Obsah
Ječmen s hříbky je chutné, zdravé a aromatické jídlo. Správně vařená kaše se ukáže být drobivá a vhodná pro celou rodinu.
Jak vařit ječmen s hříbky
Než začnete připravovat zdravé jídlo, musíte si připravit houby. Čerstvá lesní sklizeň je pečlivě vyřešena. Nepoužívejte měkké, naostřené a zkažené vzorky. Houby lze vařit nebo přidávat syrové. V takovém případě se doba vaření prodlouží.
Lesní plody se používají nejen čerstvé. Mražené, sušené nebo konzervované potraviny jsou také vhodné.
Ječmen musí být nejprve namočený. Tento přípravek pomáhá vařit měkkou kaši. Minimální doba je čtyři hodiny, ale je lepší držet zrna ve vodě po dobu 10 hodin. Pak se kaše vaří rychleji a bude mnohem měkčí.
Je lepší koupit perlový ječmen v lepenkové krabici. Zrna uvolňují vlhkost, a proto se v produktu zabaleném v celofánu množí škodlivé mikroorganismy. Pokud jsou na obalu viditelné kapky, nemůžete koupit cereálie.
Jezte jídlo horké
Recepty z ječmene s hříbky
Sypká, chutná kaše nasáklá houbovým aroma je ideální na snídani nebo večeři. Podává se jako samostatné jídlo nebo jako příloha k rybám, kuřecím nebo vepřovým masům. Pro zlepšení chuti se do složení přidává zelenina, koření a bylinky.
Ječmen s hříbky a cibulí
Ječmen se hodí k hříbkům a je nasycen jejich nepřekonatelnou vůní.
Budete potřebovat:
- perličkový ječmen - 1 kg;
- sůl;
- hříbky - 2 kg;
- mouka - 120 g;
- černý pepř - 5 g;
- voda - 2 l;
- mrkev - 120 g;
- cibule - 800 g;
- rostlinný olej - 170 ml;
- mléko - 800 ml.
Postup krok za krokem:
- Nalijte cereálie vodou a nechte přes noc.
- Nalijte mouku do hluboké suché pánve nebo stewpanu, který je třeba nejprve prosít. Lehce osušte na středním ohni. Mělo by získat jemný zlatý odstín.
- Nalijte mléko. Je lepší používat maximální obsah tuku. Posypeme pepřem. Míchejte do hladka.
- Vařte do požadované tloušťky. Během procesu neustále míchejte, aby hmota nespálila.
- Cibuli a mrkev nakrájejte na hrubo. Nakrájejte na kousky lesní plodinu, která byla předtím vytříděna a vymyta.
- Smažte cibuli zvlášť. Přidejte houby a mrkev. Sůl. Smažte po dobu 17 minut na nejnižším stupni. Nalijte omáčku.
- Namočená zrna vložte do čisté vody. Vaříme jednu hodinu. Sůl. Nalijte trochu rostlinného oleje.
- Přeneste na talíře. Mrkejte horkou omáčkou. Podle potřeby posypeme bylinkami.
Pro zlepšení chuti se do hotového pokrmu přidávají bylinky.
Ječmen se sušenými hříbky
Vonnou kaši můžete vařit po celý rok pomocí sušených lesních plodin.
Budete potřebovat:
- sušené hříbky - 170 g;
- pepř;
- perličkový ječmen - 460 g;
- sůl;
- voda - 900 ml;
- rostlinný olej;
- cibule - 160 g.
Krok za krokem recept:
- Vařit vodu. Nalijte na sušené ovoce. Zakryjte a odložte na čtyři hodiny.
- Položte na střední teplotu. Vaříme 10 minut. Naplňte vývar, ale nelijte ho.
- Opláchněte houby. Přeneste na čistý ručník a osušte. Plátek. Kousky by měly být malé.
- Třídit a poté cereálie čtyřikrát opláchnout. Nalijte trochu vody do hrnce. Umístěte síto tak, aby perličkový ječmen nepřijel do kontaktu s kapalinou.Zavřete víko.
- Položte na střední teplotu. Nechejte 20 minut působit, aby byly obiloviny dobře napařené.
- Samostatně ohřejte vodu, jejíž objem je uveden v receptu. Osolíme a nalijeme 20 ml oleje.
- Naplňte připravený perličkový ječmen.
- Cibuli nakrájíme na malé kostky. Mícháme houby a smažíme.
- Přidejte do kaše smažené jídlo. Nalijte vývar. Směs. Zavřete víko. Zatemněte na minimálním plameni po dobu půl hodiny.
- Posypeme solí. Přidejte pepř. Zamíchejte a ihned podávejte.
Kaše se ukáže být jemná, šťavnatá a dobře nasycená houbovým aroma
Ječmen s hříbky v pomalém sporáku
Je snadné vařit lahodnou kaši v multivarkě. Hlavní věcí je postupovat podle doporučení krok za krokem. Jedí jídlo horké a nevaří ho pro budoucí použití. Po ochlazení a opětovném zahřátí kaše vyschne.
Budete potřebovat:
- čerstvé hříbky - 700 g;
- koření;
- perličkový ječmen - 380 g;
- máslo - 40 g;
- pepř;
- cibule - 180 g;
- sůl;
- voda - 1,1 l.
Postup krok za krokem:
- Opláchněte a poté namočte cereálie na čtyři hodiny.
- Třídit lesní ovoce. Ponechávejte pouze vysoce kvalitní kopie. Nakrájejte na plátky.
- Nakrájejte cibuli. Kostky by měly být malé.
- Do misky vložte máslo. Přidejte nasekané jídlo.
- Zapněte program Vaření. Časovač se nastaví na 20 minut.
- Posypeme solí a kořením. Přidejte ječmen. Nalijte vodu uvedenou v receptu. Míchat.
- Přepněte režim na „Pilaf“. Časovač je jedna hodina.
- Neotvírejte víko bezprostředně po pípnutí. Trvejte na tom, 1,5 hodiny.
Cherry pomůže, aby byla porce jídla chutnější a jasnější
Kalorický obsah kaše z perličkového ječmene s hříbky
V závislosti na zvoleném receptu se obsah kalorií bude mírně lišit. Ječmen s hříbky na 100 g obsahuje 65 kcal, se sušeným ovocem - 77 kcal, vařený v multivarkě - 43 kcal.
Závěr
Ječmen s hříbky je zdravé, vydatné jídlo, které uspokojí hlad po dlouhou dobu. V případě potřeby můžete do složení přidat jakoukoli zeleninu, feferonky, oblíbené koření nebo maso. Ukázalo se tedy, že každý den potěší rodinu kaší s novými chuťovými tóny.
