Obsah
Pěstování hříbků v průmyslovém měřítku je dobrý nápad zahájit vlastní podnikání. Hřib se získává ze spór nebo mycelia, které se získávají samostatně nebo se kupují hotové. Musí být zajištěny podmínky podporující aktivní růst těchto hub.
Vlastnosti hříbků
Hříbky mají vynikající chuť, proto se z nich připravují polévky, hlavní jídla a občerstvení.
Obsah kalorií v hřibu je 22 kcal, ale obsahují bílkoviny, vitamíny a různé živiny.
Tyto houby preferují suché půdy a zřídka se vyskytují na mladých plantážích mladších 50 let. V přírodních podmínkách je nedokáže vždy zjistit ani zkušený houbař.
Proto cena za 1 kg hřibu dosahuje 1 tisíc rublů, což z nich činí atraktivní investici. Za předpokladu, že jsou splněny nezbytné podmínky, lze houby pěstovat na prodej.
Dříve se věřilo, že je těžké získat dobrou úrodu hřibů v průmyslovém měřítku. To bylo způsobeno skutečností, že tyto houby tvoří symbiózu mycelia s kořeny stromů. Výzkum nizozemských vědců však toto tvrzení vyvrátil.
Podmínky pěstování
Aktivní růst hříbků začíná, když jsou splněny určité podmínky.
Po výsadbě je mycelium v inkubační fázi, pro kterou jsou vyžadovány následující ukazatele:
- teplota v rozmezí 23-25 ° С;
- žádný průvan ani ventilace;
- vlhkost nejvýše 90%;
- úplná absence světla.
Když se objeví čepice hub, podmínky se změní:
- teplota se sníží na 10 ° C;
- zajistit dobré větrání místnosti;
- zalévání dvakrát denně;
- zapněte světlo každý den po dobu 5 hodin.
První plodina se sklízí po 20 dnech. Pěstované houby jsou pečlivě nakrájeny nožem v kořeni.
Suroviny
Houby se pěstují ze spór nebo mycelia. V průmyslovém prostředí se nejčastěji používá mycelium. Dalším způsobem, jak získat houby, je použití mycelia, které se získává z lesa.
Příjem sporu
Chcete-li vypěstovat spóry hub, musíte postupovat podle konkrétního algoritmu:
- Nasbírejte asi 15 hub s velikostí čepice 15 cm nebo více.
- Uzávěry jsou odděleny od hub, které jsou umístěny do vody (200 g na litr). Na 10 litrů vody přidejte 3 lžíce. l. cukr nebo alkohol.
- Nádoba s houbami se udržuje jeden den v teple při vysoké vlhkosti.
- Po stanovené době se víčka rozdrtí, aby se vytvořila homogenní hmota.
Pomocí mycelia
Mycelium je vegetativní skupina hub, která se může lišit v závislosti na vnitřní struktuře. Prodej mycelia se provádí v různých podnicích, které pěstují houby v průmyslovém měřítku. Potřebný materiál získají v laboratoři.
Mycelium je baleno podle hmotnosti v plastových nádobách nebo plastových sáčcích. Při skladování a přepravě je důležité udržovat nízkou teplotu.
Mycelium můžete získat také doma.K tomu se odebere plodnice houby, která se umístí do sterilizované zkumavky. Po dobu dvou týdnů se zkumavka umístí do teplé místnosti s teplotou 24 stupňů. Hotové mycelium se zasadí do substrátu.
Získané mycelium se kontroluje na několik indikátorů:
- vzhled (bílé, žádné žluté nebo zelené oblasti, výrazný zápach hub);
- rovnoměrná struktura zrna mycelia (určená řezáním jednoho nebo více zrn);
- přistání prototypu.
Mycelium je zasazeno v určitém pořadí:
- Uvedení mycelia do chladu na několik hodin.
- Broušení mycelia přímo ve vaku.
- Míchání mycelia a půdy a jejich umístění na místo rozmnožování. Ornice by měla být až 7 cm.
Volba rostoucí metody
Hřib se pěstuje v přírodních podmínkách pod širým nebem. V průmyslovém prostředí se připravuje skleník nebo speciální místnost, která je vybavena potřebným vybavením.
Pěstování na otevřeném prostranství
Houby porcini můžete pěstovat venku, pokud na území rostou stromy. Postup přistání zahrnuje několik fází:
-
V oblasti, kde rostou borovice, duby, smrky, duby nebo břízy, je odstraněna vrstva půdy (10 cm). Postup se provádí kolem každého stromu v okruhu 0,5 m.
- Kořeny stromů jsou pokryty spory mycélia nebo hub, poté se odstraněná půda vrátí na své místo.
- Každých několik dní je výsadba napojena. Oblast kolem jednoho stromu bude vyžadovat asi 20 litrů vody.
- Pro udržení požadované úrovně vlhkosti je mycelium pokryto slámou (do 0,5 m).
- Na zimu může být místo pokryto mechem nebo slámou.
Plodení začíná ve druhém roce. Nevýhodou této metody je, že sklizeň se získává pouze v období hub. Pro celoroční pěstování je nutná příprava skleníku nebo speciální místnosti.
Pěstování ve skleníku
Pro množení hříbků byly ve sklenících pěstovány speciální odrůdy. Pro tyto účely je vhodný skleník nebo filmový skleník.
Hlavní podmínkou je zajistit minimální osvětlení. Přímé sluneční světlo by nemělo pronikat do skleníku.
Chcete-li pěstovat hřib ve skleníku, měli byste dodržovat následující algoritmus:
- Výkup zeminy.
- Přidávání pilin jakéhokoli druhu, hnoje, kompostu nebo organických hnojiv do půdy.
- Po dobu jednoho týdne se směs nechá vyluhovat.
- Země je přemístěna do skleníku a je vysazeno mycelium hub.
Pěstování doma
Za předpokladu, že jsou poskytnuty nezbytné podmínky, lze houby pěstovat ve sklepě, suterénech a dokonce i v bytech. Nejvhodnější pro pěstování hub je použití plastových sáčků, které lze zavěsit na strop nebo nasadit na stojany.
V suterénu je lepší vyplnit podlahu betonem. Dřevěné nebo nečisté podlahy napomáhají šíření škodlivých mikroorganismů.
V pytlích jsou vytvořeny ventilační otvory, kterými klíčí houby. Za tímto účelem se v pytlích každých 10 cm provedou zářezy ve tvaru kříže.
Postup pro získání úrody hříbků je následující:
- Získání mycelia jakýmkoli vhodným způsobem.
- Připravuje se podklad, který se skládá ze sena, slunečnicových slupek, pilin, nasekaných kukuřičných klasů.
- Substrát se zalije vodou a zapálí. Vařte ji hodinu a poté ji ochlaďte.
- Mycelium a substrát jsou smíchány a obsah mycelia ve směsi je 5%.
- Výsledná hmota se utlačí do sáčků, ve kterých jsou provedeny řezy.
Nákup vybavení
Speciální zařízení pomáhá udržovat podmínky, které umožňují klíčení mycelia. Dále jsou zakoupeny měřicí přístroje, které vám umožní sledovat potřebné ukazatele.
Udržování teploty a vlhkosti
Pokud je místnost chladná, jsou nainstalována topná tělesa nebo teplovzdušné pistole. Po vyklíčení hub je můžete vypnout nebo snížit teplotu.
Splitové systémy pomáhají zajistit požadovanou teplotu v krátkém čase. Pokud je pěstování plánováno po celý rok, doporučuje se zahřívání.
Abyste udrželi požadovanou vlhkost, musíte v místnosti instalovat stříkací pistole. Nádoby naplněné vodou se umisťují každé 2 m. Účinným způsobem, jak zadržet vlhkost, je použití pilin.
Osvětlení instalace
Jediným typem hub, který nevyžaduje přístup ke světlu, je žampion. Houba porcini je náročnější na osvětlení.
Pokud k růstu hříbků dochází uvnitř, musíte nainstalovat osvětlovací zařízení. V tomto případě jsou vybrány zářivky s výkonem od 100 do 180 luxů / h. Lampy by měly být označeny RDL nebo DRLF, což naznačuje studium červeno-modrého spektra, co nejblíže přirozenému. Je povoleno používat žárovky označené LDC nebo LTBT.
Větrání místnosti
Přirozené větrání není dostatečné pro podporu růstu hub. Jak dospívají, potřebují více proudění vzduchu.
Proto je v místnosti nainstalován ventilační systém. Odsavač par je instalován ve spodní části stěn nebo na podlaze. To je nezbytné k vyloučení spór plísní, které jsou pro tělo ve velkém množství škodlivé.
Zalévání hub
Během období aktivního růstu je třeba houby intenzivně zalévat. Vlhkost lze dodávat ručně pomocí rozprašovací lahve.
V průmyslovém měřítku jsou instalovány zavlažovací systémy, které zajišťují dodávku kapané vody. Jeho teplota by měla být 18 ° C. Když vstoupí studená voda, mycelium může zemřít.
Závěr
Hříbky jsou ceněny pro své bohaté složení a vysokou chuť. V průmyslovém měřítku se pěstují ve skleníku, suterénu nebo jiné připravené místnosti. Abyste získali dobrou sklizeň, musíte si zakoupit potřebné vybavení, půdu, substrát a mycelium.
