Obsah
V létě a na podzim mají horliví nadšení houbaři. Les láká na houby. Hřib, hřib, hřib, hřib, mléčné houby a medové houby si prostě vyžádejte košík. Velkým úspěchem pro houbaře je najít rodinu hlívy ústřičné - houby, které jsou pro člověka velmi užitečné. Nemůžete opustit les s prázdným košem. Ale pro tyto houby nemusíte chodit do lesa. Pěstovat hlívy ústřičné v zemi je velmi snadné.
Popis hlívy ústřičné
Tato lamelová houba patří do rodiny pleurotických nebo ústřičných hub, která je velmi početná - asi 100 druhů. Všechny tyto houby, až na vzácné výjimky, rostou na mrtvém nebo umírajícím dřevě, protože se živí celulózou. Hlívy ústřičné lze často najít na pařezech. Houby patří k saprofytům, nepotřebují symbiózu s kořeny stromů.
Čepice hlívy ústřičné tvarem připomíná ucho, u dospělých hub může dosáhnout průměru až 30 cm. Noha je krátká, někdy vůbec neexistuje - houba je ke stromu připevněna přímo čepicí. Barva desek a buničiny je bílá. Houbové čepice jsou barevně odlišeny. U hlívy ústřičné jsou tmavě hnědé, u hlívy pozdní jsou světlejší a velmi světlé - v plicích. K dispozici jsou velmi elegantní hlívy ústřičné s citronově žlutými, růžovými a oranžovými čepicemi. Fotografie ukazuje, že hlíva ústřičná roste divoce na Dálném východě.
Ne všechny druhy těchto hub jsou vhodné pro domácí nebo průmyslové pěstování.
Trochu o historii pěstování hub
Již více než jedno století se snaží uměle pěstovat houby. První experimenty na pěstování hlívy ústřičné patří do 40. let minulého století. Ukázalo se, že byli úspěšní. V 60. letech se tato houba začala průmyslově pěstovat. Produkce hlívy ústřičné každoročně roste. Nyní v Rusku shromažďují značnou sklizeň uměle vypěstovaných hlívy ústřičné - 3,8 tisíce tun.
Každý může pěstovat hlívu ústřičnou doma. Můžete to udělat na své letní chatě. Hlívy ústřičné v zemi lze pěstovat na pařezech nebo na umělém substrátu.
Co potřebujete k pěstování hlívy ústřičné v zemi
To vyžaduje velmi málo:
- zdravé tvrdé dřevo;
- houbové mycelium.
Jaké hlívy ústřičné lze chovat na jejich chatě
Původně pěstované v přírodě, ústřičná houba nebo ústřice. Díky úsilí vědců byly vyšlechtěny speciální hybridy těchto hub, které se vyznačují vyššími výnosy. Jsou vhodnější pro pěstování v umělých podmínkách.
Tyto houby dobře rostou jak na umělých substrátech, tak na pařezech.
Pokud se chystáte pěstovat houby v malém množství, je lepší koupit hotové mycelium. Při zakládání velké plantáže je ekonomičtější pěstovat ji sami. Výrobci bohužel ne vždy prodávají kvalitní mycelium z hub. Proto existuje riziko plýtvání penězi a prací a nakonec ponechání bez úrody.
Co by mělo být kvalitní mycelium
Barva mycelia by měla být bílá nebo světle krémová. Jedinou výjimkou jsou hlívy ústřičné s jasnou barvou klobouků. Jejich mycelium může mít jinou barvu. Obsah balení nesmí obsahovat nezarostlá místa.Říká se, že mycelium je slabé. Je jasné, že takové mycelium nepřinese dobrou sklizeň.
Naznačují infekci plísní. Sklizeň hub z takového mycelia nelze získat a zasetý dřevěný materiál se stane nepoužitelným.
Sáčky s myceliem jsou často vybaveny speciálním filtrem pro výměnu plynu, který nejen zlepšuje jeho kvalitu, ale také vám umožňuje kontrolovat vůni produktu. Mělo by být intenzivně houbové a v žádném případě kyselé.
V poslední době stále častěji prodávají speciální dřevěné tyčinky zarostlé myceliem. Existují také kritéria pro kontrolu jejich kvality. Tyčinky ve vaku by měly být jediný celek kvůli bílým vláknům mycelia, které je zcela zapletou. Barva mycelia je bílá, bez zelených nebo šedých inkluzí. Vůně je intenzivní houba.
Jak pěstovat hlívy ústřičné v zemi na pařezech? Tento proces je jednoduchý. Zvažme to podrobněji.
Fáze pěstování hlívy ústřičné
Chcete-li získat dobrou sklizeň při pěstování hlívy ústřičné v zemi, v roce výsadby, musíte zasadit mycelium včas.
Data přistání
Veškeré pěstování hub by se mělo provádět v dubnu nebo květnu, v extrémních případech začátkem června. Během léta bude mít mycelium čas zakořenit se a dobře růst.
Výběr sedadla
Jakýkoli kus volného místa na zahradě je vhodný pro založení houbové plantáže. Musí však splňovat určité podmínky. Pro kultivaci musíte zvolit místo ve stínu. Bez přístupu přímého slunečního záření se vlhkost dřeva udržuje mnohem lépe. Tím se nejen zvýší výtěžek plantáže, ale také se sníží náklady na pracovní sílu - dřevo bude možné zalévat méně často. S přebytkem oxidu uhličitého budou houby špatně růst. Houby by se proto neměly pěstovat vedle přehřátého hnoje nebo kompostu - vždy existuje zvýšená koncentrace oxidu uhličitého. Místo, kde budou houby růst, by mělo být dobře větrané.
Příprava dřeva
Pokud má váš dům pařezy z nedávno pokácených tvrdých dřev, máte štěstí. Houby na těchto pařezech rostou velmi dobře. Pokud tam nejsou, budete se muset starat o správné dřevo. Průměr kulatiny by neměl být menší než 18 cm a větší než 40. Dřevo by mělo být dostatečně čerstvé. Stromy, které byly vykáceny po dlouhou dobu, nebudou fungovat. Klády by měly být nakrájeny na kousky dlouhé asi 40 cm.
Boční povrch každého připraveného bloku musí být pokrytý otvory, do kterých bude uložen materiál na pěstování hub. Jsou vyrobeny do hloubky 10 cm a průměru do 1,5 cm a jsou umístěny ve vzdálenosti 12 až 15 cm od sebe.
Připravené odřezky kulatiny musí být namočené. K tomu je vhodná měkká studená voda nebo dešťová voda. Doba namáčení 2-3 dny.
Instalace chumps a výsadba mycelia
Na vybraném místě vykopáme díry hluboké asi 20 cm, jejichž průměr by měl být o něco větší než průměr kulatiny, která se má kopat. Vzdálenost mezi bloky by měla být nejméně třetina metru. Do díry vložíme vrstvu navlhčeného materiálu. Nejvhodnější jsou piliny, sláma, hobliny. Neměl by být silný, stačí 1,5 cm. Nalijte vrstvu houbového mycelia. Jeho tloušťka je 1 cm, na kterou položíme bloky dřeva.
Vyvrtané otvory je také třeba vyplnit myceliem, nebo je třeba do nich vložit dřevěné tyčinky s myceliem.
Poté, co do něj vložíte mycelium, nezapomeňte každou díru uzavřít surovými pilinami nebo ji utěsnit voskem. To je nezbytné, aby se z nich neodpařovala vlhkost.Také uzavřeme horní řez dřeva.
Přidáme zeminu a zhutňujeme ji. Každý blok pokryjeme samostatně nebo všechny společně čistým perforovaným plastovým obalem. Musí být dobře stlačen, aby ho neodfoukl vítr. Můžete jej odstranit po 3 týdnech.
V podmínkách stálé vlhkosti se mycelium rychleji zakoření a sklizeň hub lze sklízet dříve.
Plantážní péče
Je nutné zajistit, aby země vedle srubů byla mokrá. Zalévání, pokud je to nutné. Pokud je suché počasí, je nutné zalévat až třikrát týdně.
Kdy čekat na sklizeň
Pokud je vše provedeno správně, houby lze sklízet v prvním roce, počínaje zářím. Výsadby přinášejí ovoce po dobu 3-4 let. Houby se objevují ve vlnách.
Závěr
Pěstování hub je vzrušující aktivita a hmatatelná pomoc rodinnému rozpočtu. Pokud se rozhodnete pěstovat na letní chatě houby, je lepší začít s hlívou ústřičnou. Nekomplikovaná technologie, která vyžaduje minimální náklady na materiál a zaručený výsledek, při dodržení všech pravidel výsadby a péče, vám umožní vychutnat si lahodné a zdravé pokrmy z hub pěstovaných vašimi vlastními rukama.
