Pěstování hlívy ústřičné na slámě

V posledních letech stále více Rusů rád pěstuje houby doma. Existuje mnoho substrátů pro sklizeň. Pokud to ale děláte poprvé, je nejlepší použít slámu. Je to ve skutečnosti univerzální substrát pro mycélium hub.

Při správné organizaci obchodu se slámou pro hlívy ústřičné můžete získat asi tři kilogramy chutných a zdravých plodů. Pokusíme se vám říct více o tom, jak pěstovat hlívy ústřičné na slámě.

Proč si vybrat hlívy ústřičné

Domácí houby nejsou jen zdravým potravinářským produktem, ale také příležitostí k založení vlastního podnikání, jak vydělat peníze.

Hlívy ústřičné jsou považovány za bezpečné a chutné jídlo, které mohou konzumovat i malé děti. V Číně a Japonsku vědci zkoumali plodnice a prokázali užitečnost ústřičných hub v praxi.

Jaká je role houby při udržování zdraví při pravidelné konzumaci:

• krevní tlak je normalizován;
• problémy s nervovým systémem zmizí;
• riziko vzniku rakoviny je sníženo;
• hladina lipidů v krvi se vrátí k normálu;
• kardiovaskulární systém je posílen;
• díky přítomnosti antioxidantů tělo stárne pomaleji;
• hlíva ústřičná - sorbent schopný absorbovat těžké kovy a radionuklidy a odstraňovat je z těla;
• hladina cholesterolu při neustálém používání této houby je snížena až o 30%.

Způsoby přípravy slámy pro pěstování hlívy ústřičné

Pokud se rozhodnete začít s pěstováním hlívy ústřičné na slámě, musíte znát zvláštnosti přípravy tohoto substrátu. Pšeničná sláma funguje nejlépe.

Moření

Před zasetím mycelia musí být substrát pro hlívy ústřičné namočen, nebo, jak říkají obchodníci s houbami, musí být fermentován. Faktem je, že v neošetřeném substrátu mohou plísně infikovat mycelium. Aby se tomu zabránilo, sláma se umístí do vody pro fermentaci. Během tohoto procesu se vytváří kyselé prostředí, ve kterém nemohou existovat patogeny a bakterie.

Proces pasterizace

Sláma musí být pasterizována, aby se vyloučila přítomnost škodlivých bakterií. Proces vyžaduje drcený substrát, ne více než 10 cm. U malých brčka tvoří mycelium rychleji kolonie mycelia a hlívy ústřičné. S takovou slámou je navíc pohodlnější pracovat.

Namočte slámu do vody a přiveďte k varu. Zde je způsob pasterizace požadovaného substrátu:

1. Naplňte velkou nádobu do poloviny vodou, povařte a ochlaďte na 80 stupňů. V budoucnu musí být tato teplota udržována během fáze pasterizace. Přesnou teplotu zjistíte pomocí teploměru.
2. Umístěte slámu (kolik se jí vejde do nádoby) do sítě, aby se nerozpadla ve vodě, a vložte ji do nádoby na 60 minut. Základ pro pěstování hlívy ústřičné musí být zcela pokryt vodou.
3. Potom vyjmeme síťku tak, aby voda byla skleněná a ochlazená na pokojovou teplotu. Poté můžete mycelium znovu osídlit.

Inkubační metoda za studena

Tento substrátový přípravek je vhodný pro houby, které rostou v chladném počasí. Tato metoda je vhodná také pro hlívy ústřičné.

Jak se tedy inkubace provádí:

1. Namočte slámu na 60 minut do studené vody, poté ji vylijte, ale nevysušte.
2. Ve velké nádobě smíchejte s myceliem a vložte do sáčku nebo jiné vhodné nádoby. Pokud je mycelium lisováno, musí být před výsadbou rozdrceno.
3. Zakryjte horní část fólií a vložte ji do místnosti, kde se teplota vzduchu pohybuje v rozmezí 1–10 stupňů.
4. Když je sláma pokryta bílým květem, uspořádáme „školky“ v teplejší místnosti.

S peroxidem vodíku

Přestože je to sporné, stále se používá k přípravě slámy pro pěstování hlívy ústřičné. Peroxid vodíku ničí patogenní mikroorganismy, ale nepoškozuje mycelium.

Přípravné fáze:

• sláma je namočená ve vodě po dobu jedné hodiny, poté dvakrát promyta;
• připravte roztok peroxidu v poměru 1: 1 a položte slámu: musíte stát několik hodin;
• poté se roztok vypustí a budoucí substrát se promyje několika vodami;
• poté se naplní mycelium.

jiné metody

Kromě výše uvedených metod můžete slámu napařit ve vodní lázni nebo použít suché teplo.

Doufáme, že je vše jasné s vodní lázní. Pojďme se zabývat metodou suché přípravy:

1. Nastavili jsme minimální teplotu v troubě, ne více než 70-80 stupňů.
2. Dáme slámu do sáčku na pečení a necháme jednu hodinu.
3. Poté namočíme budoucí základnu pro usazování mycelia ve vařené vodě. Po ochlazení na pokojovou teplotu naplníme mycelium hlívy ústřičné.

Mluvili jsme o možných způsobech přípravy slámy pro pěstování hlívy ústřičné. Vyberte si ten, který nejlépe vyhovuje vašim podmínkám.

Co potřebuješ

Takže sláma je připravená, můžete ji naplnit. Ale předtím musíte připravit vše, co potřebujete pro úspěšnou práci:

• sláma;
• mycelium;
• silné pytle z polyethylenu nebo jiné nádoby, které jsou předem ošetřeny peroxidem vodíku nebo alkoholem;
• pletací jehlu nebo ostrou tyč, která je vhodná pro děrování otvorů;
• gumička nebo šňůrka na zavázání tašky.

Vložte mycelium smíchané se slámou do připravené nádoby a nádobu naplňte, ale volně. V horní části před vázáním vytlačte vzduch.

Poté probodneme otvory ve slámě s krokem 10-12 cm: to jsou otvory pro houby, aby vyšly.

Pěstujeme sklizeň

První etapa

Jak bylo uvedeno výše, na několik týdnů se pytle se slámou naočkovanou myceliem umisťují do chladné místnosti. Jakmile se změní na bílou a objeví se bílé struny, vyjmeme je do teplé místnosti s teplotou 18-20 stupňů.

Zatímco houby rostou, místnost není větraná, protože hlívy ústřičné vyžadují pro normální růst vysokou koncentraci oxidu uhličitého a vlhkost. Uvnitř musíte každý den provádět mokré čištění přípravky obsahujícími chlór. Po 18-25 dnech inkubace končí a začíná růst hlívy ústřičné.

První houby

Slámy jsou instalovány svisle, v určité vzdálenosti od sebe, aby mezi nimi mohl volně cirkulovat vzduch. Po dobu jednoho měsíce a půl by měla být vlhkost od 85 do 95 procent a teplota by měla být 10-20 stupňů.

Světlo by nemělo být intenzivní, ne více než 5 wattů na metr čtvereční. Slámu „nádobu“ je nutné zavlažovat suchým způsobem, například pomocí stříkací pistole dvakrát denně, na víčka shora dolů. Větrání v tomto okamžiku je povinný postup nutný k vysušení víček.

První plodnice lze sklízet po 1,5 měsíci.

U hub připravených k sběru jsou čepice zabalené a průměr největší čepice by neměl přesáhnout pět centimetrů. Tím se ale nezastaví plodování hlívy ústřičné na slámě, můžete sklízet ještě dvakrát. Ale pod podmínkou, že nohy jsou odstraněny a bloky jsou vyřešeny. Při správné organizaci pouzdra poskytuje slámový substrát úrodu do 6 měsíců.

Užitečná rada místo závěru

Pěstování hlívy ústřičné na slámě doma:

To je důležité:

1. Voda v pytlích nesmí stagnovat. Když si všimnete takového jevu, vytvořte další odtokové otvory ve spodní části. Škodlivé je i přesušení slámy.
2. Pokud se mycelium ve slámě změnilo na modré, černé nebo hnědé místo bílé, je to známka plísně. Pěstovat houby v takovém sáčku je nemožné, musí se vyhodit.
3. V blízkosti inkubátorů hlívy ústřičné by neměly být odpadkové koše, protože bakterie kazí mycelium.
4. Pokud jste poprvé začali pěstovat hlívu ústřičnou na slámě, pak nezačněte podnikat ve velkém měřítku. Ať je to jedna malá taška. Na něm otestujete své schopnosti a touhu v budoucnu pěstovat hlívy ústřičné.

Doporučené položky

Pěstování hlívy ústřičné doma od nuly

Hlívy ústřičné nebo žampiony: což je zdravější a chutnější

Hlíva ústřičná (Pleurotus dryinus): popis a fotografie

Hlíva ústřičná: fotografie a popis houby

Hlíva ústřičná: fotografie a popis způsobu vaření

Hlíva ústřičná (zakrytá nebo opláštěná): kde roste, jak vypadá

Hlíva ústřičná: fotografie a popis, pěstování

Hlíva ústřičná: jak pěstovat

Pěstování hlívy ústřičné v suterénu