Obsah
Hlívy ústřičné v pytlích se pěstují doma za nezbytných podmínek. V místnosti jsou udržovány požadované indikátory teploty a vlhkosti. Při správné přípravě získáte dobrou sklizeň za několik měsíců.
Vlastnosti hlívy ústřičné
Hlívy ústřičné jsou houby pocházející z mírného a tropického podnebí v Evropě a Asii. Lze je najít na mrtvém dřevě jako šedé nebo bílé shluky. Velikost čepice je 5–25 cm. Hlavní výhodou těchto hub je jejich nenáročnost na vnější podmínky: klíčí na jakémkoli celulózovém materiálu.
Hlívy ústřičné obsahují různé užitečné látky. Jedním z nich je lovastin, který pomáhá snižovat hladinu cholesterolu v krvi. Při jejich pravidelném užívání se imunitní vlastnosti těla zvyšují a riziko vzniku aterosklerózy klesá.
Hlívy ústřičné jsou bohaté na vitamín C a skupinu B. Pokud jde o obsah fosforu, železa a vápníku, jsou tyto houby lepší než hovězí a vepřové maso. Jejich obsah kalorií je 33 kcal, což jim umožňuje používat je v boji proti obezitě.
Při nadměrné konzumaci jsou houby tělu škodlivé. Proto se doporučuje zahrnout je do stravy v malých dávkách. V tomto případě jsou houby nutně podrobeny tepelnému ošetření, aby se odstranily toxické látky.
Hlívy ústřičné můžete pěstovat pro vlastní potřebu nebo na prodej. Díky nenáročnosti a vysoké nutriční kvalitě jsou tyto houby oblíbeným zdrojem příjmů.
Příprava na pěstování
Než začnete růst, musíte připravit místnost a v případě potřeby zakoupit další vybavení. Nezapomeňte připravit podklad a mycelium.
Výběr pokoje
Pro pěstování hlívy ústřičné v pytlích je vhodný sklep, sklep nebo jáma v garáži. Nejprve musíte dezinfikovat místnost. K tomu se připraví 4% roztok vápna, kterým se ošetřují všechny povrchy. Poté je místnost na jeden den zavřená. Po určité době se odvětrá, dokud zápach zcela nezmizí.
V přirozeném prostředí hlíva ústřičná roste při vysoké vlhkosti. Tato místa by měla být dobře větrána. Doma mycelium klíčí následujícími rychlostmi:
- vlhkost na úrovni 70-90%;
- přítomnost osvětlení (přírodního nebo umělého);
- teplota od +20 do +30 stupňů;
- stálý přísun čerstvého vzduchu.
Výběr tašky
Jedním z hlavních bodů při rozhodování o tom, jak pěstovat hlívy ústřičné, je volba vhodné metody. Doma se pro tyto účely používají tašky.
Pro tyto účely se používají jakékoli plastové sáčky. Jejich velikost se vybírá v závislosti na velikosti plodiny, kterou je třeba pěstovat, a velikosti místnosti.
Tašky musí být odolné, zejména pokud jsou zavěšeny uvnitř. Kolik sáčků je zapotřebí, závisí na objemu výsadby. Minimální kapacita sáčků by měla být 5 kg.
Semenný materiál
Mycelium pro získání hlívy ústřičné lze zakoupit ve specializovaných podnicích, které tyto houby pěstují. V průmyslových podmínkách není doba používání osiva delší než rok.
Proto se mycelium prodává v maloobchodě za nízké ceny, i když si stále zachovává schopnost nést ovoce. Pro začátečníky je to skvělá příležitost vyzkoušet si pěstování hlívy ústřičné.
V počáteční fázi se nedoporučuje kupovat příliš mnoho mycelia ústřičných hub. Před vyloděním musí být uložen v chladničce, aby se nezhoršil. Zakoupené mycelium je žluté nebo oranžové.
Bezprostředně před výsadbou se mycelium ponechá jeden den při pokojové teplotě. Poté je sadba opatrně rozdrcena základnami otvoru obalu a na krátkou dobu přenesena do místnosti, kde se plánuje pěstování hub. To umožní myceliu přizpůsobit se měnícím se podmínkám.
Sáček se otevírá v čisté místnosti pomocí rukavic. Výsadba a klíčení hlívy ústřičné se doporučuje provádět v různých místnostech, aby nedošlo k infekci mycelia.
Vysoce kvalitní mycelium z hlívy ústřičné se získává v laboratorních podmínkách, ale můžete si ji vypěstovat sami. K tomu je odebrána horní část plodnice houby, která je ošetřena peroxidem vodíku. Poté se část houby umístí do zkumavky umístěné nad plamenem. Je předem naplněn směsí živin.
Nádoby s hlívou ústřičnou se uzavřou a umístí se do temné místnosti, kde se teplota udržuje na 24 stupních. Za dva týdny je mycelium připraveno k výsadbě.
Příprava podkladu
Pro pěstování hlívy ústřičné je nutný substrát, jehož funkce vykonávají slunečnicové slupky, piliny, kukuřičné klasy a obilná sláma. Tyto houby dobře klíčí na pilinách z tvrdého dřeva.
Směs je předběžně podrobena následujícímu zpracování:
- Materiál se nalije na 20 minut do teplé vody (teplota 25 stupňů) a pravidelně se míchá.
- Voda se vypustí, směs se vyždímá a nádoba se naplní horkou vodou (teplota 70 stupňů). Útlak je kladen na horní část materiálu.
- Po 5 hodinách se voda vypustí a substrát se vyždímá.
- Pro zlepšení nutričních vlastností materiálu je nutné přidat minerální složky: po 0,5% močoviny a superfosfátu a po 2% drceného vápence a sádry.
- Obsah vlhkosti v podkladu by měl zůstat 75%.
Dalším způsobem zpracování substrátu pro hlívy ústřičné je jeho vaření. Za tímto účelem se umístí do kovové nádoby, přidá se voda a vaří se 2 hodiny.
Je povoleno používat směs specifikovaných složek. Při pěstování hub na pilinách není obsah jiných látek vyšší než 3% z celkové hmotnosti substrátu.
Pokud je vlastní příprava podkladu obtížná, můžete si jej koupit hotový. Hlavním požadavkem na materiály je absence formy. Při nákupu musíte věnovat pozornost jeho složení. Obal obvykle označuje, pro které houby je lze použít. Hotové substráty pro hlívy ústřičné, žampiony, medové agary a jiné houby se mohou výrazně lišit.
Nákup vybavení
Abyste dosáhli stabilních výnosů, musíte vybavit místnost pro pěstování hlívy ústřičné. Pokud budou houby prodány, bude nákup vybavení důležitou investicí do budoucího podnikání.
K udržení teploty je třeba dokoupit topení. U chladných místností je nutná dodatečná izolace. Stěny a podlahy podléhají izolaci. Je nutné regulovat teplotu teploměrem.
Hlívy ustricové nemají rádi přímé sluneční světlo, nicméně pro zajištění osvětlení je třeba zakoupit zařízení pro denní světlo. Postřik výsadby se provádí běžnou stříkací pistolí. K udržení požadovaného mikroklimatu se používají zařízení vytvářející mlhu.
Přívod a odsávání zajistí přívod čerstvého vzduchu. V malé místnosti si s tímto úkolem poradí domácí fanoušek.
Získání houbových bloků
Hlívy ústřičné se pěstují doma ve formě houbových bloků připomínajících záhony. Jejich složení zahrnuje připravený substrát, který je ve vrstvách uložen do pytlů.
Na každých 5 cm materiálu musíte zasadit 50 mm mycelia.V tomto případě by podklad měl zůstat spodní a horní vrstvou. Materiály jsou zabaleny těsně, ale bez pěchování. Pytel by měl být plný ze 2/3.
Sáčky jsou pevně svázány, po kterých jsou v nich vytvořeny malé otvory, kterými vyroste mycelium. Velikost otvorů není větší než 2 cm a jsou umístěny každých 10 cm v šachovnicovém vzoru nebo libovolným způsobem.
Potom se připravené nádoby umístí na dva týdny na tmavé místo, kde se udržuje konstantní teplota (od +19 do +23 stupňů). Pytle z hlívy ústřičné lze zavěsit nebo stohovat na sebe v několika řadách.
Během inkubační doby není nutné větrání místnosti. Obsah oxidu uhličitého zvyšuje vlhkost, což umožňuje rychlejšímu rozvoji mycelia. Během 10 dnů dojde k aktivnímu růstu hlívy ústřičné, mycelium zbělá, objeví se výrazná vůně hub.
Po 20–25 dnech se místnost s hlívou ústřičnou odvětrá nebo přenese do jiné místnosti. Další výsadby vyžadují osvětlení po dobu 8 hodin denně.
Péče o hlívy ústřičné
Po vyklíčení je houbám poskytnuta nezbytná péče. Seznam opatření, jak pečovat o hlívy ústřičné, zahrnuje udržování teploty a vlhkosti.
Udržování podmínek
Pěstujte hlívy ústřičné nutné při určité teplotě. Po celé období by jeho ukazatele měly zůstat konstantní.
Přípustná změna teploty není větší než 2 stupně. Při výrazných výkyvech mohou sazenice zemřít.
Okolní teplota ovlivňuje barvu houbových čepic. Pokud byla jeho hodnota asi 20 stupňů, pak se hlívy ústřičné vyznačují světlým odstínem. Když teplota stoupne na 30 stupňů, čepice ztmavnou.
Při péči o hlívy ústřičné musíte udržovat požadovanou úroveň osvětlení. Při absenci přirozeného světla v místnosti jsou instalována osvětlovací zařízení. Na 1 čtvereční m musíte zajistit osvětlení o výkonu 5 wattů.
Každý den se v místnosti, kde se pěstují hlívy ústřičné, provádí čištění pomocí látek obsahujících chlor. Tím se zabrání šíření plísní a chorob.
Zalévání
Pro aktivní růst hub je nutné udržovat optimální hladinu vlhkosti. To zajišťuje zavlažovací systém. Během inkubační doby není nutné hlívy zalévat v pytlích.
Když se objeví výhonky, mycelium bude muset pravidelně zalévat. Zalévá se jednou nebo dvakrát denně teplou vodou.
Chcete-li udržovat vlhkost na úrovni 80–100%, můžete do místnosti umístit nádoby s vodou. Stěny a strop jsou také nastříkány.
Sklizeň
Hlívy ústřičné se objevují vedle otvorů vytvořených v sáčku. Aby houby mohly přesně vstoupit do děr, je třeba je rozšířit. Když se v dírách začnou objevovat hlívy ústřičné, lze je asi po týdnu odstranit.
První plodina se sklízí 1,5 měsíce po výsadbě. Jak správně krájet hlívy ústřičné? Jsou odstraněny na základně ostrým nožem. V tomto případě je důležité nepoškodit čepice a mycelium.
Po první sklizni se za 2 týdny objeví druhá vlna hub. Potřetí lze houby krájet po dalších 2 týdnech.
Celkově se hlíva ústřičná sklízí třikrát. První vlna představuje 70% z celkové sklizně, pak můžete získat dalších 20% a 10%. Kolik bude plodina, závisí přímo na objemu substrátu. Během celého vegetačního období můžete sbírat 3 kg hub z jednoho pytle o kapacitě 10 kg.
Skladování hlívy ústřičné
Pokud hlívy ústřičné okamžitě nepoužíváte, musíte si připravit skladovací nádobu. Správné skladování prodlužuje trvanlivost hub a zachovává potřebné živiny.
Další skladování do značné míry závisí na způsobu zpracování hub. Nedoporučuje se namočit hlívy ústřičné, protože jsou vodnaté a ztrácejí své blahodárné vlastnosti.Po shromáždění je stačí opláchnout tekoucí vodou.
Nejlepší způsob skladování hlívy ústřičné je použití chladničky. Houby jsou baleny předem do papíru nebo do plastových nádob na potraviny. Do jedné nádoby lze uložit až 1 kg hub. Při teplotě -2 stupňů je trvanlivost hub 3 týdny. Pokud teplota stoupne na +2 stupně, pak se toto období sníží na 4 dny.
Hlívy ústřičné lze zmrazit. Čisté houby bez deformací a poškození se skladují po dobu 5 měsíců.
Když teplota klesne na -18 stupňů, doba skladování se zvýší na 12 měsíců. Před zmrazením se nedoporučuje je umýt, stačí je otřít hadříkem a odříznout nohy. Zmrazení není povoleno.
Závěr
Hlíva ústřičná je zdravá houba, kterou lze získat doma. K tomu jsou zakoupeny vaky, připraven substrát a mycelium. Chcete-li tento proces zjednodušit, můžete si zakoupit hotové komponenty, ale pak budou zapotřebí další náklady. Kultivace zahrnuje dvě fáze: inkubační dobu a aktivní růst mycelia. Sklizená plodina se prodává k prodeji nebo se používá k vlastním účelům.
