Jak pěstovat hlívy ústřičné na pařezech doma

Houby jsou skvělý produkt, který může být hodnou alternativou k masu nebo rybám v kuchyni. Mohou být použity při přípravě prvního, druhého kurzu, různých občerstvení. Houby najdete v lese nebo u pultu v obchodě, ale nejlepší způsob, jak se zásobit čerstvými produkty, je vypěstovat si je sami. Houba jako hlíva ústřičná roste dobře na otevřeném a chráněném území. Tak, pěstování hlívy ústřičné na pařezech nebude obtížné a potěší vás dobrou sklizní. O pravidlech takové kultivace si povíme později v článku.

Hlívy ústřičné na pařezech: možné způsoby pěstování

Hlíva ústřičná je jedním z nejvíce „krotkých“ druhů hub. Člověk se ji již dlouho naučil pěstovat ve své zahradě a dokonce i ve skleníku. Pěstování hlívy ústřičné v otevřené nechráněné půdě se nazývá rozsáhlá metoda. Nevyžaduje značné finanční náklady, ale sklizeň vám umožní získat pouze sezónní. Metoda intenzivního pěstování umožňuje pěstovat houby v chráněných podmínkách skleníku nebo například ve sklepě. Metoda je pracnější, ale účinnější, protože sklizeň lze získat po celý rok bez ohledu na roční období.

Pěstování hlívy ústřičné na pařezech lze provádět intenzivní a rozsáhlou metodou, protože pařez v tomto případě slouží jako základ pro šíření kultury. A pařez nemusí být stacionární, protože houby dobře rostou na samostatných kusech masivního dřeva nebo jiného řeziva, například na pilinách.

Fáze a pravidla pěstování hlívy ústřičné na pařezech

Hlíva ústřičná se vyznačuje svou nenáročností. V přírodě se vyskytuje na dubu, jasanu, lipě, olše a dalších listnatých stromech. Pokud je na zahradě pahýl ovocného stromu, lze jej také použít jako základ pro pěstování hub. Pokud nemáte přírodní konopí, můžete se zásobit uměle připravenými kousky dřeva.

Pro některé majitele může být hlíva ústřičná skutečným pomocníkem při čištění zahrady od zbytečných pařezů. Skutečně, doslova za 2-3 roky tato kultura vytváří prach z čerstvého pařezu, což vám umožní vyhnout se vykořenění.

Poté, co jste se rozhodli pěstovat hlívy ústřičné, musíte si uvědomit, že netolerují přímé sluneční světlo, proto je nejlepším místem pro jejich pěstování stinná část zahrady nebo větraný, osvětlený sklep. Pokud jde o použití stacionárního pařezu nebo není možné umístit uměle řezané konopí do stínu stromů, můžete použít trik a nainstalovat umělý baldachýn.

Příprava pařezu

Musíte se postarat o pěstování hlívy ústřičné na konci zimy nebo s počátkem jara. Pokud byl jako základ vybrán přirozeně vytvořený stacionární pahýl v zahradě, pak období jeho přípravy a výsadby mycelia spadá na duben až květen. Teplota v tomto okamžiku musí být trvale teplá, aby byl zachován výsadbový materiál. Pokud plánujete pěstovat hlívy ústřičné na samostatných, uměle vytvořených pařezech, pak se doma můžete postarat o aplikaci mycelia na konci zimy. To urychlí proces sklizně.

Uměle můžete připravit konopí pro pěstování hlívy ústřičné z čerstvě řezaných nebo již suchých stromů. Jedinou podmínkou je v tomto případě absence plísní.Pařez může mít různé velikosti, ale je vhodnější použít klíny o délce 30-50 cm a průměru 15-30 cm.

Předpokladem pro normální vývoj mycelia je vysoký obsah vlhkosti ve dřevě. Takže kusy čerstvého dřeva mají zpravidla požadovanou úroveň vlhkosti, ale suché nebo dlouho řezané kmeny musí být několik dní namočené ve vodě. V tomto případě bude dřevo schopno absorbovat požadované množství vlhkosti uvnitř.

Metody setí s myceliem

Existují nejméně čtyři různé způsoby, jak přidat mycelium k pařezu:

1. Těsnění obilného mycelia do otvorů. Tato metoda je docela jednoduchá. Nejčastěji se používá při práci se stacionárními pařezy. Musí udělat zaoblené otvory o průměru ne 8-10 mm a hloubce 5-6 cm. K tomu je vhodné použít vrták. Kulaté otvory lze nahradit řezy stejné hloubky. V získaných otvorech musíte zatlačit zrno hlíva ústřičná a zakryjte je mechem nebo je přelepte. Tuto metodu infikování pařezů myceliem z hlívy ústřičné lze vidět ve videoklipu:
   
2. Použití mycelia na tyči. Pokud je mycelium záměrně aplikováno na dřevěný blok, musíte vytvořit otvor odpovídající velikosti a do pařezu vložit kousek dřeva. V takovém případě je bezpodmínečně nutné otvor utěsnit kouskem mechu nebo pilinami.
3. Aplikace mycelia na řez pahýlu. K provedení této metody je třeba z pařezu vyříznout kotouč ze dřeva o tloušťce 2–3 cm. Na konec řezu posypeme obilným myceliem a řez uzavřeme dřevěným kotoučem. Doporučuje se disk zafixovat hřebíky.
4. Konopný dřevěný sloup. Tato metoda vám umožňuje pěstovat velké množství hlívy ústřičné na omezeném území lokality. Tato technologie zahrnuje řezání jednoho dlouhého kmene stromu na několik pařezů, mezi nimiž je sypáno obilné mycelium. Složením pařezů znovu do jednoho kmene jsou švy spojeny hřebíky. Takový sloupec pařezů může být vysoký až 2 m. Bude stabilní, pokud zvolíte dřevo s velkým průměrem (více než 20 cm).

Konopí s myceliem (kromě sloupců) musí být zabaleno do pytloviny, rohože nebo perforované fólie. Umístěte je do svého sklepa, kůlny nebo skříně. Optimální teplota pro hlívy ústřičné v této fázi růstu je +15⁰C. Současně je důležité udržovat vysokou vlhkost samotných pařezů a vzduchu v místnosti.

Sloupce s myceliem je nutné ukládat trochu jinak. Důvodem je především dimenze vytvořené struktury. Správné uložení sloupů zahrnuje jejich umístění svisle do několika řad s malými mezerami. Volný prostor mezi sloupy je vyplněn mokrou slámou nebo pilinami. Po obvodu jsou řady s pahýly zabaleny do pytloviny nebo perforovaného filmu. Na vrcholu takové "výsadby" je také nutné nalít vrstvu mokrých pilin nebo slámy.

Skladujte konopí s hlívou ústřičnou v místnosti s dobrou cirkulací vzduchu. Současně mohou koncepty poškodit celý proces pěstování. Rovněž se doporučuje sledovat úroveň vlhkosti v místnosti a pravidelně ji stříkat vodou. Doba skladování by měla být 2–3 měsíce. Proto se doporučuje připravovat na konci zimy uměle vytvořené konopí, aby i po příchodu stabilních teplých teplot výsadby bylo možné je vyjmout do zahrady.

Stacionární pařezy v zahradě mohou být s příchodem jara infikovány myceliem z hlívy ústřičné. Doporučené období infekce je duben-červen. Jako základ můžete použít pařezy jabloní, hrušek a jiných ovocných stromů. Konopí vybrané pro pěstování hlívy ústřičné musí být zdravé a na povrchu nesmí být žádné známky jiných hub.

Do pařezu je možné zavést mycelium pomocí výše navržených technologií, jediný rozdíl je v tom, že dřevo nemusí být obaleno pytlovinou nebo jiným materiálem. Otvory nebo štěrbiny v konopí jsou vytvořeny blíže k povrchu země. Z horního řezu musíte ustoupit alespoň 4 cm.

Umístění konopí s hlívou ústřičnou na zahradě

Několik měsíců poté, co se mycelium přidá na pařez, za předpokladu, že je správně skladováno, se na povrchu dřeva objeví bílý květ. Označuje tvorbu těla houby. V tuto chvíli můžete pařezy vyvést do zahrady, na otevřené plochy půdy. Zpravidla to dělají v květnu. Hlívy ústřičné jsou umístěny pod korunou vysokých stromů, ve stínu altánů, pod baldachýnem.

Připravte místo pro umístění konopí s hlívou ústřičnou takto:

• Do země udělejte mělkou díru nebo výkop.
• Na dno jámy vložte vlhké listy nebo piliny.
• Nainstalujte a zakryjte konopí zeminou do výšky 10-15 cm.
• Vzdálenost mezi dvěma blízkými pahýly ve stejné řadě by měla být alespoň 30 cm. Vzdálenost mezi řadami by měla být větší než 50 cm.

Samostatně infikované pařezy lze skládat na sebe, aby se ušetřilo místo v zahradě a vytvořila zeď několika úrovní. Sloupy s hlívou ústřičnou lze navzájem spojovat podle principu pevné stěny pomocí drátu nebo hřebíků. Tuto stěnu lze instalovat svisle i vodorovně na zem.

Další možnost setí konopí s hlívou ústřičnou

Mycelium z hlívy ústřičné můžete do konopí přidat kdykoli v období jaro-podzim. V takovém případě můžete použít velmi originální a produktivní způsob infekce. Lze to provést následovně:

• vyberte místo pro pěstování hlívy ústřičné ve stinném prostoru zahrady;
• kopat příkop hluboký 15-20 cm;
• na dno příkopu nalijte vařené proso nebo perličkový ječmen;
• na cereálie posypte předem roztříděné obilné mycelium vrstvou alespoň 1 cm;
• instalujte předem připravené konopí ze dřeva svisle nebo vodorovně do výkopu na mycelium;
• lehce zatlačte pařezy do výkopu a zahrabejte zahradní půdu.

Navrhovaná metoda je poměrně jednoduchá a umožňuje vám na místě kdykoli v teplém období vytvořit celou plantáž hlívy ústřičné. Pokud se postaráte o výsadbu na jaře, pak na podzim můžete očekávat sklizeň hub. Jinak bude možné na houbách hodovat až příští rok.

Péče o plodiny a sklizeň

Pro získání plnohodnotné sklizně hub je velmi důležité v prvním roce pěstování řádně pečovat o hlívy ústřičné. Úroveň vlhkosti by měla být zvláště pečlivě sledována. Suchá půda musí být pravidelně napojena až do konce období plodnosti. Při poklesu teplot s dostatečnou vlhkostí bude do týdne od okamžiku, kdy se objeví základy těla houby, možné zahájit sklizeň.

Hlíva ústřičná na pařezech nevyžaduje žádnou zvláštní přípravu na zimní období. Konopná zima bezpečně na otevřených plochách země bez izolace. Mycelium hlívy ústřičné v takových podmínkách může existovat po dobu 5-6 let. Maximální výnos hub lze pozorovat ve druhém roce plodení.

Hlívy ústřičné po celý rok na pařezech ve skleníku

Mnoho nadšenců zemědělství se zajímá, jak pěstovat hlívy ústřičné na pařezech po celý rok. Ale takové pěstování je docela možné v přítomnosti vytápěného skleníku. V takových umělých podmínkách se hlívy ústřičné pěstují v průmyslovém měřítku. Je to všechno o regulaci teploty a vlhkosti. Hlívy ústřičné na pařezech ve vytápěném skleníku nebo osvětleném sklepě lze pěstovat za následujících podmínek:

1. Pro pěstování ve vyhřívaném skleníku je konopí oseto myceliem v říjnu až listopadu některou z výše uvedených metod.
2. Pařezy jsou pohřbeny ve skleníkové půdě o 10-15 cm.
3. V počáteční fázi pěstování hlívy ústřičné by měla být teplota ve skleníku udržována na úrovni + 14- + 15⁰C. Vlhkost by měla být 90-95%. Za takových podmínek by mycelium hlívy ústřičné mělo trvat 1-1,5 měsíce. Po této době začne tvořit tělo houby.
4. Během klíčení mycelia je nutné snížit teplotu v místnosti na 0- + 2⁰C. Takové podmínky po dobu 2–3 dnů přispějí ke zrychlení plodů.
5. Po několika dnech je třeba zvýšit teplotu ve skleníku na + 10- + 14⁰C a udržujte až do konce plodení.
6. Teplotní cyklus ve skleníku lze opakovat neomezeněkrát. Plodový cyklus hlívy ústřičné na pařezech ve vyhřívaném skleníku je 2-2,5 měsíce.

Pěstování hlívy ústřičné na pařezech ve skleníku vám umožní hodovat na čerstvých houbách po celý rok, včetně silných zimních mrazů. Suterén nebo sklep mohou být alternativou ke skleníku, ale musíte si uvědomit, že světlo je nezbytné pro růst hub. Jinak pahýly zhnijí, aniž by někdy přinesly sklizeň. Dobrým příkladem pěstování hlívy ústřičné ve skleníku je video:

Po zhlédnutí videa se můžete poučit z pozitivních zkušeností specialisty v oblasti pěstování hub.

Závěr

Pěstovat hlívy ústřičné je docela snadné, pokud znáte základní zásady a pravidla. Pařezy jsou v tomto případě nejlepší rostoucí základnou. Dřevo dobře drží vlhkost a je schopno vyživovat kulturu potřebnými látkami. Sklizeň hlívy ústřičné můžete získat na podzim v zahradě v souladu s životním cyklem houby nebo po celý rok ve vyhřívaném skleníku. Je-li to žádoucí, lze houbu použít jako pomocníka k odstranění zbytečných pařezů v oblasti. Po několik let mycelium opakovaně potěší čerstvým produktem a zničí dřevo. O tom, jak pěstovat hlívy ústřičné na pařezech, rozhoduje každý zemědělec samostatně, ale uvedli jsme několik metod a příkladů úspěšného pěstování této houby.

Doporučené položky

Pěstování hlívy ústřičné doma od nuly

Pěstování hlívy ústřičné doma v pytlích

Pěstování hlívy ústřičné: kde začít

Jak získat mycelium z hlívy ústřičné

Pěstování hlívy ústřičné na slámě

Výhody a poškození ústřičných hub pro tělo

Pěstování hlívy ústřičné na pařezech v zemi

Pěstování hlívy ústřičné v suterénu

Hlíva ústřičná: jak pěstovat