Obsah
Je nemožné se otrávit hlívou ústřičnou, pokud dodržíte technologii jejich sběru a přípravy. Je však třeba si uvědomit, že houby jsou těžké pro trávicí systém. Jsou schopny poškodit tělo starších osob a dětí i jakoukoli osobu s neomezeným použitím.
Je možné otrávit hlívy ústřičné
Hlívy ústřičné jsou považovány za jedlé houby. Zkušení houbaři mohou jíst ovocné tělo i syrové bez zvláštních následků. Obecně řečeno, i chléb může být otráven, pokud je používán nesprávně. Pokud jde o hlívy ústřičné, hlavním problémem je obtížnost trávení gastrointestinálním traktem. Jinými slovy, houby vytvářejí při nadměrné konzumaci tíhu v žaludku. Hlívy ústřičné způsobí intoxikaci u lidí s chronickým onemocněním jater nebo gastrointestinálního traktu.
Nejbezpečnější jsou hlívy ústřičné pěstované na substrátu.
Nejbezpečnější jsou hlívy ústřičné pěstované nezávisle na myceliu na čistém substrátu. I takové houby však mohou být otráveny v následujících případech:
- Byla porušena technologie pěstování. Při použití kontaminovaného materiálu pro přípravu podkladu budou hlívy ústřičné absorbovat všechny škodlivé látky. Buďte opatrní při ošetřování plodnic pesticidy.
- Pěstování v podmínkách, které nejsou šetrné k životnímu prostředí. Pokud se bouda, kde se pěstují hlívy ústřičné, nachází v blízkosti dálnice, výroby nebo jiného zařízení chemického průmyslu, budou houby absorbovat výpary toxických látek.
- Nedodržení pravidel zachování. Nejčastěji jsou nakládány konzervovanými houbami, které byly dlouhodobě skladovány v suterénu, srolovány v rozporu s receptem, slabým tepelným zpracováním.
Konzervované houby nesou velké nebezpečí, pokud se šití uskutečnilo v rozporu s receptem.
Hlívy ústřičné lze nejen pěstovat, ale také sklízet v lese. Pravděpodobnost otravy divoce rostoucími ovocnými těly se zvyšuje. Hlíva ústřičná může růst na jakémkoli osamělém stromě nebo pařezu. Plodinu nelze sbírat v blízkosti silnic, průmyslových podniků. Čím dále do lesa, tím čistší budou houby.
Dalším nebezpečím je spěch nebo nezkušenost houbaře. Jedovatá houba jako hlíva ústřičná může být omylem přidána do košíku. Pokud to není během třídění detekováno, otrava je zaručena.
Příznaky otravy hlívou ústřičnou
V případě otravy hlívou ústřičnou mohou být příznaky a příznaky odlišné. Vše závisí na tom, co způsobilo intoxikaci. Pokud k otravě došlo konzervací připravenou v rozporu s receptem, může se u člověka objevit:
- prudký nárůst teploty;
- záchvaty nevolnosti, zvracení;
- podrážděný žaludek doprovázený častým používáním toalety;
- nedostatek koordinace, výskyt záchvatů, dočasná ztráta vědomí.
Oslabení těla nastává v důsledku dehydratace způsobené častým zvracením.
Otrava může být doprovázena udušením, nevolností, bolestivým polykáním
Konzervace dokáže skrýt větší nebezpečí než jen bakterie, které způsobují otravu. Při dlouhodobém skladování a porušování konzervárenského receptu vzniká uvnitř konzerv s houbami botulismus. Lze jej rozpoznat podle následujících funkcí:
- akutní bolest břicha v oblasti pupku;
- asi 30 minut po nástupu bolestivých syndromů se otevře zvracení;
- jasnost vidění klesá, předměty v očích „plavou“;
- objevují se bolesti kloubů a svalů;
- dojde k udušení, bolestivé polykání.
Nebezpečí botulismu spočívá ve skutečnosti, že pokud není pomoc poskytována včas, může být fatální. Pokud se podobné příznaky začnou objevovat, měli byste okamžitě zavolat lékaře.
Mírně odlišné jsou příznaky otravy hlívou ústřičnou shromážděné z kontaminovaných oblastí. Osoba bude mít:
- nevolnost se zvracením;
- letargie, sklon ke spánku;
- tíže v zadní části hlavy;
- opakující se nebo přetrvávající bolest hlavy.
Za nejbezpečnější otravu se považuje, když člověk jednoduše přejídá houby pěstované v souladu s technologií na ekologicky šetrném substrátu. Obvykle takové obtěžování končí těžkostí v žaludku. Někdy lze pozorovat gastrointestinální poruchy.
První pomoc při otravě hlívou ústřičnou
I když je k pacientovi přivolán lékař v případě otravy, není schopen okamžitě dosáhnout cíle. Zraněná osoba potřebuje první pomoc. Je zaměřen na čištění trávicího traktu od toxinů. Čím rychleji je to provedeno, tím méně toxických látek se rozšíří po celém těle.
Absorbenty - první pomocníci v případě otravy
Pokud se objeví příznaky otravy, je třeba učinit následující kroky:
- Oběť dostane vypít až 1,5 litru teplé převařené vody. V kapalině můžete rozpustit několik krystalů manganu. Stisknutím na kořen jazyka způsobí emetický účinek. Procedura vám pomůže vyprázdnit žaludek. Praní se provádí nejméně 2-3krát. Akce je zastavena, když je vystupující kapalina čiré barvy.
- Po výplachu žaludku se pacientovi podají absorbenty. Jakýkoli lék dostupný ve vaší domácí lékárničce bude stačit. Nejčastěji se jedná o aktivní uhlí, ale nejlepší účinek bude mít Smecta nebo Enterosgel.
- Proces výplachu žaludku při otravě byl doprovázen zvracením. Tělo oběti je dehydratované. Pacient potřebuje časté pití, ale v malých dávkách. Příjem 2 lžíce pomáhá dobře. l. každých 15 minut vařená voda, kompot ze sušeného ovoce bez cukru. Při pájení s čistou vodou můžete přidat citronovou šťávu s medem nebo drogu Regidron.
- Když se příznaky otravy neobjevily okamžitě a po konzumaci hub uplynuly více než dvě hodiny, výplach žaludku nebude stačit. Toxiny budou mít čas vstoupit do střevního traktu. K jejich odstranění bude muset oběť vložit klystýr.
Při zvýšené teplotě dostane oběť „Nurofen“ nebo jiné antipyretikum
- Když tělo začne bojovat s infekcí, teplota osoby stoupá. Pacientovi je podáno jakékoli antipyretikum dostupné v lékárničce.
Včasná první pomoc při otravě houbami pomůže oběti rychle postavit na nohy. Pokud byla intoxikace způsobena jednoduchým přejídáním nebo byly toxiny rychle odstraněny z těla, pak druhý den začne regenerace. Gastrointestinální trakt normalizuje svou práci. Vážnější otrava může mít vážné následky:
- Pokud se ukázalo, že je otráven hlívou ústřičnou, mezi nimiž byla chycena nepoživatelná houba, budou následky záviset na míře její toxicity. Je dokonce možné vzhled žloutenky pankreatitidy.
- Nejobtížnější následky budou, když bude tělo otráveno botulismem. Silný toxin poškozuje ledviny, srdce a játra.
Osoba, která používá ústřicové houby, by měla pociťovat příznaky otravy. Pokud se objeví první zvon, neváhejte. Je lepší předcházet intoxikaci předem, než později podstoupit dlouhou rehabilitaci.
Prevence otravy hlívou ústřičnou
Pokud budete dodržovat pravidla pro sběr, pěstování, konzervování, vaření hlívy ústřičné, pak je pravděpodobnost otravy jedlými houbami snížena na nulu. Každý houbař se musí naučit 4 důležitá pravidla:
- Nemůžete sbírat ovocná těla na stromech rostoucích poblíž silnic, podniků, skládek. Houby absorbují toxiny pomocí houbové metody.U hlívy ústřičné musíte jít hluboko do lesa nebo si ji vypěstovat sami.
- Je důležité dodržovat recept na vaření. Navzdory tomu, že hlíva ústřičná patří k jedlým houbám, musí být před vařením vařena.
- Během sklizně v lese musíte pečlivě sledovat, aby se do koše nedostala jedovatá houba. Po příjezdu domů je nutné plodinu znovu třídit.
- Je lepší odmítnout koupit houby na trhu. Není známo, kde byly shromážděny. Zvláště nebezpečné jsou sušené plodnice. Mezi nimi je nemožné přesně určit, zda byla chycena další jedovatá houba.
Hlívy ústřičné musí být konzervovány za přísného dodržování receptury.
Aby se zabránilo tomu, že se bakterie botulismu objeví ve sklenici s hlívou ústřičnou, je nutné provést důkladné tepelné ošetření. Nesnižujte množství soli a octa uvedené v receptu. Konzervované hlívy ústřičné se skladují až 1 rok. I když ochrana vypadá po uplynutí doby platnosti atraktivně, je lepší ji neriskovat a zbavit se jí.
Video ukazuje více informací o hlívách ústřičných:
Závěr
Můžete se otrávit hlívou ústřičnou pouze z vlastní nedbalosti. Pokud k tomu dojde, nemusíte se ztratit a včas poskytnout pomoc.
