Obsah
Perníky jsou rozšířené houby oblíbené v „tichém lovu“. Mají své vlastní vlastnosti, jejichž studium usnadní rozpoznání tohoto druhu, aby bylo možné sklízet dobrou úrodu. Houby Camelina rostou v jehličnatých a smíšených lesích v oblastech s mírným podnebím. Hlavním předpokladem je však přítomnost jehličnanů.
Kde rostou houby
Perníky jsou jedlé labužnické houby rodu Millechnikov. Mají kulaté čepice, které se s věkem stávají trychtýřovými. Jsou jasně žluté, oranžové nebo narůžovělé barvy, ale existují i jiné vzácné zabarvení. Noha houby je úměrná čepici, z její dužiny se uvolňuje žlutá nebo pomerančová šťáva, která mění barvu ve vzduchu.
Kde houby rostou v Rusku
Jedlé zázvorové houby se sklízejí ve většině Ruska, ale existuje opravdu málo houbových míst. V ruských lesích jsou houby obzvláště běžné v následujících oblastech:
- v Moskevské oblasti - v lesích podél Savelovského směru, v lesích poblíž jezera Torbeevskoye, na severní straně vodopádu Gremyachy, poblíž stanice Ashukinskaya;
- v borových lesích Voroněžské oblasti;
- v lesích regionů Saratov a Samara;
- v Transbaikalia;
- v blízkosti jezer Schelkun (oblast Sverdlovsk) a Allaki (oblast Čeljabinsk), která se nachází podél oblasti Čeljabinsk;
- v okrese Ochersky a Elovsky na Permském území;
- poblíž vesnice Minderla poblíž Krasnojarsku.
V jakém lese rostou houby
Tyto houby rostou hlavně na písčitých půdách. Teče poblíž řeka, která jim vytváří optimální půdní a vzdušnou vlhkost. Nejvhodnější mladé lesy pro šafránové mléčné čepice:
- borovice;
- smrk;
- cedr;
- jedle;
- smíšená bříza-smrk-jedle;
- jiné smíšené lesy s množstvím jehel.
Takové houby se zřídka vyskytují v listnatých lesích, kde jsou solitérní jehličnany. Mohou růst nejen v přírodních podmínkách, ale také na umělých smrkových výsadbách nebo samosevu na polích.
Pod jakým stromem rostou houby
Houby Camelina rostou pod smrkem, jedlí, borovicí nebo cedrem až do výšky 5 m. Zvláštností těchto hub je, že tvoří symbiózu s jehličnatým stromem. Mycelium proniká do kořene rostliny a zaplétá ji. Kromě toho díky houbám strom přijímá vlhkost a mikroelementy a dodává camelině sacharidy a aminokyseliny, které nejsou přítomné v půdě.
Jeho barva závisí na typu stromu, pod kterým se houba nachází, tvořící mykorhízu. Může se pohybovat od světle oranžové až po bohatou měď. U starých hub se na čepici objevuje nazelenalá barva.
Kde rostou houby?
Zkušení houbaři vědí, že houby hledají v malých lesích. Hustá houština pro ně není vhodná, protože v ní není dostatek osvětlení.Místa, kde se často nacházejí rusovlásky:
- jehličnaté mladé výsadby na polích;
- okraje lesa a paseky;
- mladé lesní paseky.
Často je možné sbírat hodně šafránových mléčných čepic na pahorcích a malých kopcích porostlých nízkou trávou nebo mechem. Rosa také vytváří dobré podmínky pro rozvoj mycelia.
Charakteristická místa pro tyto houby jsou:
- otevřené a osvětlené pahorky;
- zarostlá pole s malými keři a smrky;
- okraje pahorků a lesní cesty;
- dlouhé příkopy, dobře osvětlené sluncem.
Při jaké teplotě rostou houby
Houby Camelina rostou v létě - od července do září. Za teplého počasí se začínají objevovat již v červnu. Poslední houbu najdete na začátku listopadu. Po podzimních mrazech zmizí.
Jedná se o teplé a sluncem milující houby. Začínají se aktivně vyvíjet s dostatečným množstvím slunečního světla a při teplotě nejméně 10 0C. Za určitých podmínek dobře rostou:
- teplota 15 - 27 0Z;
- relativní vlhkost vzduchu 50 - 60%.
Jak rychle houby rostou
Houby rychle rostou po letním přívalovém dešti. Během tohoto období se teplota vzduchu a vlhkost půdy stanou optimálními. Vlastnosti vývoje těchto hub jsou následující:
- mycelium může projít do hloubky 15 cm a vyvíjet se od poloviny jara do pozdního podzimu;
- sucho a mráz dehydratují mycelium, ale neumírá, ale stává se stabilnějším;
- maximální velikost plodnice houby dosahuje 12-14 dnů po vzejití.
Fáze aktivního růstu šafránových mléčných čepic začíná po teplých a silných letních deštích. Mladé a středně velké houby můžete hledat pátý až šestý den po dešti, někdy i třetí.
Kdy sbírat houby
Sbírat houby můžete jak v létě, tak na podzim. Sezóna šafránového mléka je obvykle v srpnu a září. Sběr některých odrůd těchto hub, v závislosti na podnebí, začíná v červenci a končí před prvními podzimními mrazy koncem října - listopadu.
Nejlepší čas na sklizeň je brzy ráno, než se rosa odpaří. Ona, pokrývající čepici houby, se odráží ve slunečních paprscích a pomáhá na ni upozorňovat.
Jak najít houbu
Ryzhikové velmi zřídka rostou jeden po druhém, mnohem častěji ve velkých skupinách. Po nalezení jedné houby byste měli pečlivě prozkoumat okolí. V okolí je vždy několik dalších kopií.
Předpokládá se, že velké a silné houby lze nalézt na severní straně jehličnanů. Na jejich růstu jsou navíc uvedeny satelitní houby - hřib, rostoucí pod borovicemi.
Musíte opatrně kráčet lesem a dívat se na nohy. Některé houby rostou na očích, jiné se mohou skrývat v trávě nebo v jehlách. Chcete-li jej oddělit, je vhodné použít dlouhou, tenkou, rovnou větvičku. Malé kopce pod smrkem nebo borovicí, slunečné okraje jsou místa, která jsou prozkoumána při hledání šafránových mléčných čepic.
Existuje mnoho druhů těchto hub. Tabulka obsahuje několik doporučení, která vám pomohou rozhodnout se pro výběr místa a sezóny pro sbírání šafránových mléčných čepiček:
Odrůda | Charakteristický | Kde roste | Kdy sbírat |
Společné (skutečné, borovice, labužník, borový les) | Jasně červená barva a skvrnitý klobouk. | V mladých borových lesích: pod borovicí, na okraji luk, paseky, na slunných mechových a travnatých místech. | Svatojánské - začátek podzimu. |
Smrk (zelený) | Menší než borovice, s křehkou dužinou a lehkou jednobarevnou čepicí, na které je vždy modrozelený květ. | Distribuováno všude ve smrkových a smíšených lesích a výsadbách pod smrky. | Začátkem srpna - koncem října. |
Červené | Monochromatická načervenalá barva, skvrny na čepici jsou slabě vyjádřeny, stopka má lehce moučný květ, její mléčná šťáva je téměř třešňové barvy. | Nachází se na Uralu, Sibiři, v evropské části Ruska, na hornatém Krymu pod skotskou borovicí nebo sibiřským cedrem. | Červenec - listopad. |
Napůl červená (borovice červená) | Charakteristickým rysem je oranžová mléčná šťáva, která rychle ztmavne na tmavě červený odstín. Čepice mladých hub jsou oranžové a dospělých se zelenkavým odstínem a vzorem ve formě výrazných soustředných kruhů. | V mírném pásmu v borovici a smíchané s borovicovými lesy; na některých místech je to považováno za raritu. | Červenec - říjen. |
Alpský (losos) | Velká čepice o průměru až 20 cm je jasně oranžová, maso je lososově zbarvené. | Jedlové lesy od západního Uralu po severní Evropu. | Srpen - říjen. |
Finština (modrá) | Na řezu se změní na modrou až do bohatého indigového odstínu. Vnější barva je nahnědlá nebo olivová s načervenalým podtónem, desky jsou jasně oranžové. | Na okrajích a hranicích vyklízení smrkových lesů na severozápadě Ruska a Karélii. | Srpen - říjen. |
Japonština (jedle) | Bledé zbarvení a mykorhiza pouze u jedle celolisté. | Na Dálném východě, v Číně, na severu Korejského poloostrova, v Japonsku - v lesích, kde roste jedle celolistá. | Září říjen. |
Temný | Klobouk je šedo-šedý, se slabým oranžovým podtónem, desky pod kloboukem jsou jasně oranžové. Po nakrájení změní mléčná šťáva barvu z mrkve na nazelenalou. | Borovice a smíšené lesy v severní části Ruska. Je považována za vzácnou houbu. | Srpen - říjen. |
Víno | Barva ovocného těla je od tmavě červené po šeříkovou. U mladých vzorků je barva bohatá, u dospělých vzorků je světlá. | Severní část pásu s mírným podnebím v lesích s borovicí lesní. Houba je vzácná. | Červenec - říjen. |
Nebezpečnějším dvojníkem je nepoživatelný jantarový mlékař. Má štiplavý, nepříjemný zápach. Má delší nohu bez zúžení. Povrch této houby má sametově hebkou strukturu a je zbarvený do růžova.
Jak správně sbírat houby
Chcete-li sbírat tyto konkrétní houby, měli byste bez zbytečného úsilí o jiné odrůdy cíleně hledat místa, kde houby rostou nebo mohou růst. Když je nalezeno vhodné místo, je pečlivě, krok za krokem, prozkoumáno a dlouhou hůlkou tlačíme trávu a jehličnaté jehly.
Houby se shromažďují jakýmkoli pohodlným způsobem. Mohou být řezány nožem, zkrouceny nebo trhány. To, na rozdíl od zavedeného názoru, nemá vliv na mycelium a mykorhizu: aby houba přestala růst na svém obvyklém místě, je nutné strom pokácet a vykořenit jeho kořeny.
Video jasně ukazuje, jak můžete v lese uspořádat sbírku šafránových mléčných čepiček:
Závěr
Znalost známek toho, jak houby rostou, umožní rychle najít místo s mnoha z těchto hub. Za tímto účelem musí být splněno několik podmínek. Rostou pod jehličnany v lesích, kde je poblíž nádrž. Perníky potřebují zvýšené světlo a půdu, která udržuje vlhkost. Nejsou však vhodné do velmi bažinatého i suchého terénu. Obvykle se sklízejí po dešti - v létě nebo na začátku podzimu.
