Obsah
Nakládané kozí houby chutnají jako hřib. Snadno se připravují a mají vysokou nutriční hodnotu. Pro solení dětí existuje několik jednoduchých receptů, které nezabere mnoho času a diverzifikují nabídku.
Je možné nakládat kozí houby
Dítě nebo koza je málo známý, nepopulární, ale velmi chutný druh hub. Dají se snadno odlišit podle vzhledu a nelze je zaměnit za jedovaté, protože děti nemají „zdvojnásobení“. Můžete je použít vařené, sušené, smažené, nakládané. Ve své syrové formě mají světle hnědou barvu, po tepelném zpracování zčervenájí. Mají bohaté složení vitamínů, fosforu, lecitinu, aminokyselin.
Jak nakládat kozí houby
Děti rostou v lesích a mokřadech vedle bobulí - borůvek, borůvek, morušek. Pro solení stojí za to vybrat velké plody s čepičkami o průměru nejméně 3 cm. Noha a horní část jsou béžové, zatímco zadní část klobouku je nazelenalá.
Nasbírané houby je třeba vyřešit, očistit od nečistot, opláchnout ve studené vodě a namočit na 15 minut. Poté vaříme ve vroucí vodě po dobu 20 minut, osušíme.
Tajemství lahodného solení spočívá ve složení marinády. K jeho přípravě budete potřebovat několik komponent:
- sůl, cukr;
- ocet;
- černý pepř;
- česnek;
- kopr;
- Bobkový list.
Jídlo se stane pikantnějším, pokud přidáte cibuli, papriku, chilli.
Kozí houby nakládané podle klasického receptu
Tato možnost solení bude vyhovovat jakémukoli stolu. Hotový výrobek lze konzumovat samostatně nebo smíchat s dalšími přísadami. Sloužil jako občerstvení.
K vaření budete potřebovat následující produkty:
- syrové děti - 1 kg;
- sůl - 3 lžičky;
- filtrovaná voda - 0,5 l;
- česnek - až tři hřebíčky;
- cukr - 1-2 lžičky;
- sušený kopr;
- lavrushka - 2 ks .;
- ocet 9% tabulka - 3 lžíce .;
- černý pepř - 5 ks.
Po přípravě všech potřebných složek se houby několikrát dobře promyjí, poté se vaří ve vroucí vodě po dobu 15-20 minut.
Příprava marinády:
- Vařit vodu.
- Přidejte cukr, sůl, koření.
- Vaříme 10 minut.
- Nakonec nalijte ocet.
- Po několika minutách bobkový list vyjměte.
Vařené děti jsou vloženy do předsterilizovaných nádob, nality marinádou a zašroubovány kovovými víčky.
Kozí houby marinované s česnekem
Předkrm z česneku je ideální pro hostinu s alkoholem, milovníci „pikantního“ ho velmi ocení. Chcete-li si udělat doma, musíte se zásobit čerstvým česnekem. Houby jsou předem promyty a ošetřeny vroucí vodou. Poté můžete pokračovat do slaného nálevu.
Požadované produkty:
- houby;
- voda - 1 litr;
- sůl - 2 lžíce. l .;
- cukr - 1 lžička;
- černý pepř - 5 ks .;
- 4 lžíce. l. jablečný ocet;
- 3 stroužky česneku;
- 1 lžíce rostlinného oleje;
- hřebíček - 2 ks .;
- 2 listy lavrushky.
Recept pro děti s česnekovou marinádou:
- Nasekejte česnek na malé kostky, přelijte jablečným octem.
- Přidejte koření a bylinky podle chuti.
- Po 30 minutách míchejte směs s houbami.
- Dochutíme rostlinným olejem.
- Nechejte v chladničce po dobu 24 hodin.
Jídlo bude připravené k jídlu za den.
Pravidla ukládání
Po solení musíte několik dní držet sklenice s víčky otočenými dolů. Nakládané houby skladujte na chladném a tmavém místě. Konzervace je připravena k použití 25-30 dní po přípravě.
Otevřené sklenice se uchovávají v chladničce nejvýše 7 dní. Při podávání můžete podle potřeby přidat bylinky, česnek, koření.
Pokud se v plechovkách objeví plíseň, lze marinádu nalít, produkt nalít vroucí vodou, naplnit novou solankou, povařit a znovu zašroubovat.
Závěr
Nakládané kozí houby jsou lahodnou pochoutkou, která se stane univerzálním občerstvením na jakékoli svátky. Domácí recepty na moření se snadno připravují a budou velkou pomocí pro každou hospodyňku.
