Obsah
Pokud najednou chcete lahodné nakládané zelí, nemusíte dlouho čekat. Lze jej připravit metodou bomby. To znamená velmi rychle, za den bude na vašem stole.
U nakládané zelné bomby si můžete vzít zelí jakéhokoli období zrání, protože není vhodné pro zimní skladování. Chuť ale bude v každém případě vynikající. Nabízíme vám různé moření.
Nakládejte zelí rychle - recepty
Existuje mnoho receptů na nakládané zelí zvané Bomba. Tady jsou první dva z nich.
První recept
Hlavní přísady:
- dva nebo tři kilogramy zelí (trus);
- dvě velké mrkve;
- 5 nebo 6 stroužků česneku.
Marinádu připravujeme z:
- 1 500 ml vody;
- 2 lžíce soli;
- 9 lžící cukru;
- 1 lžíce octové esence (200 gramů 9% stolního octa);
- 1 čajová lžička mletého černého pepře.
Druhý recept
Potřebujeme následující přísady:
- pánev - 2 kg;
- mrkev - 400 gramů;
- česnek - 4 stroužky.
Příprava marinády:
- rostlinný olej - 10 ml;
- stolní ocet 9% - 150 ml;
- granulovaný cukr - 3,5 lžíce;
- sůl - 2 lžíce;
- lavrushka - 3 listy;
- černý pepř - 6 hrášek;
- voda - 500 ml.
Navzdory rozdílům v přísadách je nakládaný trus Bomba připravován stejným způsobem.
Obecná pravidla vaření krok za krokem
Krok první - příprava zeleniny:
- K přípravě zelí Bomba podle receptů se zelenina promyje pod tekoucí vodou, odstraní se horní listy s červími dírami nebo jiné poškození. Horní listy jsou také odstraněny, pokud jsou nazelenalé, protože bomba potřebuje bílé šťavnaté zelí. Vidličky rozřezáváme pomocí jakýchkoli nástrojů, hlavní je získat tenké proužky.
-
Umytou mrkev umyjeme, zbavíme kůže a opláchneme. Potřeme to na struhadle velkými buňkami.
Barva nakládané pelety Bomb bude záviset na velikosti mrkve: pokud chcete získat konzervaci bílé, musí být tato zelenina nakrájena větší. - Umyjeme stroužky česneku z horních šupin a odstraníme tenký film, opláchneme. Okamžitě ji rozdrtíme lisem na kombinovanou zeleninu.
- Smíchejte mrkev a knedlíky ve velké misce, promíchejte.
Krok dva - připravte marinádu:
-
Nalijte 500 ml čisté vody do kastrolu, přidejte přísady uvedené v konkrétním receptu, kromě octa a slunečnicového oleje. Marinádu dáme vařit na sporák.
- Čekáme od okamžiku vaření 7 minut. Přidejte olej a ocet, několik minut povařte a pánev odstavte.
Krok třetí - konečný
Přeneste zeleninu na nakládací pánev a naplňte ji horkou marinádou.
- Na šupku položte talíř a položte břemeno: kámen nebo sklenici vody.
- Po 6-7 hodinách přeneste bombové zelí na sklenici, utlačte ji a dolijte solankou.
Zašleme kontejner do chladničky. Druhý den můžete použít zelí na saláty. Dobrou chuť, všichni!
Korejská verze:
Závěr
Jak vidíte, výroba nakládaného zelí je snadná. Ani po zalití horkou marinádou neztrácí svou ostrost. Není v tom ani hořkost.
Jedinou nevýhodou takového polotovaru je jeho krátká trvanlivost. Ale to možná není tak důležité. Hlavní věc je, že požadovanou část můžete kdykoli nakládat.
