Obsah
Kaviár z cukety je poměrně nízkokalorické a zdravé jídlo. Ale mnoho moderních kuchařů se již neuchýlí k receptům staré babičky a připravuje toto jídlo bez pečení. Řekneme vám několik zajímavých a užitečných receptů a odhalíme tajemství přípravy kaviáru z cukety na zimu.
Non-Fried Squash Snack Recepty
Recept číslo 1
Složení: 3 kg cukety, 2 kg mrkve, 0,5 kg cibule, několik polévkových lžic cukru, 0,5 litru rajčatové nebo těstovinové omáčky, 0,5 litru rostlinného oleje, sůl, pepř.
Příprava: připravte veškerou zeleninu, důkladně ji opláchněte, odstraňte zbytečné části.
Nyní rozložíme cuketovou hmotu do kastrolu nebo kastrolu a přidáme olej, zapálíme. Jakmile zelenina začne vařit, snižte teplotu a nechejte kaviár vařit pod víkem.
Dokud kaviár nedosáhne požadované konzistence, musíte připravit nádobu, do které poté vložíte hmotu cukety a stočíte ji.
Poté, co je zelenina připravena, musí být jemně nasekána a poté mletá nebo nasekaná mixérem a přidáním soli.
Neopražený squashový kaviár, jehož recept jsme popsali, se ukazuje jako velmi jemný a vůbec ne mastný. Koneckonců, zelenina smažená v oleji je nasycena rostlinným tukem a kaviár se ukáže být mastnější.
Recept číslo 2
Ani v dalším receptu nemusíte smažit zeleninu. Všechny ingredience, které byly zahrnuty v prvním receptu, bez sekání nebo loupání, jsou rozloženy na plech a pečeny v troubě nebo na grilu. Zeleninu můžete péct ve fólii nebo ji rozložit na plech a jen trochu pokapat olivovým olejem.
Poté, co je zelenina připravena, se z nich kůže odstraní a rozdrtí. Takový squashový kaviár bez pečení se ukazuje jako velmi uspokojivý a mimořádně zdravý.
Recept číslo 3
Bude to na zimu squashový kaviár bez smažení s majonézou.
Kromě toho potřebujete: cuketa 2 kg, mrkev 1 kg, koření, rajčatová omáčka 0,5 l, cukr 3 lžíce. lžíce, ocet, cibule.
Nakrájejte cibuli, hlavní přísadu a mrkev na střední kostky a mleté maso nebo mixér.
Poté vložte zeleninu do kastrolu, osolte a opepřete, přidejte cukr a nechte zeleninu vařit. Poté musí být oheň snížen a ponechán asi dvě hodiny chřadnout.
Dále přidejte rajčatovou omáčku, zbývající koření a majonézu.
Když je kaviár připraven, je rozložen do sterilních nádob a srolován. Banky je třeba nejprve skladovat vzhůru nohama a poté je umístit na chladné místo.
Recept číslo 4
Tento recept na squashovou pastu je bez oleje. Budeme potřebovat:
- cuketa - 1,5 kg;
- mrkev 1 kg;
- rajčata 1 kg;
- cibule 0,5 kg;
- zelenina;
- sůl.
Nejprve musíte oloupat cuketu ze slupky, ale pokud je zelenina mladá, pak to nemůžete udělat. Cuketu nakrájejte na kostky a vložte do hrnce.
Poté vložte mrkev nastrouhanou na jemném struhadle do pánve.
Nyní musíte rajčata zpracovat vroucí vodou, jemně je nasekat a poslat na zbytek zeleniny. Posíláme tam také jemně nakrájenou cibuli.
Nyní je třeba všechny ingredience dusit asi 40 minut, dokud nejsou plně upečené.
Cuketový předkrm se podává hotový, stejně jako jste ho dostali do kastrolu, nebo ho můžete rozdrtit v mixéru.
Jeden příjem cuketového občerstvení může být až 250-300 gramů, protože je velmi nízkokalorický.
Recept číslo 5
Squashová pasta může být vařena v pomalém sporáku. Tento recept vyžaduje: 2 kg cukety, 750 g. rajčata, 400 gr. cibule, 250 gr. mrkev, rajčatová pasta 2 lžíce.l, olej 2 lžíce. l, koření.
Příprava: V multivarkě je asi 4,5 litru. Zelenina se během vaření zmenšuje, takže se vejde do nádoby.
Nejprve rajčata zalijte vroucí vodou, abyste je mohli oloupat. Nyní musíte nakrájet cibuli a zeleninu. Nastavili jsme režim „pečení“ a cibuli trochu osmažíme, až bude průhledná. Nyní můžete přidat mrkev a trochu ji podusit.
Nyní přidejte nakrájenou cuketu. Nezapomeňte na rajčata, oloupejte je a nakrájejte na kostky, poté je pošleme na zbytek zeleniny.
Přidejte rajčatovou pastu za rajčata a dobře promíchejte.
Nyní zbývá počkat, až bude cuketová pasta úplně uvařená. Poté je třeba jej ochladit a nasekat mixérem. Poté může být srolován do skleněné nádoby.
Pokud připravujete zeleninové občerstvení pro děti, nemusíte do něj přidávat rajčatový protlak. Předkrm v pomalém sporáku se ukázal být docela něžný a velmi chutný, a co je nejdůležitější, nízkokalorický.
Proč je cuketové občerstvení užitečné?
Příznivé vlastnosti squashového (nebo zeleninového) kaviáru jsou již dlouho známy, zejména pokud je připraven bez použití postupu pražení:
- zlepšuje trávení;
- nasycuje tělo užitečnými vitamíny;
- užitečné pro onemocnění střev;
- normalizuje trávicí trakt;
- zvyšuje a posiluje imunitní systém;
- zlepšuje metabolické procesy v těle;
- dává energii;
- zlepšuje chuť k jídlu.
Pro lidi, kteří chtějí zhubnout nadbytečné kilogramy, se jako hlavní chod při dietě doporučuje squashový kaviár. Ale nebudeme to nazývat dietou, ale budeme to nazývat určitou dietou, ve které můžete zhubnout a nasytit své tělo užitečnými mikroelementy.
Taková strava neznamená použití alkoholu, cukru (pamatujte na to při přípravě kaviáru), mouky, brambor, sycených nápojů.
Během týdne můžete střídat cuketový předkrm se syrovou zeleninou, s různými druhy masa, s rybami, můžete také jíst cuketový kaviár s vařenými vejci, cereálie (ale ne ve velkém množství).
Jak si vybrat ingredience pro squashový kaviár
- je vhodné zvolit mladou zeleninu, pak nebudete muset odstranit kůži;
- vyberte zeleninu, která je bezchybná, ale mírně přezrálá;
- zvolte tykev, mrkev a cibuli, které nejsou příliš velké.
- pokud si vyberete staré cukety, pak je lepší je oloupat na kaviár;
- dávejte pozor, pokud je slupka cukety hustá, znamená to, že je v ní spousta semen, a proto bude chuť kaviáru trochu vláknitá.
K čemu se podává squashový kaviár?
Jedná se o lahodné a jednoduché občerstvení, které lze jíst jako mono jídlo. Současně je na kousku chleba běžná porce cuketového občerstvení. Chléb může být šedý, bílý, s různými semínky nebo kořením.
Sendvič můžete také podávat se snítkou kopru, petrželky nebo pažitky.
Squashový kaviár se také podává s řadou syrové zeleniny nebo cereálií. Toto zeleninové občerstvení se hodí k rýži a různým druhům masa.
Užijte si přípravu tohoto lahodného občerstvení, protože vám nezabere mnoho času, a v zimě - přejeme vám dobrou chuť!
