Kaviár z cukety je vynikajícím pokrmem pro ty, kteří dbají na svou krásu a zdraví. Ale zároveň tento předkrm zůstává chutný a uspokojující. Díky moderním kulinářským technologiím se kaviárové vaření výrazně zjednodušilo; to lze provést pomocí multivarku. Někdo připravuje na zimu kaviár v pomalém sporáku, aby si mohl dlouho vychutnávat chuť cukety.
Tajemství vaření
Jak vařit squashový kaviár v pomalém sporáku? V tradiční recept zahrnuje mrkev, sůl, rajčatový protlak, papriky, cibuli. Použitím těchto ingrediencí k vaření získáte svačinu s nízkým obsahem kalorií, tuku a jednoduchých sacharidů. Tato zelenina obsahuje pektin, jehož trávení trvá dlouho, takže k ukojení hladu stačí jeden sendvič. Cuketa obsahuje obrovské množství hořčíku - chemického prvku, který normalizuje práci kardiovaskulárního systému. Kromě hořčíku obsahuje cuketa fosfor, železo a další stopové prvky.
Je třeba dodržovat několik pravidel, aby se zabránilo ztrátě cukety při vaření v pomalém sporáku:
- Vybraná zelenina by měla být střední velikosti. Délka jedné cukety by měla být 15-16 centimetrů. Při nakupování dávejte pozor na integritu zeleniny. Kůže by neměla být tvrdá.
- Je vhodné, aby pánev pro multivark měla silné stěny.
- Zelenina musí být důkladně nasekaná, abyste dosáhli požadované konzistence. Pro tento postup nebude běžný mlýnek na maso fungovat. Nejlepší je použít mixér. Chcete-li získat homogenní hmotu, přidejte bramborový škrob, doslova pár lžící.
- Dále můžete plátky „marinovat“. K tomu je nutné je umístit na půl dne do slané vody. Pak je třeba dát a hodit do cedníku.
- Po chvíli začne kaviár z cuket v pomalém hrnci vysychat. Aby se tomu zabránilo, musí být zařízení na dvacet minut odpojeno a znovu připojeno.
- Předkrm bude vynikající, pokud jsou cukety smažené jen mírně. Během smažení by měli mít zlatý odstín. Smažte na pánvi na slunečnicovém oleji.
Tato jednoduchá pravidla vám pomohou správně připravit svačinu.
Různé recepty na vaření
Budete si moci připravit jídlo stejně jako v obchodě. Domácí jídlo ale neobsahuje konzervační látky ani GMO, ani žádné jiné škodlivé přísady.
Recept na squashový kaviár v pomalém sporáku podle GOST:
- tři kilogramy cukety;
- pět lžící olivového oleje;
- dvě malé mrkve;
- dvě sklenice rajčatové pasty;
- tři cibule;
- jedna čajová lžička mletého černého pepře;
- jedna čajová lžička červené papriky;
- jednu lžíci kuchyňské soli.
Před vařením musí být cuketa opláchnuta, oloupána a odstraněna semínka. Dále je třeba je nakrájet na kostky. K potření povrchu pánve použijte rostlinný tuk. Dále musíte zeleninu smažit, nezapomeňte míchat kostky. Poté ve stejném oleji musíte smažit nakrájenou cibuli a mrkev. Před smažením musí být mrkev nastrouhána a cibule musí být nakrájena.
Všechny přísady musí být smíchány v mixéru. Směs by měla být pyré. V pyré musíte přidat pastu, a to polovinu z celkového počtu. Výsledná hmota by měla být vložena do pomalého sporáku. Na konci čtvrt hodiny otevřete víko multivaru a přidejte druhou polovinu rajčatové pasty, vařte až do vaření.Squashový kaviár je tedy připraven v souladu s GOST.
Jakmile je kaviár uvařený, můžete produkt konzervovat a prodloužit tak jeho trvanlivost. Nádoba musí být sterilizována vařením po dobu deseti minut.
Jak se připravuje squashový kaviár v pomalém sporáku s paprikou? Požadované přísady:
- dvě malé papriky;
- pět cuket;
- jedna lžíce cukru;
- jedna mrkev;
- jedna malá cibule;
- tři hlavy česneku;
- 2 lžíce olivového oleje
- sůl;
- mletý černý pepř.
Opláchněte zeleninu a oloupejte kůru škrabkou. Cukety nakrájejte také na kostky. Semena papriky musí být odstraněna, poté musí být nakrájena spolu s cibulí. Mrkev by měla být nakrájena na proužky.
Připravená jídla musí být umístěna v multivarkě. Dále musíte zvolit režim „Pečení“ na dvacet minut. Po dokončení pečení vypněte multivark a přeneste výsledný produkt do mixéru. Nezapomeňte přidat česnek do mixéru, který je třeba předem nasekat. Pak musíte vše důkladně porazit. Výsledná směs musí být znovu umístěna do multivarku a poté po dobu půl hodiny vyberte nabídku „Pilaf“.
Speciální recept na vaření
to squashový kaviár s majonézou v pomalém sporáku. Vypadá to takto:
Budete potřebovat následující přísady:
- 2–3 kilogramy cukety;
- půl sklenice rajčatové pasty;
- čtyři lžíce suché papriky;
- 3-4 velké žárovky;
- jedna sklenice majonézy;
- tři polévkové lžíce rostlinného oleje (měl by být bez zápachu);
- tři lžíce krystalového cukru;
- sůl;
- bílý pepř.
Zeleninu otřete vlhkým hadříkem. Nemusíte loupat slupku, nakrájejte zeleninu na kruhy. Pastu rozemlejte suchou paprikou. Je nutné namazat pánev zařízení rostlinným olejem. Umístěte tam cuketu, přidejte tři lžíce krystalového cukru. Můžete také přidat nějaké koření.
Na čtvrt hodiny vyberte možnost „Mléčná kaše“. Po dokončení přidejte do směsi majonézu. Dále musíte vše důkladně promíchat. V této možnosti musí produkt vařit dalších 40 minut. Tento recept je také připraven v pomalém sporáku na zimu.
Existuje mnoho možností pro vaření cuketového kaviáru v pomalém sporáku. Můžete experimentovat. Dobrou chuť!
