Obsah
Pravděpodobně každý z dětství zná neobvyklou zahradní rostlinu, jejíž listy připomínají lopuch. Ale na rozdíl od divokého lopuchu se jí. Nekomplikovaný vzhled a příjemná kyselá chuť - to je zvláštnost rebarbory. A stále častěji to dnes zahradníci pěstují na svých pozemcích. Nezabývají se však pouze pravidly kultivace, ale také samotnou sbírkou rebarbory. Koneckonců, taková rostlina má své vlastní vlastnosti, které je třeba dodržovat při sběru pro jídlo nebo pro léčebné účely.
Kdy sklízet stonky rebarbory
V posledním jarním měsíci, v květnu, začíná rebarbora vyrůstat ze země. V tuto chvíli jsou řapíky velmi tenké a křehké a drží mladé listy. Jsou poměrně dlouhé a mají růžový odstín. V této době by měl být prováděn sběr rebarbory k jídlu.
Mladé řapíky této rostliny obsahují dostatečné množství užitečných stopových prvků, včetně organických kyselin. Kromě toho se používají nejen k jídlu, ale také k léčebným účelům. Ale pokud mluvíme o použití při vaření, pak mohou být řapíky konzumovány syrové a vařené. Existuje mnoho receptů, například džem, želé a dokonce i pečivo.
Jak správně sklízet stonky rebarbory
Aby stonky rebarbory měly při sklizni všechny chuťové vlastnosti, byly užitečné pro člověka a zároveň sklizeň nepoškodila rostlinu, je třeba dodržovat některá pravidla:
- Základním pravidlem pro sběr je výběr mladé rostliny. Řapíky by měly být jemné, spíše křehké a poměrně šťavnaté. Sběr by proto měl být proveden v květnu as opětovným růstem, ke kterému dojde v polovině července. Jedlé řapíky jsou ty, které mají délku 20 až 80 cm a jejich šířka by neměla být větší než 1,5 cm.
- Řapík by měl být odtržen na samém základně, neměl by být zlomený. Je nutné odtrhnout hladce, bez náhlých pohybů, jemně uchopit základnu a lehce ji otočit. Pokud se v tomto procesu vyskytnou potíže, můžete řapík opatrně odříznout až na samotnou základnu.
- Shromažďování všech listů rebarbory se důrazně nedoporučuje, protože rostlina může zemřít. Pro normální růst a vývoj by mělo být ponecháno 5-6 listů, z nichž dva by měly být mladé.
- Když kvete jídlo, sbírejte stonky rebarbory. Proto, abyste prodloužili dobu sběru, můžete odstranit stopky stopky.
Kdy sklízet kořen rebarbory
Kořeny rebarbory se často používají k léčebným účelům. Sběr kořenů rebarbory by měl být prováděn na jaře před objevením výhonků nebo na konci podzimu, kdy naopak již všechny listy vymřely. Proces odumírání listů probíhá v období od září do října. Během tohoto období bude vykopat kořen rostliny méně traumatizujícím procesem.
Pro jaké účely se kořeny rebarbory sklízejí?
Kořen rebarbory se již dlouho používá jako vynikající terapeutický a profylaktický přírodní prostředek, který má mírný projímavý účinek, pomáhá zbavit se toxinů a pomáhá normalizovat trávicí trakt.
Vzhledem k obsahu anthraglykosidů v kořeni se používá pro následující účely:
- zvýšit chuť k jídlu a normalizovat trávicí trakt;
- se zácpou;
- očistit tělo od toxinů, biologických jedů a tuků;
- bojovat proti obezitě;
- potlačit depresi;
- urychlit proces obnovy po zlomeninách;
- s artritidou;
- k léčbě hepatitidy a jiných onemocnění jater;
- zabránit vzniku rakoviny.
Někdy je pro menopauzu doporučen kořen rebarbory.
Ale stojí za to pochopit, že kořen má jiný účinek na tělo, v závislosti na tom, který lék bude použit. Například:
- V tekuté formě se jako projímadlo používá extrakt z rebarbory získaný z kořene. Ale v malém množství ve formě tablet může mít tento extrakt opačný účinek, protože působí na tělo jako fixační prostředek.
- Tinktura z kořene s octem pomáhá při léčbě závažných onemocnění, jako je vitiligo nebo psoriáza.
- Infuze kořenového prášku s vodou pomáhá při léčbě jater, má choleretický účinek.
- Šťouchaný čerstvý kořen pomáhá při péči o pokožku rukou a obličeje.
- Pomocí odvaru z kořene můžete připravit léčivé barvivo na vlasy, které je posílí a uzdraví.
Jak správně sbírat
Neexistují žádné zvláštní pokyny pro sběr kořenů rebarbory, základním pravidlem pro vykopávání je minimální poškození rostliny. K tomu je nutné jej vykopat od samého okraje keře, aby nedošlo k deformaci celého kořenového systému.
Vykopaný kořen musí být důkladně očištěn od země, odříznut řapíky, boční a malé kořeny. Poté, co je důkladně omyta pod studenou tekoucí vodou a položena na slunném místě k sušení.
Jak sušit a skladovat
Sklizený a sušený kořen rebarbory lze použít surový nebo sušený. V sušeném stavu se doba použitelnosti kořene rebarbory zvyšuje na 3 roky, aniž by došlo ke ztrátě léčivých vlastností.
Sušení by mělo být prováděno na dobře větraném místě venku. Tento proces můžete také provést pomocí elektrické sušičky při teplotě 50-60 stupňů. Správně sušené kořeny by měly být velmi lehké a křehké.
Skladujte je na chladném a suchém místě. To lze provést v dřevěné, lepenkové nebo látkové nádobě. Hlavním požadavkem na skladování je udržování konstantní úrovně vlhkosti, aby nedošlo k navlhnutí produktu.
Závěr
Sklizeň rebarbory lze provádět pro různé účely. Je však bezpodmínečně nutné dodržovat pravidla pro sběr řapíku a kořenů této rostliny, aby byla sklizeň pouze prospěšná.
