Obsah
Mnoho zahradníků pěstuje na svém pozemku léčivé byliny. Mezi rostlinami jsou oblíbené pikantní a tymián. Před výsadbou je důležité pochopit vlastnosti každé rostliny, podmínky pěstování a způsoby aplikace. Pikantní a tymián, jejichž rozdíl je popsán níže, mají podobné a opačné vlastnosti.
Co je slaný a tymián
Abyste pochopili problém, tymián a slaný jsou stejná rostlina nebo ne, musíte si prostudovat každý druh. Jedná se o nízko rostoucí zakrslé keře, které se nacházejí v Eurasii. Patří do stejné rodiny. Zmatek vyplývá ze skutečnosti, že názvy rostlin jsou velmi podobné.
Byliny mají řadu vnějších rozdílů. Chcete-li rozlišit mezi pikantní a tymiánovou, stačí se podívat na fotografie, kresby a popisy kultur. Jejich hlavní podobnost je dekorativní vzhled, kořeněná vůně a léčivé použití.
Jak vypadá slaný
Zahradní přísada je jednoletá rostlina z čeledi Lamiaceae. Také se jí říká pepřová tráva. Vypadá jako keř nebo polo keř, s rozvětvenými vzpřímenými stonky, vysokými až 50 cm. Listy kultury jsou celokrajné, zelené, umístěné na krátkých řapících. Výhonky mají příjemnou vůni. Kvetení nastává od července do října. Na podzim plody dozrávají ve formě zaoblených ořechů.
Chcete-li zjistit, zda na místě roste slaný nebo tymián, musíte se na rostlinu podívat během období květu. První druh produkuje květiny o délce od 4 do 15 mm. Shromažďují se v paždí listů. Barva okvětních lístků je namodralá, lila nebo růžová. Květy se nacházejí po celé délce výhonku. Kalich výhonku je zvonovitého tvaru, pravidelného tvaru, s pěti zuby. Počet tyčinek je 4, prašníky jsou oddělené, skládají se ze dvou hnízd.
Horská slanost je také známá v kultuře. Tato rostlina je odolná vůči mrazu a suchu. Je zasazen na slunném místě. Při pěstování v částečném stínu se tvoří méně květenství. Horská odrůda kvete později: od července do září. Okvětní lístky jsou bílo-růžové s červenými skvrnami.
Kde roste
Chcete-li najít odpověď na otázku, zda jsou pikantní a tymián stejné nebo ne, pomůže vám studium distribuční oblasti rostliny. Savory přirozeně roste poblíž pobřeží Středozemního moře. Kromě toho se kultura nachází ve středním pruhu na území Ruska. Pěstuje se v Moskevské oblasti, severozápadní a jižní oblasti.
Rostlina netoleruje silné mrazy. Pěstování v chladnějším podnebí je proto obtížné. Oblast distribuce zahrnuje také stepní regiony a asijské země. Kultura dává přednost útesům a skalnatým svahům.
Jaké vlastnosti funguje
Pikantní je oblíbené koření. Zelení se používají čerstvé, sušené, solené a nakládané. Je to vynikající koření na saláty, první a druhý chod, omáčky. Listy a stonky obsahují taniny, oleje, pryskyřice. Toto koření chutná pikantně a pikantně.
Při vaření používali slaní už staří Římané. Do omáčky, která se podávala s masem a rybami, přidali čerstvé klíčky. Postupem času se roční šíření rozšířilo po celé Evropě. Sušená bylina zlepšila chuť kotlet, klobás a koláčů.
Pikantní se používá v mnoha národních kuchyních. Je to jedna ze složek populárního bulharského kečupu. Bylina je také známá v moldavské, arménské, uzbecké a gruzínské kuchyni.
Abychom pochopili rozdíl mezi bylinami, je užitečné prostudovat si rozsah jednotlivých bylin. Savory má pozitivní vliv na tělo:
- bojuje s bakteriemi způsobujícími choroby;
- eliminuje zažívací potíže;
- zmírňuje červy;
- zmírňuje koliku;
- má diuretický a diaforetický účinek;
- odstraňuje známky tachykardie, nachlazení, cystitidy a migrény;
- zlepšuje chuť k jídlu;
- pomáhá při zvracení;
- zmírňuje křeče.
V medicíně je pikantní složka pro tinktury a čaje. Bylina je účinná při nadýmání a má adstringentní účinek. Esenciální olej s jasně kořeněnou vůní se získává z listů.
Kontraindikace při užívání slaného jsou individuální nesnášenlivost, těhotenství a kojení. Kromě toho se nedoporučuje používat bylinu na aterosklerózu, srdeční choroby, závažné poruchy trávení.
Jak vypadá tymián (tymián)?
Mnoho lidí si myslí, že pikantní je tymián, protože tato slova jsou velmi souhláska. Ve skutečnosti má tymián další běžné jméno - tymián. Předpoklad, že pikantní a tymián jsou jedno a totéž, je proto nesprávný.
Tymián je rod rostlin, který patří do čeledi Lamiaceae. Jedná se o nízko rostoucí keře s příjemnou vůní. Celkem existuje několik set druhů tymiánu. V Rusku je nejznámějším plíživým tymiánem trvalka v podobě keře vysokého až 15 cm. To je rozdíl oproti pikantnímu, který se pěstuje jako roční.
Tymián tvoří velké chomáče. Výhonky rostliny jsou ležící, stonky s stopkami jsou rovné nebo vzestupné. Listy jsou eliptické nebo podlouhlé. Délka plechové desky dosahuje 10 mm, šířka není větší než 3,5 mm. Listy jsou uspořádány na krátkém řapíku. Okraje nejsou zabalené.
Květenství tymiánu je velké a kompaktní. Kalich má podobu úzkého zvonu dlouhého až 4 mm. Koruna je dvousměrná, její délka je 8 mm. Rozdíl mezi slaným a tymiánem spočívá v barvě květů. V tymiánu jsou světlé, růžově fialové.
Období květu začíná na konci května a trvá až do podzimu. V září dozrávají plody, které jsou malými ořechy.
Kde roste
Zástupci rodu Thyme žijí po celé Eurasii, od skandinávské oblasti až po pobřeží Středozemního moře. Sféra jejich rozšíření je velmi široká a pokrývá území od Velké Británie po východní Sibiř. To je rozdíl oproti slanému, který v jižních zemích roste častěji.
Tymián preferuje mírné klima. Rostlina se nachází v oblastech se skalnatou nebo písčitou půdou. Jedná se o stepní zóny, silnice, horské svahy, okraje lesů, prostory pod křovinami.
Jaké vlastnosti funguje
Rozdíl mezi kořením a tymiánem je třeba hledat v účelu těchto rostlin. Tymián je skvělá rostlina medu. Po opylení květů přinášejí včely lahodný a voňavý med. V dávných dobách byly sušené listy bylin přidávány do kadidla k uctívání. Výtažky z jejích výhonků se používají k vytváření parfémových kompozic.
Tymián má silnou vůni a štiplavou, téměř hořkou chuť. Přidává se do vepřového, jehněčího masa, hub, paštik a sýrů. V malém množství se hodí ke smaženým rybám a játrům.
Tymiánové výhonky se používají k výrobě nápojů. Mladé vzdušné části se přidávají do salátů a domácích přípravků. Bylina dává zvláštní chuť klobásám, čajům, octě.
Rozdíl mezi slaným a tymiánem spočívá v prospěšných vlastnostech. Účinky tymiánu na tělo jsou následující:
- rostlina zmírňuje bolesti při respiračních onemocněních, astmatu, bronchitidě a tuberkulóze;
- uklidňuje nervový systém;
- ničí patogenní mikroby;
- vyvolává choleretický účinek;
- léčí zánět kloubů.
Léčivé čaje a nálevy se připravují z tymiánu.Krémy a obklady z něj jsou účinné při onemocněních kloubů, revmatismu a hojení ran. Kontraindikace pro přijetí jsou ateroskleróza, arytmie, těhotenství a kojení, alergie.
Jaký je rozdíl mezi pikantní a tymiánovou
Rozdíly mezi tymiánem a slaným jsou následující:
- sféra distribuce kultur;
- vzhled rostlin;
- výška pouzder;
- barva květů;
- způsoby použití;
- dopad na tělo.
Hlavní podobnost mezi těmito bylinami je jejich použití při vaření. Rostliny mají výraznou vůni, která zvyšuje chuť jídla. I zde však existují rozdíly. Savory má štiplavější a kořeněnější vůni.
Závěr
Pikantní a tymián, jejichž rozdíl je velmi patrný, mají stále své vlastní vlastnosti. Tyto rostliny se pěstují na letní chatě nebo se sklízejí v lesní zóně. Listy a květy těchto druhů se používají jak pro kulinářské, tak pro léčivé účely. Znalost charakteristik těchto druhů a rozdílů mezi nimi vám pomůže najít nejpřínosnější využití těchto bylin.
