Obsah
Je těžké si představit stravu průměrného Rusa bez zelí. Tato zelenina se dlouho pěstuje v Evropě a v Rusku bylo na počátku 19. století známo více než 20 odrůd zahradního zelí. Předpokládá se, že obyčejné bílé zelí je nenáročné a jeho pěstování je docela snadné. Ve skutečnosti může zahradník čelit mnoha obtížím a v důsledku toho ztratit celou plodinu nebo její významnou část.
Kdy zasadit zelí do země, na čem závisí doba výsadby a jak pěstovat slušnou sklizeň užitečné zeleniny - to je článek o tom.
Co určuje načasování výsadby zelí
Chcete-li zjistit, jak správně zasadit zelí na otevřeném terénu, musíte nejprve rozhodnout o odrůdě a rozmanitosti této zeleniny.
Zelí patří do rodiny cruciferous; dnes existuje více než tucet druhů zeleniny, které se běžně konzumují. Nejoblíbenější druhy zelí v Rusku jsou:
- bílé zelí - nejběžnější odrůda v domácích zahradách. Ovocem tohoto druhu je hustá hlávka zelí, která se používá k přípravě čerstvých salátů, moření a přidávání do různých pokrmů.
- červené zelí obsahuje ještě více živin než běžná zahradní odrůda. Navenek je to podobné jako u předchozího druhu, pouze hlavy jsou namalovány v tmavě červeno-fialovém odstínu. Z takové zeleniny se připravují chutné saláty.
- V květák stopky shromážděné v elastických kartáčích jsou jedlé. Keř takové zeleniny vypadá jako bílá hlava obklopená zelení, skládající se z mnoha nerozvinutých květů. Tento druh je velmi zdravý a chutný, plody takového zelí lze dusit nebo smažit.
- Brokolice podobný květáku, ale jeho květenství je zelené nebo fialové. Je bohatý na minerály a antioxidanty.
- Brusel odrůda je silná, dlouhá stonka, na které je mnoho miniaturních hlav, které navenek připomínají obyčejné bílé zelí. Taková „miminka“ obsahují například více vitaminu C než pomeranče a citrony. Proto je zelenina velmi zdravá a výživná.
- Kadeřávek velmi podobně jako bílé zelí, pouze jeho listy jsou zvlněné a hlava je méně hustá. Z takové zeleniny jsou krájeny čerstvé saláty bohaté na vitamíny a stopové prvky.
- V kedluben obsahuje spoustu vitamínů, vápníku a glukózy. Stonky této odrůdy mají tvar koule, ze které vyrůstají dlouhé listy na vysokých řapících.
- čínské zelí dnes je obzvláště populární; v posledních letech ji letní obyvatelé začali zasévat na svých pozemcích. Vlákno hlávek zelí je velmi jemné a listy jsou zvlněné, z tohoto typu se získávají lahodné saláty. Ale tento druh zeleniny se neukládá dlouho.
- čínské zelí navenek připomíná salátové listy, protože rostlina nemá hlavu ani vaječníky. Ale jeho chuť a nutriční vlastnosti odpovídají zahradnímu zelí.
Když jste se rozhodli pro odrůdu zelí, můžete ji začít pěstovat. Bez ohledu na typ se doporučuje vysazovat zelí v otevřeném terénu nejdříve, než se na jejích sazenicích objeví dva pravé listy. Sazenice by však také neměly přerůst - takové sazenice jsou špatně aklimatizované a nedávají dobré výnosy.
Takže květák a brokolice jsou považovány za nejvíce teplomilné, proto jsou zasazeny do země později než ostatní. A odrůda Savoyard je naopak schopna odolat chladu a dokonce i mrazu - sazenice zelí lze přenést na otevřenou půdu již uprostřed jara.
Rusové nejčastěji pěstují bílé zelí a tomuto druhu je třeba věnovat větší pozornost. V závislosti na načasování zrání se tedy rozlišují:
- Brzy zralé bílé zelí. Jeho charakteristickým rysem jsou menší hlavy s jemnými a nepříliš elastickými listy, barva často není bílá, ale nazelenalá. Taková zelenina se používá k přípravě čerstvých salátů a sezónních jídel, ale rané zelí je pro dlouhodobé skladování nevhodné, proto není konzervované, nakládané ani solené.
- V polovině sezóny odrůdy již mají určitou udržovací kvalitu. Dělají docela chutné a výživné saláty, můžete si solit nebo konzervovat takové zelí, je docela možné, že hlávky zelí vydrží až do příštího jara.
- Pokud potřebujete odrůdu pro dlouhodobé zimní skladování, vyberte si pozdní zrání zelí. Jeho zelné hlavy jsou pevné, velké a odolné, často natřené bílou barvou.
K určení odrůdy pomůže jednoduchá otázka: "K jakým účelům letní obyvatel nebo zahradník potřebuje zelí?" Ale ve stejné fázi je třeba vzít v úvahu klima regionu, ve kterém se zeleninová zahrada nachází - například na Sibiři nebo na Uralu je lepší nevysazovat odrůdy s pozdním zráním, nemusí dozrát v krátkém létě. Ale v jižních oblastech Ruska mnoho zahradníků sbírá dvě plodiny brzy zralou zeleninu za sezónu, přesto se jim stále daří pěstovat pozdní odrůdy pro zimní skladování.
Jak určit načasování výsadby sazenic zelí v zemi
Nejprve je načasování výsadby závislé na rané zralosti odrůdy (jak je uvedeno výše). Druhým důležitým faktorem je klimatické pásmo, ve kterém se nachází pozemek zahradníka.
Ve většině zemí je brzy zrající bílé zelí zasazeno do půdy kolem poloviny května. Na konci měsíce se zde vysazují střední a pozdní odrůdy.
Obyvatelé Severu a Uralu budou muset posunout uvedená data o 1-2 týdny, ale v jižní části Ruska mohou být sazenice vyvedeny do zahrady o 10-12 dní dříve, než jsou standardní podmínky.
Mnoho obyvatel se dnes řídí lunárním kalendářem? to není příliš výhodné, protože z tohoto hlediska mohou být po celý měsíc příznivé pouze dva nebo tři dny. Je těžké porovnat svůj vlastní plán a stav sazenic s doporučeními astrologů.
Obecně přijímaná pravidla lunárního kalendáře jsou následující:
- rostlinné sazenice, semena prasnic by měla být, když je měsíc ve fázi růstu;
- na novoluní a úplňku jsou všechna přistání zakázána;
- zelí nemá rádo, když je ve čtvrtek „vyrušováno“;
- ve středu ani v pátek nic nesázejte.
No, a hlavní pravidlo - musíte zasadit jakékoli rostliny pouze s pozitivními myšlenkami a dobrou náladou.
Pro výsadbu sazenic zelí v zemi je lepší zvolit zamračený den, ještě lépe, pokud mrholí slabý déšť. Když je venku horko a na obloze nejsou mraky, večer se sadí sazenice, blíže k západu slunce.
Zjištění, kdy je třeba zasadit sazenice zelí, je nejpříznivější, je důležité neztratit ze zřetele stav samotných sazenic. V ideálním případě by sazenice zelí během tohoto období měla:
- být silný a zdravý;
- mít vytvořený kořenový systém;
- projít kalením;
- mít alespoň 4–5 pravých listů (odrůdy raného dozrávání - 7–8 listů);
- dosáhnout výšky 15-20 cm.
K dosažení těchto výsledků by mělo uplynout nejméně 45 dní ode dne výsevu zelných semen pro sazenice. Se správnou péčí, včasným krmením, doplňkovým osvětlením a dostatečným zavlažováním budou sazenice připraveny k přesazení do země 45-55 dní po zasetí.
Jak zasadit zelí pro sazenice
Výsadba sazenic vždy začíná přípravou semen a půdy. Semena zelí jsou dostatečně velká - jsou to koule, asi 2-3 mm v průměru, tmavě hnědé barvy. Zkušení zahradníci nedoporučují okamžitě zasít semena zelí do šálků s půdou, ale nejprve je připravit na klíčení.
Příprava zelného semene je následující:
- jsou umístěny v horké vodě, jejíž teplota nepřesahuje 50 stupňů. To je nezbytné k dezinfekci osiva, které často obsahuje viry a bakterie, které jsou nebezpečné pro sazenice zelí;
- pro stimulaci semen a zvýšení růstu sazenic je materiál na několik hodin namočen do speciálních stimulačních roztoků pro sazenice (jako "Epin");
- poté, co byla semena namočena v teplé vodě nebo v roztoku, je třeba je na pět minut ponořit do velmi studené vody - to v budoucnu sazenice ztuhne.
Půda pro sazenice zelí by měla být volná a výživná - to jsou hlavní podmínky. Jeho kyselost by měla být neutrální, pokud je půda kyselá, přidává se k ní vápno nebo křída.
Je lepší připravit substrát pro sazenice na podzim, protože na začátku jara není vždy možné shromáždit potřebné komponenty v zahradě - půda může být mokrá, někdy je v této době na místě stále sníh všechny sazenice jsou vysazeny v březnu).
Sazenice zelí na otevřeném poli se bude cítit lépe, pokud jsou semena nejprve zaseta do substrátu obsahujícího půdu ze stejné části zahrady. Z části humusu a části drnu se připraví substrát a přidá se trochu dřevěného popela, aby se uvolnil a dezinfikoval.
Tyto pozemky musí odpočívat od zelných plodin po dobu nejméně tří let.
Půda nalitá do nádoby musí být hojně nalita teplou vodou - poté se zavlažování zastaví, dokud se na sazenicích neobjeví listy dělohy.
Semena jsou umístěna do prohlubní asi 1 cm a posypána sypkou zeminou. Kontejnery se sazenicemi jsou pokryty fólií a umístěny na teplém místě - teplota by měla být udržována na 20 stupních.
Po 4-5 dnech by se měly objevit první listy. Film musí být odstraněn a samotné sazenice musí být umístěny na chladnějším místě s teplotním režimem 6-8 stupňů. Zelí zde zůstane, dokud se nevytvoří první pravý list.
Když se objeví list, nádoby se zvednou na parapety nebo se umístí na jiné místo, kde se teplota během dne udržuje kolem 16-18 stupňů, a v noci klesá o několik dílků teploměru.
Současně můžete provést první krmení zelných sazenic. Aby nedošlo k spálení choulostivých rostlin, je půda mezi nimi předem zavlažována. Shora se sazenice rozlijí kapalným roztokem kejdy, bylinným nálevem nebo jiným organickým hnojivem.
Dobití se opakuje, když se vytvoří 6-7. List, a samotné sazenice jsou připraveny k přemístění na trvalé místo v zahradě. K tomu se používá složení dusičnanu amonného, chloridu draselného a superfosfátu.
Sazenice by měly být pravidelně napojeny, ale je důležité zajistit, aby půda nebyla podmáčená - zelenina často trpí houbovými infekcemi (například černá noha). Půda mezi rostlinami by měla být pečlivě uvolněna, protože kořeny sazenic potřebují kyslík.
Pokud jsou na sazenicích 1-2 pravé listy, musí být rozděleny do jednotlivých nádob. Této fázi se však lze vyhnout okamžitým setím semen v květináčích nebo rašelinových pohárech. Před potápěním jsou sazenice hojně napojeny, rostliny jsou přeneseny spolu s hliněnou hrudkou a kořen je sevřen o třetinu délky.
Sazenice můžete začít vytvrzovat okamžitě po vytvoření skutečných listů - tato kultura naléhavě potřebuje čerstvý vzduch.
Měli byste se však vyhnout průvanům a silnému podchlazení zelí - to zastaví jeho růst.
Aby se sazenice neroztahovaly, aby byly podřepané a silné, potřebují hodně slunečního světla. V březnu slunce, bohužel, nemusí stačit, takže květináče se sazenicemi jsou doplněny fyto- nebo zářivkami - musíte rostliny osvětlovat 12-15 hodin denně.
Jak přenést sazenice zelí na otevřenou zem
Kdy zasadit zelí na zahradě, už jsme na to přišli. Jak to můžete udělat, abyste získali dobrou sklizeň?
Stojí za to zasadit sazenice do země ne dříve, než se dobře zahřeje. Teplota půdy by měla být nejméně 10-15 stupňů. Je snadné zkontrolovat připravenost země - jen si na ni sedněte. Pokud je člověku příjemné sedět na zahradní posteli bez podestýlky, pak se tam bude také líbit sazenice zelí.
Lůžka pro sazenice zelí jsou připravena předem vykopáním země na bajonetu lopaty a odstraněním plevele... Kravský trus se zavádí před zimou. Na jaře jsou připraveny otvory pro sazenice. Jejich hloubka by měla mírně přesahovat délku kořenů sazenic - je to přibližně 15 cm Vzdálenost mezi otvory by měla být dostatečná - schéma výsadby pro většinu odrůd zelí je 50x50 cm.
Důvodem je láska kultury ke slunci a potřeba větrat sazenice a půdu pod ní.
Zelí je dobré pro „sousedy“ s povrchovým kořenovým systémem, takové rostliny navíc uvolňují a vyživují půdu, chrání listy plodiny před spalujícími paprsky slunce.
Sazenice zelí vysaďte následovně:
- Vytvořte otvory pro sazenice.
- Nalijte živiny na dno každé jamky. Může to být hnůj, nitrophoska a další minerální hnojiva. Pokud je půda na místě příliš hustá, přidejte poblíž zápalky dřevěný popel, trochu rašeliny a písek. To vše je smícháno a pokryto tenkou vrstvou země, aby nedošlo ke spálení kořenů sazenic.
- Sazenice se vyjmou z květináče nebo krabice, jejich kořeny se vyšetří a ponoří do růstového stimulátoru.
- Sazenice prohloubte do díry děložními listy.
- Posypte sazenice zelí trochou vlhké půdy a mírně je utlačte.
Pouze vysazené sazenice netolerují extrémní teplo velmi špatně, proto je třeba keře asi na týden zastínit novinami nebo agrofibrem. Je-li pravděpodobnost mrazu, je nutné sazenice zakrýt.
Jak se správně starat o zelí
Skutečnost, že se zelí aklimatizovalo, bude signalizovat výskyt základů nových listů. Rostliny jsou nyní dostatečně silné, aby vydržely v noci slunce a chlad.
Zelí má velmi rád vodu - je třeba ji zalévat často a hojně, jinak budou hlávky zelí malé a ne křupavé. Asi 10 litrů vody by mělo být nalito pod každým keřem každé 2-3 dny. O něco méně často jsou sazenice napojeny pouze za oblačného nebo deštivého počasí.
Škůdci milují zelí a také často podléhají houbovým infekcím. Proto je nutné rostliny pravidelně kontrolovat, aby bylo možné včas identifikovat rizika. Zkušení zahradníci doporučují mulčování zelných záhonů, aby se zabránilo přemnožení plevelů. Koneckonců neumožňují, aby zelí normálně vysávalo, přitahovalo škůdce a působilo houbové choroby.
Jako mulč lze použít rašelinu nebo pokosenou trávu. Na ochranu zelí před motýly a mšicemi jsou vedle sazenic vysazeny silně vonící rostliny, jako jsou měsíčky, meduňky, bazalka nebo tymián. Slimáky lze nalákat umístěním talíře piva mezi záhony sazenic - během noci se všichni škůdci vyplazí, aby hodovali na alkoholu, a mohou být jednoduše zničeni.
Plísňové infekce sazenic zelí jsou nejtěžší v boji - je snazší jim zabránit. Za tímto účelem musí být rostliny dobře větrány, kvalitně osvětleny sluncem. Je velmi důležité dodržovat harmonogram zavlažování sazenic, abyste uvolnili půdu v uličkách.
Dodržování všech pravidel a požadavků zaručuje stabilní výnosy zeleniny. Zbývá počkat na vytvoření hlávek zelí a useknout hlávky zelí pro skladování.
