Bílé zelí: výhody a poškození pro muže, ženy a děti, chemické složení

Výhody a poškození bílého zelí jsou důležitou otázkou, protože zelenina je rozšířená a často přítomná na stole. Má mnoho cenných vlastností, ale mělo by se konzumovat s mírou.

Chemické složení bílého zelí

Bílé zelí je nejen široce distribuované a dostupné, ale má také obrovské výhody pro tělo. Zelenina obsahuje všechny nejdůležitější prvky. A to:

vitamin C - více než 60% denní hodnoty;
vitamíny B1, B2, B6 a B9;
cholin, beta-karoten a vitamin A;
kyselina nikotinová PP;
vitamin K - asi 63%, zelenina je cenným zdrojem této látky;
draslík a mangan;
velké množství křemíku a kobaltu - 177%, respektive 30% denní hodnoty;
celulóza;
molybden, měď a chrom;
aminokyseliny;
zinek, vápník a fosfor;
mastné kyseliny a steroly;
malé množství selenu, fluoru, železa, jódu a sodíku.

Sacharidy bílého zelí zabírají 4,7 g a asi 1,8 g bílkovin. Ve výrobku je málo tuků - pouze 0,2 g. Zelenina má velmi nízkou nutriční hodnotu - 28 kcal na 100 g porce.

Bílé zelí je jedním z lídrů v obsahu křemíku

Proč je bílé zelí užitečné?

Při správném použití má zelenina velmi příznivý účinek na lidské tělo. Zejména zelí:

podporuje funkci střev a pomáhá normalizovat pohyby střev;
urychluje trávení a podporuje dobré vstřebávání živin;
posiluje krevní cévy a zabraňuje vzniku srdečních onemocnění;
je přírodní antioxidant a zabraňuje šíření volných radikálů v těle;
příznivě působí na stav pokožky a vlasů;
přispívá k dobrému fungování reprodukčního systému;
výhody dietní výživy;
chrání před rozvojem nedostatku vitamínů a předchází anémii;
udržuje dobré zdraví při diabetes mellitus, protože nevede ke zvýšení glukózy;
pomáhá bojovat proti nachlazení, protože zvyšuje imunitní odolnost.

Je užitečné jíst zeleninu, abyste zlepšili výkon a zvýšili vitalitu. Zelné listy dodávají energii tělu a mají dobrý účinek na nervový systém.

Proč je bílé zelí užitečné pro ženy

Výhody syrového bílého zelí pro ženy se nejvíce projevují při dietách na hubnutí. Zelenina má nízkou nutriční hodnotu a pomáhá velmi efektivně zhubnout a odstranit nahromaděné toxiny ze střev.

Výhody zeleniny se však neomezují pouze na toto. Výrobek zlepšuje vstřebávání sacharidů a zabraňuje hromadění tukových usazenin, zajišťuje dobrou reprodukční funkci. Bílé zelí pomáhá déle udržovat mladistvost, protože zlepšuje stav pokožky a vyhlazuje vrásky.

Čerstvé zelí podporuje hubnutí

Výrobek je velmi užitečný pro těhotné ženy - vitamíny v jeho složení posilují imunitní systém a přispívají ke zdravé tvorbě plodu. Při kojení zelenina zvyšuje laktaci, i když se doporučuje zavést ji do stravy pouze 3 měsíce po porodu.

Proč je bílé zelí užitečné pro muže

Pro mužské tělo je bílé zelí užitečné s příznivým účinkem na cévní systém. Zelenina pomáhá posilovat cévní stěny, inhibuje hromadění cholesterolu a zlepšuje krevní oběh. To snižuje riziko vzniku srdečních onemocnění.

Kromě toho se při konzumaci zeleniny zlepšují sexuální funkce. Čerstvé zelí nebo jeho okurka jsou nejúčinnějšími lidovými léky na kocovinu.

Proč je bílé zelí užitečné pro děti

Vitamíny v čerstvém bílém zelí jsou velmi prospěšné pro tělo dítěte. Výrobek posiluje srdce dítěte, nervový a zažívací systém, zabraňuje vzniku zácpy.

Zároveň je poprvé povoleno dávat dětem bílé zelí až po 1,5 roce. Poprvé by měl být do stravy zaveden ve vařené formě a ve velmi malých dávkách. V mladším věku bude zelenina špatně absorbována a způsobí koliku a nadýmání u dítěte.

Dětem je výrobek nabízen až po vaření.

Pozornost! Bílé zelí má určité kontraindikace. Než vstoupíte do nabídky dítěte, musíte se poradit s pediatrem.

Škoda bílého zelí

Ze všech výhod může být zelenina škodlivá, pokud je konzumována nesprávně nebo v nadměrném množství:

Bílé zelí je produkt, který zvyšuje produkci plynu ve střevech. Jíst více než 200 gramů čerstvé zeleniny denně může poškodit trávení a vést k nepříjemným příznakům plynatosti.
Bílé zelí může být škodlivé, pokud je konzumováno před spaním. Čerstvé zelí můžete jíst nejpozději 4 hodiny před spaním, jinak vám aktivní trávicí procesy nedovolí klidný spánek.

Důležité! Starý pařez může být obzvláště škodlivý - hromadí v sobě dusičnany.

Kontraindikace bílého zelí

V některých podmínkách těla je lepší vyloučit bílé zelí ze stravy. Produkt se nedoporučuje konzumovat:

s pankreatitidou a enterokolitidou;
s exacerbací gastritidy nebo peptického vředu;
s tendencí k průjmům a plynatosti;
s onemocněním ledvin.

Je lepší produkt nejíst a v období po břišních operacích může zvýšená peristaltika poškodit hojení.

Přípravek používejte opatrně v případě střevních onemocnění

Pravidla používání bílého zelí

Bílé zelí lze konzumovat v jakékoli formě, konzumuje se čerstvé a vařené, smažené a dušené, kysané zelí. V tomto případě se doporučuje dodržovat několik pravidel:

Pokrmy s bílým zelím jsou dochucovány rostlinným olejem - zlepšuje vstřebávání vitamínů. Neměl by se však používat živočišný olej a margarín.
Tepelné zpracování bílého zelí by mělo být co nejkratší, ne delší než 15 minut. Pokud je zelenina příliš dlouho vystavena teplotě, zničí se většina vitamínů.
Výhody a poškození salátu z bílého zelí a dalších pokrmů závisí na denní době. Produkt se nejlépe konzumuje ráno nebo odpoledne, kdy bude aktivní práce peristaltiky tělu prospívat.

Je lepší zbavit se hořkého pařezu, obsahuje škodlivé látky. Za bezpečné jsou považovány pouze mladé stonky od nejmenších hlav.

Před použitím produktu se doporučuje odstranit pahýl.

Použití bílého zelí

Užitečný produkt se používá v několika oblastech najednou. Bílé zelí přináší výhody nejen při vaření, ale také při domácí léčbě a při osobní péči.

V lidovém léčitelství

Díky svému vitamínovému složení má bílé zelí řadu léčivých vlastností.Používá se na nachlazení, záněty a bolesti.

Zelný vývar na nachlazení

Bílé zelí obsahuje obrovské množství vitaminu C, a proto dobře pomáhá při ARVI a chřipce. Obvykle se k léčbě připravuje následující odvar:

200 g zelných listů se nalije 500 ml vody;
vařte 15 minut;
ochladit a filtrovat přes tenkou látku;
přidejte 50 g tekutého medu.

Nápravu musíte vypít třikrát denně, 1 sklenici, obvykle příznaky nachlazení

Zelný vývar zmírňuje horečku a pomáhá léčit nachlazení

Infuze pro nedostatek vitamínů

S nedostatkem vitamínů přináší zelenina velmi užitečný účinek. Ze zelí lze připravit následující nálev:

jemně nakrájejte 60 g zelné buničiny;
nalijte 250 ml vroucí vody a zakryjte nádobu víkem;
trvat 3 hodiny a poté filtrovat přes tenkou látku.

Pijí infuzi třikrát denně v teplé formě, 1 sklenici, celkem musíte produkt používat po dobu 2 týdnů.

Infuze zelného zelí doplňuje nedostatek živin

S migrénou

Příznivé látky v zelných listech mají blahodárný účinek i při vnější aplikaci. U bolestí hlavy se doporučuje aplikovat čerstvý zelný list na místo, kde se koncentruje nepohodlí. Předtím by měl být list mírně hněten. Musíte držet kompresi po dobu půl hodiny.

Rada! Bílé zelí můžete použít jako obklad i při teplotě, rychle snižuje horečku.

Drcené listy zelí ulevují migréně

S mastopatií

Zelný list je vhodný pro opakující se bolesti na hrudi u žen. Vytvoření komprese je velmi jednoduché - musíte pokrčit plachtu tak, aby trochu pustila šťávu, a aplikovat ji na mléčné žlázy po dobu půl hodiny. Shora je komprese fixována obvazem, pokud je to požadováno, lze na list zelí dodatečně aplikovat kefír.

Zelný list je vhodný pro mastopatii

Na bolest v krku

Čerstvé zelné listy mají dobrý účinek na bolest v krku a kašel. Zelenina se používá dvěma způsoby:

aplikujte kompresi z rozdrceného listu na hrdlo několik hodin a upevněte zelí šátkem;
kloktat zelným džusem.

Výhody zelného džusu a čerstvých listů mohou pomoci v boji proti zánětu a rychle zmírnit bolest.

Bolest v krku můžete léčit zelnými obklady a kloktadly.

Na bolesti kloubů

Pomocí zelného obkladu můžete zmírnit exacerbaci artritidy nebo artrózy. Zelenina se používá klasickým způsobem - čerstvý list zelí se trochu hněte a poté se aplikuje na bolavý kloub. Je lepší udržovat takovou kompresi po celý den, zatímco každou hodinu je třeba list vyměnit za nový.

Zeleninový listový obklad pomáhá při bolestech kloubů

Ve vaření

V kuchyni se bílé zelí používá velmi široce:

Saláty jsou vyrobeny ze zeleniny - jsou nasekané a posypané solí a poté ponechány půl hodiny. Zelí v salátech lze kombinovat s mrkví a jablky, řepou, bylinkami, ořechy.
Čerstvé zelí se často používá do salátů
Vařená zelenina je často součástí polévek, zeleninových gulášů a příloh k hlavním chodům. Slavné plněné zelné rolky se připravují na základě vařených zelných listů.
Zelí - tradiční jídlo se zeleninou
Dušené nebo smažené zelí se vkládá do koláčů, koláčů nebo rohlíků, často se zelenina kombinuje s vejcem. Pečivo je nejen chutné, ale také velmi zdravé.
Zelné koláče s vejcem jsou lahodné a výživné

Nakrájenou zeleninu lze použít k přípravě zdravé zeleninové šťávy. Někdy se konzumuje v čisté formě a někdy se mísí s mrkví, červenou řepou a jinými zeleninovými džusy. Bílé zelí se často fermentuje pro dlouhé skladování.

V dietetice

Bílé zelí je jednou z nejcennějších dietních potravin. Vzhledem k tomu, že obsah kalorií v zelenině je velmi malý, je nemožné se na ní zlepšit. Produkt ale velmi dobře odstraňuje toxiny a toxiny z těla a přispívá tak ke snížení hmotnosti.

Vlastnosti bílého zelí pro hubnutí se dobře projevují v kombinaci s jinými potravinami. Při absenci chronických onemocnění žaludku lze na zelných listech uspořádat dny půstu. Během dne v tomto případě jedí výhradně zeleninový salát, může být posypán citronovou šťávou.

Důležité! Je povoleno dodržovat mono-dietu na bílém zelí ne déle než 1 den, jednou týdně. Je zakázáno uchýlit se k půstu této zeleniny za přítomnosti gastrointestinálních onemocnění.

V kosmetologii

Vitamíny a minerály ve složení produktu pomáhají osvěžit a omladit pokožku, zbavit se akné a přebytečné mastnoty pokožky. Domácí kosmetologie nabízí několik masek na rostlinné bázi.

Maska pro suchou pokožku

Následující metoda pomáhá zvlhčit pokožku a vybělit pihy a stařecké skvrny:

otřete čistou pokožku olivovým olejem;
po dobu 5 minut naneste ubrousek namočený v infuzi heřmánku;
nakrájejte 200 g čerstvých zelných listů;
rozetřete kaši na obličej po dobu 15 minut.

Nakrájené zelí lze použít k péči o pleť

Doporučuje se vytvořit masku třikrát týdně, pak postup rychle přinese účinek.

Výživná maska pro všechny typy pleti

Následující maska pomáhá obnovit pružnost pokožky a mírně utáhnout ovál obličeje:

200 g bílého zelí se rozemele v mixéru;
smíchejte zeleninovou kaši s vaječným žloutkem;
do směsi přidejte 10 kapek olivového oleje.

Směs by měla být jemně rozložena po obličeji a ponechána po dobu 15 minut.

Zelná kaše s olejem a žloutkem dobře vyživuje pokožku

Maska proti akné

Pro podráždění pokožky a akné má taková maska dobrý účinek:

čerstvá zelenina je rozdrcena na kaši a vytlačena z 50 ml šťávy;
ubrousek je navlhčen ve šťávě a nanesen na obličej po dobu 20 minut, zvlhčující, když schne;
po dokončení procedury se obličej omyje čistou vodou.

Před nanesením masky lze pokožku dodatečně ošetřit zakysanou smetanou nebo smetanou.

Maska se zelným džusem zmírňuje akné

Užitečné tipy

Při výběru zelí v obchodě byste měli kupovat pouze silné a pevné zelí s bílými listy bez skvrn a černých hlav. Nejlepší je zvolit středně velkou zeleninu.

Zelné listy na dně by neměly být příliš silné. Zvýšená hustota listů naznačuje, že během kultivace byly použity dusičnany.

Zeleninu můžete skladovat poměrně dlouho, až několik měsíců při teplotě asi 0 ° C. Aby byla hlava zelí déle svěží, doporučuje se ji pevně zabalit do několika vrstev potravinářské fólie a umístit na horní polici chladničky.

Pro dlouhodobé skladování lze zeleninu krájet a mražit, přičemž všechny živiny zůstanou zachovány v plném rozsahu. Nejlepší je však použít rozmražené zelí ve vařené formě do polévek a příloh, protože syrové zelné listy po skladování v mrazáku ztrácejí křupavost a chuť.

Čerstvá zelenina by měla být při krájení bílá, bez tmavých skvrn.

Závěr

Výhody a poškození bílého zelí závisí na dávce použití a přítomnosti kontraindikací. Zelenina by se neměla konzumovat v příliš velkém množství, protože poškozuje střeva. Ale v malých porcích má bílé zelí velmi pozitivní vliv na zdraví.

Bílé zelí: výhody a poškození, léčivé vlastnosti