Obsah
Sladká, křupavá, kyselá a kořeněná - to vše jsou vlastnosti jedné zeleniny, která je v Rusku od dob Kyjevské Rusi nesmírně populární. Koneckonců jde o pokrmy ze zelí, které si přísloví vyvinulo: „Nestydíš se to servírovat, a když to budeš jíst, není to škoda.“
Zelí je absolutně všestranná zelenina, která je nepostradatelná jak v denním menu, tak při přípravě nespočetných svátků. Kromě toho může skutečně léčit tak složitá onemocnění, jako jsou žaludeční vředy a gastritida. Od starověku bylo pěstování zelí v Rusku doprovázeno mnoha rituály, zejména pouze ženám, dívkám a dívkám bylo dovoleno tuto zeleninu zasít a zasadit. Existovala víra, že pokud se zástupci mužské části populace podílejí na setí zelí, pak to nepřinese ovoce. Samozřejmě, mnoho z těchto zvyků a tradic je již zastaralých, ale některé lze dodnes použít, například značky a speciální dny spojené se setím a výsadbou zelí pro sazenice.
A v současné době zahradníci často používají lunární kalendář k výběru dnů, které jsou nejvhodnější pro setí této nejužitečnější zeleniny. To vše bude popsáno v tomto článku. Nejprve se ale musíte seznámit s jeho hlavními charakteristikami.
Různé druhy zelí a jejich vlastnosti
Nejprve je třeba poznamenat, že existuje mnoho druhů zelí.
červené zelí
V podmínkách pěstování je velmi podobný svému bělovlasému příbuznému, ale je mnohem méně rozšířený. Ačkoli si díky svým jedinečným vlastnostem zaslouží usadit se v zahradě. Obsahuje mnohem více karotenu a kyanidinu, které regulují činnost srdce a cév a jsou silnými antioxidanty. Trpí suchem méně než bílé zelí, ale klade zvýšené nároky na úrodnost půdy. Získávají se z něj velmi chutné okurky a nakládané přípravky.
Kadeřávek
Je nejodolnější vůči suchu a zároveň mrazuvzdorný ze všech druhů zelí. Vyznačuje se bublinatě zvlněnými listy a poměrně uvolněnou hlávkou zelí. Náročnější na krmení, dokonce ve srovnání s bílým zelím. Ale méně jiných druhů je vystaveno chorobám a škůdcům.
Má několik odrůd: časné a pozdní odrůdy se rozlišují podle období zrání. Toto zelí nemůžete fermentovat, ale aktivně se používá k přípravě druhého a prvního jídla, stejně jako do salátů. Obzvláště užitečné pro děti a starší lidi.
Růžičková kapusta
Rostlina s velmi originálním vzhledem, kdy se na poměrně tenké a dlouhé válcovité stopce v paždí listů tvoří mnoho malých hlav zelí. Tento druh je docela odolný vůči nízkým teplotám, snadno snáší mrazy až do -7 ° C.
Vegetační období je srovnatelné s průměrnými odrůdami zelí, to znamená, že se setí přibližně ve stejnou dobu. Hlavy zelí se často používají ke konzervování a zmrazování.
Květák
V tomto zelí původního vzhledu se konzumují upravené květenství, které může dosáhnout značné velikosti - od 10 do 25 cm, kořenový systém je povrchní a není tak dobře vyvinutý jako u jiných druhů. Tato odrůda má nejvyšší nároky na podmínky pěstování. Je mnohem teplomilnější než ostatní a je nejnáročnější na úrodnost půdy. Je obzvláště náročný na světelné podmínky během období semenáčků - roste nejlépe při průměrném denním světle.
Brokolice
Také se jí říká chřest, i když je to nejbližší příbuzný květáku. Kultura se vyznačuje vysokou schopností opravy - to znamená, že po odříznutí apikálního květenství se v axilách dolních listů objeví další malé hlavy. Tím se zvyšuje jeho výnos. Brokolice je mnohem odolnější vůči chladu než barevná brokolice, odolává mrazům až do -7 ° C, není tak náročná na úrodnost půdy, ale citlivější na nedostatek vlhkosti. Je to ještě časnější zrání než barevné, takže se často pěstuje několikrát za sezónu, a to i bez pecek.
Zelí kedlubnu
Jeden z nejstarších druhů zelí - dozrává často 2 měsíce po zasetí. Přes obecnou nenáročnost pěstování je poměrně citlivý na nízké teploty. Obsahuje největší množství vitamínu C a dalších prvků ze všech odrůd. Může být zaseta do začátku července a pěstována bezsemenným způsobem.
Výpočet načasování setí semen pro sazenice
I mezi mnoha odrůdami bílého zelí existují tři skupiny, které se liší svými vlastnostmi:
- Brzy
- Průměrný
- Pozdě.
Rané odrůdy (vegetační období od 70 do 110 dnů) jsou malé velikosti, volné hlavy zelí, jejich výnos je malý - ale lze je jíst v červnu.
Střední odrůdy (vegetační období 111–145 dní) jsou obvykle ideální pro moření a kvašení a samozřejmě pro konzumaci v letním období.
Pozdní odrůdy (vegetační období 146 a více dnů) se nejlépe skladují, proto jsou vhodné pro zimní použití. Tyto odrůdy také dělají dobře kysané zelí... Obvykle se jedná o nejproduktivnější odrůdy.
Odrůda zelí | Vegetační období (dny) | Věk sazenic v době vylodění (dny) |
|---|---|---|
Brzy hlava | 70-110 | 45-60 |
Střední hlava | 111-145 | 35-45 |
Pozdní hlava | Více než 146 | 30-35 |
Savoy | 108-142 | 35-45 |
Brusel | 120-150 | 45-50 |
Barva | 100-150 | 40-45 |
Brokolice | 65-80 | 35-45 |
Kedluben | 60-70 | 30-35 |
Jak je patrné z výše uvedené tabulky, věk pozdějších odrůd zelí při výsadbě může být poloviční ve srovnání s předchozími. Pokud tedy zasadíte sazenice do země přibližně ve stejnou dobu, je jasné, že u časných odrůd kdy můžete zasít zelí pro sazenice budou velmi odlišné.
Pěstování sazenic zelí v zemi je přijato, když je země již dostatečně zralá na to, aby rostliny rychle rostly okamžitě po výsadbě. Současně průměrná teplota vzduchu obvykle překračuje značku + 10 ° С- + 12 ° С. V různých regionech Ruska se tyto pojmy mohou samozřejmě velmi lišit. V podmínkách středního pásma je obvyklé to dělat během května, někdy od konce dubna, pokud je jaro brzy a teplé.
Pokud však máte možnost rostliny chránit krycím materiálem, můžete je vysadit dříve.
Následující data jsou proto optimální pro setí semen různých druhů zelí ve středním pruhu.
U jižních oblastí Ruska budou všechny termíny odpovídajícím způsobem posunuty o měsíc a půl dříve, než jsou uvedeny v tabulce. Naopak pro regiony Uralu a Sibiře lze data posunout o několik týdnů později. S využitím všech výše uvedených údajů je snadné vytvořit si vlastní výsevní kalendář pro různé druhy zelí pro rok 2021.
Používání lunárního kalendáře
Chcete-li přesněji určit dny, kdy můžete zasít zelí pro sazenice, je vhodné použít lunární kalendář. Koneckonců, jsou dny, kdy je výsev zelí a jakýchkoli jiných plodin jednoduše kontraindikován, a výsevem v těchto obdobích můžete zůstat bez sklizně. Abyste tomu zabránili, musíte zjistit, kdy můžete podle lunárního kalendáře zasít zelí.
Faktem je, že Měsíc má čtyři hlavní fáze:
- Nový měsíc (trvá tři dny);
- Dorůstající měsíc (trvá od konce nového měsíce do úplňku);
- Úplněk (trvá tři dny);
- Ubývající měsíc (trvá od konce úplňku do novoluní).
Období nového měsíce i úplňku zachycuje jeden den před a po nejkonkrétnějším datu uvedeném v kalendáři.
Mělo by být dobře pochopeno, že období novoluní a úplňku jsou zcela nevhodná pro setí, přesazování a obecně pro jakékoli akce s rostlinami. V těchto chvílích vše živé zřejmě zmrzne a připravuje se na změnu období.
Důrazně se nedoporučuje plánovat žádnou práci s rostlinami na těchto šest dní v měsíci. Tyto dny jsou nejdůležitější a vždy je můžete poznat v jakémkoli lunárním kalendáři do roku 2021.
Bylo také zjištěno, že během dorůstajícího měsíce je velmi dobré pracovat se všemi rostlinami, jejichž plody rostou nad povrchem Země. Naopak pro všechny práce s okopaninami rostoucími v zemi je čas klesajícího měsíce skvělý. Z toho můžeme usoudit, že a výsadba zelí pro sazenice a jeho výsadba v zemi je žádoucí během rostoucího měsíce.
Existují také takzvané dny, kdy Měsíc prochází různými znameními zvěrokruhu. Zde je vhodné pamatovat pouze na to, že dny, kdy je Měsíc ve znamení Lva, Vodnáře, Střelce, Berana a Blíženců, jsou považovány za neproduktivní. V dnešní době se zelí pro sazenice podle lunárního kalendáře obvykle neosívá.
Všechny ostatní dny jsou víceméně vhodné k setí zelí.
Lidová znamení a svátky
Zelí je tak oblíbenou kulturou, že slovanské národy již dlouho vyvinuly řadu znaků, které jim umožňují určit načasování, kdy zelí vysadit.
Prvním takovým svátkem je Arina (Irina) - pařeniště, které se slaví 29. dubna (16. dubna podle starého stylu). Tento svátek je věnován třem solunským sestrám - mučednicím Agapii, Chioně a Irině. V tento den bylo zvykem pěstovat zelí pro sazenice a zasít semena do země pod přístřešky.
Je zajímavé, že v národním kalendáři je druhá školka Irina. Tento den, oslavovaný 18. května (5. května podle starého stylu), se nazývá to - Irina - zelí. Oslavuje se na počest Iriny Veliké a své jméno získal podle skutečnosti, že od toho dne v Rusku bylo zvykem pěstovat sazenice zelí v otevřeném terénu.
S setím zeleniny obecně, a zvláště se zelím, souvisí další svátek. 16. května se slaví školka Marthy.Den je považován za příznivý pro pěstování mnoha druhů zeleniny, semen i sazenic.
Načasování setí a výsadby zelí je již dlouho spojováno s růstem a kvetením divokých bylin a stromů. A tato pozorování mohou dobře pomoci moderním zahradníkům, protože divoké rostliny se dobře přizpůsobily povětrnostním podmínkám a často mnohem lépe než lidé vědí, jaký je stav půdy a zda je připravena přijmout sazenice.
Níže jsou uvedeny základní tipy, které vám pomohou orientovat se při výsadbě sazenic:
- Pokud listy na bříze dosáhnou velikosti malé mince, můžete zasadit sazenice bílých odrůd.
- Pokud narcisy kvetly, je čas zasadit časné sazenice a květák do otevřeného terénu.
- Pokud rozkvetly kosatce, můžete do země zasadit sazenice růžičkového kelu.
Pokud použijete všechny výše uvedené informace, ukázalo se, že na setí a výsadbu zelí nebude tolik dní. Ale na druhou stranu, při dodržení všech těchto tipů a při dodržení všech základních agronomických požadavků si můžete být jisti, že hlávky zelí porostou velké, husté, šťavnaté a chutné.
