Jen málo kultivovaných rostlin roste lépe v sibiřských podmínkách než v jižních oblastech. Jednou z těchto rostlin je čínské zelí.
Charakteristický
čínské zelí - dvouletá brukvovitá rostlina, pěstovaná v kultuře jako roční. Existují listové a zelné odrůdy. Její listy jsou jemné, šťavnaté, s hustou střední částí. Používá se k přípravě salátů, polévek, omáček. Skvělé pro moření, samostatně nebo s jinou zeleninou.
Čínské zelí má řadu výhod:
- Předčasná splatnost;
- Nenáročné na půdu;
- Tolerance stínu;
- Odolnost proti houbovým chorobám;
- Tolerance nízké teploty.
Pekingské zelí se vyvíjí velmi rychle, vytvoření zralých hlav trvá 60 až 80 dní. To vám umožní získat dvě plodiny za sezónu. Druhá sklizeň může být položena pro skladování, při teplotě 3-5 stupňů Celsia může být pekingské zelí skladováno celou zimu.
Pekingské zelí roste na jakékoli půdě, ale je vhodné ošetřit půdy s velmi vysokou kyselostí před výsadbou prostředky, které snižují kyselost.
Toto zelí je velmi zřídka napadeno houbovými chorobami; za nepříznivých podmínek může trpět hnilobou.
Nejlepší ze všeho je, že se čínské zelí vyvíjí při teplotě 8 až 20 stupňů. Zelí snáší krátkodobý pokles teploty na 3–4 stupně Celsia bez následků, nárůst o více než 20 stupňů Celsia způsobí, že hlávka zelí vystřelí. Pěstování pekingského zelí na Sibiři je proto snazší než v jižních oblastech.
Sázení a odchod
Při pěstování čínského zelí je třeba vzít v úvahu zvláštnost této zeleniny - citlivost na světlo a vysoké teploty. Pro vytvoření hlavy zelí vyžaduje toto zelí den světla ne delší než 12 hodin a teplota vzduchu není vyšší než 20 stupňů. Nedodržení režimu způsobí kropení zelí, tvorbu hlávky zelí a růst listů se zastaví. Takové rostliny jsou vhodné pouze pro získávání semen.
Před, jak pěstovat čínské zelí na Sibiři je nutné zajistit rostlinám přístřešky, které je chrání před mrazem a světlem. Je nutné pečlivě sledovat teplotu uvnitř úkrytu; za slunečného dne může teplota překročit 20 stupňů Celsia. Aby se tomu zabránilo, musí být přístřešky během dne odstraněny nebo otevřeny.
Existují tři možnosti pěstování čínského zelí na Sibiři:
- Na jaře ve skleníku;
- V létě venku;
- Na podzim ve skleníku.
Pro jarní pěstování secí setí začíná v březnu nebo začátkem dubna. Semena začínají klíčit při teplotě asi 4 stupně Celsia, což umožňuje zasít je přímo do země ve skleníku.
Před výsevem je vhodné semena namočit do dezinfekčního roztoku, aby nedošlo k infekci sazenic. Semena můžete také ošetřit stimulanty růstu nebo komplexem živin.
Před zasetím semen je půda vykopána ve skleníku, v případě potřeby se aplikuje komplex hnojiv. Pokud byly předtím ve skleníku pěstovány brukvovité rostliny, je nutné provést komplexní ošetření půdy. V půdě se mohou hromadit larvy škůdců a patogeny infekčních chorob, proto je nutné použít insekticidy a fungicidy. Kromě půdy je třeba zpracovat také nástroje a stěny skleníku, zejména rohy a spáry. Řešení pro zpracování se připravují podle pokynů.
Semena se vysazují do připravené půdy ve dvou nebo třech semenech ve vzdálenosti 35 - 40 cm. Hloubka výsadby semen by neměla překročit 3 cm. Teplota vzduchu pro klíčící semena může kolísat v rozmezí 5 - 12 stupňů Celsia, teplota půdy by měla být v noci alespoň 4 stupně.
Po vzejití sazenic se provede ztenčení, přičemž v každé jamce zůstane jeden z nejsilnějších výhonků. Pro normální růst hlávek zelí se teplota ve skleníku udržuje na 12-15 stupních. Zalévání zelných hlav podle potřeby, nadměrné zalévání je pro ni škodlivé. Další péče o hlávky zelí spočívá v odplevelení, zalévání, hnojení a ochraně hlávek zelí před škodlivým hmyzem.
Pokud byl výsev semen proveden na konci března, pak již na konci května je možné sklízet. Zelné hlavy odříznout, osušte, obalte každou hlavu zelí potravinářskou fólií a vložte ji na chladné místo s teplotou nejvýše 6 stupňů Celsia. Pokud necháte zelné hlavy dále růst, začne se tvorba stopek, nutriční hodnota zeleniny se výrazně sníží.
Pro letní pěstování je nutné připravit přístřešky před světlem a vysokými teplotami, aby se vytvořil optimální režim pro čínské zelí.
Výsev semen se provádí na začátku června, okamžitě na otevřeném terénu nebo v šálcích pro pěstování sazenic. Na Sibiři je v tuto chvíli zpravidla nízká hrozba mrazu, ale je stále nutné sledovat předpověď počasí a v případě potřeby zakrýt hlávky zelí.
Péče o postele s hlavami pekingského zelí spočívá v včasném zalévání, ochraně před škůdci a plení.
Jelikož tvorba hlavy zelí vyžaduje krátké denní hodiny, po 18:00 jsou postele se zelnými hlavami pokryty neprůhledným materiálem. Pro tyto účely můžete použít černý plastový obal nebo silnou tmavou látku.
Výsev semen se provádí na začátku června, sazenice nejsou chráněny před slunečním zářením. Na konci léta semena dozrají, je třeba je sbírat a sušit.
Na konci zimy se k uložení zelných hlav pro zimní skladování vysejí semena do skleníku. O dva měsíce později, když jsou zelné hlavy zralé, se uskladní. Pro skladování hlávek zelí se používá suterén nebo jiná místnost s teplotou nepřesahující 5 stupňů Celsia. Každá hlava zelí je zabalena do plastového obalu a poté vložena do dřevěných nebo lepenkových krabic. 1 - 2krát za měsíc je vhodné zkontrolovat hlávky zelí a vyloučit hnilobu.
Pěstování přes sazenice
Pekingské zelí lze pěstovat také prostřednictvím sazenic. Tato rostlina reaguje velmi špatně na poškození kořenového systému, proto se při pěstování sazenic neprovádí výběr. Je vhodné zasadit každou rostlinu do samostatné nádoby. Sazenice jsou transplantovány do země velmi opatrně, aby se nepoškodily kořeny.
K pěstování sazenic můžete použít zakoupenou půdu nebo si sami vyrobit hliněnou směs.
K přípravě hliněné směsi použijte:
- Zahradní půda - 1 litr;
- Humus - 1 litr;
- Přezrálé hnoje - 1 sklo;
- Písek - 1 sklo;
- Komplex stopových prvků - podle pokynů.
Šálky nebo kazety jsou naplněny sazeničnou půdou a trochu ji podbíjejí. Semena jsou zasazena 1 nebo 2 do každého šálku. Kontejnery se sazenicemi se umístí do chladné místnosti, jejíž teplota nestoupne nad 12 stupňů.
Za slunečného dne je nutné zakrýt sazenice před paprsky.Pro tyto účely můžete použít gázu, bílé vlákno, jemnou síťovinu.
První výhonky se objeví za několik dní. Pro další vývoj budou sazenice potřebovat hodně světla; za oblačného počasí může být nutné další osvětlení, aby se sazenice neroztahovaly. Počet hodin světla by neměl překročit 12, je důležité to pečlivě sledovat a nezapomeňte včas vypnout lampu.
Při pěstování v létě po 18:00 je nutné zcela zablokovat přístup světla k sazenicím.
Zalévání sazenic by mělo být prováděno opatrně, přebytečná kapalina může stagnovat a poškodit kořenový systém.
Hnojiva
Používání hnojiv pro pěstování tohoto zelí by mělo být prováděno opatrně. Listy a hlavy rostlin jsou schopné akumulovat dusičnany a další škodlivé látky. Aby se zabránilo hromadění dusičnanů v hlavě zelí a listů, je nutné velmi opatrně dávkovat dusíkatá hnojiva.
Zdrojem dusíku pro rostliny může být:
- Hnůj;
- Humus;
- Nálev bylin;
- Komplexní hnojiva;
- Dusíkatá chemická hnojiva.
Jakákoli organická hmota, jako je hnůj a humus, obohacuje Zemi sloučeninami dusíku, které nejsou rostlinami plně asimilovány. Některé ze sloučenin dusíku budou k dispozici pro absorpci kořenovým systémem rostlin až v příští sezóně po aplikaci. Při určování množství hnojiva pro čínské zelí je třeba vzít v úvahu tento faktor.
Chemická hnojiva se používají přísně v souladu s pokyny. Musí být zkontrolováno složení komplexních hnojiv. Pokud komplex obsahuje sloučeniny dusíku, neměla by se používat jiná hnojiva.
Hlavy zelí potřebují pro normální růst hodně fosforu, hořčíku a draslíku. Je zapotřebí zavedení těchto mikroelementů.
Pěstování pekingského zelí na Sibiři vyžaduje pozornost a péči, ale výsledná sklizeň chutné a zdravé zeleniny ospravedlní veškeré vynaložené úsilí.
