Butterlets (z lat. Suillus luteus) jsou houby, které jsou velmi oblíbené mezi všemi milovníky tohoto produktu díky své bohaté vůni a příjemné chuti. Stejně jako jiné houby je třeba hřib důkladně očistit od nečistot a červů. Čištění máslového oleje je velmi pečlivý a časově náročný úkol a pro usnadnění tohoto procesu stojí za to použít speciální znalosti a uchýlit se k určitým trikům.
Musím vyčistit olej
Klobouky a stehna másla musí být očištěny od nečistot a červů, než s nimi zahájíte proces vaření jakéhokoli pokrmu. Existuje několik důvodů:
- Stejně jako jiné houby má hřib tendenci absorbovat všechny radiační produkty a toxické látky z půdy a životního prostředí a čištění pomůže snížit obsah těchto látek v produktu;
- Kluzký klobouk tohoto zástupce rodiny Boletovů doslova přitahuje odpadky, zemi, trávu;
- Oloupaný Suillus luteus má estetičtější vzhled a nedrží se pohromadě. Je obzvláště důležité loupat houby pro přípravu nakládaných produktů;
- Čistící máslo vám umožní vyhnout se konzumaci jejich protějšků, které, i když nejsou jedovaté, mají velmi nepříjemnou ostrou chuť. Skutečný vzhled od falešného je možné rozlišit, pouze pokud je víčko zcela očištěno od slizniční složky: falešný vzorek bude mít sytější načervenalý odstín.
Je možné máslo nečistit mořením
Pouhé opláchnutí olejů pod tekoucí vodou nebo jejich ponoření na určitou dobu do studené vody rozhodně nebude stačit k úplnému vyčištění všech nečistot, které obsahují. Před zahájením procesu marinování byste měli:
- vyčistěte všechny jednotky podobné červům nebo opatrně vystřihněte oblasti zasažené škůdci;
- uvolněte víčka ze slizniční složky;
- očistěte stopku od lesních zbytků.
Teprve po dokončení těchto kroků si můžete být jisti, že nakládané polotovary potěší svou nepřekonatelnou chutí a chutným vzhledem.
Je možné jíst nerafinovaný olej
Na tomto skóre existují dvě různé pozice a odpověď na tuto otázku závisí na tom, jaký druh jídla plánujete vařit pomocí másla.
Pokud máte v plánu uvařit smažené brambory s jejich použitím, bude k jejich čištění stačit odstranění lesních zbytků a zbavení se vzorků infikovaných červy. Jednoduchým způsobem, jak se vypořádat s menšími úlomky, je ponořit houby na krátkou dobu do studené vody. Očištění mastné pokožky od čepiček v tomto případě není zásadní záležitostí, měli byste se však připravit na to, že v takovém případě budou houby po vaření chutnat trochu hořce. Někdo může mít rád takovou hořkou pachuť, ale jinému se to absolutně nebude líbit.
Pokud mluvíme o přípravě nakládaného Suillus luteus nebo houbové polévky s nimi, je v tomto případě nutné úplné máslo.
Obecně platí, že při zodpovězení otázky o potřebě očistit máslo před jídlem stojí za to dát kladnou odpověď, že máslo musí být očištěno, protože všechny houby, než se dostanou na jídelní stůl v jakékoli formě, musí projít procesem očištění od možných škůdců, půdy a jiných lesních trosek.
Jsou čištěny malé bolety
Pro malé máslo platí stejná pravidla jako pro velké houby. V tomto případě byste však vzhledem k velikosti mladých vzorků měli být velmi trpěliví, protože čištění bude trvat hodně času.
Mnoho žen v domácnosti se uchýlí k určitému triku, jak očistit malé zástupce rodiny Boletovů. Poté, co houby prošly počáteční kontrolou a likvidací velkého odpadu a červivých vzorků, měly by být zality vroucí vodou. To jim pomůže zbavit se drobných nečistot a vyčistit mastnou čepičku, aniž byste zbytečně strávili spoustu času samotným procesem.
V procesu moření malých vzorků existují také triky. Aby se proces čištění urychlil, měly by být pečlivě roztříděny a poté vařeny na mírném ohni v mírně osolené vodě asi 15 minut.
Jak správně čistit hříbky
Jednou z hlavních složek skutečnosti, že chuť jídla připraveného s použitím Suillus luteus potěší každého, kdo to vyzkoušel, je správné očištění.
Jak čistit olej ihned po lese
Nejjednodušší způsob je vyčistit olej ihned po jeho shromáždění. Aby bylo možné olej řádně vyčistit, je nutné postupovat podle následujícího algoritmu:
- zbavte je velkých lesních zbytků: země, větví, stébla trávy;
- odstranit červivé instance;Rada! Pokud byla velká houba zkažena aktivitou hmyzu pouze částečně, neměli byste ji vyhodit. V tomto případě můžete opatrně vystřihnout část zasaženou škůdci.
- očistěte víčko od mastné skořápky: k tomu můžete použít běžný nůž nebo gázu, které by měly být pevně naneseny na víčko, a poté je odstranit spolu s nepotřebnou součástí.
Jak rychle vyčistit víčka oleje
Chcete-li máslo bez problémů vyčistit a výrazně ušetřit čas strávený přípravou hub na vaření, pomůže vám několik jednoduchých způsobů:
Očištění vroucí vodou. Je možné několik variant této metody najednou:
- ponořte celé máslo do cedníku a několik minut držte nad párou;
- cedník s houbami musí být několikrát ponořen do vroucí vody;
- opařte máslo čerstvě převařenou vodou.
Díky těmto metodám je velmi snadné odstranit mastnou skořápku víčka z těla houby.
Očištění octovým roztokem. Zde také existuje více než jedna možná aplikace této metody:
- připravte roztok smícháním vody a octa v následujícím poměru: na 1 litr vody - 3 lžíce. l. kyselina octová, vařte a cedník s houbami ve vroucí směsi po dobu 30 sekund;
- navlhčete čistou houbu na mytí nádobí v octě a jemně s ní otřete víčka, poté houby namočte asi na půl hodiny do čisté vody.
Video vypráví o tom, jak rychle vyčistit máslo bez použití nože:
Musím vyčistit olej pod víčkem
Otázka očištění pod kloboukem je čistě individuální. Houba pod víčkem je jedlá, ale po uvaření vypadá jako tmavá a beztvará hmota. Pokud tato skutečnost nezpůsobuje žádné potíže, nemusíte tento prvek víčka čistit.
Pokud jde o čištění nohou, můžete jednoduše použít ostrý nůž nebo kartáč k odstranění nečistot ze stonku.
Jak rychle a snadno vyčistit čerstvé máslo
Zkušení houbaři tvrdí, že je lepší čistit čerstvý hřib. Čerstvý olej můžete snadno a rychle vyčistit pomocí jednoho z následujících tipů:
- Pokud sklizeň probíhá za dobrého a suchého počasí, nejjednodušší způsob, jak je očistit, je vyčistit je v lese ihned po kácení;
- Pokud je deštivé počasí, pak neexistuje způsob, jak vyčistit hřib v lese. V takovém případě se doma při čištění doporučuje je trochu předsušit v troubě na plechu při nízké teplotě.
Jako další metoda čištění od parazitů je navíc osvědčenou metodou příprava solného roztoku a nalití na již oloupané houby po dobu 20 až 30 minut. V tomto případě se všechny larvy, které zůstaly v houbách, usadí na dně nádoby.
Video vypráví o tom, jak rychle vyčistit máslový olej:
Jak čistit malé máslo
Malé motýly se nejsnadněji čistí ponořením na několik minut do vroucí vody. Během této doby bude mastná skořápka a všechny drobné úlomky, které na nich byly, zaostávat za čepicemi.
Stojí za zapamatování, že příprava jednotlivých pokrmů (smažené brambory s máslem, dušené houby) nevyžaduje čištění malých vzorků. V takovém případě postačí důkladné opláchnutí pod tekoucí vodou.
Jak čistit nakládané máslo
Mořící oleje vyžadují obzvláště důkladné čištění. Jedná se o poměrně komplikovaný a pečlivý proces, který vyžaduje:
- vyčistit vše od lesních trosek, zbavit se červivých vzorků;
- očistěte víčko od slizniční složky (jakýmkoli pohodlným a obvyklým způsobem);
- oloupaný Suillus luteus opláchněte pomocí cedníku pod studenou tekoucí vodou.
Jak čistit máslo před vařením
Suillus luteus patří do kategorie rychle se kazících hub, pokud nejsou včas očištěny. Proto je nutné zahájit takový proces co nejdříve. Od okamžiku sběru do okamžiku čištění a vaření by nemělo uplynout více než 15 hodin za předpokladu, že byl produkt většinu času v chladničce.
Proces čištění mastných látek, zejména způsob jejich čištění od olejové složky z víčka, přímo závisí na zvoleném pokrmu a preferencích chuti.
Jediným neotřesitelným problémem je zbavení se lesních zbytků a červivých vzorků.
Drobné vzorky není nutné čistit (pokud nemluvíme o moření nebo houbové polévce); uprostřed - doporučuje se odstranit horní sliznici nožem; a k očištění velkých je nutné odlomit stopku, rozbít víčko na polovinu a začít ho čistit od středu, a ne od okrajů.
Jak čistit olej před sušením
Suillus luteus pro sušení musí být očištěn od všech hrubých nečistot pomocí nože nebo čisté houby na mytí nádobí. Kromě toho je nutné pečlivě zkontrolovat sklizenou plodinu na přítomnost červivých vzorků.
Otázka čištění víčka od hlenu by měla být vyřešena individuálně: po vysušení přítomnost tohoto prvku nijak neovlivní chuť hotového výrobku.
Jak prát máslo
Po dokončení procesu čištění musí být tito zástupci rodiny Boletovů umístěni do cedníku a důkladně opláchnuti pod tekoucí vodou. Opláchněte je až do čisté vody. Poté musíte cedník ponechat beze změny, aby jej opustila přebytečná kapalina, po které můžete pokračovat přímo k procesu vaření.
Závěr
Čištění oleje je obtížný a časově náročný úkol.Aby se zkrátil čas strávený tímto procesem, je třeba si uvědomit, že ne všechny pokrmy vyžadují úplné očištění těchto hub a zbavení se mastné složky na víčku, a pokud je to stále nutné, měli byste použijte jednoduché tipy, které tento postup výrazně usnadní.
