Obsah
Hlívy ústřičné ve zakysané smetaně jsou oblíbeným a oblíbeným pokrmem pro ženy v domácnosti. Houby někdy nahrazují maso, dobře uspokojí hlad, jsou chutné a obsahují spoustu užitečných látek. Podle receptu si můžete připravit přílohu nebo hlavní chod. Jeho obsah kalorií do značné míry závisí na dalších složkách, protože energetická hodnota samotných hlívy ústřičné je malá. Obsahují pouze 33 kcal na 100 g produktu.
Hlívy velmi rychle uvaříme ve zakysané smetaně
Jak vařit lahodné hlívy ústřičné ve zakysané smetaně
Hlívy ústřičné se dobře hodí k fermentovaným mléčným výrobkům. Je těžké pokazit takové jídlo, hlavní věcí je nezapomenout na sporák, a tak, aby přísady byly čerstvé. Přesto mají různé druhy kulinářského zpracování své vlastní charakteristiky.
Jak vařit hlívy ústřičné na pánvi se zakysanou smetanou
Smažení hlívy s cibulí a zakysanou smetanou je snadné. Houby se umyjí, očistí od zbytků mycelia, zkažené části se odstraní a nakrájejí, jak je uvedeno v receptu. Na pánvi zahřejte tuk, nejprve lehce osmažte cibuli a další kořeny, pak rozložte houby. Obsahují hodně vody. Když se vlhkost odpaří, přidejte zakysanou smetanu a koření. Zahřejte dalších 5 až 20 minut. Pokud recept obsahuje maso, brambory nebo jinou zeleninu, nejprve se smaží samostatně nebo se prodlouží doba dušení.
Jak vařit hlívy v zakysané smetaně v troubě
Houby se dusí v troubě. Mohou být předsmažené nebo hned vložené do pánve. Cibule a kořeny jsou umístěny na dně, houby jsou umístěny nahoře, nality zakysanou smetanou s kořením a solí. Vložte do trouby. Navrch nastrouháme tvrdý sýr. Tepelné zpracování obvykle trvá od 40 minut do 1 hodiny.
Jak smažit hlívy ústřičné se zakysanou smetanou v pomalém sporáku
Pomalý vařič je skvělou pomůckou pro zaneprázdněné ženy v domácnosti. Musíte se starat pouze o jídlo smažené. Poté zapnou režim „Stew“ nebo „Pečení“ a po signálu vyjmou hotovou misku.
Recepty hlívy ústřičné ve zakysané smetaně
Existuje tolik způsobů, jak vařit houby ve zakysané smetaně, že každá žena v domácnosti si může snadno vybrat vhodný recept. Chuť regulují další přísady - maso, sýr, koření nebo zelenina.
Česnek a mletý pepř se nejlépe kombinují s houbami; jsou považovány za univerzální koření pro hlívy ústřičné. Používá se malé množství muškátového oříšku, provensálských bylin, rozmarýnu. Doporučujeme dát oregano do pokrmů, které se budou podávat studené.
K zeleni je vhodný kopr a petržel. Cilantro by mělo být používáno opatrně, protože jeho aroma je příliš silné a ne každý ho má rád.
Smažené hlívy s cibulí a zakysanou smetanou
Tento jednoduchý recept vám umožní vařit lahodně hlívy ústřičné ve zakysané smetaně. A ačkoli si od hostesky nějakou dobu potrvá, nebude vyžadovat speciální dovednosti. Jídlo lze podávat jako hlavní jídlo nebo s bramborami, kaší, těstovinami.
Složení:
- hlívy ústřičné - 0,5 kg;
- cibule - 2 hlavy;
- mouka - 2 lžíce. l .;
- zakysaná smetana - 1 sklo;
- voda - 0,5 šálků;
- tuk na smažení.
Příprava:
- Oloupejte cibuli, nakrájejte a smažte, dokud nebude průhledná. Přidá se mouka, restovaná do zlatova.
- Samostatně, dokud není jednotná, smíchejte zakysanou smetanu s vodou a solí. Zahřejte, nalijte do cibule a mouky. Necháme zovřít a odstavíme.
- Připravené houby se smaží, dokud se vlhkost neodpaří.
- Nalijte omáčku. Pečeme ve středně vyhřáté troubě po dobu 20 minut.
Hlívy ústřičné ve smetaně se sýrem
Recept na hlívy smažené s cibulí a zakysanou smetanou lze vylepšit přidáním sýra. Musíte si vzít tvrdý - tavený se špatně rozpouští a vytváří gumové nitě. Hotové jídlo vypadá nechutně, je těžké ho rozdělit na porce.
Složení:
- hlívy ústřičné - 0,5 kg;
- cibule - 1 hlava;
- zakysaná smetana - 2/3 šálku;
- máslo - 2 lžíce. l .;
- strouhaný tvrdý sýr - 2 lžíce. l .;
- 1 vaječný žloutek;
- sůl;
- pepř;
- kopr.
Příprava:
- Cibuli oloupeme, nakrájíme na kroužky. Smažené na másle.
- Připravené houby jsou nakrájeny na proužky. Zkombinujte s cibulí, přidejte pepř a sůl. Dusíme, dokud se vlhkost neodpaří.
- Rozbitý vaječný žloutek, sýr, nasekaný kopr se vloží do zakysané smetany. Nalijte do pánve a duste 10 minut.
Hlívy ústřičné s masem ve zakysané smetaně
Vepřové maso se hodí k houbám. Pouze miska se ukáže jako vysoce kalorická a poměrně těžká. Mělo by se jíst ráno, přestože fermentovaný mléčný výrobek zlepší proces trávení.
Zaneprázdněným ženám v domácnosti se doporučuje vařit jídlo v multivarkách. Hlívy ústřičné a hlívy ústřičné ve smetaně na pánvi vyžadují neustálou pozornost, takže můžete nastavit požadovaný režim a zapomenout na pečení, dokud neuslyšíte pípnutí.
Složení:
- vepřové maso - 0,8 kg;
- hlívy ústřičné - 0,5 kg;
- cibule - 3 hlavy;
- zakysaná smetana - 400 g;
- rostlinný olej - 2 lžíce. l .;
- sůl;
- koření.
Příprava:
- Nalijte olej do misky multivarků, přidejte nakrájené vepřové maso. Zapněte režim „Fry“ a neustále obracejte kousky speciální špachtlí.
- Jakmile je vepřové maso lehce opečené, posolíme, přidáme cibuli, nahrubo nasekané houby, koření.
- Nalijte zakysanou smetanu. Zapněte na 1 hodinu režim „Pečení“ nebo „Stewing“.
- Po uplynutí této doby vyjměte a ochutnejte jeden kus masa. Pokud byl nasekán příliš hrubě a ještě není připraven, dusíme dalších 20 až 30 minut.
Hlívy ústřičné ve zakysané smetaně s česnekem
Pokud dáte hlívu ústřičnou na zakysané smetaně s česnekem, chuť zbohatne. Takové jídlo bude dobrým občerstvením, ale nedoporučuje se jíst lidem s gastrointestinálními chorobami.
Složení:
- hlívy ústřičné - 250 g;
- zakysaná smetana - 0,5 šálků;
- česnek - 2 zuby;
- sůl;
- tuk na smažení.
Příprava:
- Nakrájejte houby na proužky. Smažte, dokud se nadbytečná vlhkost neodpaří.
- Zakysaná smetana je solená, kombinovaná s česnekem procházejícím lisem. Dobře promíchejte, nalijte houby.
- Dusíme pod pokličkou 10-15 minut. Podáváme se smaženými bramborami nebo bramborovou kaší.
Smažené hlívy ústřičné s bramborami ve zakysané smetaně
K bramborám se dobře hodí houby. Některé ženy v domácnosti si myslí, že smažení je společné, je obtížné, musíte neustále sledovat, aby se nějaký produkt nespálil. Samozřejmě existují recepty, které vyžadují neustálou pozornost. Ale tohle je tak jednoduché, že si zaslouží být zahrnuto do seznamu jídel, které si teenageři mohou připravit sami. Pak rozhodně nezůstanou hladové a budou moci matce pomoci s přípravou večeře.
Složení:
- hlívy ústřičné - 0,5 kg;
- brambory - 10 ks .;
- zakysaná smetana - 2 sklenice;
- strouhaný tvrdý sýr - 2 lžíce. l .;
- Tlustý;
- sůl.
Příprava:
- Oloupejte brambory, nakrájejte na stejně silné kousky. Pokud hlízy nejsou příliš velké a rovnoměrné, můžete je rozdělit podélně na 4 části.
- Smažené na pánvi.
- Připravené houby nahrubo nakrájíme a natřeme na brambory.
- Nalijte houby a brambory se zakysanou smetanou. Solené, posypané strouhaným sýrem, koření.Komentář! Hlívy můžete nechat syrové nebo smažené. Jak chceš.
- Pečou se v troubě. Pokud jsou houby syrové - 30-40 minut, smažené - 20 minut.
Dušená hlíva ústřičná ve zakysané smetaně s chobotnicí
Mnoho žen v domácnosti se s tímto pokrmem nechce pohrávat, protože se často ukazuje jako bez chuti. Věc je, že při dlouhodobém tepelném zpracování jsou chobotnice gumové. Jsou připraveni:
- čerstvě nakrájená těla se smaží nejvýše 5 minut;
- rozmrazené - 3-4 minuty;
- dušené maso - maximálně 7 minut.
Pokud se během vaření něco pokazilo, musíte se zaměřit na chobotnice. I když ústřičné houby nebyly předem vařené nebo smažené a skončily na pánvi s mořskými plody, je lepší, aby houby zůstaly bez dostatečného tepelného ošetření.
Jsou zahrnuty ve stravě raw foodists a obecně není nutné je smažit nebo dusit. Houby pěstované v kontrolovaném prostředí lze jíst bez vaření. Skutečnost, že jsou náchylné k vysokým teplotám, je spíše poctou tradici a vkusovým preferencím než nutností.
Složení:
- hlívy ústřičné - 0,5 kg;
- chobotnice - 0,5 kg;
- cibule - 2 hlavy;
- zakysaná smetana - 2 sklenice;
- pepř;
- sůl;
- rostlinný olej.
Příprava:
- Nalijte chobotnici vroucí vodou, odstraňte kůži, odstraňte vnitřní desku. Nakrájejte na kroužky.
- Nakrájejte oloupanou cibuli a duste ji v rostlinném oleji.
- Přidejte hrubě nasekané houby.
- Když se přebytečná kapalina odpaří, přidejte zakysanou smetanu, koření. Vaříme 10 minut.
- Vložte chobotnici do pánve, promíchejte. Pokud byla jatečně upravená těla čerstvá, vařte 7 minut, zmrazená - 5 minut.
Obsah kalorií smažených hlívy ústřičné ve zakysané smetaně
Nutriční hodnota hotového pokrmu závisí na kalorickém obsahu jeho složek. Vynásobí se hmotností produktů, sečte se a vypočítá se na základě získaného výsledku. Tuk používaný k smažení nebo dušení je obzvláště důležitý. Je to on, kdo má nejvyšší obsah kalorií.
Energetická hodnota 100 g produktů (kcal):
- hlívy ústřičné - 33;
- zakysaná smetana 20% - 206, 15% - 162, 10% - 119;
- cibule - 41;
- olivový olej - 850-900, máslo - 650-750;
- tavený vepřový tuk - 896;
- tvrdý sýr - 300-400, v závislosti na odrůdě;
- brambory - 77.
Závěr
Hlívy ústřičné ve zakysané smetaně jsou vždy chutné a snadno se připravují. Mohou být doplněny různými kořeními, tvrdým sýrem nebo masem nebo bramborami. Nezapomeňte, že houby tráví dlouhou dobu a je lepší jídlo podávat ráno.
