Obsah
Po mnoho staletí zaujímají houby při vaření důležité místo; houby lze vařit, marinovat nebo smažit. Existuje velké množství pokrmů, které z nich lze připravit. Aby se pochoutka stala lahodnou, stačí dodržovat základní pravidla.
Musím před smažením nebo pečením vařit houby
Častou chybou při vaření smažených hub je nedostatek předvaření. Mnoho žen v domácnosti chce tolik ušetřit čas, ale je to špatně. Pokud se vaří, neztratí vlhkost a nezmění jejich hustotu. To bude mít pozitivní vliv na jejich chuťové vlastnosti. Miska se ukáže být šťavnatější a velmi chutná.
Pro vaření je lepší zvolit středně velké vzorky.
Kolik žampiónů se vaří, dokud se nevaří
Doba vaření závisí na způsobu jejich přípravy. Bude se pohybovat od 5 do 20 minut. Nejrychlejší možností je použití tlakového hrnce.
Kolik vařit čerstvé a mražené žampiony v hrnci
Doba vaření závisí na velikosti hub, způsobu a misce, do které budou přidány.
Zmrazení musí být nejprve ponecháno několik hodin. Poté opláchněte, očistěte a vložte do vroucí vody po dobu 10 minut.
Pokud na to není čas, pak existuje druhá cesta. Musíte dát studenou vodu s houbami na vysoký oheň. Po varu vypněte plyn a vypusťte veškerou kapalinu.
Musíte jen hodit čerstvé houby do vroucí vody. Pak se nebudou vařit a shromažďovat přebytečnou vodu. Doba vaření je od 5 do 15 minut.
Kolik vařit žampiony před smažením a pečením
Před smažením a pečením houby je vařte ve vodě bez soli a koření. Doba zpracování je 5 minut.
Kolik vařit nasekané a celé houby
Vaření čerstvých celých hub trvá 10 až 15 minut, v závislosti na jejich velikosti. Pokud je předem rozdrtíte, budete potřebovat jen 5-7 minut.
Může být nakrájen na jakékoli kousky
Kolik minut vaříte žampiony v polévce
Mnoho žen v domácnosti dává přednost přidání této přísady do polévky kvůli chuti a chuti. Může to být houbový nebo kuřecí vývar. Stojí za to přidat je 5-6 minut před připraveností prvního kurzu spolu s mrkví.
Chuť pokrmu bude horší, pokud se polévka vaří na příliš nízkém nebo vysokém ohni. Kromě toho můžete použít krutony.
Ve dvojitém kotli, tlakovém hrnci
Nejrychlejší způsob přípravy jídla z hub je tlakový hrnec. Vše trvá jen 5 minut.
Jak správně vařit žampiony
Aby byla chuť bohatá, je důležité dodržovat jednoduchá pravidla vaření. Před vařením odřízněte malé množství okraje stehna a odstraňte všechny černé stopy.Kůže by měla být odstraněna pouze v případě, že jídlo již není čerstvé a má hodně černých teček. Čištění tohoto druhu je mnohem snazší než jiné a trvá velmi málo času. Před vařením je nemusíte namáčet. Dlouhodobý kontakt s vodou negativně ovlivní chuť výrobku.
Jak vařit žampiony tak, aby neztmavly
Jedním z problémů, proč ženy v domácnosti nechtějí do některých jídel přidávat houby, je rychlé zhnědnutí. Černá vypadá ošklivě v polévce nebo salátu. Abyste se tomuto problému vyhnuli, přidejte do vody několik kapek citronové šťávy.
Druhým způsobem je přidat při smažení lžíci octa. Pak všechny kopie neztmavnou, budou vypadat dobře na talíři.
Jak vařit žampiony na saláty
Existuje mnoho lahodných salátů, které lze připravit s přídavkem hub. K tomu stačí vařit čerstvé po dobu 7 minut, zmrazené - 10.
Pro moření a solení
Nakládané žampiony jsou oblíbeným pokrmem mnoha žen v domácnosti. Jeho příprava trvá jen 15 minut.
Toto jídlo se hodí ke každé příloze.
Složení:
- žampiony - 1 kg;
- olej - 100 ml;
- sůl - 2 lžičky;
- voda - 100 ml;
- ocet - 4 lžíce. l .;
- česnek;
- cukr - 1 lžička;
- černý pepř - 10 hrášek.
Příprava:
- Nejprve musíte připravit marinádu. Přidejte do vody koření, celý česnek a cukr.
- Dalším krokem je přidání hub.
- Vařte 20 minut.
- Ochlaďte úplně.
- Pochoutka je připravena. Není nic jednoduššího než připravit tento nakládaný předkrm.
Pokud chcete nakládat houby, umyjte je a přiveďte k varu. Voda musí být nalita. Poté přidejte křen, česnek, kopr a pepř podle chuti. Vrstva se solí. Před srolováním musíte nalít vroucí vodu.
Pro zmrazení
Můžete zmrazit nejen zeleninu a ovoce, ale také houby. Je vhodné některé vyjmout a přidat k oblíbenému jídlu. Výhodou zmrazení je, že je lze skladovat poměrně dlouho.
První možnost zmrazení je na kousky. K přípravě této metody je nutné je rozdrtit na kousky nebo klíny.
Před zahájením vaření nezapomeňte odstranit zbytek zeminy
Před zmrazením je bezpodmínečně nutné plody důkladně umýt a osušit na předem připravených ubrouscích. Po úplném odstranění vody je nakrájejte na talíře, vložte do mrazničky na talíři. Obrobky můžete získat za 1-3 hodiny, v závislosti na mrazáku. Nyní je můžete třídit na porce. K tomu můžete použít tašky na zip. Před zavřením nezapomeňte uvolnit veškerý vzduch. Obrobky lze odeslat do mrazničky. Pokud existuje funkce rychlého zmrazení, musí být zapnuta na několik hodin.
Druhá možnost je celá. Vaření v tomto případě trvá mnohem méně času. Při nákupu je nejlepší zvolit střední velikost. Musí být čisté a čerstvé.
Po odstranění nohy musí být obrobky roztříděny do malých sáčků na zip. Kdykoli tedy vezme požadovanou porci a použije ji k dalšímu vaření.
Jak vařit houby v mikrovlnné troubě
Žampiony můžete vařit nejen na plyn, ale také v mikrovlnné troubě. K tomu potřebujete skleněnou misku s víkem. K vaření v mikrovlnné troubě nepoužívejte kovové nádoby. Umyté houby musí být rozloženy ve vrstvách. Podle potřeby můžete přidat malé množství másla nebo oleje, česneku a soli podle chuti. Průměrná doba vaření je 10 minut.
Druhá možnost je v plastovém sáčku. Ne mnoho lidí ví o této metodě, ale je to skvělá volba pro vaření brambor, mrkve nebo řepy. Houby nejsou výjimkou. K vaření stačí vyčistit, důkladně je umýt, propíchnout malé otvory a umístit do sáčku.Vložte mikrovlnnou troubu na 500-700 W po dobu 7 minut. Po uplynutí této doby jídlo ochutnejte. Pokud je to nutné, zapněte si ještě několik minut.
Jak vařit žampiony v pomalém sporáku
Klasický recept obsahuje následující přísady:
- žampiony - 400 g;
- 1 cibule;
- zakysaná smetana - 1 polévková lžíce. l .;
- sůl a pepř na dochucení.
Podle potřeby můžete přidat bobkový list.
Pokud v chladničce není zakysaná smetana, můžete ji nahradit majonézou.
Vaření vařených hub v pomalém sporáku podle klasického receptu:
- Ořízněte okraj nohy.
- Odstraňte zčernání.
- Důkladně opláchněte pod tekoucí vodou.
- Umístěte do multivarku s vodou.
- Vyberte režim „vaření v páře“ nebo „vaření v páře“.
- Přidejte bobkové listy, sůl a koření.
- Vaříme 10 minut.
- Poté přidejte zakysanou smetanu. Miska je připravena k jídlu.
Jak vařit žampiony pro jiné účely
Žampiony lze vařit nejen jako samostatnou misku, ale také se přidávají do kaviáru nebo přesýpacích hodin. Chcete-li to provést, vařte je po dobu 5 minut.
Vaření je volitelné k přípravě pizzy. Stačí nakrájet na tenké plátky.
Chcete-li připravit náplň do koláčů, nakrájejte na kousky a vařte je 10.
Pravidla skladování pro vařené houby
Vařené houby můžete skladovat pouze v chladničce. Je bezpodmínečně nutné kontrolovat teplotu v něm. Optimální hodnota je až + 3- + 4. Za těchto podmínek je lze skladovat 48-36 hodin. Pokud je hodnota teploty vyšší, lze ji uložit pouze po dobu 24 hodin.
Závěr
Houby by měly být vařeny 5 až 20 minut, v závislosti na způsobu vaření. Je to snadné a produkt se stává všestrannou přísadou, kterou lze přidat do jiných pokrmů.
