Obsah
Navzdory neobvyklému typu pochoutky je recept na kožich Fox se salátem z hub celkem jednoduchý. Název pokrmu pochází z červené barvy vrchní vrstvy - je to mrkev v salátu. Na rozdíl od známého sledě pod kožichem má tento salát mnoho variací. Je připraven na rybím základě, masový, houbový a míchaný.
V salátu z liščí kožešiny je horní vrstva vyrobena z mrkve
Jak vařit liščí kožešinový salát
Líščí kabát se řadí mezi listové saláty. Hlavními složkami jsou: proteinový základ (maso, ryby, krabí tyčinky, houby), zeleninové vrstvy, kde vrchní část musí být mrkev a omáčka pro lepení.
Mnoho lidí si spojuje liščí kabát se sleďem pod kožichem. Ale toto je jen první a velmi vzdálená podobnost. Řepa se zde nepoužívá. A chuť salátu se ukáže být jemnější a rafinovanější.
Každá žena v domácnosti může změnit sadu ingrediencí podle svých představ. Hlavní věcí je dodržovat obecný algoritmus vaření. Zde je několik pravidel pro přípravu tohoto originálního a krásného pokrmu:
- v klasické verzi vaření se používají houby, mohou to být žampiony, hlívy ústřičné, lesní houby, měly by být smažené;
- první vrstva je vždy bílkovinná, poslední je oranžová mrkev;
- tradiční recept používá bramborovou vrstvu;
- vrstvy v salátu jsou poměrně tenké, ale nutně husté - to vám umožní zdůraznit chuť každé přísady;
- po každé fázi promažte omáčkou, pokud je to majonéza, stačí na salát nasadit síť pomocí cukrářského sáčku.
Po přípravě jídla hostesky ukazují svou představivost. Jak zdobit horní vrstvu je věc vkusu. Existuje mnoho možností dekoru.
Jako omáčka je alternativou k majonéze domácí dresink na bázi zakysané smetany nebo přírodního jogurtu. Tyto výrobky jsou smíchány s trochou hořčice a citronové šťávy. V případě potřeby přidejte trochu olivového oleje.
Snadný způsob zdobení: použití sítě z majonézy
Jídlo získává oranžovou barvu díky vrchní vrstvě mrkve. Nejzkušenější ženy v domácnosti mohou změnit recept, použít jiné produkty jako zeleninu pro vrchní vrstvu. Například pečená dýně. Výhody misky s takovou výměnou se výrazně zvýší.
Díky proteinové vrstvě se salát ukáže být výživný. Jeho obsah kalorií není příliš vysoký.
Recept na výrobu liščí srsti se sleděmi a houbami je považován za klasický. Pro toto jídlo je vhodné vzít slaně slaného sledě. Pokud je dobře solené, lze ryby namočit. To však musí být provedeno předem.
Předem si můžete připravit přísady, které budete potřebovat k přípravě salátu: vařte vejce, vařte mrkev (pokud je uvedena v receptu) a brambory. Vrstvy v misce lze zaměnit, ale horní část je vždy vyrobena z mrkve.
Sleď je namočen ve studeném čaji, mléce nebo vodě. Doba zpracování závisí na koncentraci soli a pohybuje se od 30 minut do 3 hodin. To je dost, abyste se zbavili přebytečné soli.
K přípravě rybího základu vezměte lososa, sledě, pstruha, což je také žádoucí použít buď mírně solené nebo namočené. Nadměrné množství soli ztrácí chuť zeleniny
Pokud se plánuje, že bílkovinová báze bude vyrobena z masa, lze k tomu použít téměř jakýkoli druh masa. V salátu s kuřecím masem je spodní vrstva připravena z vařených nebo uzených kuřecích prsou.
Olivy, nakládané okurky, kapary se často používají k okořenění jídla. Pro milovníky pikantního občerstvení může být vrchní vrstva vyrobena z korejské mrkve. V jiných variantách se používá vařená nebo surová mrkev.
Od okamžiku přípravy až po podávání salátu musíte stát 2 - 3 hodiny. Proto si jej musíte připravit s dostatečným předstihem před příjezdem hostů. Abyste zabránili ztrátě přitažlivosti vrchní vrstvy, můžete misku přikrýt plastem a dát do chladničky.
Klasický recept na kožichový salát Fox s houbami a sledě
Složení:
- slaný filet ze sleďů - 150 g;
- brambory a mrkev - každý 150 g;
- čerstvé žampiony - 100 g;
- cibule - 1 hlava;
- vejce - 2 ks .;
- olej na smažení - 20 g;
- majonéza podle chuti.
Miska se připravuje v tomto pořadí:
- Mrkev a brambory umyjte a vařte ve vodě do měkka. Poté zeleninu ochlaďte a oloupejte. Nastrouhejte vařené ovoce do samostatných misek.
- Rozemlejte vejce na tvrdo v samostatné misce. Můžete jemně sekat, strouhat nebo přerušovat v mixéru.
- Cibulovou hlavu nakrájejte na tenké půlkruhy.
- Oloupejte a opláchněte čerstvé houby. Poklepejte na papírový ručník. Nakrájejte na plátky. Smažte na rostlinném oleji spolu s cibulí, dokud se výsledná šťáva zcela neodpaří.
- Filet ze sleďů nakrájejte na malé kostky. Umístěte je ve vrstvách do salátové mísy nebo velké ploché desky.
- Na sledě položte tenkou hustou vrstvu nastrouhaných brambor. Vytvořte na něm majonézové pletivo. Houby rozložte na tenkou vrstvu a síťku znovu natřete majonézou.
- Houbovou vrstvu posypeme nastrouhanou mrkví. Pomocí nasekaných vajec „nakreslete“ liščí ocas nebo tlamu. Oči mohou být vyrobeny z rozpolených oliv.
Možnost zdobení salátu vejci a olivami
Salát z kožešiny s červenou rybou a houbami
Zvláštností tohoto salátu je, že jako základ slouží jemný pstruh a smetanový sýr se používá k udržení vrstev pohromadě. Pikantnost dodává hřebíček česneku a několik jader vlašského ořechu.
Vlašské ořechy (jádra) budou potřebovat 40 g, smetanový sýr - 200 g, česnek - 1 hřebíček. Kromě sýra je to jemně nasekaná petržel (1 svazek).
Mrkev v tomto salátu není vařená, používá se surová. Aby však byla chuť harmonická, musí být kořenová plodina strouhána na jemném struhadle.
Vařené brambory se neotírají, ale nakrájejí na malé kostky. Ořechy se lehce osmahnou na suché pánvi.
Zbytek salátu je připraven pomocí stejného algoritmu akcí jako v klasické verzi. Vrstvy salátu jsou rozděleny takto:
- Pstruhové kostky.
- Tenká vrstva smetanového sýra a nasekané bylinky.
- Bramborové kostky.
- Vrstva sýra.
- Nastrouhaná vejce.
- Pražená ořechová jádra.
- Smetanový sýr smíchaný s nasekaným česnekem a bylinkami.
- Vrstva nastrouhané syrové mrkve.
K ozdobení jídla jsou vhodné kruhy oliv a větvičky bylin.
Recept na liščí kabátový salát se sledě a medovými agariky
K přípravě kožichu Fox se sleděmi můžete použít nakládané medové agariky. Pokud existuje příležitost sbírat nebo kupovat čerstvé houby, pak by se měly smažit s cibulí - stejně jako v tradiční verzi.
Ale pokud si vezmete nakládané houby na salát, chuť bude jasnější. Jsou nakrájeny na malé kousky. Chcete-li přidat pikantní tón chuti, do houbové hmoty se přidá drcený česnek.
Salát z kožichu Fox s kuřecím masem a mrkví v korejštině
Přísady potřebné k přípravě pokrmu:
- kuřecí řízek - 300 g;
- nakládané houby - 200 g;
- Korejská mrkev - 200 g;
- slepičí vejce - 3 ks .;
- cibule - 1 hlava;
- majonéza - 200 g;
- ocet a cukr na moření cibule;
- sůl, pepř - podle chuti.
Nakládaná cibule se používá v korejském mrkvovém salátu
Příprava:
- Uvařte kuřecí řízek.
- Vejce natvrdo.
- Cibuli nakrájejte na kroužky a marinujte v octě se solí a cukrem po dobu 5 minut.
- Vychlazené prsa nakrájíme na kostky. Nakládané houby nakrájíme na jemno nožem. Nastrouhejte vejce.
- Položte vrstvy v následujícím pořadí: kuřecí prsa, cibule, síťka z majonézy, vejce, síťka z majonézy, mrkev.
Chcete-li přidat pikantnost doplněním chuti vařeného masa s nádechem uzeného masa, můžete navíc udělat vrstvu strouhaného uzeného klobásového sýra.
Salát z liščího salátu s lososem
Lahodný a krásný salát. A pokud vrchní vrstvu ozdobíte lososovým kaviárem, jídlo bude velmi vynikající!
Horní vrstvou lososového salátu může být červený kaviár
Algoritmus vaření se neliší od klasického. Vařte zeleninu a vejce a nechte je vychladnout. K vaření budete potřebovat: 3 brambory, 2 mrkev, 300 g lososa, 2 vejce, 1 cibuli a majonézu.
Je vhodné zvolit lososa, který není příliš slaný. Na rozdíl od klasiky se houby do jídla nepoužívají. Losos je poměrně výživný produkt, je dobrý bez dalších přísad.
Cibule jsou smažené nebo předem nakládané. Na přání lze přidat smažené houby.
Závěr
Recept na kabát Fox s houbovým salátem je užitečný pro ty, kteří chtějí ukázat představivost a překvapit hosty. To je skvělá volba pro slavnostní stůl. Lahodné výživné jídlo, zdobené originálním způsobem, ozdobí stůl a vytvoří slavnostní náladu.
