Obsah
Korejský salát z mrkve a kaleidoskopu je příkladem jídla, které je ideální pro slavnostní svátek. Jeho vrcholem je kombinace produktů jasných, sytých barev. Když se spojí v misce na salát, jsou jako kaleidoskop. Předkrm zahrnuje jak zeleninové, tak masové složky, což z něj dělá zdravé a vyvážené jídlo.
Jak připravit salát z kaleidoskopu
Složení salátu Kaleidoscope se může lišit. Například jednu ze složek klasického receptu, korejskou mrkev, lze snadno nahradit, protože ne každý má rád kořeněná jídla. Je jen důležité zajistit, aby byla vytvořena krásná kombinace barev.
Minimální počet ingrediencí v salátu je tři. Při vaření se nesměšují, aby se zachoval obrázek podobný dětskému kaleidoskopu. A největší počet ingrediencí lze omezit velikostí servírovacích misek. Na misku s plochým stolem lze tedy snadno umístit asi sedm různých produktů. Jsou rozloženy samostatně ve formě malých vrcholů. Po konzumaci si každý člověk samostatně mísí jídlo na svém vlastním talíři. Jako zálivka se používá majonéza, jogurt, zakysaná smetana. Omáčka je umístěna ve středu servírovacího talíře.
Hlavní barvy jsou žlutá, oranžová, zelená, červená, hnědá. Pro zelený odstín vezměte hrášek, okurky nebo zelené fazole, oranžovou - korejskou mrkev, žlutou - sýr nebo kukuřici, hnědé - masné výrobky.
Jednou z hlavních ingrediencí je korejská mrkev. Většina žen v domácnosti jej kupuje v obchodech. Ale produkt se ukáže být chutnější, vařený ručně. Kromě čerstvých kořenových plodin vyžaduje krystalový cukr, sůl, ocet, nasekaný česnek, pepř a olej. Mrkev nakrájíme na dlouhé proužky, spojíme s octem a cukrem, trochu osolíme. Poté se rostlinný olej zahřeje, mrkev se napojí, přidá se česneková kaše. Předkrm se může vařit. Když je korejská mrkev odšťavněna, sní se nebo se z ní připravuje salát Kaleidoscope.
Salát kaleidoskop s kuřecím masem a korejskou mrkví
Neobvyklý způsob podávání salátu Kaleidoscope, kdy jsou komponenty rozloženy do samostatných segmentů, z něj činí hlavní výzdobu stolu pro každou dovolenou. Každá žena v domácnosti si může připravit občerstvení sama. Nejdůležitější je přemýšlet nad barevnou kombinací a zvolit správné komponenty. Pro klasický recept na korejský mrkvový salát potřebujete:
- 100 g kuřecího filé;
- 100 g sýra;
- 100 g korejské mrkve;
- 1 okurka
- 1 rajče;
- 2 lžíce. l. majonéza.
Kuřecí řízek lze nahradit krůtím masem
Jak vařit salát Kaleidoscope s kuřecím masem a zeleninou:
- Vařte filé nakrájené na malé kostky. Nalijte je na dno salátové mísy nebo široké misky ve tvaru kruhu, podmíněně ji rozdělte na čtyři sektory. Poté každý z nich naplňte sýrem a zeleninou.
- Jemně nakrájejte okurku a rajčata. Umístěte je jednotlivě na kuřecí čtvrti.
- Nastrouhejte nebo nakrájejte tvrdý sýr na hrubém struhadle. Vezměte jim segment zdarma.
- Vezměte korejskou mrkev a dokončete salátový dresink. Měli byste získat několik vícebarevných sektorů.
- Do středu položte několik lžiček majonézového dresingu.
- Podávejte bez míchání zeleniny, masa a sýra.
Salát kaleidoskop s hovězím masem
Vydatné občerstvení čerstvé chuti připravené s přídavkem hovězího masa a zeleniny. Ti, kteří byli pozváni ke stolu, si mohou nezávisle vybrat, které produkty si z servírovacího talíře vezmou, a připravit si na talíři kaleidoskopický salát podle svých představ. K občerstvení potřebujete:
- 400 g hovězího masa;
- 3 brambory;
- 2 žluté papriky;
- 150 g korejské mrkve;
- 4 rajčata;
- 150 g sýra;
- 100 g zelené cibule;
- majonéza.
Místo hovězího masa můžete do salátu Kaleidoscope přidat telecí maso
Recept na salát kaleidoskop s fotografií:
- Vařte hovězí maso, ochuťte bobkovým listem a černým pepřem. Ochlaďte ji vývarem, aby byla šťavnatá. Nakrájejte na malé kostky.
- Smažte brambory.
- Vezměte korejskou mrkev, vypusťte marinádu.
- Nakrájejte cibuli.
- Nakrájejte zeleninu na kostky.
- Připravte sýr nakrájením na malé proužky nebo třením na hrubém struhadle.
- Vezměte malou nádobku na majonézu a umístěte ji do středu servírovací misky. Dresing lze doplnit kořením: česnek, hořčice, bylinky.
- Nalijte připravené přísady na malé sklíčka.
Salát kaleidoskop s krabími tyčinkami
Dobrou alternativou k vydatným svátkovým salátům je tento recept na kaleidoskop. Originální předkrm lze rychle připravit z produktů, které jsou po ruce, například z krabových tyčinek:
- 1 čerstvá mrkev nebo 150g korejské jídlo
- 1 okurka;
- 100 tvrdých sýrů;
- 150 g krabových tyčinek nebo krabího masa;
- 3 vejce;
- špetka soli;
- špetka sušeného česneku;
- 3 lžíce. l. majonéza.
Pokud vezmete čerstvý česnek namísto sušeného česneku, salát Kaleidoscope se ukáže být pikantnější.
Akce krok za krokem:
- Nastrouhejte mrkev a sýr.
- Nakrájejte krabí tyčinky, okurku a vařená vejce na jemno.
- Dochutíme sušeným česnekem a solí.
- Zkombinujte vše, namočte s majonézovým dresinkem.
Recept na kaleidoskop se šunkovým salátem
Díky šunce je pokrm vydatný a originální dresink s limetkovou šťávou a paprikou ocení milovníci slaného občerstvení. Na salát potřebujete:
- 200 g šunky;
- 1 žlutá paprika;
- 1 zelená paprika;
- 2 rajčata;
- 2 vejce;
- 100 g zeleného hrášku;
- 1 svazek zelené cibule;
- 3 lžíce. l. limetkový džus;
- 4 lžíce. l. majonéza;
- špetka papriky;
- sůl.
Všechny ingredience by měly být nakrájeny na stejně velké kousky
Akce:
- Nakrájejte šunku na malé kostky.
- Nakrájejte cibuli.
- Vařte vejce, nakrájejte na struhadle.
- Zkombinujte tyto komponenty, namočte je do majonézového dresingu. Vezměte servírovací prsten, použijte jej k vytvoření salátové masy a umístěte jej uprostřed ploché misky.
- Uchovávejte v chladu až do ztuhnutí.
- Chcete-li simulovat kaleidoskop, nakrájejte papriky, rajčata a hrášek rozkrojte. Umístěte na okraj servírovacího talíře.
Závěr
Recept na salát Kaleidoscope s korejskou mrkví, stejně jako se šunkou, hovězím masem, zeleninou, krabími tyčinkami nebo jinými přísadami podle chuti hostesky je dobrou příležitostí k zpestření slavnostního stolu a zároveň potěšení hostů. Každý z pozvaných může vytvořit jídlo podle vlastního uvážení.
