Obsah
Spolu s dalšími produkty vám houby umožňují vytvářet skutečná kulinářská mistrovská díla. Kuře s houbami je skvělou kombinací chutí, které udělají dojem i na toho nejnáročnějšího labužníka. Z velkého počtu možností vaření si každá žena v domácnosti může vybrat nejvhodnější recept pro ni.
Tajemství vaření kuřete s houbami
Abyste získali dokonalé jídlo, je důležité zodpovědně vybírat přísady. Nejlepší je použít čerstvě sklizené houby, aby bylo zajištěno zachování přirozené houbové vůně. Předpokládá se, že houby by měly být použity do 48 hodin po sklizni, takže zkušení houbaři nedoporučují odkládat jejich přípravu.
Výběr masa pro jídlo je velmi důležitý. Kuře by mělo být bez zápachu a nepřirozené barvy kůže. Většina jídel se tradičně připravuje ze svíčkové - to je nejpohodlnější a nejrychlejší způsob. Hotové jídlo však můžete udělat mnohem šťavnatějším použitím masa ze stehen nebo paliček po odstranění kůže a velkých kostí.
Kuřecí recepty s houbami
Existuje mnoho receptů na vaření kuřete s houbami. Houby jsou dokonalým doplňkem kuřete a dodávají lahodnou houbovou příchuť. Smažení a pečení v troubě patří mezi nejoblíbenější metody vaření.
Další přísady v misce se mohou lišit v závislosti na způsobu vaření. V případě smažení na pánvi si vystačíte s minimální sadou produktů, nebo můžete vytvořit skutečné kulinářské mistrovské dílo pomocí smetany nebo husté zakysané smetany. Vaření v troubě tradičně vyžaduje hodně přísad, ale výsledek je obvykle nad očekávání.
Smažené houby s kuřecím masem
Velmi jednoduché jídlo, které osloví každého milovníka houbových pochoutek. Nejlepším doplňkem by byla vařená rýže nebo bramborová kaše. K vaření budete potřebovat:
- 2 kuřecí filé;
- 500 g čerstvých hub;
- 1 cibule;
- 3 stroužky česneku;
- sůl a pepř na dochucení.
Filety jsou nakrájeny na malé kostky, smíchány se solí, česnekem a pepřem, poté jsou marinovány asi 15-20 minut. Předběžně zpracované houby se smaží na předehřáté pánvi s jemně nakrájenou cibulí. Nakládané kuře se smaží na samostatné pánvi. Poté se všechny ingredience smíchají na jedné pánvi a vaří se 15 minut na mírném ohni pod pokličkou.
Perníky s kuřecím masem ve zakysané smetaně
Když přidáte zakysanou smetanu, jídlo bude šťavnatější. Dodává lehkou krémovou chuť a příjemnou vůni. Hotový výrobek se hodí k bramborové kaši. K přípravě takového jídla budete potřebovat:
- 500 g šafránového mléka;
- 1 kuřecí prsa;
- 1 cibule;
- malá plechovka husté zakysané smetany;
- koření a sůl podle chuti.
Kosti a kůže jsou odstraněny z prsu, hotové filé je nakrájeno na malé kousky. Houby jsou nakrájeny na polovinu, cibule je nadrobno nasekaná. Aby se všechny přísady vařily rovnoměrně, doporučuje se je dávat do pánve současně. Smažte 20 minut na středním ohni. Poté přidejte do misky zakysanou smetanu, sůl a koření. Zakryjte pánev víkem a na mírném ohni duste 10 minut.
Perníky s kuřecím masem na smetaně
Krém vám umožní získat skvělé hotové jídlo, které není v žádném případě horší než úroveň restaurace. Kuře se ukázalo být nejjemnější a jen se taje v ústech. K vaření budete potřebovat:
- 600 g kuřecího filé;
- 500 g šafránového mléka;
- 300 ml 10% krému;
- 50 g másla;
- 2 cibule;
- sůl a papriku podle chuti.
Houby jsou nakrájeny na malé kousky a smaženy na másle do zlatova. Smažte kuřecí prsa s nakrájenou cibulkou v samostatné pánvi po dobu 15 minut. Poté se přidají houby, sůl, koření a smetana. Všechny přísady se smíchají, zakryjí a dusí dalších 20–25 minut.
Bramborový kastrol s houbami a kuřecím masem
Po sběru čerstvých hub můžete svou rodinu hýčkat skvělou kastrolou. Je to v kombinaci s bramborami a kuřecím masem, že houby plně odhalí svou chuť. Takové jídlo je nezávislé a nevyžaduje další přílohu. K vaření budete potřebovat:
- 500 g kuřete;
- 250 g šafránového mléka;
- 500 g brambor;
- majonéza;
- 2 stroužky česneku;
- 1 cibule;
- sůl a vaše oblíbené koření podle chuti.
Brambory jsou vařené a rozmačkané podle vašich představ. Houby jsou smažené na kuřecím masu, jemně nasekaném česneku a cibuli po dobu 15 minut na středním ohni. Na dno vymastené formy rozetřete polovinu bramborové kaše a namažte ji tenkou vrstvou majonézy. Dali na něj kuře s houbami a také je potřeli majonézou nahoře. Poslední vrstvou jsou také bramborová kaše a trochu majonézy.
Forma je pokryta fólií a odeslána do trouby předehřáté na 180 stupňů. Po půl hodině vaření sundejte fólii a pokračujte v pečení bez ní. Připravenost pokrmu je určena chutnou krustou.
Salát s houbami a kuřecím masem
S tak neobvyklým receptem můžete během svátku překvapit své přátele nebo blízké. Kombinace produktů vám umožní získat salát skvělé chuti a chutného vzhledu. K vaření budete potřebovat:
- 300 g kuřecího filé;
- 250 g hub;
- 3 kuřecí vejce;
- 2 brambory;
- 2 mrkev;
- majonéza;
- sůl.
Filé, vejce, brambory a mrkev se vaří do měkka. Houby jsou smažené na pánvi do zlatova. Všechny ingredience jsou nakrájené na malé kostky, smíchané ve velké misce na salát, osolené a ochucené majonézou.
Kalorické houby s kuřecím masem
Klasická možnost vaření je docela dietní. Vzhledem k tomu, že hlavní ingredience mají nízký obsah kalorií, může být takové jídlo skvělým doplňkem výživového programu nebo součástí dlouhodobé stravy. 100 g produktu obsahuje:
- bílkoviny - 8,7 g;
- tuky - 10,1 g;
- sacharidy - 1,1 g;
- obsah kalorií - 129,4 kcal.
Samozřejmě přidání dalších přísad během procesu vaření může významně zvýšit obsah kalorií v hotovém produktu. Mastná zakysaná smetana nebo těžká smetana, i když jsou neuvěřitelně chutné, zvyšují počet kalorií o 30-40 procent ve srovnání s tradičním způsobem přípravy.
Závěr
Kuře s houbami může být skvělou volbou pro přípravu lahodného oběda nebo večeře. V kombinaci se smetanou nebo ve formě kastrolu se toto jídlo může stát slavnostní výzdobou stolu. Široká škála receptů umožní každé ženě v domácnosti zvolit perfektní metodu vaření.
