Žampiony v těstíčku: jak vařit na pánvi a smažené, recepty s fotografiemi

Kulinářští specialisté často čelí obtížím při hledání nových originálních nápadů na vaření. Žampiony v těstíčku jsou vynikajícím řešením tohoto problému. S pomocí těchto receptů můžete připravit lahodné křupavé předkrmy. Lze ji naopak doplnit různými přísadami a omáčkami.

Jak vařit žampiony v těstíčku

Žampiony můžete vařit v křupavé skořápce v hlubokém tuku nebo na pánvi. Takové metody se zásadně neliší. Rozdíl spočívá pouze v malých vlastnostech spojených s dodržováním konkrétní techniky vaření.

Jak vařit smažené žampiony v těstíčku

Hluboké smažení zajišťuje, že houby mají lahodnou zlatou kůru. Zároveň je vnitřek měkký a šťavnatý. Hlavním tajemstvím fritování je udržování optimální teploty. Při 150-200 stupních stačí na smažení ingrediencí 8-10 minut.

Způsob vaření:

1. Umyjte vařené houby a sceďte, nakrájejte na poloviny.
2. Vytvořte těsto z mouky, vajec, koření.
3. Kousky nakrájejte na mouku a pak na housku (je-li to žádoucí).
4. Smažte 8-10 minut.

Recept na žampiony v těstíčku můžete zvážit krok za krokem na fotografii, abyste se ujistili, že při přípravě takového jídla není nic obtížného. Když jsou opečené, měly by být položeny na papírový ručník, aby se vypustil přebytečný tuk. Poté lze předkrm podávat.

Jak vařit houby v těstíčku na pánvi

Křupavé občerstvení lze připravit na pánvi, pokud není k dispozici fritéza na smažení nebo vhodná nádoba na smažení. Tato metoda je pohodlná, ale smažení bude trvat déle.

Způsob vaření:

1. Vařené žampiony nakrájejte na plátky.
2. Porazte vejce, vložte do nich kousky hub.
3. Ponořte plátky do vejce, poté do mouky a strouhanky.
4. Ponořte do pánve naplněné vroucím olejem po dobu 6-8 minut.

Tento recept nebude obtěžovat ani nezkušené kuchaře. Předkrm je křupavý, má krásnou zlatou barvu a lahodnou náplň.

Žampionové recepty v těstíčku

Existuje mnoho možností pro křupavé houby. Měli byste věnovat pozornost nejoblíbenějším receptům, které osloví každého milovníka křupavých předkrmů.

Klasický recept na žampiony v těstíčku

K přípravě takového jídla budete potřebovat minimální sadu přísad. Je třeba věnovat pozornost výběru hub. Měly by být středně velké, silné a bez poškození nebo jiných vad.

Budete potřebovat následující komponenty:

• žampiony - 0,5 kg;
• vejce - 2 kusy;
• mouka - 4 lžíce. l .;
• strouhanka - 5 lžíce. l .;
• sůl, koření - podle chuti;
• rostlinný olej - 300-400 ml.

Kroky vaření:

1. Vařte houby, nechte je odtéct.
2. Porazte vejce, přidejte sůl a koření.
3. Hlavní produkt ponořte do vaječné směsi a poté do mouky.
4. Znovu namočte do vajíčka a rožte ve strouhance.
5. Vložte do ohřátého oleje.

Hotový pokrm se nechá na papírovém ručníku, aby se odstranil přebytečný tuk. Předkrm by měl být podáván teplý nebo teplý.

Žampiony v těstíčku a strouhance

Pomocí této metody můžete získat křupavé občerstvení. Žampionové těsto v tomto receptu nepoužívá mouku.

Složení:

• houby - 10-12 kusů;
• vejce - 2 kusy;
• strouhanka - 5-6 lžíce. l .;
• rostlinný olej - 0,4 l;
• sůl, pepř - podle chuti.

Nasekané houby by měly být okamžitě vloženy do směsi rozšlehaného vejce a koření. Pak se stočí do strouhanky a posypou se nahoře tak, aby byla chleba rovnoměrná. Smažte do zlatova.

Celé žampiony v těstíčku

Tato metoda funguje nejlépe u fritézy s hlubokým tukem. Můžete také použít hlubokou pánev nebo hlubokou pánev se silnými stranami, jako v tomto receptu:

Seznam komponentů:

• houby - 300 g;
• 2 kuřecí vejce;
• mletá paprika - 2 lžičky;
• mléko - 100 ml;
• mouka a krekry na chleba - 4-5 lžíce. l.

Pro celou přípravu se doporučuje pořizovat malé kopie. Velké houby se nemusí smažit ani při delším tepelném ošetření, zatímco skořápka se spálí.

Instrukce:

1. Beat mléko s vejci.
2. Směs dochuťte solí a pepřem.
3. Ponořte do něj houby a jemně je promíchejte.
4. Ponořte do tekuté směsi a mouky.
5. Znovu ponořte do vajec a poté do strouhanky.

Smažte malé kousky po dobu 5-7 minut. Když přebytečný tuk odtéká, jídlo se podává s omáčkou, zeleninou a jiným občerstvením.

Žampiony v těstíčku se sezamovými semínky

Tento recept zahrnuje použití těstovinového těsta. Přidává se sezam, díky čemuž se chuť hotového jídla stává intenzivnější.

Budete potřebovat:

• houby - 8-10 kusů;
• mouka - 170 g;
• rostlinný olej - 300 ml;
• sůl - 1 lžička;
• sezamová semínka - 2 lžíce. l .;
• voda - 1 sklo;
• prášek do pečiva - 5 g.

Nejprve byste měli připravit těsto. Mouka se proseje, přidá se k ní sůl a prášek do pečiva. Samostatně smíchejte vodu a 3 lžíce slunečnicového oleje. Komponenty jsou kombinovány a přivedeny k vytvoření těsta. Nalije se tam také sezam.

Kroky vaření:

1. Nakrájejte houby na plátky stejné velikosti.
2. Ponořte je na několik minut do těsta.
3. Na pánvi zahřejte slunečnicový olej.
4. Houby ponořte do nádoby.
5. Smažte do zlatova a obracejte se na každou stranu.

Toto jídlo lze podávat s přílohami. Je také perfektní jako jednoduché občerstvení bez dalších přísad.

Žampiony v těstíčku s česnekovou omáčkou

Když uvaříte houby v křupavé skořápce, často vyvstává otázka, jak takové jídlo doplnit. Česneková omáčka se hodí ke všem obalovaným předkrmům.

Požadované komponenty:

• zakysaná smetana - 5 lžíce. l .;
• kopr - 1 parta;
• česnek - 4 hřebíčky;
• sůl, černý pepř podle chuti.

Stačí česnek vytlačit do zakysané smetany, přidat koření a nasekaný kopr. Směs důkladně promíchejte a nechejte 1-2 hodiny působit. Poté bude z česneku vycházet šťáva a chuť bude kořeněná. V případě potřeby můžete omáčku ztenčit přidáním trochu rostlinného oleje.

Žampiony v těstíčku

Pivo se často používá při přípravě občerstvení. Můžete si vzít jak nealkoholické pivo, tak drink s diplomem.

Na 700 g hlavního produktu potřebujete:

• vejce - 2 kusy;
• mouka - 3 lžíce;
• sýr - 150 g;
• rostlinný olej - na smažení;
• sůl, červená paprika podle chuti.

Porazte vejce v nádobě a přidejte 1 lžíci oleje. V jiné misce se mísí mouka a pivo ochucené solí a pepřem. V kapalině by neměly být žádné hrudky. Vejce se mísí s pivem do hladka. Také se tam přidává strouhaný sýr.

Následný proces:

1. Vařené houby ponořte do těsta.
2. Ponořte je do zahřátého oleje.
3. Smažte 3 minuty.
4. Pokud se jídlo vaří na pánvi, několikrát ho otočte.

Hotový předkrm se doporučuje konzumovat horký. Za studena může skořápka ztvrdnout, což způsobí, že jídlo bude méně chutné.

Žampiony v těstíčku s hořčicí

Hořčičné těsto je ideální pro přípravu lahodného občerstvení. Ukazuje se, že kromě horkých příloh je to pikantní jídlo.

Na 500 g hlavního produktu budete potřebovat:

• mouka, strouhanka - každá 3 lžíce;
• hořčice - 1 polévková lžíce l .;
• voda - 100 ml;
• česnek - 2 hřebíček;
• sójová omáčka - 1 polévková lžíce l .;
• sůl, koření;
• olej na smažení.

Příprava:

1. Do mouky se přidá sójová omáčka, česnek, hořčice, nalije se voda.
2. Složky se míchají, dokud nevznikne homogenní hmota.
3. Sůl, použijte koření.
4. Pánev je naplněna požadovaným množstvím oleje.
5. Houby jsou ponořeny v těstíčku, poté v krekrech a odeslány na olej.

Příprava jídla nezabere mnoho času. Stačí smažit po dobu 4-5 minut a dát si papírový ubrousek.

Žampiony v sýrovém těstíčku

Sýrová kůra dokonale doplňuje smažené houby. Takové jídlo nezanechá lhostejného žádného znalce horkého občerstvení.

K vaření budete potřebovat:

• žampiony - 800 g;
• vejce - 3 kusy;
• tvrdý sýr - 100 g;
• mléko - 100 ml;
• česnek - 2 hřebíček;
• mouka - 1 lžíce;
• olej na smažení.

Rozšlehejte mléko s vejci, přidejte česnek, strouhaný sýr, osolte s kořením. Potom se do směsi přidá mouka a míchá se, aby nezůstaly žádné hrudky. Připravené houby se ponoří do tohoto těsta, poté se stočí do strouhanky a smaží se na pánvi nebo fritéze.

Champignon kotlety v těstíčku

Pro takové jídlo byste měli použít velké houbové hlavy. Pečlivě jsou přitlačeny kuchyňskou deskou, aby vytvořily základnu. Pak se vaří v těstíčku a smaží se na oleji.

Budete potřebovat:

• 1 vejce;
• sójová omáčka - sv. l .;
• voda - 50 ml;
• mouka - 3-4 lžíce;
• sůl, koření - podle chuti.

Vejce s vodou a omáčkou zamíchejte do nádoby. Mouka a koření se přidávají jako poslední. Výsledkem by mělo být těsto. Každá hlava je svinuta do těsta a smažena z obou stran.

Kalorické žampiony v těstíčku

Výrobky smažené na oleji mají vysoký obsah kalorií. Žampiony nejsou výjimkou. Je to asi 60 kcal na 100 g hotové misky. Pokud se v procesu vaření použije těsto obsahující velké množství mouky, obsah kalorií se významně zvyšuje a může dosáhnout 95 kcal.

Závěr

Žampiony v těstíčku je originální pokrm, který osloví milovníky horkých předkrmů. Mohou být vyrobeny na pánvi nebo smaženy podle vlastního uvážení. Při přípravě se používá celá řada přísad, což vám umožní přidat příchutě. Hotové jídlo lze použít jako samostatnou pochoutku nebo jako doplněk k přílohám a dalšímu občerstvení.

Doporučené položky

Královské žampiony: jak vařit, kolik vařit a smažit, recepty s fotografiemi

Žampionové kotlety: jak vařit, krok za krokem recepty s fotografiemi

Rizoto s houbami: recepty s fotografiemi

Brusinková omáčka na maso

Tilapie pečená se zeleninou v troubě: se sýrem, alobalem, krémovou omáčkou

Salát z liščí srsti: recepty s houbami, s kuřecím masem

Salát rybí kosti na Nový rok a Vánoce

Žampiony během těhotenství: je to možné nebo ne, vlastnosti a pravidla použití

Jak pochopit, že se houby v chladničce zhoršily: stanovení čerstvosti podle fotografie, popisu, značek