Recepty na domácí angreštový likér s vodkou i bez ní

Pro přípravu domácích likérů a likérů se obvykle používají klasické kyselé odrůdy bobulí, jako je rybíz, třešně a horský popel. Některé kultury nejsou vhodné pro výrobu domácího alkoholu kvůli své struktuře nebo chuti. Angrešt je zvláštní bobule, chuť ovoce se projeví po zpracování a může překvapit svou neobvyklostí. Lití angreštu je považováno za jeden z nejchutnějších domácích alkoholických nápojů připravených podle klasického receptu.

Tajemství výroby domácího angreštového likéru

Existuje několik možností, jak si vyrobit domácí angreštový alkohol. Kromě toho se připravují s použitím alkoholu nebo vody a cukru. Bobule na vaření mohou být jakékoli: bílé, žluté, červené nebo zelené. Hlavními požadavky na plody angreštu jsou úplná zralost, celistvost a absence poškození. Navzdory tomu, že se angrešt zpracovává během vaření, může ovoce s poškozenou slupkou nebo sušenými částmi výrazně kazit chuť. Z odrůdy angreštu závisí jeho chuť na tom, jaký bude nápoj po infuzi. Likéry nebo likéry doma se připravují na silném alkoholu:

• rafinovaný měsíční svit;
• zředěný na 40% ethylalkoholu;
• koňak;
• gin a whisky.

Výroba domácího alkoholu nejčastěji vyžaduje dlouhou dobu infuze. Proces infuze je jednou ze tří hlavních metod výroby domácích alkoholických nápojů. Během období macerace tekutý základ likéru absorbuje účinné látky, které uvolňují přidané přísady.

Během procesu macerace se vytvoří budoucí odstín a chuť alkoholického nápoje. Způsob lití je mezičlánkem mezi tinkturami a likéry. Likér je zpravidla produktem alkoholického nápoje, jehož síla se pohybuje od 18 do 20%, zatímco obsah cukru v nápoji je na hranici 25 až 40 g na 100 cm. Liší se od likéru v síla: jsou méně silné. Od likérů se odlišuje množstvím cukru: tento druh alkoholu je vždy sladší.

Jedno z tajemství sdílených zkušenými profesionály se týká nadměrného požívání alkoholu. V prvních hodinách po ochutnání domácího nápoje s nadměrnou silou jej lze zředit cukrovým sirupem, dokud nedosáhnete požadovaného výsledku.

Klasický recept na angreštový likér s vodkou

Recept na výrobu angreštového likéru doma pomocí vodky je považován za klasický. Vodku lze nahradit moonshine nebo 40% alkoholem. Kromě čerstvých bobulí jsou vhodné i mražené, ale v tomto případě se používají společně s uvolněnou tekutinou.

Složení:

• Angrešt - 800 g;
• Vodka - 600 ml;
• Cukr - 600 g;
• Voda - 400 ml.

Umyté bobule se nalijí na dno třílitrové nádoby.Pak jsou rozdrceny drcením, přidejte cukr, vodku, promíchejte a nechte hodinu. Poté nalijte vodu, promíchejte, uzavřete víčkem. Kapalina se odstraní na tmavé místo po dobu 90 dnů. Sklenice se každý týden protřepává. Před ochutnáním likéru se směs filtruje a plní do lahví. Síla domácího nápoje je asi 18 °, doba použitelnosti dosahuje 3 roky.

Nejjednodušší recept na angreštový likér

Existují jednodušší recepty na přípravu angreštového likéru s vodkou doma. K tomu vezměte 1 kg zralých bobulí, 1 litr rafinovaného měsíčního svitu nebo vodky, 300 g cukru, vodu.

Angrešt se roztřídí, umyje, rozdrtí a zalije alkoholem. Směs se infunduje 10 dní, poté se infuze odlije a zbývající sraženina se odfiltruje. Dort je pokrytý cukrem, po 5 dnech je sirup vyčerpán. Po smíchání kapaliny s výsledným sirupem přidejte 1 litr vody, promíchejte, přefiltrujte a odstraňte, abyste nalili nalití po dobu 3 týdnů.

Jak vyrobit angreštový likér bez přidání vodky nebo alkoholu

Technologie pro přípravu nealkoholického nápoje připomíná výrobu domácího vína. Složení zahrnuje:

• Ovoce - 1 kg;
• Voda - 250 ml;
• Cukr - 1 kg.

Nemyté ovoce se nalije do nádoby, rozdrtí se, přidá se cukr, voda, promíchá se. Pro urychlení fermentace můžete přidat 50 g rozinek. Hrdlo láhve nebo nádoby je zabaleno do čisté gázy a umístěno na tmavé místo pro fermentaci.

Fermentace je charakterizována výskytem pěny, syčení a specifické kyselé vůně. Po ukončení fermentace, po 30 - 40 dnech, se kapalina filtruje, plní do lahví a zazátkuje a umístí na spodní polici chladničky na 2 - 3 měsíce: toto skladování zlepšuje chuť.

Polský angrešt nalitý vodkou s medem a vanilkou

Originální domácí nápoj s neobvyklou vůní a nasládlou chutí. Připravují se na to lusky nebo vanilkový extrakt.

K vaření potřebujete přísady:

• 900 g zralých bobulí;
• 1 litr vodky;
• 300 ml tekutého medu;
• 50 g čerstvého zázvoru;
• 2 vanilkové lusky.

Plody se umístí na dno skleněné nádoby, rozdrtí se, nastrouhaný kořen zázvoru, přidají se otevřené vanilkové lusky, nalijí se vodkou a nechají se 3-4 týdny. Poté se kapalina vypustí, zbývající hmota se nalije tekutým medem, trvá 14 dní. Ještě jednou vypusťte medový sirup a zkombinujte jej s předchozí tekutinou. Výsledná směs se infunduje po dobu 3 týdnů.

Recept na likér z angreštu s nízkým obsahem alkoholu

Síla domácího alkoholu může být kontrolována v jedné z fází přípravy. Složení:

• 1 litr vodky;
• Bobule - 2 kg;
• Cukr - 600 g;
• Čistá voda - 2 litry.

Angrešt je roztříděn, rozdrcen, pokrytý cukrem a sklizen k fermentaci. Po vzniku pěny se směs nalije alkoholem, přikryje víčkem a trvá 3 týdny. Poté se vodka filtruje, koláč se nalije čistou vodou. Po týdnu se vyčerpaný alkohol a výsledný sirup smíchají a filtrují. Připravený domácí nápoj lze skladovat v suterénu nebo v chladničce.

Jak vyrobit jablečný vinný likér z angreštu

Angrešt a jablka se používají k výrobě domácích alkoholických nápojů. Složení:

• Vodka - 700 ml;
• Jablečné víno - 700 ml;
• Ovoce - 1 kg;
• Cukr - 200 g.

Bobule se nalijí na dno nádoby, nalijí se vodkou a nechají se 2 týdny. Poté se vodka vypustí, koláč se nalije vínem a znovu trvá 2 týdny. Výsledná tinktura se dekantuje, přidá se k ní cukr, kapalina se přivede k varu 3 až 5krát. Po ochlazení nalijte předem vypuštěnou vodku a vyluhujte směs dalších 5 dní a poté ji nalijte do čistých lahví.

Příprava angreštového likéru s bílým vínem

Oblíbený nápoj mnoha dam - bílé víno - může být vynikajícím základem pro výrobu domácího alkoholu. Současně se berou plody angreštu stejného odstínu: výsledek bude po naléhání monotónní.

• 1 kg ovoce (umyté, sušené);
• 700 ml vína;
• 500 g cukru;
• 1 litr vody.

Ovoce se nalije vínem a trvá na tom 15 dní. Kapalina je vypuštěna.Bobule se vaří v cukrovém sirupu po dobu 10-15 minut, poté se sirup ochladí. Koláč se odfiltruje. Sirup a víno jsou smíchány. Výsledkem je čirá tekutina se sladkokyselou chutí a lehce ovocným nádechem, která zvýrazňuje bílé víno.

Recept na angrešt a malinový likér

Domácí nápoj s přídavkem malin získává krásný neobvyklý odstín a má také jedinečnou bobulově sladkou a kyselou chuť.

Angreštová směs se připravuje podle klasického receptu, ale ve fázi infuze se přidá 200 g malin. Maliny musí být zralé a neporušené.

Jak vyrobit zelený angreštový likér

Tento recept na domácí alkoholický nápoj je vyroben z odrůd se zelenou barvou. S výhradou základních technologických metod se složení ukazuje jako průhledné, smaragdově zelené.

Na 1 kg bobulí vezměte 500 ml alkoholu, 400 ml vody a 1 kg cukru. Nejprve se směs ovoce, cukru a vody podrobí infuzi. Po 10 dnech přidejte alkohol, trvejte na 5 dnech.

Pravidla pro ukládání a používání

Domácí angreštový likér vyrobený sami je lahodný nápoj. Ručně vyrobený výběr bobulí a alkoholového základu může zaručit kvalitu vyrobeného složení. Kromě toho se v lidovém léčitelství používají nápoje na bázi alkoholu nebo vodky vyrobené z domácích bobulí. Vzhledem k vlastnostem bobulí se používají angreštové nápoje:

• zlepšit metabolismus;
• posílit krevní cévy;
• pro prevenci nachlazení.

Jako preventivní nebo terapeutický domácí lék vypijte 1 polévkovou lžíci. l. denně před jídlem během plánovaného kurzu.

Když používáte domácí likéry jako hlavní nápoje pro oslavy během rodinných svátků, je třeba si uvědomit, že jsou připravovány na silném alkoholickém základě. Nadměrný příjem může způsobit bolesti hlavy, zvýšený krevní tlak.

Alkoholické nápoje se nedoporučují těhotným ženám ani lidem s vážnými srdečními chorobami a problémy spojenými se zánětlivými procesy žaludku.

Mnoho zkušených vinařů si přizpůsobuje recepty pro sebe: používají méně cukru, aby složení bylo méně sladké, a přidávají více vody pro snížení pevnosti.

Domácí nápoje podle klasického receptu se skladují 2 - 3 roky. Jedním z nejvhodnějších míst je suterén s nízkou teplotou vzduchu. Aby se zabránilo chemickým reakcím, je alkohol nalit do skleněných nádob a těsně uzavřen, aby se zabránilo vstupu vzduchu.

Závěr

Angrešt Pouring může být oblíbeným nápojem při rodinných jídlech. Jeho chuť závisí na dalších složkách. Když přidáte bobule různých barev, získá neobvyklý zajímavý odstín. Různé recepty na vaření zahrnují infuzi nebo fermentaci. Pokud jsou splněny všechny podmínky, domácí alkoholické nápoje se skladují déle než dva roky, zatímco získávají nové odstíny chuti a zesilují.

Doporučené položky

Lití z kaliny doma: recept

Nalévání a tinktura třešní: 6 receptů

Dřín nalil

Brusinkový likér

Brusinkový likér: domácí recepty

Nalévání ostružin

Recepty z hruškového likéru

Recept na tinkturu, likér, moonshine a borůvkový likér

Nalévání broskví doma