Obsah
Borůvka je lesní bobule, která roste téměř u země na nízkých keřích. To lze snadno rozpoznat podle modročerné barvy, sladké a příjemné chuti. Poskytuje člověku obrovské výživové a léčivé výhody. Borůvky se tradičně sklízejí různými způsoby: sušeným, vařeným džemem a kompoty, zmrazenými. Kromě toho se ale široce používá borůvková tinktura, likér, likér a další bobulové nápoje.
Přínosy borůvkových nápojů pro zdraví
V receptech na léčivé a bylinné alkoholické tinktury jsou staleté zkušenosti lidí, kteří používají bobule, květiny, byliny a jiné rostliny. Již dlouho je známo, že tyto extrakty jsou nejužitečnější a nejúčinnější formou rostlinných léčivých přípravků. Alkohol obsažený v tinkturách v maximální míře extrahuje užitečné chemické sloučeniny z rostliny.
Tinktury z borůvek na vodcevařené doma, přeneste na osobu všechny prospěšné vlastnosti čerstvých lesních plodů. Bonusem je terapeutický účinek malých dávek alkoholu na lidské tělo:
- zvýšená citlivost na inzulín;
- ochranný účinek na srdce, cévy;
- dezinfekční účinek;
- protizánětlivé vlastnosti;
- snížená citlivost na bolest;
- uklidňující účinek.
Ale hlavní výhodou infuzí alkoholu z borůvek je samozřejmě bobule samotné a jeho cenné jedinečné vlastnosti, rozpuštěné a naplněné ethylalkoholem. Černé bobule má mnoho prospěšných vlastností, jak výživových, tak léčivých. Zde je několik z nich:
- má pozitivní vliv na sítnici očí;
- sušené ovoce snižuje projevy průjmu;
- ovlivňuje hustotu krve;
- zvyšuje ochranné vlastnosti cévní stěny;
- zlepšuje využití glukózy tkáněmi, včetně jaterních buněk.
Vlastnosti přípravy alkoholických nápojů na borůvkách
Většina rostlin hromadí cenné výživové a léčivé vlastnosti z mnoha chorob. Ethylalkohol pomáhá většinu z nich extrahovat a dlouhodobě skladovat v tinkturách. Při přípravě a používání silných nápojů s borůvkami je třeba dodržovat určitá pravidla:
- ovoce by se mělo používat z ekologicky příznivých oblastí;
- sklizeň v období červenec-srpen, kdy je vrchol zrání;
- můžete sušit na slunci nebo v troubě (troubě), v druhém případě udržujte nízkou teplotu (<+50 stupňů), dokud nevyschnou, pak přejděte na +70 stupňů;
- suché bobule lze skladovat asi 2 roky, v suchém zmrazení - rok, v normálním - 6 měsíců;
- používejte pouze alkohol farmaceutické kvality nebo certifikovanou vodku;
- přísně dodržujte dávky uvedené v předpisu;
- průběh terapie by neměl být prováděn déle než dva měsíce, střídavě s jinými prostředky, po chvíli se může opakovat;
- nekonzumujte nápoje v nadměrných dávkách, jinak se mohou objevit vedlejší vlastnosti rostliny.
Podle těchto pravidel je možné připravit silné tinktury příjemné na chuť, které navíc mají cenné léčivé vlastnosti.
Domácí recepty z borůvkové tinktury
Před použitím jsou borůvky roztříděny, zkaženy, listy, větvičky a jiné nečistoty odstraněny. Poté se plody promyjí v cedníku, nechají odtéct, suší se. Pro rychlejší a úplnější výsledek jsou bobule propíchnuty jehlou nebo mírně hněteny.
Můžete použít zmrazené nebo suché bobule. V prvním případě se plody nechají rozmrazit a vypustit, ve druhém se množství použije o polovinu méně než v receptu. Bylinná složka tinktury je připravena. Nalije se do nádoby a postoupí do další fáze technologického procesu.
Je velmi snadné připravit alkoholické tinktury. Mlít suroviny, nalít:
- vodka nebo vysoce kvalitní měsíční svit;
- lékařský alkohol zředěný vodou v poměru 1: 1;
- jiná tekutina obsahující alkohol, kterou lze užít ústy.
Výsledná směs se uchovává v temné místnosti po dobu dvou týdnů, přičemž je třeba ji občas protřepat, přibližně jednou za 3-4 dny. Po absolvování této fáze se hotová tinktura filtruje.
Borůvková tinktura s vodkou
Recept na borůvkový vodkový likér obsahuje pouze dvě přísady. To:
- vodka (1 l);
- borůvky (1,2 kg).
Proces vaření dále postupuje podle obecného technologického schématu. Na konci se infuze filtruje přes filtr z gázy a bavlny.
Borůvková tinktura s alkoholem
Velmi jednoduchý způsob vaření, není v něm nic zbytečného. Toto je klasický recept na borůvkový likér. Zde je minimum ingrediencí:
- alkohol 40-50 procent - půl litru;
- plody borůvek - 0,350 kg.
Domácí borůvková tinktura je tmavé barvy s příjemnou vůní lesních plodů a kyselou chutí. Můžete si vyrobit sladkou verzi tinktury. V tomto případě musíte vzít:
- alkohol 40% - 1 l;
- voda - 250 ml;
- bobule - 1,5 kg;
- granulovaný cukr - 0,25 kg.
Smíchejte vše ve sklenici. Trvejte až na měsíc, občas se třepejte. Chuť tinktury je trochu jako likér.
Borůvková tinktura na měsíčním svitu
Bobule a jiné druhy bylinných nálevů se často připravují na domácím měsíčním svitu, který musí být vysoce kvalitní a dobře uvařený. Mnoho řemeslníků připravuje nápoje obsahující alkohol, které mají několikanásobně vyšší kvalitu než certifikované zboží. To je velké plus takových tinktur. Lidé vědí, že jejich produkt je vysoce kvalitní, neobsahují žádné zdraví škodlivé složky, což se o průmyslovém produktu nedá s jistotou říci. Takže pro borůvkový likér na měsíčním svitu budete potřebovat:
- domácí vodka - 500 ml;
- bobule - ½ šálku;
- 2 karafiáty;
- 3 čajové lžičky cukru.
Nalijte vše a nalijte do skleněné nádoby s víkem, protřepejte, vyjměte na týden. Poté projděte tinkturu nejprve vícevrstvým gázovým filtrem a poté vatou vloženou do „hubice“ konve.
Borůvkový vodkový likér s citrusovou vůní
Zde je technologie vaření stejná jako v předchozích případech. Složení složek tinktury je o něco rozmanitější:
- plody borůvek - 1,5 kg;
- cukr - 1 \ 4 kg;
- vodka - 1 l;
- voda - 250 ml;
- citronová a pomerančová kůra - každá po 15 g
Ukázalo se, že borůvková tinktura na alkoholu s jemnou citrusovou vůní.
Recept na tinkturu z borůvek a máty
Podle toho připravte všechny bobule. Odstraňte semena z třešní, odstraňte stopky, opláchněte mátu. Vložte následující součásti tinktury do vzduchotěsné nádoby:
- černé bobule - 1 kg;
- třešňové ovoce - 0,5 kg;
- alkohol - 1 l;
- granulovaný cukr - 0,25 kg;
- voda - 0,25 l;
- máta - pár větviček.
Vrstvy bobule, top - máta, cukr, voda, nalijte kapalinu obsahující alkohol.Udržujte měsíc na vhodném místě a poté si vezměte další, krásnou a pohodlnou nádobu na tinkturu.
Recept na tinkturu borůvek a jahod
Tento nápoj má mírnou sílu a neuvěřitelnou vůni. Každé bobule k němu přináší svou vlastní jedinečnou notu. Je lepší připravit litrovou nádobu jako nádobu. Pak k němu přidejte následující součásti řešení:
- ovoce (všechny dohromady) - 0,5 l;
- alkoholový roztok - 0,6 l;
- vařená (chlazená) voda - 0,3 l.
Položte bobule ve vrstvách střídavě s cukrem. Měli byste získat svazek, který zabírá přibližně poloviční kapacitu. Nechejte přes noc vyluhovat sladkou hmotu a nechte šťávu téct. Doplňte alkoholovou složku, vše promíchejte, nechte měsíc v chladničce nebo na jiném chladném místě.
Recept na domácí borůvkový likér
Lití je sladký ovocný a bobulový nápoj, který obsahuje alkohol. Tradiční klasický recept zahrnuje:
- až 20% alkoholu;
- ne více než 40% cukru;
- od 0,2% do 0,8% kyseliny.
Likéry se zpravidla získávají z alkoholických nálevů a džusů, čerstvých bobulí a ovoce, sladkého sirupu, kyseliny citronové, alkoholu, vody (změkčené). Kompozice může zahrnovat alkoholické infuze sušeného ovoce, aromatických rostlin, sirupu z bílého karamelu. K barvení se používají borůvky a jiné druhy potravinářských barviv.
K výrobě borůvkového likéru tedy potřebujete:
- bobule - čerstvé (0,5 kg) nebo sušené (0,25 kg);
- cukr - 0,250 kg;
- vodka (měsíční svit 45%) - 0,75 l.
Sklopte bobule do nádoby, přidejte alkohol. Trvejte na tom alespoň dva týdny. Poté vypusťte tekutou složku a nalijte bobule cukrovým sirupem. Po týdnu sirup sceďte, bobule vymačkejte. Spojte dva získané roztoky: alkohol a cukr. Můžete to znovu projít filtrem, zabalit to. Vydržte nejméně šest měsíců.
Domácí borůvkový likér
Likér je druh likéru, sladkého aromatického nápoje. Rozdíl je v tom, že likéry obsahují méně cukru. Doma je borůvkový likér často ještě lepší než nápoj z továrny. Můžete vařit podle zjednodušeného schématu. Musí být připraveny následující přísady:
- ovoce - litrová nádoba (660 g);
- cukr - 450 g;
- voda - 0,5 l;
- vodka - 1,5 litru.
Nalijte ovoce do láhve, nalijte pouze vařený cukrový sirup, doplňte vodkou. Korek pevně, nechte alespoň měsíc. Čím delší je stárnutí nápoje, tím lepší chuť. Po měsíci bude alkohol stále cítit a po čtyřech zůstane jedna příjemná sladkost.
Zde je další recept na borůvkový džus. Směs:
- kořeněný cukrový sirup - 1 l;
- borůvkový nektar - 1 l;
- rum - 1 l.
Do sirupu se přidá koření (hřebíček, skořice), které se udržuje dalších pět minut v ohni, nechá se stát a vychladnout. Domácí výroba likérů má své vlastní jemnosti a vlastnosti.
Měsíční svit s borůvkami
Vaření je velmi jednoduché. Musíte vzít:
- bobule, nakrájené na polovinu - 3 šálky;
- měsíční dvojitá destilace - 0,750 litrů.
Kombinujte v jedné uzavřené nádobě, nechte alespoň tři týdny vydržet, protřepejte. Chcete-li získat výraznou chuť borůvek, měl by být nápoj nalit po dobu 45 dní nebo déle.
Podmínky skladování
Ethylalkohol je vynikající konzervační látka. Likéry, likéry a jiné druhy alkoholických nápojů naplněné borůvkami lze skladovat přibližně tři roky. Během této doby neztratí ani úžasnou chuť, ani užitečné a léčivé vlastnosti.
Všechny nápoje uvedené výše by měly být skladovány pouze ve skleněných nádobách. Toto je jediný materiál, který se běžně používá k výrobě obalů a který nevstupuje do chemické reakce s alkoholem.
Závěr
Tinktura z borůvek je nejen zdravá, ale také lahodná. Slouží jako skvělá chuť k jídlu a nálada.
