Nakládané angrešt s česnekem a bez něj: recepty na přípravu na zimu

Nakládané angrešt jsou skvělé občerstvení, ale jen málo lidí ví, jak je správně vařit. Nejčastěji se sladké dezerty vaří z pruhovaných bobulí: džem, kompot, džem, cukrárna. Nakládáním ovoce získáte chutný doplněk k různým masovým pokrmům. Pravidla pro moření různými kořeními budou popsána níže.

Tajemství vaření nakládaných angreštů na zimu

Příprava nakládaných angreštů na zimu, znalost receptů, není vůbec obtížná, bude to trvat trochu času. Aby byla příprava chutná a chutná, musíte znát některé vlastnosti nakládání, pravidla pro výběr ovoce.

Musíte nakládat velké, mírně nezralé bobule, protože měkké se změní na kaši. Řapíky a zbytky květenství se stříhají z každého ovoce nůžkami na nehty, poté se každé bobule propíchne párátkem, aby během konzervování nepraskly.

Na konzervování použijte sůl, cukr, ocet. Kromě toho můžete přidat podle chuti:

• hřebíček, černý pepř, jiné koření;
• listy rybízu nebo třešní;
• různé kořeněné bylinky.

Plody můžete nalít horkou solankou. Pokud je náplň studená, je nutná sterilizace.

Z důvodu konzervace a dlouhodobého skladování je vhodné používat skleněné nádoby o objemu 500 až 800 ml, protože po otevření se produkt nedoporučuje skladovat. Nádobí a víčka ke konzervování je nutné důkladně opláchnout a sterilizovat.

Je třeba dodržovat určité proporce přísad. Jsou určeny pro 3 kg ovoce:

• hřebíček a nové koření - 30 ks .;
• listy - hrstka;
• cukr - 250 g;
• sůl - 90 g;
• 9% stolní ocet - 15 g.

Klasický recept na nakládané angrešt na zimu

Složení receptu:

• 0,3 kg ovoce;
• 3 kusy nového koření a hřebíčku;
• 25 g cukru;
• 30 ml octa;
• 10 g soli;
• rybíz nebo třešňové listy - podle chuti.

Jak správně marinovat:

1. Vložte bobule, koření do nádoby, nalijte vroucí vodu.
2. Po půl hodině nalijte tekutinu do hrnce, vložte do ní třešňové listy a vařte.
3. Po 5 minutách bylinky odstraňte, přidejte trochu vody, soli, cukru a vařte solanku.
4. Nalijte vroucí solanku do nádoby, zakryjte víkem a počkejte 40 minut, dokud se obsah neohřeje.
5. Nalijte vodu do hrnce, vařte, nalijte ocet, nalijte na ovoce.
6. K utěsnění lze použít šroubovací nebo kovové krytky. Položte obrobek obráceně a zabalte ho přikrývkou nebo ručníkem.
7. Pro vychlazené občerstvení si vyberte chladné místo, kde nevstupuje žádné světlo.

Recept na angrešt marinovaný s listy rybízu

Pro konzervování budete potřebovat (pro plechovku 0,7 litru):

• 0,5 kg ovoce;
• 1 polévková lžíce. voda;
• 10 g soli;
• 15 g krystalového cukru;
• 50 ml octa;
• 1 lžička nové koření;
• 4 hvězdy karafiátu;
• 4 listy rybízu.

Nuance receptu:

1. Připravené bobule se suší na ubrousku nebo v cedníku.
2. Listy jsou položeny na dně nádoby, nahoře - angrešt až po ramena.Polovina koření uvedená v receptu se také zasílá sem.
3. Solanka se vaří po dobu 3 minut s cukrem, solí a zbytkem koření.
4. Pánev se odloží a nalije se stolní ocet.
5. Veškerá výsledná kapalina se nalije do skleněné nádoby zakryté víkem a sterilizuje 10 minut. Čas se počítá po vroucí vodě.
6. Během sterilizace mění angrešt barvu, ale solanka zůstává světlá.
7. Sklenice jsou uzavřeny, položeny na víko, zabaleny v ručníku, dokud úplně nevychladnou při pokojové teplotě.

Jak nakládat angrešt s třešňovými listy

Podle tohoto receptu je lepší konzervovat červené angrešt.

Složení:

• ovoce - 3 kg;
• třešňové listy - 6 ks .;
• nové koření a hřebíček - 20 ks .;
• cukr - ½ lžíce .;
• sůl - 90 g;
• octový roztok - 45 ml.

Fáze práce:

1. Sklenice jsou naplněny polovinou listů, červeného angreštu, koření a naplněny vroucí vodou.
2. Po 5 minutách nalijte tekutinu do hrnce, přidejte zbytek třešňových listů a přiveďte k varu.
3. Po 3 minutách vyjměte listy, přidejte sůl a cukr.
4. Do obsahu nádoby se znovu nalije solanka.
5. Po 5 minutách se voda znovu vypustí, po varu se přidá ocet.
6. Výsledná solanka se nalije do angreštu, nádoby se pevně válí.
7. Nasaďte víko a přikryjte přikrývkou, dokud úplně nevychladne.

Angrešt marinovaný s česnekem na zimu

Tento recept neposkytuje sterilizaci, což je u mnoha žen v domácnosti velmi oblíbené.

Nádoba o objemu 0,5 litru bude vyžadovat:

• bobule naplnit nádobu až k ramenům;
• 2 ks nové koření, černý pepř a hřebíček;
• 8 stroužků česneku;
• 1 bobkový list;
• 30 ml 9% octa;
• 75-80 g cukru;
• 30 g soli;
• 500 ml vody.

Jak správně marinovat:

1. Do napařených nádob dejte třešňové listy, stroužky česneku a další koření.
2. Ovoce až po ramena.
3. Nalijte obsah nádoby s vroucím roztokem vařeným ze soli a cukru, zakryjte víčkem nahoře.
4. Po 10 minutách vypusťte kapalinu do hrnce, znovu vařte solanku.
5. Nalijte ocet do skleněné nádoby, naplňte ji až na vrchol vroucím roztokem a stočte ji sterilním víčkem.

Pikantní angrešt nakládaný s kořením

Čím více koření obsahuje přípravek na zimu, tím chutnější a aromatičtější je předkrm. Na předpis musíte vzít:

• ovoce - 0,7 kg;
• skořice - 1/3 lžičky;
• karafiát - 3 hvězdičky;
• nové koření - 3 hrášky;
• rybíz - 1 list;
• voda - 1,5 l;
• cukr - 50 g;
• sůl - 30;
• stolní ocet 9% - 200 ml.

Metoda moření:

1. Sušené bobule jsou vloženy do napařených nádob, jsou tam zasílána všechna koření a listy.
2. Obsah nádoby se nalije roztokem vařeným ze soli, cukru, octa.
3. Poté se provede pasterizace. Trvání procedury není delší než 10 minut od okamžiku vaření.
4. Vyjměte skleněnou nádobu z vody, srolovat víčka.
5. Otočte pruhované bobulovité polotovary na víčka, abyste se ujistili, že se pevně valí. Sklenice v této formě nechte vychladnout.

Jak nakládat angrešt s hořčičnými semínky na zimu

V některých receptech se množství cukru snižuje použitím medu.

Složení receptu na nádobu 0,75 ml:

• 250 g bobulí;
• 100 g krystalového cukru;
• 2 lžíce. l. Miláček;
• 1 polévková lžíce. voda;
• 50 ml vinného octa;
• 1 lžička koprová a hořčičná semínka;
• 2 stroužky česneku.

Vlastnosti konzervování:

1. Nejprve musíte vařit solanku s cukrem, solí.
2. Angrešt ponořte na 1 minutu do vroucí kapaliny.
3. Chyťte plody štěrbinovou lžící a přeneste do připravených nádob.
4. Vložte česnek, hořčici a kopr do hrnce se slaným nálevem. Poté přidejte ocet. Po vaření přidejte med.
5. Nalijte výslednou kapalinu do skleněných nádob nahoru.
6. Bez rolování vložte pasterizaci na 3-4 minuty, aby se bobule nevařily
7. Ochlazené bobule stočte a nasaďte víčka. Po vychladnutí uložte svačinu na tmavém místě.

Originální recept na angrešt marinovaný s mátou a feferonkami

Milovníci kořeněných jídel mohou tento recept využít. Plechovka o objemu 0,8 litru bude vyžadovat:

• bobule - 0,8 kg;
• česnek - 2 hřebíček;
• snítky máty, kopru - podle chuti;
• křen a třešňové listy - 2 ks .;
• feferonka - 2 lusky.

Pro 1 litr solanky:

• ocet 9% - 5 lžíce. l .;
• sůl - 2 lžíce. l.

Jak marinovat:

1. Koření a byliny - na dno nádoby, pak angrešt - na ramena.
2. Vařte vodu a nalijte na obsah.
3. Po 5 minutách nalijte tekutinu do hrnce a vařte ji. Opakujte ještě jednou.
4. Před posledním nalitím přidejte do nádoby sůl a ocet, stočte.
5. Utěsněte nádoby, otočte je, zabalte ručníkem.

Sladké nakládané angrešt na zimu

Existují recepty na výrobu sladkých nakládaných angreštů na zimu. Pokud jíte občerstvení poprvé, můžete začít se zkušební přípravou. Příští rok, pokud vaši rodinní příslušníci ocení pokrm, lze udělat ještě víc.

Složení receptu:

• 0,6 kg nezralých bobulí;
• 1 lžička skořice;
• 5 hvězd karafiátu;
• 4-5 hrášku nového koření;
• 150 g krystalového cukru;
• 1,5 lžíce. l. ocet.

Provozní postup:

1. Vložte bobule do napařených nádob a poté přidejte koření a bylinky.
2. Vařte 1 litr vody, přidejte cukr, poté ocet.
3. Nalijte obsah nádoby, přikryjte víčky.
4. Skleněné nádoby vložte do hrnce s horkou vodou a postavte na sporák. Po vaření udržujte na mírném ohni po dobu 8 minut.
5. Nakládané ovoce z korku s kovovými víčky, pod kožich na 24 hodin.
6. Skladujte na chladném místě.

Jak nakládat angrešt s kmínem na zimu

Složení občerstvení pro 750 ml nádobu:

• 250 g angreštu;
• 100 g cukru;
• 1 polévková lžíce. voda;
• 2 lžíce. l. Miláček;
• 50 ml octa;
• 1 polévková lžíce. l. hořčičná semínka;
• 1 lžička semena koriandru a kmínu;
• 2 stroužky česneku.

Způsob vaření:

1. Vařte sirup z vody a cukru.
2. Přeneste bobule do sladké tekutiny po dobu 1 minuty.
3. Vyjměte ovoce a přeneste do sklenice.
4. Nalijte trochu tekutiny do misky, ochlaďte a rozpusťte v ní med.
5. Přidejte zbývající přísady do sirupu, kromě medu a octa, vařte solanku.
6. Když obsah nádoby vaří, zalijte medovou vodou a vyjměte ze sporáku.
7. Nalijte bobule solankou, stočte a otočte nádobu dnem vzhůru, zabalte.
8. Chlazený obrobek skladujte v chladu a temnu.

Recept na nakládaný angrešt s bylinkami a semínky koriandru

Chcete-li získat chutné občerstvení na zimu, mnoho žen v domácnosti přidává zeleninu. Může to být kopr, petržel, bazalka. Jedním slovem, co se vám líbí nejvíc. Nemělo by tam být víc než spousta zelených.

Produkty pro sklizeň:

• bobule - 0,8 kg;
• zelenina podle vašeho výběru - 200 g;
• semena koriandru (koriandr) - 10 g;
• bobkový list - 1 ks;
• stolní ocet - 75 ml;
• sůl - 3,5 lžíce. l.

Nuance receptu:

1. Bobule umyjte a osušte.
2. Zeleninu umyjte pod tekoucí vodou a rozetřete na ubrousek, aby se voda vypustila.
3. Vařte vodu se solí, bobkovým listem, koriandrovými semínky.
4. Přidejte ocet po 5 minutách.
5. Zatímco se slaná voda vaří, vložte bobule do sterilních nádob na vrch a zakryjte víkem.
6. Nádobu vložte do pasterizační nádoby na 15 minut.
7. Poté uzavřete kovovými víčky a dejte vzhůru nohama.
8. Skladujte nálev ve sklepě, suterénu nebo skříni bez přístupu světla.

Pravidla ukládání

Nakládané pruhované ovoce, které se připravuje s více náplněmi nebo pasterizací, lze skladovat na jakémkoli chladném místě mimo slunce. Může to být sklep, suterén, lednice. Dokud není mráz, mohou být sklenice ponechány ve spíži. Obrobky ve slaném nálevu, pokud to neodporuje receptu, lze skladovat až do příští sklizně.

Závěr

Nakládané angrešt jsou vynikajícím doplňkem vitamínů pro drůbež a maso v zimě. Pomocí výše uvedených receptů můžete zpestřit rodinnou stravu. Předkrm lze položit na slavnostní stůl a překvapit hosty neobvyklým kulinářským využitím pruhovaného ovoce.

Doporučené položky

Jak rychle připravit nakládaná jablka

Proč jsou pro vás dobrá nakládaná jablka

Recept na namočená jablka na zimu

Bombové zelí (rychle nakládané)

Korejské moření zelí

Nakládané zelí s jablky na zimu

Korejský nakládaný pekingský zelný recept

Jak rychle nakládat květák

Květák na zimu: nakládané polotovary