Marinování másla na zimu: recepty bez sterilizace

Domácí nakládaný hřib je chutné jídlo a všestranné občerstvení, ale ne každý chce dlouho stát u sporáku. Nejchutnější recepty na nakládané máslo bez sterilizace nevyžadují složitou přípravu plechovek a osloví praktické domácí kuchaře. Sběr hub je snadný, protože na rozdíl od jiných odrůd nemají jedovatá „dvojčata“. Hotový marinovaný blank bez sterilizace vyjde šťavnatě a něžně, pokud dodržíte recept.

Jak uchovat hřib na zimu bez sterilizace

Máslové houby jsou jemné houby příjemné chuti, které mají rádi téměř všichni. Můžete si je koupit v supermarketu s konzervovaným octem a pepřem, nebo si můžete vyrobit vlastní. Domácí marinovací máslo bez sterilizace má své vlastní vlastnosti, které musíte znát a vzít v úvahu, aby se jídlo ukázalo jako chutné.

Kvalitní silné houby jsou nakládány bez sterilizace. Velikost plátků není důležitá - malý drtič vám umožní skrýt vady nohou a čepic, celé kousky budou křupavější. Před praním osušte na slunci: bude to stačit 3-4 hodiny. Nemohou být dlouho drženy ve vodě - rychle absorbují vlhkost a stávají se vodnatými.

Sterilizace před mořením se provádí za účelem zjednodušení skladování obrobku a prodloužení jeho životnosti. Tuto fázi lze vynechat - v obvyklých octových marinádách houby také „lžou“.

Tradiční recept na nakládané máslo bez sterilizace

Recept na nakládání másla bez sterilizace na zimu obsahuje následující přísady:

• vařené houby - 1,8 kg;
• 1000 ml vody;
• sůl a cukr podle chuti;
• 1 polévková lžíce. l. hořčičná semínka;
• 4 bobkové listy;
• 10 zrn nového koření;
• 5 karafiátových pupenů;
• 70 ml rostlinného oleje;
• 8 stroužků česneku;
• 2 lžíce. l. běžný ocet.

Sekvenování:

1. Připravte marinádu. Cukr, sůl, koření se vloží do již vroucí kapaliny, vaří se. Pouze česnek s octem by měl být ponechán na později.
2. Vložte houby do marinády, vařte, přidejte ocet, pak stroužky česneku (je třeba je nakrájet). Směs by neměla být vařena déle než 10 minut, oheň je pomalý.
3. Všechno se nalije do sklenic, nahoře se přidá olej - měl by mírně zakrýt nakládané čepice.
4. Poté se sklenice svinou s víčky a nechají vychladnout.

Jednoduchý recept na nakládané máslo na zimu bez sterilizace

Marinování másla na zimu bez sterilizace lze provést podle velmi jednoduchého receptu. Jeho hlavním rysem je minimální sada ingrediencí:

• 1,2-1,4 kg hub;
• 700 ml vody;
• 70 ml octa;
• sůl s cukrem;
• 8 čerstvého hrášku;
• 4 bobkové listy.

Moření:

1. Před marinováním se předvařené houby dají do vody, nalije se cukr a sůl, vše se vaří 10 minut.
2. Do marinády se přidává vavřínový list, ocet, pepř; vaříme 5 minut.
3. Vyjměte vše z pánve štěrbinovou lžící a vložte do sklenic.
4. Sklenice jsou uzavřeny víčky a zabaleny do deky, dokud úplně nevychladnou.

Takto připravené obrobky lze skladovat ve sklepě nebo v suterénu. Při podávání na stůl se doporučuje dochutit olejem nebo octem, ozdobit cibulovými kroužky.

Na zimu marinujeme máslový olej bez sterilizace hřebíčkem a koprem

Nakládaný hřib na zimu bez sterilizace se ukáže být chutnější, pokud k nim přidáte koření. Kopr a hřebíček dodávají nakládané misce jasnou vůni, chuť je bohatá a pikantní.

Produkty:

• 1,6 kg hub;
• 700 ml vody;
• cukr a sůl;
• 8 zrn nového koření;
• 1 polévková lžíce. l. koprová semínka;
• 5 karafiátových pupenů;
• 40 ml octa.

Postup vaření:

1. V hrnci se marináda vyrábí ze směsi cukru, soli, pepře, vody a hřebíčkových pupenů.
2. Směs vařte asi 5 minut, poté vložte koprová semínka, připravené houby, nalijte octovou esenci, vařte 10 minut.
3. Poté jsou rozloženy do sklenic, uzavřeny plastovými víčky a pokryty něčím teplým (například přikrývkou).

Když jsou sklenice chladné, můžete je dát do chladničky.

Jak nakládat máslo na zimu bez sterilizace s bazalkou a česnekem

Další recept na nakládané máslo bez sterilizace s fotografií, která osloví znalce slaných pokrmů.

V tomto případě se jako koření používá česnek a bazalka. Kombinace koření dodává houbám nejen pikantní, ale také nasládlou chuť.

Produkty:

• 1,6 kg hub;
• 600 ml vody;
• cukr a sůl;
• 40 ml octa;
• 1 lžička bazalka a mletý pepř;
• 5 bobkových listů;
• 10 stroužků česneku.

Pokud je vše provedeno správně, ukáže se to chutné, plechovky nevybuchnou, zejména proto, že nakládání hub není obtížné.

Recept:

1. Skleněné nádoby se uchovávají ve vroucí vodě po dobu 5 minut a poté se ochladí na ručníku.
2. Vařené klobouky a nohy, které podléhají moření bez sterilizace, se krájí a umístí do vroucí vody se solí, pepřem, cukrem, octem a vaří se 15 minut.
   
3. Poté se vše nalije do sklenic, na dno se předtím položí česnek, bazalka, bobkový list.
   
4. Hotovo - zbývá zavřít víčka.

Sladkokyselá neobvyklá chuť se líbí každému, kdo tento recept vyzkouší poprvé.

Jak nakládat máslo bez sterilizace s hořčičnými semínky

Zajímavý recept na máslo na zimu bez sterilizace hořčičnými semínky. Hořčice dodává marinádě štiplavost a pikantní chuť, sladkost, příjemnou vůni a také zabraňuje tvorbě plísní ve sklenici. Také koření zlepšuje trávení, aktivuje metabolismus.

Složení:

• 5 kg hub;
• 2 litry vody;
• 80 ml octové esence;
• cukr a sůl;
• 40 g hořčičných semen;
• 5 koprových deštníků;
• 4 bobkové listy.

Jak nakládat:

1. Houby se vaří 50 minut.
2. Přidá se hořčice, kopr, koření, ocet, cukr.
3. Směs se ještě 15 minut chrlí a svinuje do sklenic.

Jak nakládat máslový olej se zelenou cibulkou a celerem bez sterilizace

Původní recept na nakládané máslo na zimu bez sterilizace zahrnuje použití celeru a zelené cibule jako koření. Níže uvedené proporce lze mírně změnit.

Součásti:

• 3 kg hub;
• 2,2 litru vody;
• 2 cibule;
• celer;
• 3 středně sladké papriky;
• 5 stroužků česneku;
• sůl s cukrem;
• 120 ml octové esence;
• 110 ml oleje (slunečnicového).

Jak nakládat:

1. Litr a půl vody se solí (nalije se třetina soli) a vaří se v ní připravený hřib.
2. Sůl s cukrem, olej se přidá ke zbytku vody a vaří se.
3. Přidejte zbývající ingredience a vařte 3 minuty.

Hotovo - vše, co musíte udělat, je srolovat vše bez sterilizace.

Jak rychle nakládat máslo bez sterilizace citronovou kůrou

Solené máslo pro zimní recepty bez sterilizace s citronovou kůrou je exkluzivní volbou, a tím je ještě zajímavější.

Složení:

• 1,7 kg hub;
• 600 ml vody;
• 1,5 lžíce. l. strouhaný kořen zázvoru;
• 120 ml octa (je optimální brát ne obyčejné, ale víno);
• pár cibule;
• 2 lžíce. l. citronová kůra;
• sůl, směs paprik podle chuti;
• 5 zrn pepře;
• ½ lžíce muškátového oříšku.

Jak vařit:

1. Voda se nalije do smaltované mísy, nechá se vařit a poté se rozloží koření.
2. Cibuli nakrájejte na půlkruhy, nakrájejte vařené houby, přidejte do vroucí marinády, vařte 20 minut.
3. Hotové pikantní nakládané houby s marinádou se nalijí do připravených nádob.

Banky jsou srolované nebo jednoduše uzavřené nylonovými víčky.

Máslové švestky marinované bez sterilizace s kardamomem a zázvorem

Kardamom a zázvor také dávají pokrmu neobvyklou jasnou chuť.

Složení:

• 2,5 kg hub;
• 1,3 litru vody;
• 6 stroužků česneku;
• 1 každá - cibulové hlavičky a svazek zelené cibule;
• 1 polévková lžíce. l. strouhaný kořen zázvoru;
• 2 kusy kardamonu;
• 1 chilli paprička;
• 3 karafiátové pupeny;
• sůl;
• 200 ml octa (lepší než bílé víno);
• lžíce sezamového oleje a citronové šťávy.

Postup:

1. Nalijte vodu do smaltované pánve, přidejte nakrájenou cibuli a nakrájenou zeleninu.
2. Přidejte kořen zázvoru, koření, česnek, chilli papričku, několik minut povařte.
3. Nalijte ocet, citronovou šťávu, přidejte nasekané houby, vařte.
4. Vařte půl hodiny, vyjměte ze sporáku, přidejte olej, promíchejte.

Zbývá to trochu nechat stát a dát to do bank.

Marinování oleje bez sterilizace olejem

Velmi oblíbené jsou také recepty na moření másla bez sterilizace olejem bez octa. Olej maximálně uchová cenné látky v houbách a bude dobrým konzervačním prostředkem.

Součásti:

• 1,5 kg hub;
• 1,1 l vody;
• 150 ml oleje;
• sůl s cukrem;
• 5 hřebíčkových pupenů;
• 3 bobkové listy.

Jak marinovat:

1. Polovina soli se vloží do 600 ml vody, houby se půl hodiny vaří v kapalině.
2. Připravte marinádu z vody, koření, soli, cukru.
3. Přidejte houby, rostlinný olej a vařte dalších 10 minut.

Zbývá distribuovat houby bankám a srolovat je.

Recept na to, jak marinovat máslový olej s česnekem a hořčicí bez sterilizace

Další lahodné občerstvení pro milovníky pikantních pokrmů.

K vaření budete potřebovat:

• 2 kg čerstvých hub;
• 40 g hořčičných semen;
• 2 litry vody;
• 4 česnekové zuby;
• sůl s cukrem;
• 10 bobkových listů;
• 10 hrášku s kořením;
• 2 lžíce. l. ocet.

Postup vaření:

1. Houby se vaří třetinu hodiny a poté se umyjí.
2. Oloupejte zeleninu, vložte ji spolu s česnekem do kastrolu, nalijte 2 litry vody, přidejte všechno koření, ocet.
3. Marináda se vaří čtvrt hodiny na vysokém ohni, přidá se vařené máslo, jakmile je hotové.

Po 10 minutách můžete oheň přišroubovat a dát hotový výrobek do sklenic.

Solení na zimní máslo bez sterilizace s oreganem a česnekem

Oregano a česnek dodávají svačinu koření a chuť. Koření také harmonicky doplňuje chuť hub, obohacuje ji, dodává aroma.

Složení:

• 4 kg hub;
• 5 litrů vody;
• 100 g soli;
• 250 ml oleje;
• 200 ml octa;
• 250 g cukru;
• 4 česnekové hlavy;
• 5 bobkových listů;
• 4 hřebíček pupeny.

Proces moření:

1. Do poloviny vody se přidá 50 g soli, připravený hřib se vaří půl hodiny.
2. Do zbývající tekutiny přidejte 50 g soli, koření, hub, vařte dalších 10 minut a poté nalijte esenci.
3. Marinovaný hotový výrobek je položen do nádob, nalit olejem a posunut česnekovými talíři.

Pravidla ukládání

Máslo vařené na zimu bez sterilizace obvykle leží až 1 rok za předpokladu, že je důkladně očištěno, umyto, vysušeno a vařeno po dobu nejméně 15 minut. Ideálním místem je lednička. Pravidlo pro skladování je jednoduché - čím nižší je teplota, tím lépe budou těsnění ležet, ale stejně byste je neměli uchovávat déle než 12 měsíců.

Závěr

Každý může připravit ty nejchutnější recepty na nakládané máslo bez sterilizace - hlavní touha a pochopení principů vytváření takových pečetí. Podle pokynů v tomto článku si můžete připravit lahodné a zdravé občerstvení na zimu. Nejlepší je skladovat sklenice ve sklepě, chladničce nebo spíži.

Doporučené položky

Jak nakládat houby pro děti (děti): jednoduché recepty

Jak uchovat máslo do zítra a na zimu

Čerstvé nakládané zelí: recept

Okamžitý recept na nakládané zelí s fotografií

Nakládaná zelená rajčata s feferonkami

Rajčata "Armenianchiki" na zimu

Korejská řepa na zimu

Nakládaná řepa na studený boršč na zimu

Konzervované okurky Bulharsko odpočívá: solení recepty na zimu