Obsah
Zelená rajčata jsou lahodné svačiny, jejichž vaření trvá minimum času. Nejprve musíte vybrat rajčata, která by měla být odlišena lehkým, téměř bílým odstínem. Tato zelenina má dobrou chuť a neobsahuje toxické látky.
Zelené rajče rychlé občerstvení recepty
Předkrm ze zelených rajčat připravit rychle pomocí česnek, různé druhy papriky, mrkve a jiné zeleniny. Oni mohou lák na zimu, pak budou hotové asi za den. Pokud jsou přísady vařené, mohou být podávány po několika hodinách.
Recept na česnek
Nejjednodušší způsob, jak získat chutné zelené rajče, je použít česnek a marinádu. Proces vaření zahrnuje určitý sled fází:
- Dva kilogramy nezralých rajčat jsou nakrájeny na čtvrtiny.
- Čtyři stroužky česneku projdou lisem.
- Zelení ve formě petrželky a kopru musí být jemně nasekané.
- Všechny ingredience jsou kombinovány ve společné nádobě, jsou k nim přidány 2 velké lžíce soli a 4 lžíce cukru.
- Směs se znovu míchá přidáním dvou lžící octa. Ujistěte se, že jsou sůl a cukr zcela rozpuštěny.
- Poté přidejte dvě lžíce slunečnicového oleje.
- Koření vyžaduje lžíci černého nebo nového hrášku.
- Nádoba s rajčaty je pokryta víkem a umístěna na zimu do chladničky.
Recept na feferonku
S přidáním feferonu můžete rychle získat polotovary, díky čemuž je předkrm pikantnější:
- Pro tento recept vezměte čtyři kilogramy malých rajčat bez vad nebo poškození.
- Poté v misce se třemi litry vody rozpusťte 3 lžíce soli a 6 lžící krystalového cukru. Do marinády je také nutné dopít 2 lžíce jablečného octa s koncentrací 5%.
- Banda kopru a petrželky je nadrobno nasekaná.
- Tři stroužky česneku jsou nakrájeny na plátky.
- Česnek a byliny jsou umístěny na dně nádoby, rajčata jsou umístěna nahoře. Pokud existují velké vzorky, je lepší je ořezat.
- Nahoře je položen feferonkový lusk.
- Zelenina se nalije marinádou, přikryje se víčkem a umístí se do chladničky.
- Příprava občerstvení bude trvat den.
Recept na papriku
Předkrm s paprikou má nasládlou chuť. Jeho příprava probíhá podle následujícího receptu:
- Kilogram nezralých rajčat je nakrájen na velké plátky.
- Poté přejdou na papriku, která bude vyžadovat půl kilogramu. Zelenina je oloupána a nakrájena na úzké proužky.
- Banda čerstvé petrželky je nadrobno nasekaná.
- Tři stroužky česneku projdou lisem.
- Pokud chcete, přidejte polovinu feferonky, kterou je třeba nasekat na kroužky.
- Ingredience se smíchají a umístí do nádoby.
- Pro marinádu vezměte dva litry vody, kde se rozpustí 50 g krystalového cukru a 100 g soli.
- Kapalina by měla vařit, poté se nádoby vyjmou z ohně a přidá se k nim 0,1 litru octa.
- Marináda se plní do sklenice tak, aby zcela zakryla zeleninu.
- Nádoba se uzavře víčkem a ochladí se na teplotu místnosti.
- Poté je svačina uložena v chladničce po dobu 24 hodin, aby dosáhla fáze připravenosti.
Pikantní předkrm
Další způsob přípravy kořeněného občerstvení bez sterilizace je následující:
- Dva kilogramy nezralých rajčat jsou nakrájeny na plátky.
- Papriky (4 ks) by měly být nakrájeny na polovinu a oloupány.
- Chilský lusk lze snížit na polovinu, ale stonek musí být odstraněn.
- Deset stroužků česneku je oloupaných.
- Všechny přísady kromě zelených rajčat jsou rozemleté v mixéru.
- Rajčata se umístí do mořící nádoby, přidá se k nim zeleninová směs z mixéru, 100 g cukru a 60 g soli.
- Parta petrželky by měla být jemně nasekaná a posypaná bylinkami ve společné misce.
- Pro moření přidejte do rostlinné hmoty 0,1 litru rostlinného oleje a solného octa.
- Směs se důkladně promíchá a rozloží do sklenic.
- Obrobky se uchovávají po dobu 12 hodin v místnosti, poté se odstraní za chladu.
- Poté, co jste 12 hodin v chladu, můžete dát občerstvení.
Mrkev recept
Během dne si můžete připravit lahodné předkrm se zelenými rajčaty, jehož součástí je také mrkev a bylinky. Postup jeho získání sestává z určitých fází:
- Dva kilogramy nezralých rajčat jsou nakrájeny na velké plátky.
- Stroužky česneku (15 kusů) jsou nakrájeny na tenké plátky.
- Čtyři mrkev jsou nakrájeny na úzké tyčinky.
- Parta petrželky a celeru by měla být jemně nasekaná.
- Skleněné nádoby jsou naplněny zeleninou ve vrstvách: nejprve rozložte zelená rajčata, pak česnek, mrkev a bylinky. Volitelně můžete rozdrtit polovinu chilli papričky a přidat ji k obrobkům.
- Snackovou marinádu lze získat vařením 1,2 l vody a přidáním několika polévkových lžící cukrové soli.
- Když je marináda připravena, musíte naplnit sklenice vroucí kapalinou a nechat je po dobu 24 hodin při pokojových podmínkách.
- Po stanovené době se předkrm podává ke stolu a pro skladování se na zimu vyjme v lednici.
Gruzínský předkrm
Rychle se připravuje gruzínské občerstvení, které se skládá ze zelených rajčat, různých druhů papriky a koření. Navzdory množství ingrediencí je výroba takových polotovarů docela jednoduchá:
- Tři kilogramy nezralých rajčat jsou nakrájeny na plátky.
- Poté se k nim přidají dvě lžíce soli, hmota se promíchá a na dvě hodiny se dá na chladné místo. Shora je můžete přitlačit talířem, aby vynikly velké tekutiny.
- Po stanoveném čase se uvolněná šťáva vypustí.
- Nakrájejte čtyři cibule na poloviční kroužky a smažte je na pánvi. K cibuli se přidává koření (dvě lžíce chmele-suneli nebo lžíce měsíčku a pískavice řecké).
- Dvě sladké papriky by se měly rozpadat na půlkruhy.
- Dva lusky feferonky se rozdrtí na kroužky.
- Tři hlavy česneku by měly být nakrájeny na tenké plátky.
- Zelenina se smíchá, přidá se k ní smažená cibule spolu s olejem.
- Ze zelených se používá svazek celeru a petrželky, které jsou jemně nasekané.
- Zeleninová hmota se nalije octem (250 ml) a rostlinným olejem (200 ml).
- Hotové občerstvení obdržíte o den později. Můžete je skladovat bez sterilizace plechovek.
Žampionový recept
Svačina složená ze zelených rajčat a jiné zeleniny, do které je třeba přidat houby, je připravena velmi rychle. Takový recept zahrnuje následující akce:
- Nezralá rajčata (4 ks) Je třeba je rozdrtit na kostky.
- Syrové houby (0,1 kg) se nakrájí na talíře.
- Mrkev by měla být nakrájena na proužky.
- Nakrájejte cibuli na kostky.
- Dvě papriky se nasekají na proužky.
- Polovina pálivé papriky.
- Dva stroužky česneku jsou rozdrceny v drtiči.
- Trochu slunečnicového oleje se nalije do pánve, mrkev a cibule se v ní smaží po dobu 5 minut.
- Poté přidejte do pánve houby a duste je dalších 5 minut.
- Dalším krokem je přidání papriky a rajčat.
- Zelenina se dusí dalších 7 minut, poté se přidá sůl podle chuti a česnek.
- Když se hmota ochladí, vloží se do sklenic bez sterilizace a ochladí se na půl hodiny.
- Poté můžete připravit předkrm pro druhé kurzy.
Plněná rajčata
Plněná rajčata budou originálním občerstvením na dovolenou. Pro jejich přípravu je nutná náplň, která se získává ze zeleniny, bylin a koření.
Recept na plněná rajčata je uveden níže:
- Hustá nezralá rajčata (1 kg) by měla být omyta a nakrájena na ně.
- Mrkev a dvě papriky a jedna pálivá paprika se oloupou a nasekají v mixéru.
- Jemně nasekejte jeden svazek petrželky a kopru.
- Čtyři stroužky česneku musí projít lisem.
- Nakrájená zelenina se mísí.
- Výslednou hmotou jsou nakrájená rajčata.
- Rajčata jsou umístěna v hluboké nádobě a pokračují v přípravě marinády.
- Litr vody vyžaduje dvě polévkové lžíce soli a půl lžíce cukru.
- Poté se zelenina nalije marinádou, na ni se umístí náklad.
- Bude trvat dva dny, než budou rajčata dobře solená. Poté mohou být podávány u stolu a mohou být skladovány ve sklenicích bez sterilizace.
Zelené rajče lecho
Za pár hodin můžete připravit lečo ze sezónní zeleniny. Snack má dlouhou trvanlivost a je vhodný pro použití v zimě.
Recept na vaření zahrnuje několik fází:
- Nezralá rajčata (3 kg) a papriky (1 kg) se rozpadají na velké kousky.
- Kilogram cibule je nakrájen na proužky.
- Jeden a půl kilogramu mrkve se naseká na tenké tyčinky.
- Nalijte trochu oleje do pokrmů, zahřejte je a rozložte nakrájenou zeleninu.
- Nezapomeňte přidat litr rajčatové šťávy.
- Dalších 1,5 hodiny se zelenina vaří.
- Poté přidejte sůl podle chuti a vařte dalších 10 minut.
- Hotový produkt se ochladí a podává se jako občerstvení ke stolu.
Závěr
Zelená rajčata jsou neobvyklou domácí přísadou, která dělá chutné občerstvení. Může být podáván k masovým nebo rybím pokrmům a může být také použit jako příloha. Zelená rajčata jsou nakládaná za studena nebo vařená. Tyto přípravky můžete skladovat bez sterilizace plechovek.
