Obsah
Nakládaná zelená rajčata rychlým způsobem s česnekem. Nakládaná zelenina se konzumuje jako občerstvení nebo salát. Světle zelená rajčata jsou zpracována. Přítomnost tmavě zelených skvrn naznačuje obsah toxických složek v nich.
Rychlé recepty zelených rajčat a česneku
Okamžitá nakládaná zelená rajčata s česnekem se připravují s kořeněnou omáčkou, do které se vloží připravená zelenina. Koření a byliny pomáhají diverzifikovat chuť těchto pokrmů.
U polotovarů určených pro použití v zimě se doporučuje plechovky sterilizovat horkou párou nebo vodou.
Jednoduchý recept
Nejjednodušší a nejdostupnější způsob, jak chutnat lahodně vařte zelená rajčata s česnekem je použít horkou marinádu. Tento proces je rozdělen do několika fází:
- Kilogram nezralých rajčat je nakrájen na plátky nebo použit jako celek.
- K celkové hmotnosti rajčat se přidá šest stroužků česneku.
- Tři litry vody musí být vařeny, poté se k nim přidají 3 lžíce cukru a 2 lžíce stolní soli.
- Z koření přidejte pár bobkových listů a ½ lžičky koprových semen.
- Když je marináda připravena, musíte do ní přidat sklenici 9% octa.
- Nádoby jsou naplněny horkou kapalinou a uzavřeny víčky.
- Nakládaná rajčata se skladují na chladném místě.
Pikantní předkrm
Pikantní svačina se získává ze zelených rajčat, která získává potřebnou chuť a aroma pomocí různých bylin a koření.
Recept na nakládání kořeněných rajčat s česnekem vypadá takto:
- Kilogram malých nezralých rajčat musí být důkladně umyt.
- Ke každému přidejte dva stroužky česneku, vavřínový list, ručně trhaný křenový list, sušené koprové květenství, 0,5 lžičky celeru.
- Rajčata jsou distribuována v kontejnerech.
- Pro marinádu vařte litr vody a přidejte k ní pár lžící soli.
- Když tekutina začne vřít, vyjměte ji ze sporáku a přidejte 0,5 litru jablečného octa.
- Hotová marináda je naplněna sklenicemi, které jsou uzavřeny víčky.
Pikantní předkrm
Rychlým způsobem si můžete připravit pikantní svačinu složenou z nezralých rajčat, česneku a feferonek.
Nakládaná zelená rajčata se připravují na plátky následujícím způsobem:
- Kilogram masitých rajčat by měl být rozdrcen na plátky.
- Hořká paprika je nakrájena na poloviční kroužky. Semena mohou být ponechána, pak se předkrm ukáže jako velmi pikantní.
- Je nutné jemně nasekat jeden svazek koriandru a petrželky.
- Nakrájejte čtyři stroužky česneku na plátky.
- Složky se smíchají a umístí do sklenic.
- Do litru vody se přidá lžíce soli a pár lžící krystalového cukru.
- Položte hrnec s vodou na oheň a počkejte, až začne vřít.
- Poté se kapalina odstraní z ohně a přidají se k ní tři lžíce slunečnicového oleje a dvě lžíce octa.
- Horká marináda by měla zcela naplnit sklenice, které jsou srolované víčky.
Plněná rajčata
Můžete rychle nakládat rajčata s česnekem tak, že je nacpete. Recept na vaření je rozdělen do následujících fází:
- Rajčata jsou vybírána přibližně stejně velká. Celkově potřebujete asi 1 kg ovoce.
- Nejprve je třeba rajčata umýt a místo, kde je stonek připevněn, se ořízne.
- Česnek se užívá v závislosti na množství rajčat. Jeden hřebíček se bere na tři rajčata.
- Každý stroužek česneku je nakrájen na tři části, které jsou plněné rajčaty.
- Plody se umístí do třílitrové nádoby a nalijí se vroucí vodou.
- Po čtvrt hodině musí být kapalina vypuštěna.
- Na sporáku se vaří asi litr vody, nalije se do ní sklenice cukru a pár lžící soli.
- Do horké marinády se přidá lžička 70% octa.
- Nádoba je zcela naplněna vařenou marinádou.
- Poté musíte vařit vodu v hlubokém kastrolu a umístit do ní nádobu. Ve vroucí vodě se nádoba pasterizuje po dobu 20 minut.
- Rajčata marinovaná s česnekem se točí klíčem a ochladí se pod přikrývkou.
Cibule recept
Konzervovaná rajčata se připravují jednoduchým způsobem v kombinaci s česnekem a cibulí. Tyto přípravky mají bohatou chuť a pomáhají při prevenci nachlazení.
Okamžitá zelená rajčata se získávají pomocí určité technologie:
- Nejprve se vybere jeden a půl kilogramu nezralých rajčat. Velké vzorky by měly být rozřezány na čtvrtiny.
- Polovina hlavy česneku je nakrájena na hřebíček.
- Cibule (0,2 kg) jsou nakrájeny na poloviční kroužky.
- Česnek, několik květenství kopru, vavřínu a třešňových listů, jemně nasekaná petržel se umístí do sklenic.
- Poté se rajčata vloží do nádoby, cibule a nahoře se nalije několik pepřových zrn.
- Na jeden a půl litru vody přidejte 4 lžíce cukru a jednu lžíci soli.
- Voda musí být převařená.
- Ve fázi připravenosti by se do výsledné solanky mělo přidat půl sklenice 9% octa.
- Sklenice jsou naplněny horkou tekutinou a vloženy do hrnce s vroucí vodou.
- Do každé litrové nádoby přidejte lžíci rostlinného oleje.
- Pasterizace trvá 15 minut, poté se polotovary konzervují pomocí železných víček.
Recept na papriku
Další přísadou pro lahodné nakládané polotovary je paprika. Kvůli úspoře času je rozřezán na tenké podélné pruhy.
Recept na nakládaná zelená rajčata a další zeleninu zahrnuje několik kroků:
- Pár kilogramů masitých rajčat je nakrájeno na kousky, malé plody jsou použity celé.
- Kilogram papriky musí být nakrájen na 4 kusy a jádro odstraněno.
- Velká hlava česneku je rozdělena na hřebíček.
- Skleněné nádoby se promyjí v horké vodě a sterilizují párou.
- Vařená zelenina se umístí do sklenic. Kromě toho musíte do prázdných míst dát pár větviček kopru a petrželky.
- Chcete-li získat solanku, přidejte 4 lžíce cukru a 3 lžíce soli do litru vody.
- Po vaření přidejte do marinády 100 g 6% octa.
- Banky se umístí do vroucí vody a pasterizují se ne déle než čtvrt hodiny.
- Obrobky jsou uzavřeny klíčem a umístěny pod přikrývku pro pomalé chlazení.
Jednoduchý salát na zimu
K zeleným rajčatům a česneku lze přidat další cukety, papriky a cibuli. Proces vaření s takovou sadou ingrediencí je rozdělen do následujících fází:
- Kilogram nezralých rajčat se nakrájí na plátky.
- Pod lisem se rozdrtí šest stroužků česneku.
- Papriky je třeba nasekat na půlkruhy.
- Půlkilogramová cuketa se nakrájí na kostky.
- Tři cibule by měly být nakrájeny na poloviční kroužky.
- Zelenina je položena do skleněných nádob, které byly sterilizovány.
- Pro marinádu se vaří litr vody, přidá se jedna a půl lžíce krystalového cukru a tři lžíce soli. Z koření vezměte několik listů vavřínu, sušených hřebíčků a pepře.
- Do horké marinády se přidají tři lžíce octa.
- Připravená kapalina se nalije do obsahu plechovek.
- Po dobu 20 minut se nádoby umístí do misky s vroucí vodou a poté se uzavřou víčky.
Závěr
Zelená rajčata v kombinaci s česnekem jsou všestranným předkrmem hlavních jídel. Jsou vařené celé nebo nakrájené na plátky. K chuti zeleniny se přidávají různé druhy bylin a koření. Přidání pepře, cukety nebo cibule pomůže zpestřit domácí přípravu.
