Obsah
Ryadovka, žluto-hnědá, je zástupcem velké rodiny Ryadovkovů. Latinský název je Tricholoma fulvum, ale kromě toho má mnoho dalších jmen. Některé jsou dány houbaři, jiné - vědeckým prostředím. Lidé říkají houba podozhkoy, ořechový med. Vědci přiřadili několik botanických synonym - žluto-hnědou, hnědou, červenohnědou, hnědožlutou (Tricholoma flavobrunneum).
Kde roste veslování žlutohnědé
Odrůda preferuje listnaté nebo jehličnaté výsadby, někdy se vyskytující ve smíšených. Tvoří mykorhízu dobře s dubem, břízou, bukem, borovicí. Nejvíce se našlo poblíž břízy. Ovocná těla rostou jednotlivě (zřídka) i ve velkých shlucích, kterým se říká „čarodějnické kruhy“.
Plodení začíná v srpnu a trvá do poloviny září. Hnědá odrůda velmi dobře snáší suché počasí, takže plodnost zůstává po celé toto období stabilní. Na území Ruska je distribuován ve střední části, na Dálném východě, na Uralu a v severní oblasti.
Jak vypadá houbová řada žlutohnědá
Hlavní části plodnice jsou:
- čepice;
- hymenophore;
- noha;
- spory.
Chcete-li získat úplný obraz o tom, jak vypadá žlutohnědý tricholoma rodiny, musíte si každou část podrobně prostudovat. Podrobný popis a fotografie žluto-hnědé formy pomůže houbařům snadno identifikovat tento typ veslování v lese.
Čepice je nejunikátnější částí houby. Může mít jiný tvar, což ztěžuje identifikaci druhu. Zvláště nezkušení houbaři. Některé vzorky lze najít se zploštělou čepicí, jiné se širokým rozšířením a další s konvexním kuželovitým tvarem.
Hlavním rozlišovacím znakem je nízký tuberkul vyčnívající ve středu víčka. Průměr se pohybuje od 3 cm do 15 cm.Tato variace je vysvětlena rozdílem ve tvaru čepice. Povrch je lepkavý, bohatě žlutohnědý. V některých případech je na víčku houby načervenalý nádech. Přezrálé vzorky mají šupinatou čepici a vrásčité okraje. Povrch je suchý, ale po navlhnutí je na dotek kluzký. Buničina čepice ryadovky je středně masité a nažloutlého odstínu, chuť je hořká, vůně masitá.
Noha žluto-hnědé ryadovky je tenká a vysoká. Délka se pohybuje od 7 cm do 15 cm a průměr není větší než 2,5 cm. Nahoře je hubová noha pevná, blíže ke dnu, objevují se v ní dutiny. Také barva nohy se mění v hnědé ryadovce. Nahoře je totožná s barvou čepice, tmavší dole. Buničina nohy je vláknitá.
Desky jsou široké, časté, vinuté. U dospělých hub získávají hnědou barvu a dorůstají do plodnice.Mladí veslaři mají krémové talíře.
Je možné jíst žlutohnědou řadu
Věda identifikovala druh ve 4. kategorii podmíněně jedlých hub. To znamená, že jsou vhodné pro potraviny až po předběžném tepelném ošetření.
Otrava se projevuje obecnými příznaky po 1-3 hodinách (nevolnost, závratě, poruchy stolice, bolesti břicha, zvracení).
Houbová chuť
Žlutohnědá ryadovka je ve svých chuťových vlastnostech horší než mnoho druhů. Ovocná těla jsou hořká, zejména starší vzorky. Před vařením se doporučuje namočit je přes noc. Z houby se připravuje spousta jídel, ale mnozí ji považují za nevkusnou kvůli hořkosti. Někteří labužníci však považují tuto příchuť za velmi kořeněnou.
Výhody a poškození těla
Složení žluto-hnědé ryadovky je poměrně bohaté. Obsahuje minerály, vitamíny, aminokyseliny. Tato sada určuje prospěšné vlastnosti houby:
- antioxidant;
- antivirový;
- imunomodulační;
- protizánětlivý.
Při používání houby se zlepšuje práce mozku, oběhového systému, krevních cév, zvyšuje se účinnost, tělo je očištěno od jedů a toxinů. Na základě žluté ryadovky se vyrábí kosmetika, léčivé infuze a krémy. Houba je přírodní antibiotikum.
Škodlivý účinek se může projevit ve formě otravy. Houby hromadí toxiny a škodlivé látky z půdy nebo z okolí. Zvláště byste si měli dávat pozor na přezrálé plodnice. Nejvíc ze všeho má čas se na nich usadit. Nedoporučuje se zahrnout pokrmy se žlutohnědou ryadovkou pro osoby s onemocněním střev, žaludku, žlučníku. Mohou zhoršit chronický průběh onemocnění.
Falešné zdvojnásobení
Obrovský seznam řádků je důvodem, proč houbaři mohou zaměňovat odrůdy. Žluto-hnědá ryadovka je podobná několika zástupcům rodu:
- Topolová řada (Tricholoma populinum). Tento typ talíře má jinou barvu - krémovou nebo bílou. Maso pod kůží je také mírně načervenalé. Odrůdu můžete rozlišit podle nohy. Je silnější a kratší a po stisknutí se na něm vytvoří hnědé skvrny. Roste pod topoly, distribuované v evropské části Ruské federace a na Sibiři. Zahrnuto v kategorii jedlých hub.
- Bílo-hnědá (Tricholoma albobrunneum). Hlavním rozdílem je sněhově bílá kaše bez hnědých skvrn nebo stínu. Klobouk je hnědý s tmavými pruhy. Neexistuje jediný názor na poživatelnost druhu. Některé zdroje přisuzují bílo-hnědou ryadovku podmíněně jedlé, jiné jedlým, zahraniční publikace ji považují za nepoživatelnou.
- Žluto-červená (Tricholom opsisrutilans). Také podmíněně jedlá houba. Liší se barvou čepice, na které jsou umístěny červenohnědé šupiny. Mladé vzorky mají hořkou chuť.
Pravidla shromažďování
Prvním pravidlem je najít místo, kde žluto-hnědý veslař raději roste. Může to být smíšený březový les, méně často jehličnatý. Pak:
- „Tichý lov“ může začít v období plodení druhu.
- Zkuste sbírat houby na místech daleko od silnic.
- Vezměte mladé vzorky.
- Nohu můžete odříznout nožem, můžete ji zkroutit. Pro veslování to opravdu nevadí.
Nasbírané houby vložte do košíku a zpracovejte ve stejný den. Ponechání surového na další den se nedoporučuje. Vizuálně o procesu:
Jak vařit žluto-hnědou ryadovku
Tento druh je vhodný pro solení, zmrazování, dušení, smažení, sušení, vaření. Velmi univerzální houba. Hodí se k bramborám, cibuli. U žluto-hnědé ryadovky je nutná předběžná příprava. Shromážděné houby se namočí po dobu 1 hodiny a poté se vaří. První voda po varu se vypustí, poté se nalije novou tekutinou a vaří se 40 minut. Hotové řady se používají pro saláty, první a druhý chod. Tento druh se dobře hodí k jiným houbám. Pokud se rozhodne o usušení plodnic, neměly by být namočené.Je dost dobré na to, abyste odstranili listí, nečistoty a prach a poté pověsili a uschli. V budoucnu budete muset připravit jídlo ze sušených ovocných těl, které je budete muset namočit a povařit.
Závěr
Řádek žlutohnědý je velmi užitečná houba. Dodržováním pravidel přípravy můžete výrazně snížit stupeň hořkosti plodů a získat výživná jídla pro každý vkus.
