Obsah
Výhody vln vědci a lékaři stále studují. Složení houby je velmi bohaté, mnoho prvků má pro lidské tělo zvláštní význam. Zajímavý fakt - vlny jsou v některých zemích považovány za delikatesu, zatímco v jiných jsou považovány za nepoživatelné. Patří do rodiny russula, mají několik odrůd. Díky příznivým vlastnostem hub jsou velmi oblíbené mezi amatéry.
Vzhled hub nemá žádné zvláštní rozdíly. Mají však protějšky, které nejsou nutriční. Před jídlem byste se proto měli ujistit, že sklizená plodina je jedlá.
Druhy vln
Existují dva hlavní typy vln:
- bílý;
- růžový.
Oba jsou lamelární houby a před vařením vyžadují předem namáčení. Stručný úvod:
- Bílý... Populární druhé jméno je belyanka. Rostou ve skupinách, mladé vzorky mají konvexní bílou čepici. Jak zraje, získává tvar nálevky s tmavým středem, zejména u otevřených hub. Povrch čepice je vlněný. Na řezu vyniká bílý džus, docela štiplavý. Nohy mohou být krátké nebo dlouhé, podle toho, kde rostou. Houba je úžasná pro moření nebo moření. Před použitím však musí být bílá vlna dlouho namočena a poté vařena. Mnohem delší než u jiných druhů. Pokud se ukáže, že doba vaření není dostatečná, neztratí hořké bílé vlny po dobu 6 měsíců.
- Růžový... Tento druh má růžovo-červenou čepici, světle béžovou dužinu, která se snadno láme. Vůně buničiny připomíná aroma pryskyřice, při zlomenině se uvolňuje štiplavý bílý džus. Velmi krásná houba, ale v blanku zbarví žlutě. Lze konzumovat až po namočení a vyblednutí.
Rozdíly mezi druhy nejsou jen v barvě, ale také ve velikosti. Růžová vlna je o něco větší než bílá.
Některé informace k videu:
Jak se vlny používají při vaření
Kulinářští odborníci vyvinuli určitá pravidla vaření:
- Tento druh nevyžaduje dlouhé namáčení, pokud nemá štiplavou chuť.
- První voda není vhodná ke spotřebě, musí být vypuštěna.
- Jídlo by se nemělo vařit v měděných, cínových nebo litinových pokrmech.
- Hotová jídla můžete uchovávat v chladničce nejdéle 1 den.
- I solené nebo nakládané vlny musí být okamžitě snědeny, takže nádoby na slepé předměty by měly být malé.
- Následující den nenechávejte houbová jídla s bramborami.
- Pokud není možné shromážděné ovocné tělíska okamžitě zpracovat nebo připravit, jsou uloženy v chladničce pouze po dobu 24 hodin nevyprané.Důležité! Také je nemůžete řezat.
- Plodnice se doporučuje vařit ve velkém množství vody.
Chcete-li zanechat hořkost, musíte houby nalít po prvním varu studenou vodou a poté znovu vařit.
Kulinářské odborníky ale nejvíce zajímá, jak užitečné jsou houby pro člověka.
Nutriční hodnota a složení vln
Tento druh hub je ceněn pro svou nutriční hodnotu a rozmanité složení. Obsah kalorií ve 100 g produktu je 22 kcal. Stejné množství obsahuje 3,26 g sacharidů, 3,09 g bílkovin a 0,34 g tuku, 1 g vlákniny, 92,4 g vody. Nutriční hodnota je dána chemickým složením plodů. Hlavní užitečné komponenty, díky nimž jsou houby velmi oblíbené, jsou:
- Vitamíny C, B6, B1, B2, B5, B9.
- Fruktóza.
- Glukóza.
- Minerály.
Nejužitečnější jsou vápník, mangan, železo, sodík, zinek, fosfor.Měli byste vědět, jaké výhody a škody vlny mají pro tělo.
Proč jsou houby užitečné?
Tak rozmanité složení dává houbám vlastnosti, které jsou pro lidské tělo velmi užitečné. Výhodou hub je přítomnost:
- protizánětlivý účinek;
- analgetický účinek;
- antibakteriální a antimikrobiální vlastnosti;
- posilující a regenerační účinky;
- vlastnosti, které zlepšují vidění.
Kromě uvedených vlastností se dary lesa tohoto druhu dobře zotavují po únavě, zlepšují stav pokožky, nehtů, vlasů. Můžeme s jistotou říci, že výhody vln pro lidské tělo jsou velmi velké.
Omezení a kontraindikace pro použití
Kromě hmatatelných výhod mohou být vlny škodlivé. To platí pro lidi s diagnostikovanými onemocněními žaludku nebo střev, zejména s cholecystitidou a pankreatitidou. Existují také omezení pro použití u dětí do 7 let, těhotných a kojících žen, pacientů s odstraněným žlučníkem. To je způsobeno přítomností hořké šťávy v houbě s určitým složením.
Závěr
Výhody vln byly vědecky prokázány. Kompetentní vaření vám umožní nejen přijímat výživovou výživu pro tělo, ale také si vychutnávat skutečné potěšení z jídla z hub.
