Obsah
Příznivé vlastnosti hub shiitake jsou široce známé po celém světě. Produkt má jedinečné složení a řadu léčivých vlastností. Abyste plně ocenili výhody, musíte si podrobněji přečíst popis.
Složení hub shiitake
Ve své přirozené formě houba roste v Číně, Japonsku a dalších zemích jihovýchodní Asie. Po tisíce let je vysoce ceněn ve vaření a v lidovém léčitelství a je považován za skutečně zázračný. Ve zbytku světa houba sama neroste, ale pěstuje se uměle.
Výhody japonských hub jsou způsobeny jejich bohatým chemickým složením. Buničina obsahuje následující cenné látky:
- Vitamíny skupiny B v širokém složení - B1 a B2, B4, B5, B6, B9;
- vitamíny PP a D;
- vitamín C;
- monosacharidy a disacharidy;
- hořčík a železo;
- kampesterol;
- měď a mangan;
- selen a zinek;
- kyselina stearová, palmitová a myristová;
- sodík;
- ergokalciferol;
- mastné kyseliny Omega-3 a Omega-6;
- kyseliny linolové a linolové;
- aminokyseliny - arginin, leucin, lysin, valin a další.
Díky tomuto složení mají japonské houby mnoho léčivých vlastností. Oceňují se však také pro svou příjemnou chuť, hodí se k většině kulinářských pokrmů.
Proč jsou shiitake houby pro vás dobré
Zdravotní přínosy hub shiitake jsou velmi rozmanité, mají příznivý účinek na téměř všechny tělesné systémy. A to:
- posílit imunitní odolnost a zvýšit odolnost organismu vůči virům;
- snížit hladinu špatného cholesterolu a zlepšit stav krevních cév;
- chránit srdeční systém před vznikem nebezpečných onemocnění a tím prodloužit život;
- zvýšit odolnost proti rakovině - medicína používá houby shiitake na rakovinu;
- zabraňují tvorbě krevních sraženin a jsou velkým přínosem v případě tendence ke křečovým žilám;
- zlepšit stav metabolického systému a podpořit hubnutí během diety;
- mají příznivý účinek na pokožku a pomáhají oddálit proces stárnutí;
- podporovat zdravé prokrvení mozku, posilovat paměť a zlepšovat koncentraci;
- pomáhají odstraňovat toxické látky a nahromaděné toxiny z těla;
- pomáhají zvyšovat celkovou vytrvalost a předcházet rozvoji anémie;
- mají pozitivní vliv na stav žaludku a střev.
Japonské houby jsou užitečné pro lidi se sklonem k nervovým poruchám. Jsou prospěšné pro dlouhodobý stres a deprese, pomáhají zvládat emoční stres a zmírňují nespavost.
Houby shiitake během těhotenství
Výhody a poškození hub shiitake jsou pro ženy v pozici kontroverzní. Navzdory skutečnosti, že produkt má příznivý účinek na lidské tělo a má málo kontraindikací, je lepší ho odmítnout, zatímco dítě čeká.
Faktem je, že složení japonských hub obsahuje poměrně hodně chitin polysacharidu. Při konzumaci snadno vstupuje do těla vyvíjejícího se plodu, proniká placentární bariérou a může způsobit značné škody.Podle lékařů jsou výhody a poškození hub shiitake během kojení také nejednoznačné - polysacharidový chitin v mateřském mléce ženy je přítomen v minimálním množství, ale může také poškodit zdraví dítěte. V době nosení dítěte a během laktace je lepší zcela opustit neobvyklý produkt.
Houby shiitake v léčbě
Chemické složení hub z nich dělá cennou složku v tradiční i oficiální medicíně. Vlastnosti hub jsou obzvláště oblíbené v jihovýchodní Asii - Japonsku a Číně, kde je shiitake součástí mnoha léčiv.
Ve složení léků je obvykle tekutý nebo suchý extrakt - extrakt z hub ve vodě nebo alkoholu nebo jemný prášek ze sušené buničiny. Nejčastěji se houba shiitake používá pro onkologii, předpokládá se, že její vlastnosti velmi účinně aktivují tělo v boji proti rakovinovým buňkám.
V Evropě a Americe je v současnosti předmětem výzkumu otázka léčivých vlastností japonských hub. Odborníci se však již shodují, že produkt má velmi velký lékařský potenciál. Polysacharid lentinan ve výrobku je zodpovědný za zvýšení odolnosti proti nádorům a infekcím. Podle výsledků experimentů prováděných na zvířatech mají houby shiitake proti rakovině zvláště dobrý účinek v kombinaci s tradičními léky, které zvyšují jejich terapeutický účinek.
Přípravek se používá k léčbě nejen rakoviny, ale také jiného nebezpečného onemocnění. Bylo zjištěno, že shiitake u roztroušené sklerózy má příznivý účinek na imunitní systém a pomáhá obnovit zničená myelinová vlákna. Pod vlivem užitečného produktu tělo intenzivně produkuje interferon, který hraje zásadní roli v boji proti virovým chorobám. To je významné, protože bylo zjištěno, že roztroušená skleróza je přesně autoimunitní onemocnění. Je nutné brát finanční prostředky založené na produktu po poměrně dlouhou dobu - nejméně šest měsíců, ale výsledky léčby jsou velmi dobré.
Kromě rakoviny a roztroušené sklerózy vitamíny Shiitake také léčí další těžká a nepříjemná onemocnění. A to:
- nedostatek krevního oběhu a impotence, produkt zlepšuje prokrvení těla a má pozitivní vliv na reprodukční systém, čímž obnovuje zdravé libido;
- zánětlivá onemocnění jakékoli povahy - snižuje teplotu a pomáhá překonat infekci, čímž přispívá k rychlému zotavení;
- ateroskleróza a hypertenze - vědecké výzkumy potvrzují, že pravidelné užívání prášku z léčivých hub může snížit hladinu škodlivého cholesterolu v krvi za pouhých 1 měsíc o 15–25%;
- artritida - protizánětlivé vlastnosti produktu pomáhají bojovat s otoky a bolestmi kloubů, obnovují pohyblivost končetin a zabraňují novým exacerbacím;
- cukrovka - produkt stimuluje zdravou práci slinivky břišní a umožňuje, pokud se nevzdat injekcí inzulínu, alespoň snížit jejich počet.
Přípravek se používá nejen k léčbě onemocnění, ale také k omlazení. Houbový prášek se nachází v mnoha revitalizačních krémech, krémech a maskách. Extrakt z léčivých hub zlepšuje stav pokožky, zvyšuje její pružnost a stimuluje rychlou obnovu buněk epidermis. Díky tomu může pokožka déle zůstat krásná, hladká a zářivá.
Je možné otrávit shiitake
Produkt neobsahuje žádné toxické látky. Shiitake se pěstuje a dodává do obchodů, obvykle za umělých podmínek pod pečlivým dohledem.Proto nemohou být otráveni - čerstvé houby jsou pro tělo zcela neškodné a přinášejí velké výhody.
Výhody a potenciální poškození hub shiitake však mají tenkou hranici. V buničině hub je přítomen chitin. Není tráven v žaludku a střevech a nadměrné množství shiitake může vést k zažívacím potížím a doprovázet nepohodlí.
Použití hub shiitake
Výrobek je široce používán v tradičních asijských receptech. Shiitake lze nalézt v bujónech a obloha, omáčky a marinády. Houbová dužina se kombinuje se zeleninou nebo masem, nudlemi nebo obilovinami, mořskými plody a podává se také jako hlavní chod. Shiitake je zcela univerzální a vhodný pro jakékoli zpracování; jsou vařené a marinované, smažené a solené, sušené a zmrazené pro dlouhodobé skladování. Shiitake se často vyskytuje v rolích a sushi.
Čerstvé i sušené shiitake se používají při vaření. Pokud mluvíme o sušené buničině, pak je před vařením předem namočena ve vodě po dobu 8-10 hodin.
Kontraindikace hub shiitake
Léčivé vlastnosti a kontraindikace hub shiitake jsou navzájem neoddělitelné. V zásadě je produkt velkým přínosem, ale za určitých podmínek je lepší jej odmítnout.
Kontraindikace pro shiitake jsou zejména:
- přítomnost individuální nesnášenlivosti, alergie na houby nebo na složky v nich obsažené nejsou tak běžné, ale pokud ano, je nutné produkt zcela opustit;
- bronchiální astma - shiitake může vyvolat zhoršení onemocnění, zejména s predispozicí k alergiím, protože astma je často jedním z projevů alergické reakce;
- sklon k zácpě - jakékoli houby jsou velmi bohaté na rostlinné bílkoviny a bílkovinné potraviny ve velkém množství ztěžují trávení;
- těhotenství a kojení, je lepší nepoužívat shiitake během období nosení a krmení dítěte, protože látka chitin při požití kojencem, i v malém množství, může způsobit značné škody;
- dětskému věku se doporučuje nabídnout dětem zdravý produkt poprvé až po 14 letech, protože citlivý dětský žaludek nemusí být schopen zvládnout trávení shiitake.
Při používání přípravku se doporučuje dodržovat malé denní dávky. I se zdravým žaludkem to nestojí více než 150 gramů shiitake denně. Nejlepší je jíst produkt ráno nebo odpoledne, pokud budete jíst houby krátce před nočním odpočinkem, bude to mít vliv na zdravý spánek, protože tělo bude zaneprázdněno trávením jídla.
Obsah kalorií hub shiitake
S vysokou nutriční hodnotou a bohatým chemickým složením mají houby shiitake poměrně nízký obsah kalorií. 100 g čerstvého shiitake obsahuje asi 50 kcal. Sušené houby mají mnohem vyšší obsah kalorií, protože v nich není vlhkost, indikátor je 300 kcal na 100 g produktu.
Závěr
Blahodárné vlastnosti hub shiitake jsou žádané nejen ve vaření, ale také v medicíně, lidové i oficiální. Tradiční asijské houby mají silný pozitivní účinek na tělo a mohou zmírnit stav i při závažných chronických onemocněních.
Recenze výhod a nebezpečí hub shiitake
