Obsah
Boletus Burroughs je členem rodiny Boletovye a blízkým příbuzným houby porcini. Rysem tohoto druhu je, že může dosáhnout gigantických rozměrů, ale je zřídka červivý. Roste v malých skupinách a celých rodinách. Oficiální název je Boletus barrowsii.
Jak vypadá hřib Burroughs
Boletus Burroughs má klasický ovocný tvar těla
Horní část je velká a dosahuje průměru 6-25 cm. Tvar čepice u mladých vzorků je konvexní, zaoblený, ale jak roste, stává se plochý. Jeho povrch zůstává suchý i při vysoké vlhkosti. Barva čepice se pohybuje od světlé až po žlutohnědou nebo šedou.
Buničina je hustá se silným houbovým zápachem. Na řezu je bílý a při kontaktu se vzduchem jej nemění; mléčná šťáva se při přestávce neuvolňuje.
Hřib Burroughs má kyjovitou nohu, což znamená, že na základně zesiluje. Jeho výška může dosáhnout 10–25 cm a jeho šířka je 2–4 cm. Ve spodní části je povrch nohy natřen bělavým odstínem a blíže k čepici převažuje nahnědlá barva. V horní části hlavního tónu je vzor světlého oka. Jeho struktura je hustá, podélně vláknitá, bez dutin.
Tento druh má tubulární hymenophore, který může být přilnavý ke spodní části nebo stlačen v jeho blízkosti. Jeho tloušťka je 2 - 3 cm, v závislosti na věku houby. Zpočátku jsou tubuly bílé, ale později ztmavnou a získají žlutozelenou barvu. Spory hřibů Burroughs jsou olivově hnědé, vřetenovité. Jejich velikost je 12-17 x 4,5-6 mikronů.
Kde rostou hříbky Burroughs?
Tento druh se vyskytuje v Kanadě a Spojených státech. Dosud nebyl nalezen v evropských zemích a Rusku.
Je možné sníst hřib Burroughse
Tento druh je jedlý. Může být konzumován čerstvý i zpracovaný.
Sběr a odběr by měl být prováděn u mladých i dospělých vzorků, zatímco chuť se nemění po celou dobu růstu.
Houbová chuť
Z hlediska své chuti je Burroughs boletus horší než hříbky a patří do druhé kategorie. Buničina se vyznačuje bohatou houbovou vůní a nasládlou příjemnou chutí.
Falešné zdvojnásobení
Ve vzhledu je Burroughs boletus podobný mnoha svým kongenerům, mezi nimiž jsou i jedovaté. Proto, abyste mohli rozeznat dvojníky, měli byste se seznámit s jejich charakteristickými rozdíly.
Podobné druhy:
- Hřib je krásný... Tato houba je považována za nepoživatelnou kvůli své hořkosti. Roste v evropských zemích, dává přednost smíšeným lesům a jehličnanům. Hladká, suchá čepice má konvexní tvar se zvlněnými okraji. Jeho barva je světle šedá nebo béžová s hnědým odstínem, průměr je 10–15 cm, dužina je světle zbarvená, ale v řezu je namodralá. Délka nohy dosahuje 10-15 cm, spodní část má několik odstínů: nahoře je to citron a blíže k základně se stává červenohnědá. Oficiální název je Caloboletus calopus.
Jak stárnete, může dojít ke ztrátě červeného odstínu nohy.
- Satanské houby... Jedovaté dvojče, které je běžné v Evropě, na Kavkaze a na Dálném východě. Nalezeno v listnatých výsadbách u habru, dubu, kaštanu a buku. Plodem je červen-září. Průměr horní části může dosáhnout 30 cm. Stín čepice se pohybuje od světle žluté až nazelenalé olivy s růžovými pruhy. Buničina na lomu má nepříjemný zápach a při kontaktu se vzduchem zpočátku zčervená a poté zmodrá. Noha je ve tvaru hlavně vysoké 7-15 cm, její povrch je malován žluto-červenými odstíny a je potažen sítí. Oficiální název je Rubroboletus satanas.
Nepříjemný zápach hnijící cibule se objevuje pouze u dospělých jedinců.
Pravidla shromažďování
Růst mycelia hřibů Burroughs začíná brzy na jaře a pokračuje až do pozdního podzimu. Plodové období začíná v červnu a trvá do konce srpna.
Použití
Před použitím této houby je nutné provést předběžnou přípravu. Spočívá v důkladném opláchnutí a odstranění ulpívajícího listí a půdy. Poté se doporučuje houby namočit na 20 minut do studené osolené vody a poté opláchnout.
Na základě hřibů Burroughs můžete vařit různé pokrmy, zatímco jeho buničina neztmavne v důsledku tepelného zpracování.
Tato houba může být:
- vařit;
- potěr;
- uhasit;
- suchý;
- marinovat;
- konzervace;
- konzumovat čerstvé.
Závěr
Hřib hřibový, i přes to, že má mírně nižší chuť než hříbky, je také považován za cenný druh.
Málokdo z milovníků tichého lovu jej však dokáže najít v lese, protože má poměrně malou oblast rozšíření. Proto ne každý dokáže ocenit kvalitu ovoce.
