Obsah
Boletus Fechtner (hřib nebo nemocný Fechtner, lat. - Butyriboletus fechtneri) je jedlá houba s hustou masitou dužinou. Nachází se v listnatých a smíšených lesích na Kavkaze a na Dálném východě. Nemá výraznou chuť ani výrazný zápach, ale je naprosto bezpečný.
Hřib je jedním z nejrozšířenějších a nejběžnějších hub.
Jak vypadá Fechtnerův hřib
Houba patří do trubkovité skupiny, to znamená, že zadní část víčka připomíná jemně pórovitou houbu bohaté žluté barvy. U dospělých jedinců jsou sporové skvrny olivového nebo rezavého odstínu jasně rozlišitelné. Neexistují žádné zbytky přehozu.
Průměr čepice může být až 30 cm
Horní část je hladká, časem mírně zvrásněná. Při vysoké vlhkosti je pokrytý slizovitou vrstvou. V suchém počasí - matný, příjemný na dotek.
Průměr čepice je od 5 do 16 cm, u mladých hub je zaoblený. Jak roste, stává se polokoule, polštář, pak plošší. Barva: lesklá stříbřitě šedá nebo světle hnědá.
Délka spór v Boletus Fechtner je 1,5-2,5 cm
Maso je bílé, husté, při řezání nebo lámání rychle zmodrá.
Dřík je hlízovitý, sudovitý nebo zaoblený. Postupem času se stane podlouhlým válcovitým s mírným zesílením směrem dolů. Na výšku dosahuje 12-14 cm, objem - od 4 do 6 cm, má světle žlutou, šedou nebo mírně nahnědlou barvu, někdy získává retikulární vzor. Na základně může mít červenohnědou, hnědou, okrovou barvu. Na řezu - bílý nebo mléčný. Někdy jsou viditelné červené pruhy.
Tam, kde roste Fechtnerův hřib
Houba není na území Ruské federace příliš rozšířená. Je častější na Kavkaze nebo na Dálném východě. Miluje teplé mírné klima a časté srážky.
Boleth Fechtner preferuje vápnitou půdu listnatých nebo smíšených lesů. Najdete jej v blízkosti dubů, lip nebo buků. Velké shluky se nacházejí ve slunečných pasekách, na okraji lesa, poblíž opuštěných lesních cest.
Šance na nalezení mycelia Fechtnerova hřibu je vyšší ve starých hustých lesích, které jsou staré nejméně 20 let.
Hřib roste jednotlivě nebo ve skupinách po 3–5 ks. Velká mycelium jsou extrémně vzácná.
Je možné sníst Fechtnerův hřib
Boletus Fechtner patří do kategorie jedlých hub. Může se jíst syrový, vařený nebo smažený. Lze přidat do různých pokrmů, konzervovaných (solených, nakládaných), suchých, zmrazených.
Falešné zdvojnásobení
Sám Fechtner je v bezpečí, ale nezkušení houbaři mají velkou šanci zaměnit ho za jeden z podmíněně jedlých a dokonce jedovatých druhů.
Kořenový hřib... Nejedlý, ale ani jedovatý. Buničina je velmi hořká, naprosto nevhodná pro vaření. Ve vzhledu je velmi podobný Fechtnerovu hřibu. Má podobný polokonvexní tvar, hlízovitý stonek, žlutá vrstva nesoucí spory.Rozeznáte ji podle barvy čepice: je světlejší se zeleným, namodralým nebo šedým odstínem kolem okrajů.
Po stisknutí se na víčku objeví modrá skvrna
Polobílá houba (žlutý hřib). Patří do kategorie podmíněně jedlých. Může být použit vařený, smažený, nakládaný. Buničina má výraznou vůni jódu, která po tepelném zpracování otupí. Od Boletus Fechtner se liší světlejší barvou a absencí síťovaného vzoru na noze.
Během přestávky maso žlutého hřibu nemění barvu
Žampionová houba... Velmi podobný Boletus Fechtner, je jedovatý. Klobouk je hladký, matný, šedavě hnědý. Noha je tlustá, válcovitá, žlutavě hnědá, ale bez charakteristického retikulárního vzoru. Trubková vrstva je bílá nebo šedá. Chuť je hořká a nepříjemná.
I po tepelném zpracování zůstává buničina nesnesitelně hořká
Pravidla shromažďování
Hřib Fechtner patří mezi chráněné houby, je velmi vzácný. Najdete ji v období léto-podzim (červenec-září) v oblastech s teplým a vlhkým podnebím.
Použití
Bolet Fechtner patří do kategorie III. Nemá výraznou houbovou chuť ani aroma, ale je docela výživné. Často se přirovnává k houbám hříbků.
Problémy s očištěním zpravidla nevznikají. Padlé listy se nelepí na hladkou čepičku a porézní trubicovou vrstvu lze snadno umýt pod tekoucí vodou.
Červivé houby mohou způsobit hlístové infekce
Pro přípravu Fechtnerova nakládaného hřibu je vhodný jakýkoli recept, který obsahuje dostatečné množství aromatických koření.
Kromě konzervování plody dobře snášejí i mražení nebo sušení. Mohou být použity syrové k výrobě salátů.
Závěr
Boletus Fechtner je vzácná chráněná houba se zajímavým zbarvením. Je jedlý, ale neliší se chutí ani vůní. Není nutné jej sbírat bez zvláštní potřeby a konkrétně jej zavádět do svého jídelníčku.
