Brambory se žampiony a zakysanou smetanou: v troubě, na pánvi, dušené, smažené

Brambory se žampiony a zakysanou smetanou v pánvi jsou pokrmy, které se připravují jednoduše, rychle a za použití různých ingrediencí a metod. Pro mnohé je to oblíbené teplé jídlo a pomocí hub se dá vařit po celý rok. Popularita je způsobena skutečností, že se jedná o jednoduché a chutné domácí jídlo - bez ohledu na způsob přípravy.

Jak vařit žampiony s bramborem ve zakysané smetaně

Pro vaření musíte vybrat středně velké ovoce a nakrájet je na 4 kusy. Před tím je třeba je umýt, vyčistit a ujistit se, že jsou suché, zbavit se přebytečné vlhkosti. Je lepší nakrájet brambory na větší kousky (kostky a tyčinky), aby během tepelného zpracování neměly čas na vaření. Ze zbývajících surovin připravte cibuli, česnek, kopr a petržel. Můžete a měli byste přidat koření, koření, ale je důležité to nepřehánět, abyste neutopili přirozenou chuť a vůni hlavních produktů.

Pro vaření je lepší zvolit ovoce stejné velikosti

Cibule a houby jsou zpravidla zbledlé, pak se k nim přidají brambory. Již v poslední fázi vaření můžete nalít zakysanou smetanu (nebo smetanu) s nasekanými bylinkami a česnekem, aby se nezkroutila a nezkazila vzhled pokrmu.

Mnoho žen v domácnosti se rozhodne pro žampiony, protože mají mnoho výhod:

• mají jedinečnou chuť a aroma;
• plody jsou atraktivní a téměř nikdy červivé;
• lze je zakoupit kdykoli během roku;
• obsahují mnoho užitečných látek - vitamíny a minerály ve složení;
• jakékoli jídlo s nimi je nízkokalorické;
• ideální pro rychlou přípravu jakéhokoli pokrmu;
• mají různé možnosti vaření.

Je nemožné pokazit některý z receptů na pánvi, v troubě nebo v pomalém sporáku - vaří se velmi snadno.

Žampiony s bramborem ve zakysané smetaně na pánvi

Před vařením brambor se žampiony a zakysanou smetanou na pánvi musíte plody opláchnout, oloupat a osušit a poté je nakrájet na široké talíře.

Oloupanou cibuli nakrájejte na půlkroužky a brambory nakrájejte na dlouhé tyčinky. Na hluboké pánvi zahřejte olej a smažte je ze všech stran na silném ohni, dokud nezhnědnou. V tuto chvíli smažte zbytek zeleniny na jiné pánvi, dokud nezčervená. Přidejte je k bramborám, promíchejte a smažte je všechny dohromady. Snižte teplotu na sporáku, přidejte zakysanou smetanu, jemně nasekaný česnek, pepř a sůl podle chuti. Miska je připravena.

Posypte bylinkami nahoře, můžete přidat bobkové listy, vypnout oheň

Brambory se žampiony v zakysané smetaně v pomalém sporáku

Zelenina pro tento recept je dušená.Při přípravě pokrmu je třeba hlavní přísady užívat stejným dílem - každá po 500 g. Ostatní produkty:

• 2 cibule, střední velikosti;
• jakýkoli rostlinný olej na smažení;
• pepř, sůl podle chuti;
• byliny (lze použít provensálské).

Připravte zeleninu: nakrájejte cibuli na půlkroužky, ovoce - na talíři, brambory - na proužky. V pomalém sporáku smažte cibuli do zlatova, přidejte do ní houby a smažte, dokud se neodpaří přebytečná vlhkost. Poté přidejte bramborové proužky, promíchejte, zavřete víko a na 20 minut nastavte režim „doutnání“. Poté přidáme smetanu se solí, pepřem, bylinkami a dusíme do vaření.

Jednou z metod vaření je multivark.

Žampiony s bramborem v zakysané smetaně v troubě

Je snadnější vařit brambory se žampiony a zakysanou smetanou v troubě než smažené. Kromě hlavních jsou nutné následující přísady:

• 3 střední cibule;
• 2 střední mrkev;
• trochu vody;
• rostlinný olej (je lepší použít olivový olej);
• sůl a pepř na dochucení.

Cibule a houby musí být předem smažené na pánvi. Na plech položte brambory ve vrstvách, pak mrkev (je lepší je nakrájet na kruhy), vrstvu smažené zeleniny a znovu zakryjte bramborami. V nádobě smíchejte zakysanou smetanu, vodu, sůl a pepř, směs vylijte na plech. Na vrch posypeme nasekanými bylinkami.

Pečeme v troubě asi 30-40 minut, dokud nezměknou

Smažené brambory s houbami a zakysanou smetanou

U smažených brambor se žampiony ve zakysané smetaně na pánvi byste měli vařit kromě hlavních produktů: kopr, sůl, pepř a další koření - podle chuti.

Brambory nakrájejte na tenké kostky a ihned smažte na rostlinném oleji, dokud se nevytvoří kůrka. V tomto okamžiku, po umytí a osušení, nakrájejte houby na velké talíře a smažte je na druhé pánvi. Když jsou brambory téměř hotové, můžete podle potřeby dosolit, přidat pepř a koření, promíchat a přidat ovocné talíře. Poté znovu promíchejte a smažte. Nakonec misku posypeme koprem a zalijeme zakysanou smetanou, promícháme, přikryjeme pánví pokličkou a na mírném ohni dusíme 2-3 minuty.

Během vaření můžete do tohoto receptu přidat cibuli nakrájenou na půlkroužky.

Dušené žampiony s bramborem ve zakysané smetaně

K dušení brambor se žampiony na zakysané smetaně budete potřebovat následující produkty:

• žárovka;
• 1 mrkev;
• 1 svazek petrželky.

Vaření zeleniny na smažení

Brambory a cibuli nakrájejte na kostky, mrkev nastrúhejte, houby rozdělte na čtvrtky. Smažte cibuli a mrkev na pánvi nebo pánev, přidejte houby. Po odpaření kapaliny z nich nalijte brambory. Smažte na středním ohni po dobu 10 minut a poté přidejte zakysanou smetanu a nasekanou petrželku. Poté přidejte sůl a pepř, zavřete pánev víkem a duste do měkka.

Žampiony s bramborem v zakysané smetanové omáčce

Z produktů pro vaření podle tohoto receptu musíte vzít:

• cibule;
• 1 polévková lžíce. l. mouka;
• tvrdý sýr;
• rostlinný olej;
• sůl;
• pepř;
• jakékoli koření, koření podle chuti.

Oloupejte brambory a vařte do měkka. Rozdělte velké žampiony na 4 části, smažte na středním ohni, dokud se vlhkost neodpaří, poté přidejte sůl, koření a cibuli. Jakmile trochu zjemní, přidejte zakysanou smetanu a promíchejte. V polovině sklenice vody zřeďte lžíci mouky, dokud nezmizí hrudky, a nalijte směs do pánve. Poté ji za občasného míchání přikryjte víčkem a ujistěte se, že hmota má střední hustotu. V případě potřeby můžete přidat vodu. Poté přidejte do této směsi strouhaný sýr a znovu promíchejte. Vypusťte vodu z hrnce s vařenými bramborami a na to dejte houbovou omáčku.

Nechejte 2-3 minuty na mírném ohni

Žampiónová omáčka se zakysanou smetanou na brambory

Omáčka má velmi jemnou chuť a je ideální pro mnoho pokrmů

Je známo, že houby se dobře hodí ke zakysané smetaně, a pokud do omáčky přidáte trochu másla, bude chuť jemnější. Vyžadují se následující přísady:

• středně velká cibule;
• máslo a rostlinný olej;
• pepř a sůl.

Cibuli nakrájíme na půlkroužky, houby na tenké plátky. Smažte na pánvi, dokud nebudete vařeni na zelenině a másle. Poté sůl a pepř, přidáme zakysanou smetanu a ještě pár minut dusíme na mírném ohni. Mělo by být zřejmé, že čím silnější je zakysaná smetana, tím silnější bude omáčka.

Smažené žampiony s bramborem ve zakysané smetaně s bylinkami a česnekem

Podle tohoto receptu je lepší vařit brambory se žampiony ve zakysané smetaně na pánvi v létě, kdy se objeví mladá zelenina a čerstvé bylinky. Budete potřebovat malé brambory - 5-7 ks. Kromě toho jsou zapotřebí následující přísady:

• houby - 300 g;
• česnek - několik hřebíčků;
• chudý olej na smažení;
• čerstvá zelenina z kopru, petrželky, cibule.

Na pánvi smažte brambory nakrájené na polovinu. V tuto chvíli na jiné pánvi smažte také hrubě nasekané houby, dokud se vlhkost neodpaří. Smíchejte ingredience dohromady, osolte, přidejte koření, je-li to žádoucí, a smažte do měkka. Po snížení tepla nalijte zakysanou smetanu, nasekaný česnek a vařte 3 minuty.

Před podáváním posypeme bylinkami

Jak vařit žampiony se zakysanou smetanou a brambory v květináčích

Z produktů budete potřebovat 1 kg brambor, 500 g žampionů, cibuli, sklenici zakysané smetany nebo silné smetany, sýr, pepř, sůl.

Vaření v hliněných nádobách

Vaření jídla:

1. Brambory nakrájíme na kostky, cibuli na půlkruhy, houby na silné talíře
2. Vložte zeleninu do hrnců ve stejném pořadí.
3. Připravte hmotu zakysané smetany, soli, pepře a nalijte do hrnců. Můžete dát nějaký muškátový oříšek.
4. Pečte při vysoké teplotě v troubě asi 40 minut.
5. Nalijte strouhaný sýr do každého hrnce těsně před vařením.

K pečení jsou zpravidla lepší polotuhé sýrové odrůdy.

Brambory zapečené s houbami na zakysané smetaně a sýrem

Podobně můžete vařit brambory s houbami s přídavkem zakysané smetany. To bude vyžadovat:

• 700 g brambor;
• 400 g hub;
• sýr - 100-150 g (tvrdý nebo polotvrdý);
• velká cibule;
• máslo a chudý olej na smažení;
• 2-3 stroužky česneku;
• pepř, sůl, koření podle chuti.

Pro kastrol nakrájejte brambory na kruhy a okamžitě je vařte do poloviny a nakrájejte cibuli a houby na kostky. Nejprve cibuli a poté přidáme houby, osmažíme na oleji do zlatova, na konci smažení do ní vymačkáme česnek, promícháme, navrch dáme větvičku tymiánu a přikryjeme víkem. Předehřejte troubu, vložte první vrstvu brambor do pekáče, posypte sýrem a na ni položte vrstvu hub, poté, co odtud odstraníte tymián. Poté můžete položit druhou vrstvu a znovu posypat sýrem.

Pečeme v troubě asi 20 minut, dokud nebudou hotové

Dušené brambory se žampiony na zakysané smetaně s cibulí a mrkví

Neobvykle něžné a chutné jídlo

Podle tohoto receptu lze brambory se žampiony ve zakysané smetaně vařit na pánvi nebo na pánvi. Oloupeme 1 kg brambor, nakrájíme na tyčinky, promícháme se solí a pepřem, osmažíme do poloviny na oleji. Smažte cibuli na jiné pánvi a přidejte k ní mrkev nakrájenou na proužky. Nakonec tam dejte poloviny cherry rajčat, dochuťte je pepřem, solí, bylinkami a zakysanou smetanou. Vložte brambory do hluboké pánve, poté promíchejte s houbami a duste, dokud nebudou vařené asi 20 minut.

Smažené brambory s houbami na zakysané smetaně a másle

Žampiony s bramborem, vařené na pánvi s přídavkem zakysané smetany, je jedním z nejjednodušších domácích pokrmů. A pokud smažíte jídlo na másle, bude jeho chuť jemnější a aroma bohatá.

Nakrájejte houby na čtvrtiny, brambory na dlouhé tyčinky, cibuli na půlkruhy. Na hluboké pánvi zahřejte máslo, na kterém smažte houby, pravidelně je míchejte, přidejte k nim zbytek zeleniny a smažte, dokud nebudou uvařené. Poté snižte teplotu, vylijte smetanu, přidejte sůl, koření, promíchejte a trochu ztmavte.

Před podáváním posypeme zelenou cibulkou

Křupavé smažené brambory s houbami a zakysanou smetanou

U křupavých smažených brambor je vařte odděleně od hub. Před vařením musí být brambory drženy ve vodě a poté smaženy s cibulí na másle do zlatova. V tuto chvíli můžete připravit zakysanou smetanovou omáčku se žampiony a přidat k ní provensálské bylinky. Podáváme na velkém talíři s bramborami a houbami v omáčce.

Na vrch posypeme čerstvými bylinkami

Dušené brambory s kuřecím masem a žampiony ve zakysané smetaně

Následující produkty jsou povinné, s výjimkou hlavních složek:

• kuře (nejlépe filé) - 500 g;
• velká cibule a střední mrkev;
• rostlinný olej (je lepší použít olivový olej);
• vařící voda;
• sůl, pepř, koření - podle chuti.

Kuřecí brambory

Nakrájejte mrkev, cibuli na malé kostky, brambory na větší kostky a připravte filety stejné velikosti. Nakrájejte žampiony na silné plátky. Nalijte olej do hlubokého kastrolu, zahřejte, vložte všechny přísady, smažte na vysokém ohni a za stálého míchání asi čtvrt hodiny, dokud se kapalina neodpaří. Poté přidáme sůl, pepř, přidáme brambory, promícháme, zalijeme smetanou. V takovém případě by měla být zelenina a maso v tekutém stavu. Přiveďte k varu, poté snižte teplotu a duste do měkka, asi 30 minut.

Závěr

Brambory se žampiony a zakysanou smetanou na pánvi jsou tradiční ruské jídlo, které nikoho nenechá lhostejným. Existuje mnoho možností a metod vaření - pečení, dušení, smažení. Mnoho žen v domácnosti docela úspěšně experimentuje s přísadami, kořením, bylinkami a používá různé pokrmy a techniky. V každém případě je pokrm snadno připravitelný, nízkokalorický, ale vydatný a dostupný pro začínající ženy v domácnosti k vaření.

Doporučené položky

Lišková omáčka: recepty z houbové omáčky

Brambory s máslem, smažené na pánvi: recepty s čerstvými, zmrazenými, vařenými houbami

Smažené lišky s bramborem: jak vařit, recepty

Russula: recepty na vaření doma

Rybízový kečup na zimu

Jak smažit houby ryadovka: recepty s fotografiemi

Vepřové maso s liškami: s bramborem, krémovou omáčkou, v květináčích

Medové houby s bramborem ve zakysané smetaně: v troubě, na pánvi, v pomalém sporáku

Brambory s hříbky v troubě: recepty na vaření