Obsah
Hříbky smažené s cibulí jsou velmi oblíbené mezi milovníky klidného lovu. Podávají se jako samostatná jídla, stejně jako se složitými přílohami nebo grilovaným masem. Je důležité vědět, jak je správně pražit, aby byly zachovány všechny živiny a vysoká chuť.
Jak smažit hříbky s cibulí
Není těžké správně smažit hříbky s cibulí, pokud rozumíte principu přípravy. Chutnější jsou čerstvé, čerstvě sklizené lesní plody, které se vyznačují zvláštní vůní a šťavnatostí. Nejvhodnější jsou čepice zralých, ale dosud nezarostlých vzorků.
K vaření nepoužívejte naostřené, měkké a přezrálé ovoce. Sklizená plodina se pečlivě vytřídí, poté se promyje a vaří v mírně osolené vodě. Surový produkt je také smažený. V takovém případě se doba vaření prodlouží.
Je obvyklé smažit ovoce s cibulí na rostlinném nebo olivovém oleji těsně před podáváním. Všechny plánované přílohy tedy musí být připraveny předem. Podáváme s vařenými a smaženými bramborami, saláty a dušenou zeleninou. Nejčastěji je pokrm z lesních produktů základní potravinou, která nahrazuje ryby a maso.
Jídlo se obvykle podává teplé.
Smažené hříbky s cibulí
Všechny níže uvedené možnosti se snadno připravují. Proto i začínající kuchaři budou moci poprvé připravit něžné a šťavnaté jídlo. Hlavní věcí je dodržovat všechna doporučení.
Jednoduchý recept na hříbky s cibulí
Připravené jídlo se ukáže jako výživné a z hlediska nutriční hodnoty není horší než masné výrobky. Vařit můžete nejen z čerstvých lesních plodů, ale i mražených. V takovém případě musí být nejprve rozmrazeny při pokojové teplotě.
Budete potřebovat:
- hříbky - 1 kg;
- mletý bílý pepř;
- cibule - 250 g;
- sůl;
- rostlinný olej - 40 ml.
Postup krok za krokem:
- Oloupejte, opláchněte, poté nakrájejte na porce a lesní ovoce povařte.
- Vypusťte a opláchněte.
- Cibuli nakrájejte na tenké půlkruhy. Pošlete do hrnce a smažte na prudkém ohni do zlatova.
- Přidejte vařený produkt. Smažte čtvrt hodiny. Dochutíme solí a pepřem. Směs.
Hotové jídlo bude vypadat chutněji, pokud ho posypete nakrájenou zelenou cibulkou.
Smažené hříbky s cibulí a mrkví
Mrkev vám pomůže udělat vaši večeři živější a šťavnatější.
Budete potřebovat:
- hříbky - 350 g;
- hrubá sůl;
- rostlinný olej - 60 ml;
- mrkev - 100 g;
- Černý pepř;
- cibule - 150 g.
Postup krok za krokem:
- Uvařte připravenou lesní sklizeň. Vypusťte kapalinu. Plátek.
- Přeneste na pánev. Nalijte olej. Smažte do zlatova. V tomto okamžiku by se uvolněná vlhkost měla odpařit.
- Mrkev nakrájejte na kostky. Poslat na lesní ovoce. Vaříme na středním ohni po dobu sedmi minut.
- Přidejte nahrubo nasekanou cibuli. Smažte, dokud není zelenina hotová. Posypeme pepřem a poté solíme. Směs.
Lesní sklizeň je nakrájena na porce
Smažené hříbky s cibulí ve zakysané smetaně
Zakysaná smetana pomáhá dát jídlu zvláštní něhu. Můžete si koupit produkt s jakýmkoli obsahem tuku.
Budete potřebovat:
- vařené hříbky - 350 g;
- sůl;
- zakysaná smetana - 230 ml;
- kopr - 10 g;
- olivový olej - 30 ml;
- cibule - 180 g;
- chmel-suneli - 5 g.
Postup krok za krokem:
- Vložte lesní ovoce do pánve. Smažte, dokud se vlhkost neodpaří.
- Nalijte olej do hrnce. Zahřát se. Přidejte nadrobno nakrájenou cibuli. Smažte do zlatova. Je důležité jej nepřeexponovat, jinak bude chuť a vzhled pokrmu zkažený.
- Kombinujte smažené jídlo. Nalijte zakysanou smetanu. Dochutíme solí a posypeme. Směs.
- Zavřete víko a duste na minimálním ohni čtvrt hodiny. Občas promíchejte.
- Přeneseme na talíř a posypeme nasekaným koprem.
Čím více zakysané smetany, tím šťavnatější bude svačina.
Smažené hříbky s cibulí a bramborami
V kombinaci s bramborami je pečená lesní sklizeň plná, šťavnatá a perfektní k večeři.
Budete potřebovat:
- hříbky (čerstvé) - 150 g;
- cibule - 60 g;
- brambory - 300 g;
- rostlinný olej - 20 ml;
- tuk - 20 g;
- sůl.
Postup krok za krokem:
- Oloupejte a nakrájejte brambory na malé kousky.
- Poslat na pánev. Nalijte olej. Fry, za stálého míchání, dokud se nestane zlatohnědou. Posypeme solí.
- Nakrájejte cibuli. Smažte zvlášť. Když se zelenina stane průhlednou, pošlete ji na brambory.
- Samostatně smažte předvařené lesní plody. Odeslat do ostatních komponent. Směs.
Můžete také smažit suché hříbky s cibulí. V tomto případě jsou předem namočené, takže plody rostou několikrát. Poté se suší na papírovém ručníku a používá se podle receptu.
Podle potřeby přidejte bobkový list
Smažené hříbky s cibulkou na zimu
Fanoušci smažených houbových pokrmů je mohou připravit pro budoucí použití konzervováním svého oblíbeného pokrmu. Ocet se v tomto receptu nepoužívá.
Budete potřebovat:
- velké množství rostlinného oleje;
- koření;
- hříbky - 900 g;
- sůl;
- cibule - 320 g.
Postup krok za krokem:
- Lesní plodinu nakrájejte na plátky. Pošlete na pánev a podlejte olejem, aby v ní plody plavaly.
- Zavřete víko. Smažte jednu hodinu. Během procesu pravidelně míchejte, aby se nespálilo.
- Sejměte kryt. Vařte, dokud se houbová šťáva neodparí. Do této doby by měl být tuk transparentní.
- Přidejte nakrájenou cibuli. Sůl. Smažte tři minuty.
- Přeneste co nejtěsněji do připravených nádob. Nalijte vroucí olej, který bude působit jako konzervační prostředek.
V zimě stačí plechovku otevřít, ohřát toastový předkrm a podávat s nasekanými bylinkami.
Obsah kalorií u hříbků smažených s cibulí
Syrové ovoce je nízkokalorický produkt, který obsahuje pouze 22 kcal na 100 g. Během procesu smažení toto číslo stoupne na 163 kcal.
Chcete-li snížit kalorie, můžete smažené jídlo přenést na papírový ručník, aby přebytečný tuk absorboval.
Závěr
Hříbky smažené na cibuli jsou chutné a šťavnaté. Během procesu vaření můžete do směsi přidat jakékoli zelené, feferonky a koření.
