Obsah
Knyazhenika je severní bobule, která roste hlavně na Sibiři nebo v regionech nad centrální zónou Ruska. Distribuováno ve Finsku, na Skandinávském poloostrově, v Severní Americe a Asii. Mnoho lidí připravuje na zimu od princezny džem, který je nejen chutný, ale také zdravý. Ti, kteří na svých dvorcích pěstují bobule nebo je sbírají v lese, si to dobře uvědomují.
Proč je zaseknutí princezny užitečné?
Bobule princezny (louky, arktické maliny) jsou ceněny pro svou vynikající chuť a vůni, jsou konzumovány v surové i zpracované formě. Tato rostlina je velmi populární v lidovém léčitelství severních oblastí naší země, na Kamčatce. Plody princezny jsou považovány za účinné antiscorbutické látky. Během odběru by s nimi mělo být zacházeno velmi opatrně kvůli jejich jemné struktuře a zpracování by mělo následovat okamžitě.
Džem z princezny má většinu vlastností čerstvého bobule. Při každodenním používání se zvyšuje vitalita, pociťují se ochranné schopnosti těla před nemocemi, pociťuje se nárůst síly, nehrozí rozvoj anémie. Existuje celá řada dalších vlastností, bobule má následující účinek:
- zlepšuje práci trávicího traktu;
- posiluje imunitní systém;
- eliminuje hypovitaminózu;
- léčí anémii;
- uhasí žízeň;
- pomáhá s teplotou;
- usnadňuje průběh onemocnění dýchacích cest;
- slouží jako tonikum;
- zlepšuje střevní mikroflóru;
- vykazuje antimikrobiální vlastnosti;
- stimuluje mozek;
- dělá cévy elastické;
- předchází ateroskleróze;
- ovlivňuje srážení krve;
- má močopudné vlastnosti;
- čistí tělo toxinů;
- inhibuje růst novotvarů a zabraňuje jejich vzhledu;
- obnovuje periferní oběh;
- stimuluje funkci svalů;
- zlepšuje vidění;
- urychluje regeneraci tkání.
Užívání bobulí nemá prakticky žádné kontraindikace. Děti obzvláště milují princeznu. Jedinou výjimkou mohou být případy individuální nesnášenlivosti látek obsažených v bobulích a tendence k potravinovým alergiím. Džem z lesních plodů se také používá v mnoha kulinářských receptech:
- přidává se jako náplň do pečiva, palačinek;
- slouží jako přísada do mléka a vitamínových koktejlů;
- zahrnuto do sladkých pokrmů (zmrzlina, tvarohové koláče, palačinky, cereálie).
Existují různé recepty na výrobu džemu princezny. Ale to není limit schopností severních bobulí. Můžete přijít s vlastním receptem na džem přidáním nových přísad. Stojí za zvážení, jak chutný a zdravý džem od princezny je připraven.
Jak udělat princeznu jam
Voňavý džem, připomínající slunečné letní dny, obohatí a zpestří stravu za chladných zimních večerů. Dodá energii, zahání únavu a blues - protože obsahuje spoustu užitečných živin, bez nichž naše tělo oslabuje, klesá nálada a vitalita.
Princezna roste na okrajích, ráda, protože ne nadarmo se jí dříve říkalo „louka“. Začíná přinášet ovoce ve druhé polovině léta, zachycující konec července - začátek srpna. Je čas jít do lesa zásobit se na zimu voňavými bobulemi.Princezna je velmi jemná a není vhodná pro průmyslové shromáždění. Proto je nepravděpodobné, že si jej budete moci koupit v supermarketech. Můžeme jen doufat v naši sílu.
Poté, co je z lesa doručen celý koš bobulí, musí být okamžitě zpracovány: umyty, sušeny a pokryty cukrem nebo naplněny sirupem. V tomto okamžiku bude kdo chtít a jaký recept se mu bude líbit. A pak musíte jednat podle zadané technologie. Pokud potřebujete více vitamínů, stačí princeznu otočit cukrem a odeslat do chladničky k uskladnění. A pokud chcete lépe chutnat a připravit se na zimu, musíte ji vařit a srolovat do sklenic. Získáte dárek na zimu, vhodný pro dospělé i děti.
Klasický recept na džem od princezny
Princess jam lze připravit různými způsoby, například celé bobule v cukrovém sirupu nebo ve formě džemu, želé, marmelády. Zvažte klasický džem z lesních plodů.
Složení:
- princezna - 1 kg;
- granulovaný cukr - 1 kg;
- voda - 0,5 ml.
Smíchejte vodu a cukr, dokud se úplně nerozpustí. Pár minut dusíme. Nalijte připravené bobule a téměř okamžitě vypněte oheň pod pánví, nechte 12 hodin namočit. Srolujte do sklenic, sterilizujte a hermeticky uzavřete.
Nejrychlejší recept na zaseknutí princezny
Princess jam se dá vyrobit velmi rychle. Chcete-li to provést, rozdrťte bobule, otočte je do mixéru nebo mlýnku na maso spolu s cukrem. Nechte stát, aby šťáva vyšla. Pokud není dostatek tekutiny, přidejte trochu vody.
Složení:
- bobule - 1 kg;
- granulovaný cukr - 0,5 kg.
Přiveďte k varu a vařte na středním ohni po dobu 5 minut. Současně nepřestávejte míchat dřevěnou lžící, aby bobulovitá hmota nespálila a nelepila se na dně misky. Jinak by mohlo dojít k poškození princezny.
Jam od princezny bez vaření
Twist bobule v mixéru nebo mlýnek na maso, přidejte cukr podle chuti. Pokud bude džem uchováván v chladničce, měla by být koncentrace cukru o něco vyšší. Díky tomu bobule pyré vydrží déle.
V případě, že bude princezna zaseknutá na zimu, lze přidat minimum cukru nebo použít jiné sladidlo. Výsledkem je nízkokalorický džem, který mohou konzumovat ti, kteří hubnou nebo mají cukrovku.
Hotová bobulovitá hmota by měla být zabalena do malých šálků. V zimě bude velmi výhodné rozmrazovat v malých porcích. A princezna džem bude vždy svěží, voňavý, s přirozenou chutí lesních plodů.
Jak vařit džem od princezny a jablek
K džemu princezny lze přidat další komponenty, které dodávají bohatší chuť a hustou konzistenci, například jablka. Obsahují hodně pektinu, takže dodají miskovité konzistenci a příjemnou kyselost pokrmu.
Složení:
- bobule - 0,6 kg;
- jablka - 1 kg;
- cukr - 1 kg;
- voda - 0,5 l.
Vařte cukr a vodní sirup. Opláchněte a osušte bobule. Oloupejte a jádra jablka. Nalijte je vařící sirup a vařte na mírném ohni. Krátce před plnou připraveností přidat prince. Poté postupujte podle obvyklého schématu: vložte čisté suché nádoby, sterilizujte a stočte s vařenými víčky.
Sklizeň džemu od princezny okamžitě ve sklenicích
Další neobvyklý recept na džem. Nalijte bobule, předem umyté a usušené, do suchých sterilních nádob.
Složení:
- princezna - 2 kg;
- granulovaný cukr - 2 kg;
- voda - 2 l.
Nalijte obsah sklenic vroucím sirupem a sterilizujte při teplotě asi +85 stupňů. U půllitrové plechovky to bude trvat 10 minut, u litrové plechovky - čtvrt hodiny.
Pravidla ukládání
Uložte džem na chladném a tmavém místě. Pokud by se technologie vaření používala bez vaření, nejspolehlivějším místem by byla spodní police chladničky nebo dokonce mrazničky.
Sklenice džemu by neměly stát na místech, kde dopadá přímé sluneční světlo. Jinak princezna jam ztratí některé ze svých aktivních složek a krásnou bohatou barvu.
Závěr
Jam z princezny pomůže diverzifikovat stravu a obohatit ji o mnoho stopových prvků a vitamínů nezbytných pro tělo. Produkt navíc může posílit imunitní systém, chránit před hypovitaminózou a sezónními chorobami a také předcházet mnoha chorobám.
