Chokeberry jam s citronem: 6 receptů

Ostružina s citronem je chutná a zdravá pochoutka, která je ideální pro čaj, palačinky, kastroly a sýrové koláče. Správně připravený džem lze skladovat 1–2 roky, čímž se tělo nasytí potřebnými vitamíny a mikroelementy. Vzhledem k tomu, že nadměrná konzumace tohoto bobulí vede ke zvýšené srážlivosti krve, musí se džem konzumovat v omezeném množství. Existuje mnoho receptů z arónie s citronem a každý si může vybrat ten nejvhodnější.

Jak vařit ostružinový džem s citronem

Chokeberry je zdravé bobule, které pomáhá s mnoha nemocemi. Výhody bobule:

• snižuje tlak;
• posiluje imunitní systém;
• bojuje s nedostatkem vitamínů;
• snižuje špatný cholesterol v krvi;
• zlepšuje fungování endokrinních žláz;
• posiluje krevní cévy;
• zmírňuje bolesti hlavy;
• normalizuje spánek;
• eliminuje únavu.

Chokeberry se doporučuje sbírat daleko od silnice a průmyslové oblasti. Aby byl džem chutný a dlouhodobě skladovaný, je nutné zvolit pouze zralé a čisté výrobky. Zralé bobule by měly být měkké a mít kyselou chuť.

Vzhledem k tomu, že bobule má chutnou chuť, měl by být poměr 150 g cukru na 100 g bobulí. Aby byl džem silnější konzistence, bobule se rozemele v mixéru nebo prochází mlýnkem na maso.

Pravidla pro výrobu chokeberry jam:

1. Vybírají zralé, nezralé bobule bez známek hniloby.
2. Bobule se umyjí teplou tekoucí vodou.
3. Pro zmírnění husté kůry jsou plody zbledlé.

Klasický aróniový džem s citronem

Džem připravený podle tohoto receptu nemá sladkou, nasládlou, osvěžující a pikantní chuť.

Požadované přísady:

• bobule - 1 kg;
• citrus - 1 ks .;
• cukr - 1,5 kg.

Džem:

1. Bobule se umyjí, zblednou a přenesou do hrnce na vaření.
2. Nalijte ½ porce cukru a vyjměte, dokud nevznikne šťáva.
3. Nádoba se nastaví na mírný oheň a vaří se čtvrt hodiny.
4. Pokud je obrobek příliš silný, přidejte 100 ml převařené vody.
5. Po 15 minutách vyjměte pánev ze sporáku a nechejte 30 minut vychladnout.
6. Do chlazeného džemu se přidá citrusová šťáva a zbývající krystalový cukr. Na přání můžete přidat nakrájenou kůru.
7. Zapálili a vařili.
8. Po 15 minutách se džem z arónie s citronem ochladí a poté se vaří do měkka.
9. Horké ošetření se nalije do čistých plechovek a nechá se při pokojové teplotě, dokud úplně nevychladne.

Ostružinový džem s citronem a ořechy

Chokeberry jam s citronem, ořechy a jablky je zdravá pochoutka, která vás zahřeje na chladné večery.

Požadované přísady:

• bobule - 600 g;
• loupané ořechy - 150 g;
• jablka (sladkokyselá) - 200 g;
• malý citron - 1 ks .;
• cukr - 600 g

Výkon:

1. Jeřáb je vyřešen, promyt, nalit do vroucí vody a ponechán přes noc.
2. Ráno se sirup vaří z 250 ml nálevu a cukru.
3. Jablka jsou oloupána a nakrájena na malé kousky.
4. Jádra jsou rozemletá v mixéru nebo mlýnku na kávu.
5. Citrusová dřeň je nakrájena na malé kostky.
6. Jablka, ořechy, ostružiny se natírají v cukrovém sirupu a vaří se asi 10 minut třikrát, přičemž se vždy provádějí intervaly pro chlazení.
7. Při posledním varu smíchejte citrusy a vařte, dokud nebudou vařené.
8. Hotová pochoutka je pokryta ručníkem, nahoře je umístěna nádoba stejného průměru. Díky tomuto designu je bobule měkká.
9. Po 2 hodinách se hotový produkt nalije do nádob, uzavře víčkem a po ochlazení se přemístí do chladné místnosti.

Chokeberry jam s citronem přes mlýnek na maso

Chcete-li získat jemný černý aróniový džem s citronem, můžete použít tento recept.

Požadované přísady:

• ostružina - 1,7 kg;
• švestka - 1,3 kg;
• velký citron - 1 ks .;
• cukr - 2,5 kg.

Výkon:

1. Ostružina je roztříděna, omyta pod tekoucí vodou a zbledlá.
2. Švestka se nalije vroucí vodou.
3. Vezmou si mlýnek na maso, nasadí hrubé síto a přeskočí bobule a pak švestku nakrájenou na plátky.
4. Velké síto se nahradí jemným a rozdrtí se citrusy.
5. Smíchejte ovocnou a bobulovou hmotu, zapálte a postupně přidávejte cukr.
6. Vařte do požadované konzistence asi 20 minut.
7. Poté se nádoba přes noc přesune do chladné místnosti.
8. Ráno položte pánev na mírný oheň a vařte, dokud nebude vařená.
9. Horká pochoutka je balena v plechovkách a po ochlazení je uložena.

Ostružinový džem s citronem, rozinkami a ořechy

Rozinky jsou silným antioxidantem, který dodává jídlu sladkost a příjemně živou letní chuť.

Požadované přísady:

• bobule - 1200 g;
• cukr - 700 g;
• citron - 1 ks .;
• černé rozinky - 100 g;
• ořech - 250 g.

Krok za krokem provedení:

1. Rozinky se několikrát promyjí studenou vodou a suší se.
2. Ostružina se roztřídí a promyje, ořechová jádra se rozdrtí.
3. Připravte cukrový sirup. Po vaření přidejte horský popel, ořechy a rozinky. Vařte 15–20 minut ve 3 rozdělených dávkách.
4. Po každém vaření vyjměte pánev, dokud nevychladne.
5. Na konci vaření přidejte nasekaný citron s kůrou, promíchejte a vařte 10 minut.
6. Horký obrobek je zabalen do sterilních nádob a uložen.

Černý jeřábový džem s citronem, ořechy a mátou

Větvička máty použitá v tomto receptu dává černou arónii a citronový džem svěží, povzbuzující vůni. Vůně jablek a máty, kyselost citronu a chuť vlašských ořechů činí přípravu nejen chutnou, ale i zdravou.

Požadované přísady:

• bobule - 1 kg;
• ořech - 250 g;
• jablka, odrůdy Antonovka - 0,5 kg;
• velký citron - 1 ks .;
• granulovaný cukr - 800 g;
• máta - 1 malá parta.

Krok za krokem provedení:

1. Chokeberry je vytříděna, promyta a nalita st. vařící voda. Nechte to přes noc.
2. Ráno se infuze nalije do hrnce, přidá se cukr a vaří se cukrový sirup.
3. Matice je nasekaná, jablko oloupané a nakrájené na malé kousky.
4. Všechny přísady se ponoří do vroucího sirupu, přivedou se k varu na mírném ohni a vaří se asi čtvrt hodiny.
5. Vařte ve 3 dávkách s intervalem 3-4 hodiny, abyste vychladli.
6. Při posledním vaření přidejte citron a nasekanou mátu.
7. Hotový džem zakryjte ručníkem, aby bobule byla měkčí a namočená v sirupu.
8. Po 23 hodinách se lahůdka nalije do připravených nádob a uskladní se.

Černý aróniový džem s citronem: recept se skořicí

Skořice přidaná do chokeberry jam s citronem dodává nezapomenutelnou vůni a chuť.

Požadované přísady:

• bobule - 250 g;
• citron - 350 g;
• granulovaný cukr - 220 g;
• javorový sirup - 30 ml;
• skořice - 1 polévková lžíce. l.

Pokyny krok za krokem:

1. Výrobky se promyjí pod tekoucí vodou a zalijí se vroucí vodou.
2. Citrus je nakrájen na kousky, kůra není odstraněna.
3. Citronové klíny jsou pokryty skořicí a nechají se namočit.
4. Výrobky se vloží do mixéru, přidá se sirup a cukr.
5. Mlít do stavu pyré.
6. Studený džem se nalije do sterilních nádob a vloží se do chladničky.

A také obrobek lze skladovat v mrazáku, zatímco je balen po částech do plastových nádob.

Pravidla pro skladování džemu ostružiny a citronů

Abyste si po několik let zachovali sladkou pochoutku, musíte dodržovat určitá doporučení:

1. Sladká pochoutka se nejlépe nalije do půl litrových sterilizovaných nádob.
2. K zašroubování použijte vakuové nebo šroubovací uzávěry.
3. Pokud se džem bude skladovat po dobu 3 měsíců, můžete použít plastová víčka.
4. Aby se zabránilo plesnivění pochoutky, je nutné dodržovat poměr cukru a bobulí.
5. Čím silnější je džem, tím delší je trvanlivost.

Je lepší skladovat obrobek v chladničce na spodní polici. Pokud však není dostatek místa, lze správně připravený džem skladovat při pokojové teplotě. Hlavní věc je, že by to měla být tmavá skříň, kde teplota vzduchu nepřesahuje +20 stupňů.

Závěr

Černé kotlety s citronem jdou dobře. Vařený džem bude bohatý na vitamín C, který zvýší imunitu, ušetří vás od beriberi a bude vynikajícím doplňkem chladných zimních večerů. Pro změnu můžete do vitamínové pochoutky přidat ořechová jádra, snítku máty nebo špetku skořice.

Doporučené položky

Lesní jahodový džem

Třešňová paštička doma: recepty bez cukru, s banánem, s jablky

Recept na malinový džem bez pecek

Bílý rybíz na zimu: přípravky, nejlepší recepty

Angreštový džem: nejlepší recepty na zimní přípravu

Slunečnicový džem: recepty s jablky a pomeranči

Džem z granátového jablka se semínky

Dýňový med: domácí

Kumquat jam: 8 receptů