Kumquat jam: 8 receptů

Kumquat jam bude neobvyklým zážitkem pro slavnostní čajový dýchánek. Jeho bohatá jantarová barva a nepřekonatelné aroma nenechá nikoho lhostejným. Ukazuje se, že džem má příjemnou rosolovitou konzistenci, středně sladkou a s lehkou hořkostí.

Jak udělat kumquat jam

Vlasti kumquatu je Čína, ale dnes tento malý pomeranč roste v Japonsku, jihovýchodní Asii, USA a Indii. Je široce používán k výrobě kandovaného ovoce, omáček, želé. Džem vyrobený z čínských citrusů má mnoho blahodárných vlastností, posiluje a tonizuje tělo.

Aby byl kumkvatový džem bohatý a chutný, je důležité vybrat správné ovoce. Zralý, aromatický kumquat by měl být pevný, pevný a jasně oranžové barvy. Ošuntělé, měkké plody naznačují, že se produkt již začal zhoršovat, a je nežádoucí z něj vařit. Pokud mají citrusy nazelenalý odstín a slabou vůni, pak ještě nedozrály. Nezralý kumquat nebude schopen odhalit svou všestrannost chuti, ale i z něj můžete připravit lahodný džem.

Hotovou pochoutku lze okamžitě konzumovat nebo srolovat do sklenic. Nádoby musí být umyty a sterilizovány. Existuje mnoho receptů, kumquat se vaří s cukrem nebo jiným ovocem, přidává se k němu koření a dokonce i likér. Každé jídlo se ukáže jako velmi aromatické a s neobvyklou chutí.

Klasický recept na kumquatový džem

Potřebuje pouze 3 jednoduché přísady. Výsledkem je džem s jasně citrusovou chutí bez dalších tónů. K uvaření pochoutky použijte následující ingredience:

• kumquat - 1 kg;
• cukr - 1 kg;
• voda - 300 ml.

Postup vaření:

1. Plody se důkladně umyjí v horké vodě. Chcete-li chemické prvky co nejvíce smýt, použijte měkký žínku a mýdlovou vodu.
2. Poté položili na sporák pánev a nalili do ní vodu.
3. Dále se nalije ovoce a cukr.
4. Přiveďte k varu, vařte 20 minut a vypněte oheň.
5. Hrnec s marmeládou se ponechá na sporáku po dobu 2 hodin, poté se varný postup opakuje ještě dvakrát.

Při posledním varu se citrusy stanou průhlednými, můžete v nich vidět semínka. To znamená, že čínské pomeranče dodávají sirupu veškerou svou chuť, barvu a aroma. Připravený džem lze nalít do sklenic nebo počkat, až se úplně ochladí, nalít do lahví pro skladování a odeslat do chladničky.

Jednoduchý recept na celý kumquatový džem

Celé ovocné džemy nejsou dobré pro plnění koláčů, ale jsou skvělé jako pochoutka pro čaj nebo palačinky. Pro celý recept na jam kumquat potřebujete následující přísady:

• kumquat - 1 kg;
• pomeranče - 2 ks .;
• cukr - 1 kg.

Postup vaření:

1. Čínská oranžová je umyta. Poté pomocí špízu vytvořte do plodů 2 otvory.
2. Pomeranče se také umyjí, vytlačuje se z nich šťáva.
3. V hrnci, kde se bude vařit džem, smíchejte cukr a džus.
4. Pokrmy se dávají na pomalý oheň, směs se neustále míchá, aby se nespálila. K tomu používám dřevěnou špachtli nebo metlu.
5. Poté, co se tekutina vaří, musíte vařit dalších 5 minut.
6. Vložte kumquat do pomerančově-cukrového sirupu a vařte 15 minut. Směs pravidelně míchejte.
7. Poté se oheň vypne a jídlo se nechá jeden den.
8. Následujícího dne se celý džem kumquatu vrací do kamen, přivede se k varu a vaří se 40 minut.

Skořicový kumquatový džem recept

Citrusy v kombinaci s kořeněnou skořicovou vůní dodají neuvěřitelné teplo i v mrazivém zimním dni. K vaření takové pochoutky budete potřebovat:

• kumquaty - 1 kg;
• skořice - 1 hůl;
• cukr - 1 kg.

Příprava:

1. Citrusy se umyjí, rozkrojí na poloviny a rozkrojí.
2. Poté se nakrájené ovoce rozloží do hrnce a nalije se voda, aby se úplně zakryla.
3. Vařte 30 minut a poté vypusťte vodu.
4. Vařené ovoce posypeme cukrem, přidáme skořici.
5. Poté se džem vaří na minimálním ohni po dobu 60 minut.

Výsledkem je poměrně hustá konzistence. Aby byl džem tekutější, přidejte malé množství vody, ve které se vařily kumquaty.

Jak připravit kumquat a citronový džem

Kombinace dvou citrusů vypadá velmi dobře, zvláště pokud používáte hotový produkt k pečení. K přípravě takové pochoutky budete potřebovat:

• kumquaty - 1 kg;
• citrony - 3 ks .;
• cukr - 1 kg.

Jak vařit:

1. Kumkvaty se promyjí a poté se podélně rozkrojí na polovinu.
2. Z řezaných plodů jsou odstraněny jamky.
3. Kosti se nevyhazují, ale přenesou se do gází.
4. Připravené ovoce se přenese do hrnce na vaření, nahoře se nalije cukr.
5. Citrony se umyjí a vytlačí se z nich šťáva.
6. Do hrnce přidejte citronovou šťávu se zbytkem ingrediencí.
7. Připravená směs se infúzí po dobu jedné hodiny. Pravidelně míchejte dřevěnou špachtlí. Během této doby dávají citrusové plody šťávu.
8. Nyní se pánev zapálí a vaří se 30 minut.
9. Poloviny kumquatu se vyjmou štěrbinovou lžící a umístí se do jiné misky.
10. Gáza s kostmi se ponoří do sirupu a vaří se dalších 30 minut. To pomůže zahušťovat sirup.
11. Poté se semena odstraní a plody se vrátí.
12. Vařte dalších 10 minut a vypněte oheň.

Lahodný a zdravý džem je připraven.

Aromatický kumquat, pomeranč a citronový džem

Chcete-li připravit citrusovou směs, musíte:

• kumquaty - 0,5 kg;
• citrony - 2 ks .;
• pomeranče - 0,5 kg;
• cukr - 1 kg;
• máslo - 1 polévková lžíce. l.

Jak vyrobit citrusový džem:

1. Plody se umyjí a nakrájejí na malé kostky spolu se slupkou.
2. Kosti jsou odstraněny a složeny do plátna.
3. 2 litry vody se nalijí do hrnce, přidají se ovoce a umístí se tenká s kostmi.
4. Vařte 1,5 hodiny.
5. Kosti se odstraní, cukr a máslo se nalijí do hrnce.
6. Vařte dalších 30 minut.

Jam z kumquatu, citronů a pomerančů je připraven. Recepty s nezralým džemem kumquat zahrnují přidání více cukru.

Kumkvatový džem s vanilkou a likérem

Další druh aromatického a kořeněného džemu se připravuje s použitím pomerančového likéru. Složení:

• kumquaty - 1 kg;
• vanilin - 1 sáček;
• oranžový likér - 150 ml;
• cukr - 1 kg;
• voda - 1 l.

Jak připravit džem:

1. Kumquaty se nalijí vroucí vodou a nechají se 60 minut.
2. Poté jsou plody podélně rozřezány a semena odstraněna.
3. Voda se nalije do hrnce, ovoce se rozloží a přivede k varu. Poté se voda vypustí a vymění.
4. Postup se opakuje ještě dvakrát.
5. Na poslední kruh přidáme cukr a promícháme.
6. Vařte 20 minut.

Poté se džem vypne, nechá se vychladnout, přidá se pomerančový likér a vanilka.

Kumquat a švestkový džem

Taková pochoutka se ukáže jako bohatá šarlatová barva s jemnou citrusovou vůní. Pro něj použijte:

• žlutá švestka - 0,5 kg;
• modrá švestka - 0,5 kg;
• kumquaty - 0,5 kg;
• cukr - 1 kg.

Příprava:

1. Plody jsou umyty.
2. Švestky jsou rozřezány podélně, semena jsou odstraněna.
3. Kumquaty jsou nakrájeny na kroužky o tloušťce 4 mm, kosti jsou také odstraněny.
4. Poté je ovoce pokryto cukrem, promícháno.
5. Vložte vše do kastrolu a zahřejte. Poté vaříme 15 minut.

Hotový džem lze rozložit do sklenic nebo servírovat přímo na stůl.

Jak vařit džem kumquat v pomalém sporáku

Pokud je multivark správně zacházen, může výrazně usnadnit život žen v domácnosti. Uvíznutí v této technice se ukázalo být velmi jemné a nehoří. Nemusíte to míchat pořád. Přísady na vaření:

• kumquaty - 1 kg;
• pomeranče - 3 ks .;
• cukr - 0,5 kg.

Příprava:

1. Promyté kumvaty jsou nakrájeny na kroužky, semena jsou odstraněna a umístěna do misky pro multivark.
2. Šťáva je lisována z pomerančů a nalita do misky s kumquaty.
3. Poté přidejte cukr a promíchejte.
4. K vaření použijte režimy „Jam“ nebo „Stew“. Doba vaření je 40 minut.

Po 20 minutách se lahůdka zkontroluje a v případě potřeby se promíchá. Jakmile se veškerá kapalina odpaří, džem je připraven.

Jak uchovávat džem kumquat

Aby připravená pochoutka dlouho potěšila celou rodinu a hosty, je svinuta do sklenic. Za tímto účelem se nádoby umyjí a sterilizují. Správné zkroucení a úplná těsnost jsou zvláště důležité pro zachování obrobků.

Misku můžete uzavřít v malých nádobách pomocí šroubovacích uzávěrů. Poté se na ně aplikuje horká směs a okamžitě se zkroutí. Je důležité, aby do nádoby nevnikl žádný vzduch. Nejlepším místem pro uložení konzervace bude suterén, sklep nebo komora. Banky nejsou umístěny ve skříních poblíž kamen, protože tam budou horké a obrobky se rychle zhorší.

Je také důležité sledovat ukazatele, jako je vlhkost a teplota. Zachování je velmi těžké procházet náhlými změnami. Stabilní teplota a mírná vlhkost jsou klíčem k trvanlivosti konzervace.

Pokud džem není určen k dlouhodobému skladování, umístí se do chladničky. Po ochlazení se nalije do čistých suchých nádob. Je velmi důležité, aby nádoby nebyly tekuté. Jinak se zaseknutí pokazí.

Závěr

Kumquat jam je perfektně skladován, pokud je správně připraven. I v chladničce vydrží 1-3 měsíce a neztratí chuť. Citrusový džem se připravuje kdykoli v roce, takže na stole může být vždy mísa s voňavou citrusovou pochoutkou.

Níže je video s receptem na kumquat jam:

Doporučené položky

Kdoulový džem s ořechy a citronem

Malinový džem: recepty, jak vařit, kolik kalorií

Džem z černého rybízu s pomerančem na zimu

Jak udělat želé z červeného rybízu: jednoduché recepty

Marmeláda z černého rybízu doma

Dýňové pastilky doma

Unabi jam (zizizfusa): výhody + recepty

Černý a červený bezový džem

Broskvový džem s ořechy: 7 receptů