Obsah
Každá žena v domácnosti má standardní sadu příprav na zimu, kterou každoročně připravuje. Vždy však chcete vyzkoušet nový recept, který překvapí vaše blízké, nebo na slavnostní stůl naservírovat něco neobvyklého. Okurky marinované s černým rybízem se ještě často nevaří. Listy v náplni jsou klasické, ale bobule v kombinaci se zelenými vypadají neobvykle.
Okurky s neobvyklým konzervačním prostředkem jsou lehké a velmi voňavé
Vlastnosti vaření okurek s černým rybízem
Pro moření nebo moření okurek s černým rybízem na zimu byste měli vzít malé mladé ovoce. Pro celé konzervování jsou vhodnější odrůdy s pupínky - jejich dužina je obvykle hustší a ostřejší.
Ideální by samozřejmě bylo vařit je ihned po sběru, ale obyvatelé města jsou o takovou příležitost připraveni. Aby se zelenina „oživila“, nalije se studenou vodou na 2-3 hodiny.
Všechny polotovary s aspirinem nejsou srolované, ale uzavřené běžným nylonovým víčkem. Proces fermentace bude v kontejneru nějakou dobu probíhat. Hermeticky uzavřené víko se odtrhne nebo nabobtná.
Při moření to s octem nepřehánějte. Není žádným tajemstvím, že se některé ženy v domácnosti snaží trochu nalít, aby se zákrut lépe postavil. Rybíz je bobule bohaté na vitamin C a sám o sobě je konzervační látkou.
Recepty na konzervované okurky s černým rybízem na zimu
Listy rybízu jsou ideálně kombinovány s okurkami, nasycují je chutí a vůní. Kdo se jako první rozhodl použít místo zelených bobulí, není známo. Výsledek však předčil všechna očekávání. Vůně ovoce je intenzivnější než vůně listů. Dodávají zelenině sladkost a barvu, díky čemuž vypadají neobvykle a chutněji.
Nakládané okurky s černým rybízem a octem
Nakládané okurky s černým rybízem získávají pozornost ještě před otevřením nádoby. Blank vypadá neobvykle, ale voní neobvykle chutně. Při použití octa zůstává barva bobulí téměř nezměněna. Budou příjemným doplňkem zeleniny a vynikajícím aromatickým občerstvením.
Složení:
- okurky - kolik půjde do nádoby;
- černý rybíz - neúplné fazetové sklo;
- ocet - 1 polévková lžíce. l .;
- sůl - 1 polévková lžíce. l. bez horní části;
- cukr - 1 lžička;
- křenový list - 1 ks;
- kopr - 1 deštník;
- voda - 400 ml.
Okurky mohou mít jakoukoli velikost, ale je lepší vzít malé zelené, z nichž se do litrové nádoby vejde 8-10 kusů. S kořením nemusíte být horliví - příprava bude stejně voňavá.
Příprava:
- Umyjte okurky a rybíz. Sterilizujte nádobu o objemu 1 litr.
- Na dno položte křenový list, deštník kopru. Uspořádejte okurky, přidejte bobule a poklepejte na sklenici na okraji stolu. Nalijte vroucí vodu. Zakrýt víkem. Nechte vařit 15-20 minut.
- Vypusťte kapalinu do čisté pánve. Hořte, přidejte cukr a sůl. Nechte to vařit.
- Nalijte ocet. Okamžitě vypněte oheň a naplňte nádobu marinádou. Srolovat. Otočte se. Zabalit. Nechejte úplně vychladnout.
Nakládané okurky s černým rybízem a aspirinem
Recept na moření okurek s černým rybízem je velmi jednoduchý a jistě osloví ty, kteří nemají rádi přítomnost vůně octa v obrobcích.Ukázalo se, že zvrat je velmi chutný a díky přítomnosti aspirinu se uchovává až do jara (pokud to stojí za to). Počet produktů je určen pro 1 litrovou plechovku.
Složení:
- okurky - kolik se vejde do sklenice;
- černý rybíz - 0,5 šálků;
- česnek - 2 zuby;
- sůl - 1 polévková lžíce. l .;
- cukr - 1 lžička;
- kopr - 1 deštník;
- křen - 1 list;
- aspirin - 1 tableta;
- voda - 400 ml.
Příprava:
- Umyjte bobule a okurky. Sterilizujte nádobu a víko.
- Na dno dejte bylinky a česnek, nahoře okurky. Nalijte bobule.
- Nalijte vroucí vodu. Trvejte na pokrytí po dobu 20 minut. Vypusťte vodu, vařte s cukrem a solí.
- Nejprve přidejte aspirinovou tabletu do nádoby a poté horkou solanku. Uzavřete nylonovým víkem. Zabalte to bez otáčení.
Podmínky a pravidla skladování
Okurky s černým rybízem musíte skladovat na stejném místě jako ostatní mezery - na chladném a tmavém místě. Vhodný je sklep, suterén, prosklený a izolovaný balkon. Jako poslední možnost můžete využít komoru v bytě. Ale pak by měla být na podlahu položena nádoba s prázdnou nádobou, ve které aspirin působil jako konzervační prostředek - v zimě je nejnižší teplota.
Závěr
Okurky marinované s černým rybízem se stanou voňavými a velmi chutnými. Připravují se snadno, jedí se s radostí. Bobule lze také použít jako svačinu nebo ozdobu masových pokrmů.
