Nakládané okurky v polštině: recepty na zimu

Polský recept na okurku vám umožní připravit chutné a lahodné předkrm. Hlavním rysem přípravku je sladkokyselá marináda, která se připravuje se spoustou octa. Experimentováním s kořením a bylinkami můžete vytvářet nové recepty založené na klasické verzi.

Jak nakládat okurky v polštině

Moření v polském stylu na zimu se vyrábí podle různých receptů. Zeleninu lze konzervovat celou nebo nasekanou. Tato metoda vaření pomáhá připravit lahodnou přípravu, dokonce i nováček v domácnosti zvládne úkol:

  1. Pro celé moření se vybírá pouze malé ovoce. Velké vzorky jsou srolované, rozřezané na střední pruhy.
  2. Polské okurky se stanou křupavými a dobře se marinují, pokud jsou na chvíli namočené.
  3. Oloupejte česnek, rozdrťte ho nožem a nakrájejte ho nadrobno. V některých receptech se krájí na talíře nebo se lisuje lisem. Banky jsou důkladně umyty a musí být sterilizovány. Víčka jsou také vařená.
  4. Zelenina se hermeticky sroluje, aby se zabránilo vnikání vzduchu. Plné nádoby se převrátí a ochladí a přikryjí přikrývkou.

K polské přípravě okurek se přidává velké množství octa.

Klasický polský okurkový salát

Proces vaření je docela jednoduchý. Polský salát se ukáže být kořeněný a aromatický. Perfektní jako doplněk k hlavnímu chodu.

Složení:

  • 4 kg malých okurek;
  • bílý cukr - sklenice;
  • mletý černý pepř - 20 g;
  • kamenná sůl - 75 g;
  • rafinovaný olej - 200 ml;
  • 9% ocet - sklenice;
  • zelenina;
  • česnek - 4 stroužky.

Polský salát se ukáže být kořeněný a velmi aromatický

Způsob vaření:

  1. Umyté okurky vložte do misky a podlejte vodou. Nechte na chvíli.
  2. Oloupejte česnek a protlačte lisem. Hlavní produkt je rozřezán na kruhy. Vložte připravenou zeleninu do hrnce.
  3. Přidají se zbývající přísady, míchají se a udržují se po dobu tří hodin.
  4. Zelenina je položena v nádobách, sterilizována asi deset minut a pokryta víčky. Polský salát je hermeticky srolovaný. Banky jsou převráceny a pomalu chlazeny, dobře izolované.

Okurky v polštině: recept na litrovou nádobu

Recept vám umožní vypočítat, kolik ingrediencí je potřeba, v závislosti na množství skleněných nádob.

Pro šití v litrové nádobě jsou vhodné okurky nejvýše 10 cm

Složení:

  • bílý cukr - 20 g;
  • mrkev a cibule - každý 5 plátků;
  • nové koření;
  • sušený kopr - 1 deštník;
  • 9% ocet - 80 ml;
  • vavřínový list;
  • okurka - 650 g;
  • suchý česnek - 2 plátky;
  • Černý pepř;
  • hrubá sůl - 8 g;
  • čištěná voda - ½ l.

Způsob vaření:

  1. Vložte hlavní přísadu do misky a naplňte ji vodou po dobu dvou hodin. Zbytek zeleniny se vyčistí a umyje.
  2. Víčka se vaří asi pět minut. Důkladně umyté nádoby se sterilizují nad párou nebo upraví jiným způsobem.
  3. Kapalina se vypustí z okurek, odříznutá na obou stranách.Na dno sterilní skleněné nádoby jsou položeny kousky zeleniny, česnek, vavřínový list, pepř, kopr a větev petrželky. Okurky jsou pevně umístěny do nádoby.
  4. Suroviny na marinádu rozpustíme ve vodě. Jsou posláni ke sporáku a vařeni. Nalijte zeleninu horkou marinádou. Sterilizováno doslova pět minut a hermeticky uzavřeno.
Rada! Pro tento recept vezměte okurky o velikosti ne více než deset centimetrů.

Nejchutnější polský recept na okurky

Existuje mnoho možností pro přípravu polotovarů na zimu. Tento recept je jedním z nejchutnějších. Nakládaná zelenina v polském stylu bude chutnat každému.

Složení:

  • petržel - parta;
  • 4 kg malých okurek;
  • hlava česneku;
  • hrubá sůl - ½ skla;
  • bílý cukr - 200 g;
  • sklenici rafinovaného oleje;
  • sklenici 9% stolního octa.

Přezrálé plody nejsou vhodné ke sklizni

Způsob vaření:

  1. Umývají, drtí okurky na tyčinky. Oloupaný česnek se rozdrtí pomocí lisu na česnek. Všechny produkty se vloží do hrnce a míchají se. Vydržte dvě hodiny.
  2. Směs okurek je balena ve sterilních nádobách. Upečte a naplňte zbývající šťávou v pánvi.
  3. Sterilizováno po dobu 20 minut. Nádoba s nejchutnějšími polskými okurkami na zimu je vyjmuta, hermeticky srolována a ochlazena, zabalena v teple.

Polské okurky bez sterilizace na zimu

Mnoho žen v domácnosti preferuje konzervační recepty bez sterilizace. Nakládané okurky na zimu jsou šťavnaté a křupavé.

Složení:

  • velká okurka - 2 kg;
  • kamenná sůl - 30 g;
  • rostlinný olej a ocet - každý 40 ml;
  • dva stroužky česneku.

Před vařením namočte okurky na několik hodin.

Způsob vaření:

  1. Hlavní zelenina se udržuje ve vodě po dobu dvou hodin. Každé ovoce je nakrájeno na čtyři kusy.
  2. Nasekaný česnek, olej, ocet a sůl se přidají do hrnce s vroucí vodou. Marináda se vaří asi čtvrt hodiny.
  3. Okurky se umístí do sterilních nádob a naplní se solankou. Hermeticky se srolovat.

Polské okurky s octem

Nakládané okurky s mrkví a feferonkami jsou vynikající předkrm pro zimní stůl. Ocet je učiní křupavými.

Složení:

  • kousek kořene křenu;
  • nové koření - 10 ks .;
  • mrkev;
  • hořčičná semínka - 30 ks .;
  • 6 stroužků česneku;
  • černý pepř - 10 ks .;
  • 1 kg okurek;
  • sušený kopr - dva deštníky;
  • feferonka je kousek.

Ocet dělá okurky křupavé a chutné

Marináda:

  • sklenici 9% octa;
  • filtrovaná voda - 400 ml;
  • bílý cukr - ½ sklenice;
  • hrubá sůl - 25 g.

Způsob vaření:

  1. Okurky se umyjí pod tekoucí studenou vodou, řezané na obou stranách. Namočte na dvě hodiny.
  2. Oloupaná mrkev se promyje a naseká na kroužky. Kořen křenu je nakrájen na malé kousky. Umytá feferonka se rozdrtí na centimetrové kroužky. Kopr je opláchnut. Oloupejte a umyjte česnek.
  3. Veškeré koření, bylinky, česnek, mrkev a kořen křenu jsou umístěny na dně sterilní skleněné nádoby. Naplňte nahoře okurkami.
  4. Do vroucí vody dáme sůl, cukr a za míchání vaříme dvě minuty, dokud se zrna nerozpustí. Pokrmy se odstaví z ohně, zavede se ocet. Obsah se nalije na vroucí solanku.
  5. Sklenice se sterilizují přibližně 20 minut. Opatrně vyjměte a vyhrňte.
Pozornost! Při přípravě nakládaných okurek podle polských receptů na zimu si musíte pamatovat: zelenina musí být zcela pokryta solným roztokem, jinak existuje možnost, že přípravek neudrží dlouho čerstvý.

Okurky se zeleninou na zimu v polštině

Okurky na zimu lze marinovat s bylinkami a kořením. Pokud přidáte další zeleninu, polotovar se ukáže být ještě působivější a chutnější.

Složení:

  • cukr - 30 g;
  • malé okurky - 750 g;
  • 8 listů rybízu;
  • 6 plátků česneku;
  • hrubá sůl - 15 g;
  • kopr - 3 deštníky;
  • třešňové listy - 8 ks .;
  • ocet - 120 ml;
  • feferonkový lusk;
  • voda - 750 ml;
  • nový hrášek - 5 ks .;
  • mrkev;
  • žárovka.

Aby byla příprava s okurkami chutnější, musíte přidat koření a koření

Způsob vaření:

  1. Oloupanou cibuli nakrájejte na kroužky, mrkev na kruhy, listy opláchněte.
  2. Voda v pánvi se přivede k varu. Vložte listy do vroucí vody a vařte dvě minuty. Nyní se do marinády přidá ocet, sůl a cukr, míchá se, vyjme se ze sporáku a udržuje se čtvrt hodiny.
  3. Ve spodní části skleněné nádoby rozložte polovinu listů. Naplňte umyté okurky proložené zeleninou. Položte vavřínový list, česnek, deštníky kopru a kruh pálivé papriky. Naplněná nádoba se nalije solankou a zakryje víkem.
  4. Konzervace se sterilizuje od okamžiku varu po dobu dvou minut. Víčka jsou uzavřena a nádoba je obrácena.
Pozornost! Podle tohoto receptu nemusí být nakládané okurky v polštině na zimu baleny.

Sklizeň polských okurek ve sladké marinádě

Okurky, konzervované ve sladké marinádě s česnekem na zimu, se ukázaly jako obzvláště aromatické s mírnou příjemnou "kyselostí".

Složení:

  • česnek - hlava;
  • okurky - 4 kg;
  • čerstvě mletý černý pepř - 10 g;
  • sklenice bílého cukru;
  • 9% ocet - sklenice;
  • rafinovaný olej - sklo;
  • stolní sůl - 75 g.

Polské okurky jsou aromatické s mírnou „kyselostí“

Způsob vaření:

  1. Umyté okurky jsou nakrájeny na tyčinky. Připravená zelenina se umístí do hrnce, přidá se ocet, jemně nasekaný česnek, cukr, sůl. Dochutíme mletým pepřem.
  2. Obrobek je smíchán a udržován po dobu tří hodin. Okurková směs je balena ve sterilních nádobách naplněných zbývajícím solankou.
  3. Skleněné nádoby s obsahem se sterilizují po dobu deseti minut a zakryjí víčky. Hermeticky srolovat a izolovat.

Moření v polském stylu s hořčičnými semínky

Okurky podle tohoto receptu jsou mírně pikantní a velmi chutné. Hořčičná semínka učiní přípravu pikantní.

Složení:

  • filtrovaná voda - 1 litr 800 ml;
  • kamenná sůl - 1 polévková lžíce. l .;
  • 6 stroužků česneku;
  • ocet 9% - 140 ml;
  • tři listy vavřínu;
  • nové koření - 4 g;
  • granulovaný cukr - 20 g;
  • fazole hořčice - 4 g;
  • okurka - 2 kg;
  • černý pepř - 4 g.

Hořčičná semínka dělají okurky z konzervy koření

Způsob vaření:

  1. Okurky namočené po dobu dvou hodin se dobře umyjí a umístí se do sterilních skleněných nádob, posypané nasekaným česnekem.
  2. Do vroucí vody se přidá cukr, všechno koření a sůl. Vařte asi pět minut, zalijte octem a vyjměte ze sporáku.
  3. Nalijte zeleninu do sklenic s horkou marinádou, sterilizujte od okamžiku varu po dobu 15 minut. Hermeticky se svinout a ochladit, přikrýt přikrývkou.

Polský okurkový salát na zimu s česnekem a cukrem

Zajímavý recept na přípravu polotovarů na zimu. Je to skvělý způsob, jak zpracovat přerostlé ovoce.

Složení:

  • stolní ocet 6% - 160 ml;
  • okurky - ½ kg;
  • černý pepř - 6 ks .;
  • 2 stroužky česneku;
  • krystalový cukr - ½ sklenice;
  • mrkev;
  • hrubá sůl - 50 g;
  • petržel a kopr - na větvi;
  • nové koření - 6 ks

Zimní salát lze připravit z velkého ovoce

Způsob vaření:

  1. Hlavní zelenina je předem namočená, umyta a nakrájena na obou stranách. Oloupanou, umytou zeleninu nakrájejte na kolečka. Česnek, bylinky se umyjí a nakrájejí na několik částí.
  2. Připravená zelenina a bylinky jsou rozloženy do sterilizovaných nádob. Naplňte je nakrájenými okurkami. Přidejte sůl, cukr, přidejte pepř a ocet.
  3. Sterilizujte 5 minut od okamžiku vaření umístěním do nádoby s horkou vodou. Hermeticky se vyhrňte a ochlaďte zabalené do deky.
Důležité! Podle tohoto receptu se mořské okurky v polštině na zimu vyrábějí z velkých plodů.

Nakládání okurek v polštině s koprem

Díky velkému množství koření a bylin jsou okurky aromatické a křupavé.

Složení:

  • bílý cukr - 30 g;
  • okurky - 750 g;
  • listy třešní a rybízu - 8 ks .;
  • kamenná sůl - 15 g;
  • česnek - 6 hřebíčků;
  • stolní ocet - 120 ml;
  • tři deštníky suchého kopru;
  • pitná voda - 750 ml;
  • 1 malý lusek feferonky;
  • mrkev;
  • nové koření - 5 ks .;
  • žárovka.

Nakládané okurky se ukáží jako křupavé a voňavé, pokud k nim přidáte koření a bylinky

Způsob vaření:

  1. Okurky důkladně umyjte. Oloupaná cibule se opláchne a nakrájí na kroužky.Mrkev oloupeme, nakrájíme na kolečka.
  2. Umyjte listy třešní a rybízu. Vložte je do vroucí vody a vařte dvě minuty. Solný roztok se solí, přidá se cukr, ocet, míchá se a udržuje po dobu deseti minut.
  3. Na dno sterilní nádoby rozložte polovinu listů. Naplňte ji okurkami a vložte mezi ně nakrájenou zeleninu. Přidejte česnek, sušené bylinky a všechno koření. Obsah se nalije marinádou a přikryje víčkem.
  4. Pohodlně sterilizováno a hermeticky srolováno. Ochlaďte obrobek zabalením do deky.

Jednoduchý recept na nakládané okurky v polštině na zimu

Nejrychlejší a nejjednodušší možností je připravit na zimu lahodné a kořeněné okurky.

Složení:

  • česnek - 3 hřebíčky;
  • okurky - 600 g;
  • dva listy třešní a rybízu;
  • kopr - dva deštníky;
  • křenový list;
  • vavřínový list.

Pro solanku:

  • krystalový cukr - ½ sklenice;
  • pitná voda - 1 l;
  • sklenice octa 9%;
  • kamenná sůl - 30 g.

Po sešití je konzervace jedlá po dobu jednoho roku

Způsob vaření:

  1. Odřízněte špičky z okurek a namočte na dvě hodiny.
  2. Zelení a česnek se umístí na dno litrové sterilní nádoby. Okurky jsou pevně umístěny v kontejneru.
  3. V kastrolu smíchejte litr vody s cukrem, solí a octem. Vařte asi pět minut. Obsah plechovek se nalije horkou solankou. Zakryjte víčky a sterilizujte asi deset minut. Je hermeticky uzavřen a ponechán úplně vychladnout zabalený v teplé látce.

Recept na moření okurek v polštině s máslem a bylinkami

Mastná marináda, množství bylin a koření jsou klíčem k chutné přípravě na zimu.

Složení:

  • rafinovaný olej - 100 ml;
  • okurky - 2 kg;
  • nový hrášek - 5 ks .;
  • ocet - ½ sklenice;
  • kopr - 15 g;
  • kamenná sůl - 50 g;
  • česnek - 5 hřebíčků.

Mastná marináda, bylinky a koření činí přípravu obzvláště chutnou

Způsob vaření:

  1. Okurky se umyjí pod tekoucí vodou. Ořízněte ocasy a nakrájejte zeleninu na kostky.
  2. Kombinujte rostlinný olej s octem, dochuťte kořením. Výsledná směs se nalije na okurky a promíchá se. Vložte do chladničky na tři hodiny.
  3. Sklenice jsou sterilizovány, na dno každé z nich je položen kopr, nové koření a česnek. Naplňte okurky a zalijte zbývající šťávou. Hermeticky srolovat a dát do chladničky.
Rada! Pro moření okurek v polštině je lepší použít olej označený „lisovaný za studena“. Je to mnohem užitečnější.

Salát z polských krájených okurek na zimu

Recept vám umožní použít přezrálé ovoce, abyste si v zimě mohli vychutnat voňavé a chutné občerstvení.

Složení:

  • česnek - dvě hlavy;
  • čerstvé okurky - 4 kg;
  • nerafinovaný slunečnicový olej - sklenice;
  • granulovaný cukr - 200 g;
  • ocet 9% - sklenice;
  • banda petrželky;
  • kamenná sůl - 100 g.

Salát lze konzumovat nejdříve 2 týdny od okamžiku sešití.

Způsob vaření:

  1. Okurky se umyjí a suší. Nakrájejte z obou stran a rozemlejte na plátky.
  2. Oloupaný česnek prochází lisem a kombinuje se se zeleninou. Vše posypeme octem a chudým olejem. Posypeme cukrem, solí a nasekanou petrželkou. Míchejte a nechte marinovat dvě hodiny.
  3. Po stanoveném čase se znovu promíchají a zabalí do litrových plechovek. Zakryjte víčkem a sterilizujte 20 minut. Pečlivě jsou srolovány a odeslány do skladu ve sklepě.

Pikantní konzervované okurky v polštině

Tento recept je ideální pro milovníky slaného občerstvení. Jak pikantní to dopadne, závisí na množství feferonky.

Složení:

  • chilská paprika - 40 g;
  • okurky - 1 kg 500 g;
  • vinný ocet - 40 ml;
  • cibule - 0,5 kg;
  • granulovaný cukr - 250 g;
  • bobkový list - 13 ks .;
  • kamenná sůl - 100 g;
  • filtrovaná voda - 1 litr.

Konzervované okurky s paprikou jsou pikantní a mírně kořeněné

Způsob vaření:

  1. Umyté okurky se rozříznou podélně na čtyři části. Oloupejte a nakrájejte cibuli na poloviční kroužky. Chilský pepř je osvobozen od stonku a semen. Buničina je nakrájena na proužky.
  2. Připravená zelenina se plní do sterilních skleněných nádob.
  3. Marináda se vyrábí z vody, cukru, vinného octa a soli. Nalijte obsah sklenic, přikryjte víčky a nechte je vychladnout do teplého stavu.
  4. Nalijte marinádu do hrnce, znovu ji přiveďte k varu a nalijte ji zpět do nádob. Srolujte a ochlazujte po celý den, dobře zabalte.

Pravidla ukládání

Přípravy na zimu ve formě polských okurek jsou skladovány na místě, kde nespadá přímé sluneční světlo. K tomu je ideální sklep nebo komora. Při dodržení všech pravidel skladování si můžete po celý rok pochutnat na chutné přípravě.

Závěr

Polský okurkový recept je skvělou volbou pro přípravu voňavého a chutného předkrmu. Na přání může každá žena v domácnosti experimentovat přidáním svého oblíbeného koření nebo bylin.

Dát zpětnou vazbu

Zahrada

Květiny

Konstrukce