Obsah
Podle všech pravidel může být nakládané zelí ochutnáno za několik dní, když je proces fermentace dokončen. Navrhujeme vařit zeleninu podle receptů rychlé konzervace. Některé možnosti vám umožní ochutnat zelí téměř okamžitě.
O tom, jak se připravuje nakládané zelí, vám řekneme za 5 minut v článku, o některá tajemství se podělíme s našimi čtenáři. A možná budete mít na stole vždy křupavé jídlo - zásobárnu vitamínů.
O výhodách nakládaných sochorů
Čerstvé zelí je bohaté na vitamíny a minerály. Ale během skladování je jeho hodnota snížena téměř o polovinu. Aby byla zachována užitečnost zeleniny, je nakládaná, solená nebo kvašená. V nakládaném zelí vitamíny a minerály nezmizí, ale jsou dokonale zachovány.
Rychle nakládané zelí: recepty za 5 minut jsou nejlepším způsobem, jak vyrovnat nedostatek živin v zimě, kdy začínají nachlazení a virová onemocnění. Díky přítomnosti vitaminu C se zvyšuje imunita člověka.
Samozřejmě nikdo nebude jíst nakládanou bílou zeleninu každý den, ale pro rozmanitost jídelníčku je to dost. Koneckonců, jedná se o saláty s přídavkem různé zeleniny, bobulí, dušené zeleniny, dušených mas, polévek, koláčů a koláčů.
Jedinou nevýhodou je, že lidé s gastrointestinálními potížemi musí používat konzervaci v minimálních dávkách.
Moření variace
Existuje mnoho možností pro rychlé moření zelí a každá žena v domácnosti má svá vlastní tajemství chuti, díky nimž nelze hotový výrobek s ničím zaměňovat.
Dáváme vám do pozornosti několik receptů. Neměli bychom však zapomínat, že kuchyně je skutečnou kulinářskou laboratoří. Proto, bereme-li jako základ jakoukoli možnost nakládání, můžete získat jedinečné nakládané zelí.
Možnost 1
Co potřebujeme:
- bílé vidličky - 2 kg 500 g;
- mrkev - 3 nebo 4 kusy;
- stroužky česneku - 3 kusy.
Složení marinády na litr čisté vody:
- stolní ocet 9% - ½ šálku;
- granulovaný cukr - 1 sklo;
- rafinovaný chudý olej - 125 ml;
- sůl - 60 g;
- lavrushka, černý a nový hrášek, hřebíček pupeny - dle libosti a podle chuti.
Jak vařit
Ze zelí odstraňte poškozené listy a poté je opláchněte. Zeleninu můžete rozdrtit pomocí jakéhokoli zařízení: drtiče, běžného nože nebo speciálního nože se dvěma noži. Hlavní věc je získat tenkou slámu.
Oloupanou a umytou mrkev potřete na struhadle velkými buňkami.
Vložte zeleninu do velké misky a mlejte, dokud se neobjeví šťáva.
Odstraňte vrchní šupiny z česneku a nechte projít lisem. Zkombinujte horké koření s drcenou zeleninou.
Nalijte litrovou plechovku vody do čisté pánve, vložte ji na sporák a vařte. Přidejte všechny ingredience uvedené v receptu na rychle nakládané zelí do vroucí vody za 5 minut. Vybrané koření jsou také marinované.
Přeneste zeleninu do moření a naplňte ji horká solanka... Nahoře položte talíř, ohněte a zakryjte víkem. V této podobě by naše zelí mělo stát 24 hodin.
Přes užitečné vitamínové zelí po dobu 24 hodin připraven jíst.Nakládanou zeleninu pro snadné skladování přeložíme do sklenic a dáme do chladničky.
Dokonce i nováček v domácnosti může vařit zelí. Tedy potěší svou rodinu.
Recept 2
A teď o tom, jak rychle vařit nakládané zelí za 15 minut.
Připravujeme následující ingredience předem:
- hlava zelí - 3 kg;
- mrkev (střední velikost) - 4 kusy;
- česnek - 3 stroužky.
Marinádu připravujeme z následujících ingrediencí:
- voda - 1500 ml;
- cukr - 200 gramů;
- sůl - 90 gramů;
- rostlinný olej - 250 ml;
- stolní ocet 9% - 200 ml.
Metoda vaření
- Nakrájejte zeleninu, přidejte česnek nasekaný česnekovým lisem a vše mírně promíchejte.
- Poté připravíme solanku. Podle receptu na marinování rychlého kelu by měl před nalitím vařit. Na sporák položíme kastrol s jedním a půl litrem čisté vody a přidáme všechny přísady uvedené ve složkách, kromě octa. Přidá se po varu. Vařte marinádu maximálně 3 minuty. Pro nalévání podle jakéhokoli receptu se nedoporučuje používat vodu z vodovodu ani po usazení, protože obsahuje chlor.
- Konzervujte zeleninu vroucí marinádou. Výsledkem je, že po několika hodinách, když zelí vychladne, jej můžete ochutnat. Zelí můžete marinovat v hrnci nebo přímo ve sklenici. Konzervace se uchovává na chladném místě.
Jak vidíte, všechno se děje rychle. I když je samozřejmě čas 15 minut uvedený v názvu receptu na vaření zelí v horké marinádě poněkud přehnaný.
Klasický recept na rychlé zelí za 10 minut:
Užitečná rada místo závěru
Chcete-li rychle získat lahodné nakládané zelí, zkuste dodržovat naše rady:
- Vyberte vidličky s bílými listy, protože zelené listy dodají obrobku hořkost.
- Zeleninu nastrúhejte na jemno, pak bude moření probíhat rychleji.
- Kamenná sůl je nejvhodnější pro marinádu, ale pokud žádná není, můžete použít kuchyňskou sůl Extra bez jakýchkoli přísad.
Horké nakládané zelí lze vařit v jakémkoli množství. Zkušené ženy v domácnosti doporučují nepronásledovat množství, ale trochu ho zachovat, protože předkrm není dlouho skladován.
