Obsah
Podzim je nádherné období. A sklizeň je vždy radostná příležitost. Ale ne všechna rajčata mají čas dozrát v zahradě před nástupem chladného počasí a špatného počasí. Proto jsou zelené plody hostesky dychtivě zahrnuty do jejich příprav na zimu.
Korejské recepty ze zelených rajčat jsou velmi oblíbené. Zelenina je lahodná, samotný proces nezabere mnoho času. Je důležité, aby bylo možné použít i malé nezralé plody. Saláty se připravují z celých nebo nakrájených rajčat s přídavkem obvyklého koření a oblíbené zeleniny. Taková jídla se nemusí kupovat v obchodě nebo na trhu; je velmi jednoduché a levné připravit si lahodné občerstvení sami.
Nejoblíbenější možnosti jsou Fast Food... I když se také mohou měnit v závislosti na vkusu a preferencích kulinářských specialistů. Pojďme se zabývat oblíbeným zeleným rajčatovým občerstvením v korejském stylu.
Tipy pro přípravu
Jako přísady do receptů jsou vhodné různé koření a koření. Nejčastěji se jedná o zelené - petržel, koriandr, kopr. Nejběžnějším kořením je česnek a feferonky a zeleninou je mrkev a cibule. Toto je základní sada komponent.
Existují také jednoduchá pravidla, která pomáhají vařit chutné salát ze zelených rajčat v korejštině:
- Zkuste vybrat zeleninu přibližně stejné velikosti. To pomůže dosáhnout rovnoměrného solení rajčat. Můžete je roztřídit podle velikosti a připravit saláty stejně velké zeleniny zvlášť.
- Připravte rajčata zelená, ne hnědá. Potřebujeme ovoce ve fázi mléčné zralosti. Hnědé dodají více šťávy a budou velmi jemné v salátech. U salátu vyberte pouze celé, nepoškozené a zdravé ovoce, aby se předkrm nepokazil. Před zahájením procesu vaření věnujte pozornost stavu slupek.
- Vyberte si svůj olej zodpovědně. Nekvalitní nebo negramotně vybraný produkt může zkazit hotový salát ze zelených rajčat. U korejských jídel použijte rafinované máslo. Nezapomeňte kontrolovat složení a množství koření. Zvažte chuťové preference všech členů rodiny, aby si každý mohl pochutnat na lahodných zelených rajčatech.
- Pokud na zimu vaříte zelená rajčata v korejském stylu, připravte si nejprve nádobu. Sklenice a víčka musí být sterilizovány.
- Veškerou zeleninu, kterou navíc používáte, nezapomeňte roztřídit, vybrat celou a zdravou, umýt, oloupat a zbavit semen a slupek. Použijte jasně červenou nebo oranžovou papriku na barevný korejský zelený rajčatový salát.
- Stačí oloupat a nakrájet česnek na plátky a ne sekat nebo drtit lisem.
Tato jednoduchá doporučení vám pomohou dokončit práci mnohem rychleji.
Klasická verze korejského rajčatového salátu
Klasické korejské svačinové recepty vždy obsahují česnek a feferonky. Papriky lze užívat čerstvé i sušené.
K vaření pikantních zelených rajčat nasbírejte 2 kg přibližně stejného ovoce. Pro toto množství rajčat potřebujeme:
- 4 kusy velké silnostěnné papriky;
- 2 velké hlavy česneku;
- 1 svazek koriandru a kopru.
Chcete-li připravit marinádu, vezměte 100 gramů krystalového cukru, rafinovaného rostlinného oleje, stolního octa a 2 lžíce se sklíčkem hrubé soli.Mícháme s 1 litrem čisté vody, necháme trochu uvařit.
Začněme vařit:
Připravujeme zeleninu. Oloupejte pepř ze semen, česnek - z plevy, otočte jej v mlýnku na maso.
Jemně nakrájejte zeleninu, k tomu si vezmeme pohodlný kuchyňský nůž se širokou čepelí.
Smíchejte ingredience v jedné misce.
Umyjte rajčata, každou zeleninu rozkrojte na polovinu a začněte je vrstvit do hrnce nebo sklenice. Každou vrstvu zeleniny střídáme s vrstvou koření a bylinek. Naplňte připravenou marinádou, vložte do chladničky. Po 8 hodinách je salát podle receptu: „Korejská zelená rajčata rychle“ připraven k jídlu.
Druhá možnost rychlého občerstvení
Obvyklá doba věnovaná vaření rajčat v korejštině netrvá déle než jeden den. Recepty, které popisují, jak vařit korejská zelená rajčata, se od sebe mírně liší. Tento salát bude hotový za 10 hodin, takže ani neočekávaná návštěva hostů nezaskočí hostesku. Připravíme předem čisté plechovky.
Potřebujeme pouze 1 kg zelených rajčat stejné velikosti. Zbytek komponent najdete v každé domácnosti:
- 1 cibule;
- 3 mrkev;
- 2 sladké papriky;
- 1 hlava česneku;
- 1 svazek čerstvých bylin;
- 0,5 šálku rafinovaného rostlinného oleje a stolního octa;
- 2 lžíce granulovaného cukru se sklíčkem;
- 1 vrchovatou lžíci hrubé soli;
- 0,5 čajové lžičky koření korejské mrkve.
Nakrájejte rajčata na poloviny, mrkev nastrouhejte na korejské saláty, cibuli nakrájejte na jemno a papriku nakrájejte na nudle. Jemně nasekejte petržel s nožem.
Smíchejte všechny ingredience v misce.
V samostatném šálku smíchejte olej, ocet a koření.
Směs vložíme do sklenic a naplníme marinádou, pošleme do chladničky na 10 hodin. Originální zelený rajčatový salát je připraven.
Tímto způsobem můžete na zimu zakrýt rajčatový salát. Hotovou směs marinujeme 45 minut, poté vložíme do sterilních nádob, přikryjeme víčky a vložíme do kastrolu s vodou. Sterilizujeme půllitrové nádoby po dobu 20 minut, litrové nádoby po dobu 40 minut. Sbalíme a odložíme na skladování.
Možnost bez přísných proporcí
Recepty na svačinky ze zelených rajčat jsou stále populárnější. Proto navrhujeme vařit zelená rajčata v korejštině, jejichž nejchutnější verze vypadá takto:
Aby byl salát správný, zvažte recept s fotografií každé fáze přípravy. Tato rajčata mohou být podávána jako samostatné jídlo nebo zahrnuta do jiných salátů. Nejlepší ze všeho je, že chuť ovoce se projevuje v kombinaci s rostlinným olejem. Velmi důležitou výhodou tohoto receptu je, že užíváme koření a koření podle chuti.
Začněme připravovat lahodné občerstvení.
Zelenina by měla být pevná a zelená.
Plody dobře umyjte pod tekoucí vodou a nakrájejte na plátky. Zároveň nezapomeňte oddělit spojení se stopkou, kterou v salátu nebudeme potřebovat.
Plátky vložíme do nádoby vhodné pro míchání produktů.
Dalším krokem je příprava česneku. Odloupneme to a necháme to projít lisem.
Pálivou papriku důkladně umyjte, odstraňte stopku a nakrájejte na malé kousky. Upravte si kořeněnost jídla sami. Část pálivé papriky lze nahradit bulharskou, ale také červenou. Je ale důležité, aby naše korejská svačina byla stále kořeněná.
Vaření marinády. K tomu musíme v samostatné nádobě smíchat krystalový cukr, sůl a ocet. Na 1 kg rajčete bude zapotřebí 60 g soli, zbytek ingrediencí si vezmeme podle chuti. Důkladně promíchejte, poté přeneste do misky s rajčaty a znovu promíchejte. Dbáme na rovnoměrné rozložení koření v celém objemu zeleniny.
Dáme salát do sklenice, dáme do chladničky, ochutnáme každý druhý den.
Jakékoli recepty lze upravit podle vašich představ.Množství koření a koření a zeleniny se může lišit. Každá žena v domácnosti najde svou vlastní kombinaci a její salát se stane specialitou. Jakoukoli možnost lze sklízet na zimu a uložit do chladničky. A pokud sterilizujete plechovky, pak v suterénu.
Chcete-li pomoci ženám v domácnosti, jak připravit zelená rajčata v korejštině na videu:
