Obsah
- 1 Zásady sklizně rajčat s česnekem uvnitř
- 2 Rajčata plněná česnekem na zimu
- 3 Rajčata s česnekem uvnitř
- 4 Solení rajčat s česnekem uvnitř
- 5 Sladká rajčata s česnekem uvnitř na zimu
- 6 Jednoduchý recept na nakládaná rajčata s česnekem uvnitř
- 7 Rajčata na zimu plněná česnekem a petrželkou
- 8 Rajčata s česnekem uvnitř ve dvoulitrových nádobách
- 9 Rajčatový recept s česnekem uvnitř a feferonkou
- 10 Konzervovaná rajčata na zimu s česnekem uvnitř a hřebíčkem
- 11 Skladování rajčat plněných česnekem
- 12 Závěr
Sklizeň rajčat vyžaduje obrovské množství receptů. Rajčata se sklízejí ve formě nakládaných a solených, také ve vlastní šťávě, celá, na poloviny a jinými způsoby. V této řadě mají své místo recepty na rajčata s česnekem uvnitř na zimu. Každá žena v domácnosti by měla vyzkoušet takové kulinářské mistrovské dílo.
Zásady sklizně rajčat s česnekem uvnitř
Nejprve musíte vybrat správnou odrůdu. Nejlepší možností jsou malé, podlouhlé plody se silnou slupkou a masitou dužinou. V takovém případě byste neměli užívat rajčata se zhoršenou integritou. Ovoce pro zachování by mělo být vybráno dostatečně pevné.
Banky by měly být dobře připraveny, opláchnuty, je to možné pomocí sody. Před položením rajčat nádobu sterilizujte. V tomto případě je zaručeno dlouhodobé uchování. Jako nádoby se nejčastěji volí třílitrové plechovky, lze však použít i 1,5litrové plechovky, zejména pokud jsou plody velmi malé velikosti. Třešeň je vhodná pro litrové plechovky.
Rajčata plněná česnekem na zimu
Sklizeň rajčat s česnekem uvnitř je trochu zdlouhavý proces, ale výsledek stojí za to. Požadované přísady:
- rajčata - jeden a půl kg;
- voda - jeden a půl litru;
- půl sklenice krystalového cukru;
- 2 velké lžíce soli;
- česnek;
- velká lžíce esence;
- mletý černý pepř podle chuti;
- černý pepř;
- karafiát.
Krok za krokem algoritmus pro vaření klasických plněných rajčat:
- Opláchněte rajčata pod tekoucí vodou.
- Rozdělte česnek na hřebíček.
- Na rajčatech proveďte příčný řez ze strany zadku.
- Do každého ovoce vložte kousek česneku.
- Vložte do teplých sterilizovaných nádob.
- Nalijte vroucí vodu a nechte několik minut působit.
- Nalijte výslednou kapalinu do hrnce.
- Přidejte sůl, krystalový cukr a všechno koření.
- Počkejte, až se vaří.
- Nalijte plněnou zeleninu.
- Přidejte ocet.
- Srolovat.
Pro kontrolu těsnosti otočte nádobu a položte ji na suchý list papíru. Pokud nejsou mokré skvrny, víko je řádně uzavřeno. Poté nádoby zabalte do přikrývky, aby pomalu vychladly. Po dni můžete uklidit do skladovacího prostoru.
Rajčata s česnekem uvnitř
Existuje další snadný způsob vaření rajčat s česnekem uvnitř. Ingredience jsou totožné s předchozím receptem:
- rajčata - 2 kg;
- jeden plátek kořeněné přísady pro každé rajče;
- 2 lžíce soli na litr vody;
- cukr - ¾ sklenice na litr;
- půl sklenice octa;
- hřebíček, paprika a bobkový list.
Recept na vaření je k dispozici každé domácnosti:
- Rajčata roztřiďte a umyjte a poté otřete dosucha.
- Udělejte mělký řez v rajčatech.
- Oloupejte česnek, opláchněte a osušte.
- Naplňte ovoce.
- Opláchněte kopr.
- Vložte kopr, pak rajčata, kopr znovu na vrchol.
- Nalijte čistou vodu do nádoby a nalijte do ní cukr a sůl.
- Počkejte, až se vaří.
- Nalijte do nádob a počkejte 15 minut.
- Vypusťte vodu, přidejte esenci.
- Vařte a znovu nalijte do nádoby s rajčaty.
Sbalte kontejnery a otočte. Nezapomeňte zabalit do teplé deky a dát na teplé místo.
Solení rajčat s česnekem uvnitř
Pro moření s česnekem uvnitř budete potřebovat samotná rajčata, česnek a bylinky, pokud si přejete. A také pro každou sklenici musíte vzít 1 malou lžičku hořčičných semen, 5 zrn černého pepře, vavřínový list a pár kusů sušeného kopru s deštníky.
Pro marinádu:
- velká lžíce soli;
- 4 lžíce krystalového cukru;
- 3 lžíce. lžíce octa 9%.
Algoritmus vaření krok za krokem:
- Opláchněte rajčata, vykrojte střed.
- Do každé díry vložte hřebíček s kořením.
- Vložte všechno do sklenice a přidejte tam zelení.
- Nalijte do sklenic vroucí vodu.
- Po 10 minutách vypusťte horkou vodu.
- Přidejte cukr, sůl a ocet.
- Nalijte připravená rajčata s vroucí marinádou.
- Kroutit.
V zimě si můžete pochutnat na lahodném jídle pro celou rodinu i na dobrém jídle pro přátele a hosty.
Sladká rajčata s česnekem uvnitř na zimu
Tato rajčata s česnekem se na zimu nazývají „lízejte si prsty“. Recept je jednoduchý, ingredience jsou známé, ale chuť je vynikající.
K vaření potřebujete ovoce, třešňové listy, kopr s deštníky. Třešňové listy jsou dokonale nahrazeny listy rybízu nebo vavřínu.
Na 1 litr marinády potřebujete lžíci soli, 6 velkých lžící cukru a 50 ml 9% octa. A také nezapomeňte použít koření na moření rajčat. Poměry, které je třeba dodržet, jsou uvedeny na obalu.
Proces vaření je následující:
- Ovoce opláchněte a osušte.
- Pro plnění proveďte vysoce kvalitní řez v místě připevnění stopky.
- Poté do řezů vložte kořenící klíny.
- Na dno sterilizovaných nádob musíte dát deštníky z kopru, třešňové listy a samotné plody.
- Připravte si solanku z vody, cukru, soli.
- Vařte a nalijte na ovoce.
- Nechte působit 5 minut, pokud jsou velké - 15 minut.
- Vypusťte vodu, vařte, přidejte ocet.
- Nalijte na ovoce a okamžitě srolovat.
Po 12 hodinách můžete obrobek spustit do sklepa nebo do sklepa.
Jednoduchý recept na nakládaná rajčata s česnekem uvnitř
Existuje velmi jednoduchý recept, který zahrnuje změny v marinádě. Hlavní přísady jsou stejné: rajčata a česnek. Můžete si vybrat koření, ale tento recept používá listy rybízu, kopru a lavrushky.
Marináda se vyrábí ze 400 ml vody, 3 lžíce cukru, 1 lžíce soli. Marináda musí být vařena a vařena 10 minut. Teprve potom můžete nalít rajčata a přidat kopr. Plechovky srolovat a převracet.
Rajčata na zimu plněná česnekem a petrželkou
U tohoto receptu je uvnitř rajčat položeno nejen klasické koření, ale také větvičky petrželky. Ovoce plněné touto metodou se získává s jedinečnou vůní a originální chutí. Kromě petrželky jej můžete plnit také paprikou. To vše by mělo být vloženo do sterilizovaných nádob a poté naplněno klasickou marinádou. Pak nádoby okamžitě srolovat a dát na den pod přikrývku. Vůně petrželky učiní chuť nezapomenutelnou. Na slavnostním stole bude takové ovoce také vypadat krásně.
Rajčata s česnekem uvnitř ve dvoulitrových nádobách
Při výpočtu receptu na dvoulitrovou nádobu je důležité zvolit správné ingredience, abyste získali požadovanou sílu marinády a dostatečné množství ovoce. Pro klasický recept ve dvoulitrové nádobě budete potřebovat:
- 1 kg drobného ovoce;
- lžička hořčičných semen;
- 6 hrášek černého pepře;
- 8 čajových lžiček octa;
- česnek v každé rajče na popínavé rostliny;
- 2 litry vody;
- 6 lžící cukru;
- 2 stejné lžíce soli.
Recept je stejný: věci, nalijte vroucí vodu, po 10 minutách vařící vodu vypusťte, připravte marinádu, zalijte, přidejte esenci, pevně ji utěsněte.
Rajčatový recept s česnekem uvnitř a feferonkou
Tato možnost se liší od předchozích v tom, že se do receptu přidávají feferonky. Současně stačí 1 lusek červené feferonky na 1,5litrovou nádobu.
Všechno ostatní je jako v klasickém receptu. Pokud není octa 9%, ale je tam 70%, můžete to udělat jednoduše - zředěte 1 lžíci 70% octa 7 lžícemi čisté vody.
Konzervovaná rajčata na zimu s česnekem uvnitř a hřebíčkem
Recept bude potřebovat následující přísady:
- plody jsou středně velké, husté - 600 g;
- voda - 400 ml;
- lžíce soli a octa;
- 3 lžíce krystalového cukru;
- 2 kusy hřebíčkových pupenů;
- kopr a pepř ve formě hrášku.
Můžete také dát listy rybízu. Recept:
- Banky na přípravu a sterilizaci.
- Plňte rajčata na čtvrtky.
- Na dno nádoby dáme pepř, kopr, hřebíček.
- Připravte si solanku.
- Nalijte do sklenic.
- Sklenice vložte do hrnce a sterilizujte 15 minut.
- Po sterilizaci nalijte esenci a hermeticky uzavřete obrobek.
Hřebíček dodá přípravku aroma a jedinečnou chuť. Musí být skladován v temné místnosti s určitou teplotou a vlhkostí.
Skladování rajčat plněných česnekem
Pravidla skladování pro domácí konzervaci předpokládají nízkou teplotu i nepřítomnost přímého slunečního záření. Nejlepším řešením je sklep nebo suterén s teplotou nepřesahující ° C. Současně je nemožné, aby teplota v zimě klesla pod nulu. Pokud skladujete plněná rajčata v bytě na balkoně, musíte zabránit tomu, aby tam banky zmrzly. Balkon by měl být prosklený a je lepší mít podstavce, kde není přístup ke světlu. V suterénu musí být stěny suché a bez plísní. Za takových podmínek mohou rajčata stát ve slaném nálevu nebo marinovat více než jednu sezónu. Optimální je jíst je během zimy, ale se správnými skladovacími podmínkami vycpaná rajčata vydrží pár let.
Závěr
Rajčata s česnekem uvnitř vypadají na zimu velmi krásně, zejména v zimě. Předlitek má příjemnou vůni a pikantní chuť. Pro milovníky kořeněnosti můžete přidat pepř. A také celer, petržel, listy, rybíz, vavřín a třešně jsou vloženy do prázdna. Vše závisí na osobních preferencích hostitelky. Existuje příležitost experimentovat s marinádou, ale v tomto případě je lepší udělat několik odrůd a vybrat tu nejlepší. Je důležité skladovat rajčata správně zabalená. Jedná se především o temné a chladné místo, kde ochrana může stát celou zimu a kdykoli svým vkusem potěší domácnosti i hosty.
