Obsah
Salát Manjo je kombinací lilku, rajčat a další čerstvé zeleniny. Takový pokrm lze jíst ihned po přípravě nebo konzervovat ve sklenicích. Lilek manjo na zimu je vynikající předkrm, který perfektně doplní váš každodenní nebo slavnostní stůl. Chutný zeleninový salát s lilkem můžete připravit pomocí jednoho z navrhovaných receptů.
Funkce vaření
Jednou z nejdůležitějších výhod Manjo je jeho snadná příprava. Salát na zimu lze připravit z lilku a jakékoli jiné zeleniny. Předkrm můžete připravit tak, aby nebyl pikantní, nebo mu dát pálivou chuť přidáním červeného pepře do složení.
Pravidla pro výběr produktu
Hlavním požadavkem je čerstvost ingrediencí. Zelenina by měla být mladá, nikoli přezrálá. Lilek a rajčata potřebná k přípravě Manjo na zimu by měla být pevná, pevná a těžká. Na salát byste neměli užívat zeleninu s vnějším poškozením: praskliny, promáčkliny, ložiska rozpadu.
Příprava pokrmů
Cooking Manjo zajišťuje tepelné zpracování komponent. Budete potřebovat hluboký silnostěnný smaltovaný kastrol, abyste zabránili spálení obsahu.
K vaření můžete také použít ohnivzdorné skleněné pánve. Tento materiál je šetrný k životnímu prostředí, bezpečný, a proto se dobře hodí pro různé polotovary.
Doporučuje se konzervovat Manjo na zimu v plechovkách o objemu 0,5 litru nebo 0,7 litru. Předtím by měly být důkladně omyty antiseptiky, poté nechány uschnout. K kroucení se používají kovová víčka.
Jak vařit lilek Manjo na zimu
Výroba lilku Manjo není náročný proces. Většinu času věnujeme přípravné přípravě komponent. Zelenina je důkladně umyta, oloupána a v případě potřeby nakrájena. Existuje mnoho možností pro výrobu Manjo, takže si můžete vybrat recept podle svého výběru.
Jednoduchý recept na lilek Manjo na zimu
Tento recept lze použít k rychlé přípravě lahodné zeleninové směsi s lilkem. Tato verze Manjo vás jistě potěší svou vynikající chutí a snadnou přípravou.
Složení:
- lilek - 700 g;
- sladká paprika - 4 kusy;
- mrkev - 2 kusy;
- rajčata - 600 g;
- cibule - 300 g;
- česnek - 7 zubů;
- sůl, cukr - každý 30 g;
- ocet - 1 polévková lžíce. l .;
- rostlinný olej - 2 lžíce. l.
Zeleninová směs se snadno připravuje
Nejprve by se měly vyčistit přísady. Není nutné odstraňovat slupku z lilku, ale pokud se vám nelíbí její chuť, můžete ji odstranit. Rajčata by měla být oloupaná. Za tímto účelem se na každém rajčatech provede řez a umístí se do vroucí vody po dobu 1-2 minut. Poté bude kůra bez problémů odstraněna.
Vaření manjo s oloupanými rajčaty:
Metoda přípravy manjo:
- Nakrájejte lilky na velké kostky nebo půlkruhy, posypeme solí, necháme 1 hodinu.
- Oloupaná rajčata rozemlejte v mixéru nebo mlýnku na maso s česnekem.
- Papriky a cibuli nakrájejte na půlkruhy.
- Oloupejte mrkev a rozemlejte ji.
- Stiskněte lilky, smíchejte je se zbytkem ingrediencí v hrnci a zapalte.
- Přiveďte k varu, vařte 40 minut za pravidelného míchání.
- Přidejte ocet, cukr, sůl, koření podle chuti.
Sklenice jsou naplněny horkým salátem. Doporučuje se ponechat 1–2 cm od hrdla Nádoby se uzavřou kovovými víčky a nechají se vychladnout.
Lilek manjo s rajčatovou pastou
Toto je další snadný způsob vaření Manjo na zimu bez rajčat. Výsledkem je lahodné zeleninové občerstvení, které lze podávat k jakémukoli jídlu.
Budete potřebovat následující přísady:
- lilky, papriky, mrkev - každý po 1 kg;
- cibule - 3 velké hlavy;
- rajčatová pasta - 400 g;
- česnek - 2 hlavy;
- feferonka - 2 lusky;
- ocet, sůl, cukr - každý 1 polévková lžíce l .;
- rostlinný olej - 3-4 lžíce. l.
Zeleninu lze podávat k různým masovým pokrmům
Proces vaření:
- Všechny pevné přísady musí být nakrájeny na kousky.
- Česnek se drtí v třecí misce nebo lisu.
- Složky se smíchají v hrnci, zapálí se, přidá se rajčatová pasta.
- Dokud zelenina nevytvoří šťávu, musí se pravidelně míchat, aby se příprava na zimu nespálila.
- Po varu se směs dusí 40 minut, přidá se ocet, cukr a sůl.
Hotová miska se srolovala do horkých nádob a poté se nechala další 1 den při pokojové teplotě.
Lilek manjo s fazolemi
S pomocí fazolí můžete udělat lilek Manjo na zimu výživnější a kalorický. Taková příprava na zimu bude vynikajícím doplňkem masa, ryb, různých příloh a jiných salátů.
Složení:
- lilek - 500 g;
- červené fazole - 400 g;
- rajče - 2 kusy;
- mrkev - 1 kus;
- česnek - 10 zubů;
- cibule - 1 hlava;
- sladká a pálivá paprika - po 1;
- sůl, cukr, ocet - každý 2 lžíce l .;
- rostlinný olej 3-4 lžíce.
Zeleninová směs je výživná a kalorická
Způsob vaření:
- Na předehřáté pánvi lehce osmažte cibuli nakrájenou na kroužky a nastrouhanou mrkev.
- Přidejte nakrájená rajčata, lilky.
- Paprika je nakrájena na proužky a dušena spolu se zbytkem zeleniny.
- Česnek se naseká nebo prochází lisem a přidává se k zelenině.
- Vařte 10-15 minut, dokud se nevytvoří šťáva.
- Přidejte fazole, vařte dalších 15 minut.
- Do směsi se přidá sůl, ocet, cukr, dušené po dobu 3-5 minut.
Zatímco je Manjo horký, plechovky jsou tím naplněny. Nahoře pod víkem můžete dát 2-3 stroužky česneku. Nádoby jsou uzavřeny víčky a převraceny, dokud nevychladnou.
Smažený lilek manjo
Další jednoduchý recept na Manjo umožňuje předehřátí zeleniny. Zbytek procesu vaření se příliš neliší od ostatních, takže nebude obtěžovat ani nezkušené kuchaře.
Složení:
- lilek - 1 kg;
- rajčata, paprika - každá 600-700 g;
- 1 velká mrkev;
- česnek - 1 hlava;
- cibule - 2 hlavy;
- feferonka - 1 lusk;
- sůl - 2-3 lžičky;
- ocet, rostlinný olej - každý 2 polévkové lžíce l.
Zeleninová směs se hodí k pokrmům z brambor a drůbeže
Způsob vaření:
- Nakrájejte lilky na kostky, posypeme solí, necháme hodinu.
- Poté je umyjte a nechte odtéct.
- Smažte na pánvi do zlatova.
- Přidejte nakrájenou papriku, mrkev, cibuli.
- Rajčata nechte projít mlýnkem na maso nebo je rozmixujte mixérem s česnekem a feferonkou.
- Přidejte rajčatovou omáčku k restované zelenině.
- Dusíme 25 minut na mírném ohni.
Hotové občerstvení se umístí do sklenic a na zimu se uzavře. Doporučuje se rohlíky přikrýt přikrývkou a nechat jeden den, dokud obsah zcela nevychladne.
Lilek manjo s cuketou
Taková zelenina dokonale doplní Manjo na zimu a dodá pokrmu pikantní chuť. Doporučuje se vzít mladé vzorky s tenkou slupkou. Pokud je silná, pak je lepší ji odloupnout.
Složení:
- lilek - 1,5 kg;
- rajčata - 1 kg;
- cuketa - 1 kg;
- sladká paprika - 1 kg;
- cibule, mrkev - každá 600 g;
- česnek - 2 hlavy;
- cukr, sůl - každý 5 lžíce l .;
- ocet - 50 ml.
Doporučuje se, aby Manjo vzal mladou cuketu s tenkou slupkou
Proces vaření:
- Cuketa s lilkem se nakrájí na kostky a spojí se v hrnci. Přidává se tam také nakrájená mrkev, cibule, paprika, česnek.
- Rajčata jsou přerušena mixérem nebo prochází mlýnkem na maso.
- Zeleninu dochuťte výslednou rajčatovou pastou.
- Poté musí být pánev s přísadami položena na sporák, neustále míchána, přivedena k varu. Poté se oheň sníží a mísa se uhasí po dobu 30-40 minut.
- Nakonec přidáme sůl, cukr a ocet.
Hotový salát se vaří horký ve sklenicích. V případě potřeby můžete do složení přidat nasekané feferonky nebo mleté koření.
Podmínky a pravidla skladování
Zimní zapečené manjosky lze skladovat různými způsoby. Nejlepší možností je suterén nebo sklep s konstantní teplotou nepřesahující 12 stupňů. Ochranu můžete uchovávat v místnosti za předpokladu, že na sklenice nebude dopadat slunce. V tomto případě je doba použitelnosti až 1 rok. Můžete také udržovat švy v chladničce. Při teplotě 6 až 10 stupňů bude občerstvení trvat 1-2 roky.
Závěr
Lilek manjo na zimu je oblíbeným přípravkem zeleniny. Takový předkrm se připravuje velmi rychle a bez vážnějších obtíží, a proto je mezi fanoušky konzervace žádaný. Lilek funguje dobře s jinou zeleninou, takže si můžete snadno vyrobit různé odrůdy Manjo. Správné uchování a skladování vám umožní uchovat hotové jídlo po dlouhou dobu.
