Mnoho lidí miluje a vaří Lecho. Tento salát chutná a chutná skvěle. Každá žena v domácnosti má svůj vlastní oblíbený recept, který každý rok používá. V klasickém lečo je jen velmi málo ingrediencí, často jen papriky a rajčata s kořením. Existují však i jiné možnosti vaření. Tyto saláty také obsahují další přísady, díky nimž je uspokojivější. Například ženy v domácnosti často do lecho přidávají rýži. Nyní zvážíme tento velmi recept.
Lecho recept s rýží
Prvním krokem je příprava všech ingrediencí. Pro lecho s rýží na zimu potřebujeme:
- zralá masitá rajčata - tři kilogramy;
- rýže - 1,5 kilogramu;
- mrkev - jeden kilogram;
- sladká paprika - jeden kilogram;
- cibule - jeden kilogram;
- česnek - jedna hlava;
- stolní ocet 9% - až 100 ml;
- slunečnicový olej - asi 400 ml;
- granulovaný cukr - až 180 gramů;
- sůl - 2 nebo 3 lžíce;
- bobkový list, hřebíček, mletá paprika a nové koření podle chuti.
Nyní přejdeme k přípravě salátu. Oloupejte rajčata. K tomu se nalijí vroucí vodou a udržují se tam několik minut. Poté se voda změní na studenou a začnou z ovoce opatrně odstraňovat celou slupku. Taková rajčata nelze ani sekat pomocí mlýnku na maso, ale jednoduše sekat nožem. To nijak neovlivní chuť.
Poté přejdeme k paprice. Promyje se a poté se odstraní všechna semena a stonky. Je lepší nakrájet zeleninu na proužky nebo plátky. Poté umyjte a oloupejte mrkev. Poté se otírá o struhadlo s největšími otvory.
Poté se česnek a cibule oloupou a nasekají. Na oheň se umístí velký 10litrový smaltovaný hrnec, do něj se nasekají rajčata, granulovaný cukr, sůl a slunečnicový olej. Buďte připraveni velmi často míchat obsah hrnce. Lecho se začne velmi rychle lepit na dno, zejména po přidání rýže.
Přiveďte obsah pánve k varu a za stálého míchání vařte 7 minut. Ihned poté přidejte do nádoby veškerou nakrájenou zeleninu (sladká paprika, mrkev, česnek a cibule). To vše je důkladně promícháno a znovu přivedeno k varu.
Poté, co lecho vaří, musíte do pánve hodit své oblíbené koření. Můžete stavět na následující částce:
- hrášek - deset kusů;
- karafiát - tři kusy;
- mletá sladká paprika - jedna polévková lžíce;
- hořčičná semínka - jedna polévková lžíce;
- bobkový list - dva kusy;
- směs mletého pepře - jedna čajová lžička.
Pokud do lecho přidáte bobkový list, bude ho po 5 minutách třeba vyjmout z pánve. Teprve nyní můžete do misky přidat suchou promytou rýži. Zkušenosti mnoha žen v domácnosti ukazují, že pro lečo je nejvhodnější dlouhá rýže (ne v páře). Po přidání rýže se lecho dusí dalších 20 minut, aby byla rýže napůl uvařená. Pamatujte, že míchání salátu je v této fázi velmi důležité.
Rýže by neměla být úplně uvařená. Po sešití budou plechovky dlouhodobě uchovávat teplo, aby na ně mohlo dosáhnout. Jinak nedostanete lecho s rýží, ale lecho s vařenou kaší. Před vypnutím nalijte do salátu ocet.
Banky na lecho by měly být připraveny předem. Důkladně se umyjí mýdlem nebo sódou a důkladně opláchnou vodou. Poté se nádoby sterilizují po dobu 10 minut.Poté jsou plechovky vyjmuty z vody a položeny na čistý ručník, aby byla voda úplně vypuštěna.
Nyní naléváme horký obrobek do nádob a svineme ho sterilizovanými víčky. Otočte nádoby dnem vzhůru a zabalte je do teplé deky. Poté, co salát zcela vychladne, můžete nádoby přemístit do chladnějšího skladovacího prostoru. Z tohoto množství ingrediencí se získá asi 6 litrů hotového salátu. A to je na zimu minimálně 12 půllitrových sklenic lečo s rýží. Docela dost pro jednu rodinu.
Závěr
Recepty na lecho s rýží na zimu se mohou navzájem mírně lišit. Ale většinou se tento lahodný salát skládá z papriky, zralých rajčat, cibule, mrkve a samotné rýže. Každý může do svého pokrmu přidat širokou škálu koření. Obecně platí, že zobrazené fotografie mohou zprostředkovat pouze vzhled lecho, ale nikoli vůni a chuť. Přestaňte tedy surfovat na internetu a začněte vařit rychleji!
