Skořicová rajčata na zimu: 11 receptů

Obsah

1 Pravidla solení rajčat se skořicí
2 Klasický skořicový rajčatový recept
3 Sladká rajčata se skořicí na zimu
4 Rajčata s mátou a skořicí
5 Rajčata s česnekem a skořicí na zimu
6 Rajčata marinovaná se skořicí a paprikou
7 Jednoduchý skořicový rajčatový recept
8 Rajčata na zimu se skořicí a feferonkami
9 Konzervování rajčat se skořicí a rybízem a malinovými listy
10 Rajčata se skořicí a hřebíčkem
11 Konzervovaná rajčata se skořicí a bylinkami
12 Recept na moření rajčat se skořicí a koriandrem
13 Pravidla pro skladování rajčat marinovaných se skořicí
14 Závěr

Na pultech obchodů vládne hojnost široké škály okurek, ale tradice vyhrnutí několika sklenic na zimu tvrdohlavě mezi obyvatelstvem. Existuje mnoho možností pro zakrytí rajčat a přidání různých dalších ingrediencí pro bohatší a výraznější chuť. Vaření skořicových rajčat na zimu nezabere mnoho času a práce.

Pravidla solení rajčat se skořicí

Pro přípravu konzervace je nutná minimální sada produktů, které musí být před zahájením procesu řádně připraveny. Před naplněním nádoby je nutné vybrat zralé nepoškozené vzorky, pokud je to možné, stejné velikosti.

Po důkladném umytí zeleniny a odstranění stonků z nich je třeba ji umístit na suchý ručník, dokud nebude úplně suchý.

Doporučuje se přidat skořici po ukončení vaření, přibližně 10 minut před vyjmutím ze sporáku. Dlouhodobé tepelné ošetření koření může negativně ovlivnit jeho chuť a způsobit jeho hořkost.

Klasický skořicový rajčatový recept

Nakládaná rajčata se skořicí na zimu lze připravit velmi rychle. Klasický recept vyžaduje minimum přísad, ale konečný výsledek je opravdovým mistrovským dílem. Stojí za to vyzkoušet jednou a v budoucnu již nebudete moci odmítnout toto originální občerstvení.

Požadované přísady:

2 kg rajčat;
40 g česneku;
4 litry vody;
7 g bobkového listu;
10 g pepře;
5 g hřebíčku;
10 g skořice;
500 g cukru;
300 g soli;
60 g octa;
zelenina.

Kroky vaření:

Rajčata, česnek, bylinky kompaktně vložte do sklenic.
Smíchejte zbývající produkty a vložte na sporák.
Po vaření přidejte ocet, odstavte z ohně a nechte vařit.
Po vaření přidejte solanku do sklenic, srolovat.

Sladká rajčata se skořicí na zimu

Recept na sladká rajčata se skořicí na zimu zaručuje úspěšný výsledek. Mnoho žen v domácnosti ani netuší, jak lahodná je chuť a příjemná vůně obrobku.

Požadované přísady:

2 kg rajčat;
1,5 litru vody;
60 g soli;
200 g cukru;
10 g koření;
6 g bobkového listu;
5 g pepře;
100 ml octa (9%);
zelenina.

Kroky vaření:

Uspořádejte rajčata kompaktně do sklenic.
Přidejte k nim vroucí vodu a nechte působit 15 minut.
Přidejte všechny koření a bylinky do vody vypuštěné ze sklenic a vařte.
Nalijte výsledný roztok do sklenic a přidáním octa utáhněte víčka.

Rajčata s mátou a skořicí

Obyčejná nakládaná rajčata se dlouho zakořenila, ale rajčata s mátou a skořicí na zimu budou skvělým občerstvením na slavnostním stole, protože kombinace těchto koření zaručuje mimořádný chuťový efekt a pikantní vůni vůní.

Požadované přísady:

1 kg rajčat;
1 větev máty;
30 g česneku;
4 g pepře;
4 g bobkového listu;
5 g koření;
2 litry vody;
150 g cukru;
35 g soli;
1 polévková lžíce. l. ocet (70%).

Kroky vaření:

Vložte rajčata do čistých nádob a přidejte do nich všechno koření a koření.
Nalijte vodu, kterou jste předtím vařili, a nechte půl hodiny stát.
Tekutinu vypuštěnou ze sklenic osolíme, dochutíme cukrem a octem a znovu povaříme.
Vraťte hotovou solanku na rajčata a otočte.

Rajčata s česnekem a skořicí na zimu

Rajčata, vyrobená tímto způsobem doma, se stanou hlavní výzdobou jídelního stolu a také pomohou vytvořit útulnou atmosféru za chladných večerů a dodají jim jas a sytost.

Požadované přísady:

800 g třešně;
20 g česneku;
10 g bobkového listu;
7 g koření;
10 g kopru;
10 pepřových zrn;
30 g soli;
200 ml vody;
45 ml octa (9%).

Kroky vaření:

V hlubokém kastrolu smíchejte vodu, sůl a koření.
Vezměte požadované množství vody a vařte.
Naplňte veškerou zeleninu a koření do sklenic.
Do obsahu sklenic přidejte vroucí vodu a otočte.

Rajčata marinovaná se skořicí a paprikou

Mnoho žen v domácnosti si ani neuvědomuje, jak úžasná je kombinace těchto tří ingrediencí. Toto jídlo je okamžitě konzumováno, zejména během rodinných večerů.

Požadované přísady:

4 kg rajčat;
1 kg bulharského pepře;
40 g česneku;
4 g bobkového listu;
70 g cukru;
20 g koření;
35 g soli;
15 ml octa;
6 g pepře.

Kroky vaření:

Odstraňte semena z papriky a nakrájejte nahrubo.
Distribuujte veškerou zeleninu a koření do sklenic.
Naplňte vroucí vodou a nechte vařit.
Poté vodu ze sklenic nalijte solí, cukrem a ochuďte octem, povařte. Nalijte obsah plechovek připraveným prostředkem a uzavřete.

Jednoduchý skořicový rajčatový recept

Minimální počet ingrediencí a kroků vaření zajišťuje jednoduché, rychlé a chutné jídlo. Koření pomůže s pikantností doplnit chuť a aroma nakládané zeleniny.

Požadované přísady:

6 kg ovoce;
20 g skořice;
5 g bobkového listu;
20 g česneku;
1 litr vody;
40 g soli;
zelenina.

Kroky vaření:

Na dno sklenic dejte nasekané bylinky a oloupaný česnek. Uspořádejte rajčata nahoře.
Vařte vodu a přidejte do nádoby s obsahem. Poté počkejte, až úplně vychladne.
Odstraňte vodu ze sklenic k opětovnému vaření spolu se zbývajícími přísadami.
Nalijte výslednou kompozici zpět do sklenic a můžete začít zavírat.

Rajčata na zimu se skořicí a feferonkami

Rajčata, konzervovaný se skořicí a feferonkou je dobrý způsob, jak si zpestřit každodenní menu. Fanoušci kořeněného občerstvení neodmítnou ochutnat takovou pochoutku a ocení ji.

Požadované přísady:

1 kg ovoce;
1 litr vody;
250 g cukru;
50 g soli;
15 ml octa;
15 g koření;
200 g chilli;
zelenina.

Kroky vaření:

Vložte zeleninu do sklenic, přidejte do ní bylinky, chilli a koření.
Obsah zalijeme vroucí vodou a necháme vyluhovat 5-7 minut.
Nalijte výslednou solanku do jiné misky a vložte na mírný oheň, přidejte cukr, ocet, sůl.
Po uvaření kombinujte se zeleninou a spusťte proces odstřeďování.

Konzervování rajčat se skořicí a rybízem a malinovými listy

Zkušené ženy v domácnosti vědí, že listy rybízu a malin mají úžasný vliv na chuťové vlastnosti marinády a dodávají jí svěžest a jas, což jí v zimních večerech tak chybí. Musíte jen dát předkrm na jídelní stůl - a letní nálada je zaručena.

Požadované přísady:

1,5 kg ovoce;
3 listy malin a rybízu;
40 g česneku;
40 g soli;
150 g cukru;
5 g koření;
10 ml octa (9%).

Kroky vaření:

Položte listy bobulovitých keřů po obvodu nádoby, na vrch dejte zeleninu a zalijte vroucí vodou.
Po půl hodině promíchejte vodu vypuštěnou ze sklenice se všemi ingrediencemi a vařte.
Naplňte a utěsněte.

Rajčata se skořicí a hřebíčkem

Aroma hřebíčku je silné a milovníci této vůně by se měli pokusit přidat toto koření do rajčat marinovaných s mletou skořicí. Solanka získá zvláštní chuťové vlastnosti díky přítomnosti těchto dalších produktů.

Požadované přísady

600 g rajčat;
2 ks bobkový list;
30 g cibule;
4 karafiáty;
10 g nového koření;
60 g bulharského pepře;
20 ml slunečnicového oleje;
1 litr vody;
50 g soli;
75 ml octa (9%);
250 g cukru;
10 g mleté skořice.

Kroky vaření:

Nakrájejte rajčata na plátky, nakrájejte cibuli a pepř na kroužky.
Pošlete koření, olej do umyté nádoby a poduste zeleninu.
Vezměte další nádobu a vařte v ní vodu, přidejte ocet, koření, nezapomeňte na sůl a cukr.
Přidejte připravenou solanku do nádoby a korku.

Konzervovaná rajčata se skořicí a bylinkami

Přidáním zelených konzervací můžete počítat nejen se zlepšením chuti marinády, ale také se získáním letní nálady. U stolu v kruhu rodiny a přátel při používání tohoto občerstvení jistě začnou vzpomínky na letní dny a jasné události tohoto ročního období.

Požadované přísady:

2 kg rajčat;
400 g sladké papriky;
1 litr vody;
200 g cukru;
40 g soli;
10 ml octa (9%);
5 g koření;
petržel, kopr, celer a další bylinky podle chuti.

Kroky vaření:

Nakrájejte papriku, utlačte ji do sklenic spolu s rajčaty.
Nalijte nakrájenou zeleninu a nalijte vroucí vodu.
Vypusťte vodu ze sklenic, přidejte sůl a cukr. Vařte výslednou kompozici.
Přidejte koření a podržte na sporáku dalších 5 minut.
Naplňte octem a nalijte obsah sklenic připravenou solankou, korkem.

Recept na moření rajčat se skořicí a koriandrem

Snadný a jednoduchý recept na nakládání rajčat se skořicí a koriandrem. Tyto koření se často používají ve dvojicích, protože se dokonale doplňují. Předkrm na zimu získá zvláštní pikantnost a nebude se nijak lišit od vynikajícího pokrmu restaurace.

Požadované přísady:

1 kg rajčat;
30 g česneku;
10 ml octa;
1 bobkový list;
3 g černého pepře;
6 g nového koření;
100 g bulharského pepře;
10 ml slunečnicového oleje;
6 g skořice;
6 g koriandru;
150 g cukru;
40 g soli.

Kroky vaření:

Pošlete všechna koření do čisté nádoby a naplňte nakrájenou zeleninou a celými rajčaty.
Zkombinujte vodu s cukrem, kořením a solí a přiveďte k varu.
Nalijte hotovou kompozici do sklenic a chvíli nechte.
Po 10 minutách je nutné solanku vypustit a přidáním octa a oleje ji povařit.
Výslednou marinádu pošlete na zeleninu a korek.

Pravidla pro skladování rajčat marinovaných se skořicí

Poté, co obrobek zcela vychladne, musí být umístěn v místnosti s nejvhodnějšími skladovacími podmínkami. Nejvhodnější je sklep nebo suterén, kde uchování nejlépe zachová jeho chuť. Takové občerstvení se neukládá déle než rok, a pokud jej nevystavíte prudkým teplotním výkyvům a účinkům průvanu, pak ve druhém roce zůstane stejně chutné a zdravé. Po otevření nechejte v chladu a spotřebujte do 1 měsíce.

Závěr

Skořicová rajčata na zimu jsou skvělým a rychlým občerstvením. Vaření má své vlastní jemnosti a nuance, které vyžadují pečlivé seznámení. Proces můžete zahájit až po podrobném prostudování receptu.