Obsah
Exotické ovoce feijoa se v Evropě objevila relativně nedávno - jen před sto lety. Toto bobule pochází z Jižní Ameriky, takže miluje teplé a vlhké podnebí. V Rusku se plody pěstují pouze na jihu, protože rostlina je schopna odolat poklesu teploty pouze na -11 stupňů. Tato úžasná bobule je ceněna pro svůj extrémně vysoký obsah jódu, vitamínů a mikroelementů; ovoce také obsahuje ovocné kyseliny, pektin a jemnou vlákninu.
Je těžké přeceňovat vliv jihoamerického ovoce na lidské zdraví a imunitu, takže se dnes mnozí snaží jíst co nejvíce. feijoa pro sezónu. Sezóna pro ovoce je období od září do prosince, v tomto ročním období je lze najít na regálech. Čerstvá feijoa se skladuje pouze týden, takže ženy v domácnosti používají všechny metody k přípravě hodnotného ovoce pro budoucí použití. To, co můžete z feijoa vařit na zimu, se z tohoto článku snadno naučíte.
Feijoa recepty na zimu
Nejlepší přípravy na zimu z jakýchkoli bobulí a ovoce jsou samozřejmě džemy. ale z feijoa se vyrábějí nejen džemy, ale toto bobule se přidává do různých pokrmů. Například saláty s feijoa jsou velmi chutné, omáčky na maso nebo dezerty se často vyrábějí z ovoce, nádherná želé a zdravé vitamínové kompoty se získávají z exotických bobulí.
Ale nejoblíbenější blank je džem... Z feijoa můžete připravit syrový džem, který je třeba skladovat v chladničce, existuje mnoho receptů, které zahrnují tepelné zpracování polotovarů. Feijoa se hodí k citrusovým plodům, existuje mnoho receptů na přípravu džemu s přídavkem jablek nebo hrušek, vlašských ořechů a mandlí. Musíte experimentovat a vytvořit si vlastní recept na zimní sklizeň z voňavých plodů!
Jak připravit syrový džem z feijoa
Popularita surových džemů je vysvětlena extrémní jednoduchostí přípravy a zachováním všech cenných vitamínů a minerálů obsažených v bobulích a ovoci. Chcete-li na zimu připravit syrový džem z feijoa, potřebujete samotné bobule a cukr.
Technologie vaření je docela jednoduchá:
- Nejprve by se bobule měly dobře umýt. Poté osušte a odřízněte špičky každého ovoce.
- Nyní je každé ovoce nakrájeno na čtyři kusy.
- Nalijte ovoce na ovoce a dobře promíchejte. Je lepší nechat obrobek v této formě, dokud nevypustí šťávu a cukr se začne rozpouštět.
- Nyní, pomocí ponorného mixéru nebo mlýnku na maso, jsou bobule a cukr rozdrceny do hladka.
- Hotový džem se přenese do sterilních nádob a přikryje víčky.
Nejlepší je skladovat syrové feijoa v chladničce.
Jak vyrobit kompot z feijoa
Tento kompot se ukáže jako velmi voňavý a velmi užitečný. Nápoj můžete pít ihned po přípravě, ale mnoho žen v domácnosti používá tento recept k přípravě kompotu na zimu.
K implementaci tohoto receptu budete potřebovat:
- 0,5 kg zralého feijoa;
- 2 litry vody;
- 170 g krystalového cukru.
Připravte kompot feijoa na zimu takto:
- Bobule jsou důkladně umyty a špičky květenství jsou odříznuty.
- Dózy na kompot se sterilizují vroucí vodou nebo párou. Ovoce se vloží do ještě horkých nádob v hustých řadách, čímž se nádoba naplní asi třetinou objemu.
- Vařte sirup z vody a cukru. Nalijte cukr do vroucí vody a vařte sirup, dokud se cukr úplně nerozpustí.
- Nyní by se měl horký sirup nalít na ovoce ve sklenicích. Poté jsou sklenice zakryty víčky a kompot se nechá lúhovat jeden den.
- Následujícího dne se sirup vypustí ze sklenic a vaří se na mírném ohni po dobu 30-40 minut.
- Feijoa se nalije horkým sirupem a polotovar se stočí víčky.
Plody feijoa se na zimu sklízejí v sirupu
V tomto případě se feijoa sklízí celá, bobule se neřezávají ani nedrví. To je důvod, proč si ovoce zachovává více živin a vitamínů, takže se takový přípravek ukáže být zdravější než běžný džem.
K implementaci tohoto receptu budete potřebovat následující ingredience:
- 3 sklenice vody;
- 1,1 kg krystalového cukru;
- 1 kg bobulí.
Chcete-li připravit zdravé ovoce na zimu, měli byste:
- Nejprve roztřiďte feijoa a vyberte pouze celé a nepoškozené bobule. Ovoce by mělo být zralé, ale ne příliš měkké.
- Nyní jsou bobule zbledlé ve vodě, jejíž teplota je asi 80 stupňů. Ovoce by nemělo být blanšírováno déle než 5 minut.
- Sirup se vyrábí ze 2 sklenic vody a 0,7 kg krystalového cukru.
- V jiné nádobě se paralelně připravuje silnější sirup, který se skládá ze sklenice vody a 0,4 kg cukru.
- Zkombinujte připravené sirupy, znovu vařte a nalijte bobule.
Feijoa bude namočený v sirupu asi po 5-6 hodinách - po této době můžete obrobek ochutnat. Když sirup úplně vychladne, nádoby s polotovary se zazátkují a pošlou do suterénu nebo do chladničky.
Jam z celých bobulí a koňaku
A přesto je nejvhodnější sklízet feijoa ve formě džemu - takové přípravky jsou dlouhodobě skladovány a jsou vyráběny velmi rychle. Přidáním koňaku bude obvyklý džem chutnější, jako vynikající cukrárna. A celé bobule lze použít k ozdobení pečiva nebo jako náplň.
Musíte se připravit:
- 0,5 kg ovoce;
- sklenici krystalového cukru;
- 0,5 l vody;
- ½ lžičky brandy.
Vaření džemu je jednoduché:
- Ovoce by mělo být umyté a mírně vysušené.
- Kůra je nakrájena z ovoce a shromážděna v samostatné nádobě - stále se bude hodit.
- Oloupané ovoce nalijte studenou vodou, aby nezčernalo. Příliš tvrdé bobule lze na několika místech napíchnout vidličkou.
- Nalijte cukr do hrnce se silným dnem nebo do pánve a přidejte lžíci vody, promíchejte hmotu. Zapálí malý oheň a za stálého míchání vaří karamel.
- Oheň se vypne a do karamelu se nalije 0,5 litru vroucí vody, rychle se promíchá.
- Nalijte kůru feijoa do karamelového sirupu a vařte ji asi 7 minut. Po ochlazení se sirup filtruje, kůra se vyhodí.
- Nalijte bobule do přecezeného sirupu a vařte je asi 45 minut na středním ohni za stálého míchání.
- Minutu před připraveností se do džemu nalije koňak, promíchá se, oheň se vypne.
- Nyní zbývá nalít obrobek do sterilních nádob a utěsnit ho.
Hotový džem feijoa skladujte v suterénu nebo v chladné spíži.
Výsledky
Na otázku, co vařit z feijoa, najdete spoustu zajímavých odpovědí. Toto bobule dokonale doplňuje saláty, ovocné i zeleninové nebo masové. Z ovoce se připravují sirupy a omáčky, které se ideálně kombinují s masem.
Nejčastěji se však feijoa používá pro dezerty: koláče, koláče, vdolky, želé a různé pěny. Při přípravě cenných bobulí na zimu připravují džemy nebo kompoty a také z nich připravují báječný čaj.
